Είναι η διατροφή σόδα ασφαλής για τον διαβήτη;

Περιεχόμενο

• Διατροφή σόδα και διαβήτης
• Ερευνα
• Ποιοι είναι οι κίνδυνοι;
• Ασπαρτάμη και διαβήτης
• Υπέρ και κατά
• Πλεονεκτήματα της κατανάλωσης σόδας διατροφής με διαβήτη περιλαμβάνουν
• Τα μειονεκτήματα της κατανάλωσης σόδας με διαβήτη περιλαμβάνουν
• Εναλλακτικές
• Πάρε μακριά

Διατροφή σόδα και διαβήτης

Η διαχείριση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα είναι ένας καθημερινός στόχος για άτομα με διαβήτη τύπου 1 και τύπου 2.

Ενώ η κατανάλωση ζάχαρης δεν προκαλεί κανένα τύπο διαβήτη, η παρακολούθηση των υδατανθράκων και της πρόσληψης ζάχαρης είναι ένα σημαντικό μέρος της διαχείρισης και των δύο τύπων διαβήτη. Το να τρώτε υγιεινά και να παραμένετε δραστήριοι μπορεί επίσης να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη τύπου 2.

Το υπερβολικό βάρος ή η παχυσαρκία συνδέεται με την ανάπτυξη διαβήτη τύπου 2. Στην πραγματικότητα, η παχυσαρκία είναι μια από τις κύριες αιτίες του διαβήτη τύπου 2.

Σύμφωνα με τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων (CDC), περισσότερο από το ένα τρίτο των Αμερικανών ενηλίκων έχουν παχυσαρκία. Η παχυσαρκία μπορεί να σας θέσει σε κίνδυνο για διαβήτη και άλλες καταστάσεις υγείας.

Η κατανάλωση πολύ επεξεργασμένων τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, ανθυγιεινά λίπη και κενές θερμίδες αυξάνει τον κίνδυνο να αποκτήσετε υπερβολικό βάρος.

Η κατανάλωση ζαχαρούχων ποτών είναι επίσης παράγοντας κινδύνου για την ανάπτυξη διαβήτη τύπου 2. Εάν εργάζεστε για να διατηρήσετε τον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα σας ή να διαχειριστείτε το βάρος σας, μπορείτε να επιλέξετε σόδα διατροφής.

Χαμηλές σε θερμίδες και ζάχαρη, οι σόδες διατροφής φαίνεται να είναι μια καλή εναλλακτική λύση για τα ζαχαρούχα ποτά. Οι σόδες διατροφής είναι 99 τοις εκατό νερό και όταν ελέγχετε το πλαίσιο με τα στοιχεία διατροφής, θα πρέπει να βλέπετε λιγότερες από 5 έως 10 θερμίδες και λιγότερο από 1 γραμμάριο υδατανθράκων ανά μερίδα.

Παρόλο που δεν περιέχουν ζάχαρη, οι σόδες διατροφής συνήθως γλυκαίνονται με τεχνητά γλυκαντικά. Μπορεί να περιέχουν φυσικές ή τεχνητές γεύσεις, χρωστικές ουσίες, οξέα, συντηρητικά και καφεΐνη.

Ερευνα

Κάποτε, υπήρχε μεγάλη συζήτηση σχετικά με την ασφάλεια των τεχνητών γλυκαντικών. Πολλοί φοβόταν ότι αυτά τα γλυκαντικά προκάλεσαν ορισμένους τύπους καρκίνου. Μελέτες που πραγματοποιήθηκαν τη δεκαετία του 1970 έδειξαν ότι η τεχνητή γλυκαντική σακχαρίνη συνδέθηκε με καρκίνο της ουροδόχου κύστης σε αρσενικούς αρουραίους.

Από τότε, ωστόσο, η σακχαρίνη θεωρείται ασφαλής και χρησιμοποιείται με ασφάλεια στην προμήθεια τροφίμων για πάνω από εκατό χρόνια. Είναι 300 φορές πιο γλυκό από τη σακχαρόζη ή τη επιτραπέζια ζάχαρη, έτσι μικρές ποσότητες χρησιμοποιούνται για να γλυκαντούν τρόφιμα και ποτά.

Ο μέσος άνθρωπος καταναλώνει λιγότερο από μία ουγγιά σακχαρίνης σε ένα χρόνο.

Το Εθνικό Ινστιτούτο Καρκίνου και η Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) μεταξύ πολλών άλλων ρυθμιστικών και επαγγελματικών οργανώσεων θεωρούν ότι το γλυκαντικό είναι ασφαλές.

Η ασπαρτάμη, ένα άλλο κοινό αλλά αμφιλεγόμενο γλυκαντικό, έλαβε άδεια για χρήση το 1981 ως υποκατάστατο ζάχαρης.

Το FDA ρυθμίζει τα τεχνητά γλυκαντικά ως πρόσθετα τροφίμων. Ελέγχει και εγκρίνει τεχνητά γλυκαντικά προτού πωληθούν. Ορισμένα πρόσθετα τροφίμων γενικά αναγνωρίζονται ως ασφαλή (GRAS) και έχουν την έγκριση του FDA.

Η ασπαρτάμη, η σακχαρίνη και η σουκραλόζη απαντώνται συνήθως σε διατροφικές σόδες και όλες οι αναθεωρήσεις και έγκριση της FDA.

Άλλα κοινά χρησιμοποιούμενα γλυκαντικά εγκεκριμένα για χρήση από το FDA περιλαμβάνουν το πλεονέκτημα, το κάλιο ακεσουλφάμης και το νέο όνομα.

Ποιοι είναι οι κίνδυνοι;

Ενώ τα αναψυκτικά διατροφής είναι ασφαλή, δεν παρέχουν θρεπτικά συστατικά. Εκτός από τη σόδα διατροφής, το ADA προτείνει πόσιμο νερό, παγωμένο χωρίς ζάχαρη ή ζεστό τσάι και ανθρακούχο ή εμποτισμένο νερό, τα οποία ομοίως δεν έχουν θερμίδες και λίγα θρεπτικά συστατικά.

Αν και περιέχουν υδατάνθρακες, το γάλα και οι 100% χυμοί φρούτων μπορεί να είναι σοφές επιλογές όταν λαμβάνετε υπόψη τα θρεπτικά συστατικά που παρέχουν. Φροντίστε να περιορίσετε τους χυμούς φρούτων λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε φυσική ζάχαρη.

Μια μελέτη του 2000 που δημοσιεύθηκε στο Archives of Pediatrics and Adolescent Medicine διερεύνησε τους κινδύνους από την κατανάλωση κόλας στη νεολαία.

Η μελέτη διαπίστωσε ότι η κατανάλωση ανθρακούχων ποτών συσχετίστηκε με κατάγματα οστών σε έφηβες. Τα περισσότερα κορίτσια έπιναν κανονική ζάχαρη σόδα, ενώ μόνο το 20 τοις εκατό έπιναν τη δίαιτα.

Αν και το ίδιο δεν παρουσιάστηκε για τα αγόρια, η μελέτη εγείρει ανησυχίες σχετικά με την αντικατάσταση του γάλακτος με σόδα κατά τη διάρκεια ενός κρίσιμου χρόνου για την ανάπτυξη των οστών.

Η κατανάλωση σόδας διατροφής για ενήλικες γίνεται προβληματική μόνο όταν η ποσότητα που καταναλώνεται είναι πολύ υπερβολική. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε υψηλότερη πρόσληψη καφεΐνης εάν τα ποτά περιέχουν καφεΐνη.

Η αντικατάσταση όλου του νερού και των γαλακτοκομικών προϊόντων ή 100% χυμού με σόδα διατροφής στη διατροφή μπορεί να οδηγήσει σε απώλεια βασικών θρεπτικών συστατικών.

Η αποδεκτή ημερήσια πρόσληψη (ADI) είναι το επίπεδο πρόσληψης που θεωρείται ασφαλές. Για έναν ενήλικα βάρους 150 κιλών, το ADI είναι 20 δώδεκα ουγγιές αναψυκτικά ή 97 πακέτα γλυκαντικών χωρίς θερμίδες όπως η ασπαρτάμη.

Ασπαρτάμη και διαβήτης

Η ασπαρτάμη είναι ένα από τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα τεχνητά γλυκαντικά. Τα εμπορικά σήματα περιλαμβάνουν το NutraSweet και το Equal. Η ασπαρτάμη είναι ένα γλυκαντικό χαμηλών θερμίδων που είναι 180 φορές πιο γλυκό από τη ζάχαρη και χρησιμοποιείται συχνά ως υποκατάστατο ζάχαρης.

Δεν περιέχει θερμίδες ή υδατάνθρακες, επομένως δεν θα επηρεάσει τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα.

Η ασπαρτάμη αποτελείται από δύο φυσικά απαντώμενα αμινοξέα, τα οποία είναι τα πρωτεϊνικά δομικά στοιχεία για τον άνθρωπο.

Αυτά τα δύο αμινοξέα - ασπαρτικό οξύ και φαινυλαλανίνη - βρίσκονται σε κρέατα, δημητριακά και γάλα. Η ασπαρτάμη διασπάται σε αυτά τα δύο αμινοξέα και μια μικρή ποσότητα μεθανόλης και δεν συσσωρεύεται στο σώμα.

Ο αρνητικός τύπος γύρω από την ασπαρτάμη βασίζεται κυρίως σε μελέτες σε ζώα.

Επειδή οι αρουραίοι δεν μεταβολίζονται με τον ίδιο τρόπο όπως οι άνθρωποι και οι περισσότερες από αυτές τις μελέτες χρησιμοποιούν ακραίες δόσεις γλυκαντικών για δοκιμή, τα αποτελέσματα δεν αντικατοπτρίζουν την ασφάλεια της ασπαρτάμης για τους ανθρώπους που χρησιμοποιούν μια τυπική ποσότητα καθημερινά.

Ένας άλλος κοινός μύθος που ακούγεται είναι ότι τα τεχνητά γλυκαντικά κάνουν το σώμα σας λαχτάρα για ζάχαρη.

Στην πραγματικότητα, πολλές μελέτες έχουν δείξει ότι τα άτομα που αντικαθιστούν τα ποτά με πλήρεις θερμίδες με τα γλυκά με χαμηλές θερμίδες τείνουν να κάνουν πιο υγιεινές διατροφικές επιλογές και να τρώνε λιγότερα γλυκά, στη συνέχεια να χάσουν βάρος.

Υπέρ και κατά

Όσον αφορά τη διατροφή σόδα και τον διαβήτη, υπάρχουν και τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα που πρέπει να λάβετε υπόψη.

Πλεονεκτήματα της κατανάλωσης σόδας διατροφής με διαβήτη περιλαμβάνουν

• Περιέχει λιγότερους υδατάνθρακες από την κανονική σόδα.
• Μειώνει την επιθυμία για ζάχαρη χωρίς υπερφόρτωση ζάχαρης.
• Καταναλώνετε πολύ λιγότερες θερμίδες.

Τα μειονεκτήματα της κατανάλωσης σόδας με διαβήτη περιλαμβάνουν

• Δεν καταναλώνετε λίγες έως καθόλου θερμίδες, αλλά δεν έχετε κανένα θρεπτικό όφελος.
• Είναι γεμάτο δυνητικά επιβλαβή πρόσθετα.
• Η μακροχρόνια διατροφή με σόδα εξακολουθεί να σχετίζεται με αύξηση βάρους και άλλους κινδύνους για την υγεία.
• Η έρευνα δείχνει αυξημένο κίνδυνο διαβήτη και μεταβολικού συνδρόμου τόσο με σόδα διατροφής όσο και με τακτική πρόσληψη σόδας.

Εναλλακτικές

Ενώ το νερό είναι η κορυφαία πρόταση για ενυδάτωση, οι περισσότεροι προτιμούν ποτά με κάποια γεύση. Εάν προτιμάτε να μην φτάσετε για μια σόδα διατροφής, υπάρχουν πολλές εξαιρετικές επιλογές για να διαλέξετε.

Το γάλα είναι επίσης μια αποδεκτή επιλογή, αν και είναι καλύτερο να περιορίσετε το γλυκαντικό γάλα, όπως το γάλα σοκολάτας), και να παρακολουθείτε τους υδατάνθρακες, καθώς το γάλα αγελάδας, το ρύζι και το γάλα σόγιας περιέχουν υδατάνθρακες.

Άλλες εναλλακτικές για το μη γαλακτοκομικό γάλα μπορεί να έχουν λιγότερους υδατάνθρακες, αλλά δεν έχουν τη θρεπτική αξία του αγελαδινού γάλακτος ή του γάλακτος σόγιας.

Το τσάι χωρίς ζάχαρη είναι μια άλλη επιλογή. Είτε προτιμάτε ζεστό είτε κρύο, μπορείτε να επιλέξετε από μεγάλο αριθμό διαφορετικών γεύσεων και τύπων τσαγιού. Θυμηθείτε ότι η προσθήκη ενός φυσικού γλυκαντικού όπως το μέλι προσθέτει υδατάνθρακες και μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα.

Τέλος, σε περίπτωση αμφιβολίας, δοκιμάστε νερό με έγχυση φρούτων. Μπορείτε να προσθέσετε φρούτα (ειδικά μούρα), αγγούρια, λεμόνι και βότανα (όπως βασιλικός και μέντα) στο νερό σας. Το ανθρακούχο νερό είναι επίσης μια καλή επιλογή, αρκεί να μην περιέχει υδατάνθρακες και θερμίδες.

Πάρε μακριά

Είτε πρόκειται για την απώλεια βάρους είτε για τη διαχείριση του διαβήτη, η ενεργητική μείωση της πρόσληψης ζάχαρης είναι ένα θετικό βήμα. Η μετάβαση σε σόδα διατροφής μπορεί να σας βοηθήσει να επιτύχετε τον στόχο σας.

Η κατανάλωση ποτού με μηδενικές θερμίδες μπορεί να είναι καλύτερη επιλογή από τη ζαχαρούχα ποικιλία και υπάρχουν πολλές αποδεκτές επιλογές γλυκαντικών.

Έχετε υπόψη τις διατροφικές σας συνήθειες, τη σωματική δραστηριότητα και τις επιλογές ποτών. Αυτό θα σας βοηθήσει να διαχειριστείτε καλύτερα τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα σας.