Πώς να φάτε μια πλούσια σε σίδηρο δίαιτα για τη θεραπεία της αναιμίας
Περιεχόμενο
Για την καταπολέμηση της αναιμίας ανεπάρκειας σιδήρου, που ονομάζεται επίσης αναιμία ανεπάρκειας σιδήρου, συνιστάται να αυξηθεί η κατανάλωση τροφών πλούσιων σε αυτό το ορυκτό, όπως το κρέας και τα λαχανικά, για παράδειγμα. Έτσι, υπάρχει επαρκής κυκλοφορούμενος σίδηρος ικανός να αποτελεί αιμοσφαιρίνη, να αποκαθιστά τη μεταφορά οξυγόνου στο αίμα και να ανακουφίζει τα συμπτώματα.
Η αναιμία ανεπάρκειας σιδήρου είναι συχνότερη σε εξασθενημένα άτομα, σε αναπτυσσόμενα παιδιά που έχουν ανεπαρκή διατροφή και σε έγκυες γυναίκες. Ο καλύτερος σίδηρος για το σώμα είναι αυτό που υπάρχει σε τρόφιμα ζωικής προέλευσης, καθώς απορροφάται σε μεγαλύτερη ποσότητα από το έντερο. Επιπλέον, τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνη C όπως πορτοκάλι, ακτινίδιο και ανανά, βοηθούν στην αύξηση της απορρόφησης του σιδήρου στο σώμα.
Τροφές πλούσιες σε σίδηρο
Είναι σημαντικό να καταναλώνονται καθημερινά τροφές πλούσιες σε σίδηρο ζωικής και φυτικής προέλευσης, καθώς είναι δυνατόν να κυκλοφορούν επαρκείς ποσότητες σιδήρου στο αίμα.
Μερικές από τις πλούσιες σε σίδηρο τροφές που είναι πιο κατάλληλες για αναιμία είναι το συκώτι, η καρδιά, τα κρέατα, τα θαλασσινά, η βρώμη, το αλεύρι ολικής αλέσεως, το ψωμί, το κόλιανδρο, τα φασόλια, οι φακές, η σόγια, το σουσάμι και ο λιναρόσπορος, για παράδειγμα. Γνωρίστε άλλες τροφές πλούσιες σε σίδηρο.
Επιπλέον, είναι σημαντικό να καταναλώνετε τρόφιμα που συμβάλλουν στην αύξηση της απορρόφησης σιδήρου στο σώμα, όπως φρούτα και χυμοί πλούσιοι σε βιταμίνη C, όπως πορτοκάλι, μανταρίνι, ανανάς και λεμόνι, για παράδειγμα. Δείτε μερικές συνταγές χυμού για αναιμία.
Επιλογή μενού αναιμίας
Ο παρακάτω πίνακας δείχνει ένα παράδειγμα μενού πλούσια σε σίδηρο 3 ημερών για τη θεραπεία της αναιμίας.
| Πρόχειρο φαγητό | Ημέρα 1 | Ημέρα 2 | Ημέρα 3 |
| ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ | 1 ποτήρι γάλα με 1 κουταλιά της σούπας λιναρόσπορο + ψωμί ολικής αλέσεως με βούτυρο | 180 ml απλό γιαούρτι με δημητριακά ολικής αλέσεως | 1 ποτήρι γάλα με 1 στήλη σοκολάτας γάλακτος σούπα + 4 ολόκληρες τοστ με ζελέ φρούτων χωρίς ζάχαρη |
| Πρωινό σνακ | 1 μήλο + 4 μπισκότα Maria | 3 κάστανα + 3 ολόκληρα τοστ | 1 αχλάδι + 4 κροτίδες |
| Μεσημεριανό βραδινό | 130 γραμμάρια κρέατος + 4 στήλες καστανό ρύζι + 2 στήλες σούπας φασολιών + σαλάτα με 1 στήλη σουσάμι + 1 πορτοκάλι | 120 γρ. Μπριζόλα συκωτιού + 4 σούπα καφέ ρύζι σούπα + σαλάτα με 1 κλ | 130 γραμμάρια κοτόπουλο με συκώτι και καρδιά + 4 στήλες σούπας ρυζιού + 2 στήλες φακής + σαλάτα με 1 στήλη σουσάμι + χυμό ανακαρδιοειδών |
| Απογευματινό σνακ | 1 απλό γιαούρτι + ψωμί ολικής αλέσεως με ζαμπόν γαλοπούλας | 1 ποτήρι γάλα + 4 ολόκληρο τοστ με ρικότα | 1 απλό γιαούρτι + 1 ψωμί ολικής αλέσεως με βούτυρο |
Είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι τρόφιμα πλούσια σε ασβέστιο, όπως γάλα, γιαούρτι ή τυρί, δεν πρέπει να καταναλώνονται μαζί με τρόφιμα πλούσια σε σίδηρο, καθώς το ασβέστιο εμποδίζει την απορρόφηση του σιδήρου από τον οργανισμό. Στη χορτοφαγική διατροφή, οι καλύτερες διαιτητικές πηγές σιδήρου, που είναι ζωικές τροφές, δεν καταναλώνονται και, επομένως, η έλλειψη σιδήρου μπορεί να συμβεί συχνότερα.
Δείτε επίσης μερικές συμβουλές για τη θεραπεία της αναιμίας.
Δείτε άλλες συμβουλές στο παρακάτω βίντεο σχετικά με τη διατροφή για αναιμία:
Επιλογή Αναγνωστών
9 Οφέλη για την υγεία της βιταμίνης Β6 (Πυριδοξίνη)
