Διατροφή για κίρρωση του ήπατος

Περιεχόμενο

• Πώς πρέπει να είναι η διατροφή
• Τρόφιμα που πρέπει να αποφεύγετε
• Μενού διατροφής κίρρωσης
• Πώς να ελέγξετε την κατακράτηση υγρών
• Τροφή για προχωρημένη κίρρωση του ήπατος

Η κίρρωση του ήπατος είναι μια ασθένεια στην οποία το ήπαρ λειτουργεί με μεγάλη δυσκολία και μπορεί να προκληθεί από υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ, ιογενή ηπατίτιδα ή άλλες ασθένειες. Σε αυτές τις περιπτώσεις, η επαρκής διατροφή είναι απαραίτητη, καθώς αυτές οι καταστάσεις συνοδεύονται συνήθως από σοβαρή απώλεια βάρους, απώλεια μυϊκής μάζας, συσσώρευση υγρών και ανεπάρκεια ορισμένων θρεπτικών ουσιών, με αποτέλεσμα τον υποσιτισμό, ο οποίος μπορεί να καταλήξει στην επιδείνωση της νόσου.

Οι τροφές που πρέπει να καταναλώνονται στη διατροφή για τη θεραπεία της κίρρωσης είναι φρούτα, λαχανικά, δημητριακά ολικής αλέσεως και κρέατα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, καθώς είναι τρόφιμα που παρέχουν βασικά θρεπτικά συστατικά και είναι εύκολο να αφομοιωθούν, χωρίς να απαιτείται πολλή δουλειά από το συκώτι για μεταβολισμό.

Η ηπατική βλάβη που προκαλείται από κίρρωση δεν μπορεί να αντιστραφεί, μόνο εάν πραγματοποιηθεί μεταμόσχευση ήπατος, ωστόσο, εάν εντοπιστεί νωρίς και αντιμετωπιστεί με φαρμακευτική αγωγή και κατάλληλη διατροφή, η εξέλιξη της νόσου μπορεί να καθυστερήσει.

Πώς πρέπει να είναι η διατροφή

Η δίαιτα κίρρωσης του ήπατος πρέπει να έχει την ιδανική ποσότητα θρεπτικών ουσιών, οπότε είναι σημαντικό το άτομο να τρώει 5 έως 6 γεύματα την ημέρα, σε μικρές μερίδες, ειδικά εάν έχει λίγη όρεξη ή εάν αισθάνεται ικανοποιημένος πολύ γρήγορα.

Η διατροφή πρέπει να περιλαμβάνει σύνθετους υδατάνθρακες, καλά λίπη και πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας. Αρχικά, θεωρήθηκε ότι η δίαιτα θα πρέπει να περιορίζει όσο το δυνατόν περισσότερο την κατανάλωση πρωτεϊνών, ωστόσο, οι τρέχουσες μελέτες έχουν δείξει ότι ο αντίκτυπος των πρωτεϊνών στην ανάπτυξη της ηπατικής εγκεφαλοπάθειας είναι ελάχιστος και ότι οι πρωτεΐνες μπορούν να συμπεριληφθούν στη διατροφή.

Είναι επίσης σημαντικό να συμπεριλάβετε φρούτα, λαχανικά και δημητριακά ολικής αλέσεως, όπως ρύζι, ζυμαρικά, ψωμί και αλεύρι ολικής αλέσεως. Ψάρια, αυγά, λευκά κρέατα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και τυριά χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και χαμηλά λιπαρά, όπως το ρικότα και το εξοχικό σπίτι, για παράδειγμα, πρέπει επίσης να περιλαμβάνονται. Η κατανάλωση γάλακτος και γαλακτοκομικών προϊόντων πρέπει να είναι αποβουτυρωμένη και, στην περίπτωση των λιπών, το ελαιόλαδο μπορεί να καταναλωθεί σε μικρές ποσότητες, καθώς και σπόροι και ξηροί καρποί.

Επιπλέον, εάν ο διατροφολόγος το θεωρήσει απαραίτητο, μπορεί να υποδείξει συμπλήρωση με ασβέστιο, βιταμίνη D και άλλα θρεπτικά συστατικά, καθώς και την κατανάλωση μιας διατροφικής φόρμουλας για την αύξηση της ποσότητας των θερμίδων που καταναλώνονται.

Τρόφιμα που πρέπει να αποφεύγετε

Για να ελέγξετε την κίρρωση και να αποτρέψετε το συκώτι να καταβάλει υπερβολική προσπάθεια για το μεταβολισμό των τροφίμων, συνιστάται να αποφύγετε:

• Κόκκινο κρέας;
• Αποξηραμένο ή καπνιστά κρέας, μπέικον και παραπροϊόντα σφαγίων.
• Λουκάνικα, όπως λουκάνικο και σαλάμι.
• Ολόκληρο το γάλα και τα παράγωγά του (αποβουτυρωμένο γάλα και παράγωγα θα μπορούσαν να καταναλώνονται όποτε το άτομο έχει καλή ανοχή).
• Κίτρινα τυριά με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, όπως τσένταρ, μπρι, φέτα, παρμεζάνα.
• Σάλτσες όπως μαγιονέζα, κέτσαπ και μουστάρδα
• Τηγανιτό φαγητό;
• Κονσερβοποιημένα όπως σαρδέλες, τόνος και ελιές.
• Πίτες, κρουασάν, γεμιστά μπισκότα, αναψυκτικά και βιομηχανικούς χυμούς.
• Βούτυρο, κρέμα γάλακτος και συμπυκνωμένο γάλα.
• Κατεψυγμένα τρόφιμα όπως πίτσες, ψήγματα, χάμπουργκερ ή λαζάνια, για παράδειγμα ·
• Γρήγορο φαγητό.

Επιπλέον, είναι σημαντικό να αποφύγετε την κατανάλωση αλκοολούχων ποτών, καθώς θα μπορούσαν να επιδεινώσουν την κατάσταση. Επιπλέον, σε ορισμένα άτομα με κίρρωση του ήπατος, μπορεί να εμφανιστεί δυσανεξία σε ορισμένα επιτρεπόμενα τρόφιμα, τα οποία θα μπορούσαν να προκαλέσουν δυσφορία ή πόνο όταν τα καταναλώνουν, ειδικά εκείνα που προκαλούν αέριο, είναι σημαντικό να προσδιοριστεί ποια τρόφιμα πρέπει να αποφεύγονται.

Μενού διατροφής κίρρωσης

Ο παρακάτω πίνακας δείχνει ένα παράδειγμα μενού 3 ημερών για ένα άτομο με κίρρωση του ήπατος:

Οι ποσότητες που περιλαμβάνονται στη διατροφή και η ποσότητα των υγρών που καταναλώνονται ποικίλλουν ανάλογα με τη σοβαρότητα της νόσου, την ηλικία και το φύλο. Επομένως, το ιδανικό είναι να αναζητήσετε έναν διατροφολόγο έτσι ώστε να μπορεί να πραγματοποιηθεί μια πλήρης αξιολόγηση και να εκπονηθεί ένα σχέδιο διατροφής προσαρμοσμένο στις ανάγκες. Επιπλέον, είναι επίσης σημαντικό να θυμάστε ότι τα φάρμακα πρέπει να καταναλώνονται μόνο υπό την καθοδήγηση του γιατρού.

Πώς να ελέγξετε την κατακράτηση υγρών

Για τον έλεγχο της κατακράτησης υγρών που συμβαίνει συνήθως στην κίρρωση και που ονομάζεται ασκίτης, η κατανάλωση αλατιού πρέπει να μειωθεί, αποφεύγοντας την προσθήκη σε γεύματα και την κατανάλωση τροφίμων που το περιέχουν σε μεγάλες ποσότητες, όπως λουκάνικα, σαλάμι, κύβους κρέας, έτοιμα γεύματα, γρήγορα φαγητό, σάλτσα Worcestershire, σάλτσα σόγιας και κονσερβοποιημένα προϊόντα.

Εναλλακτικά, προτιμάται η χρήση φυσικών βοτάνων σε εποχιακά τρόφιμα, όπως σκόρδο, κρεμμύδι, πιπέρι, μαϊντανό, βασιλικός, κόλιανδρο, ρίγανη, μεταξύ άλλων. Επιπλέον, συνιστάται να συμβουλευτείτε τον διατροφολόγο για να μάθετε εάν έχετε ή όχι έλεγχο της πρόσληψης υγρών, καθώς ανάλογα με τον βαθμό ασκίτη μπορεί να είναι απαραίτητο.

Τροφή για προχωρημένη κίρρωση του ήπατος

Όταν η κίρρωση του ήπατος βρίσκεται σε πιο προχωρημένο στάδιο, η δίαιτα θα πρέπει κανονικά να πραγματοποιείται στο νοσοκομείο, καθώς είναι απαραίτητο να αντισταθμιστεί το διατροφικό έλλειμμα και να ελεγχθούν οι μεταβολικές αλλαγές, η οποία γίνεται μέσω της ανάλυσης τακτικών δειγμάτων αίματος που επιτρέπουν την αξιολόγηση της κατάσταση υγείας ενός ατόμου.

Τα άτομα με προχωρημένη κίρρωση του ήπατος έχουν συνήθως ανεπάρκειες ανόργανων στοιχείων όπως κάλιο, μαγνήσιο και φώσφορο, καθώς και βιταμίνες Β, ειδικά όταν η κίρρωση είναι αλκοολικής προέλευσης. Σε περιπτώσεις steatorrhea, που αντιστοιχούν σε κινήσεις υγρών και λιπαρών εντέρων, παρατηρούνται επίσης ελλείψεις λιποδιαλυτών βιταμινών (A, D, E και K). Επιπλέον, μπορεί επίσης να παρουσιάζουν κατακράτηση νατρίου, απώλεια μυϊκής μάζας και υπολευκωματιναιμία.

Επομένως, εάν το άτομο ανέχεται τη στοματική οδό, τα τρόφιμα πρέπει να στοχεύουν στην προστασία του ήπατος και πρέπει να συμπληρώνονται με βιταμίνες και μέταλλα. Σε περιπτώσεις όπου η στοματική οδός δεν είναι ανεκτή, η δίαιτα πρέπει να χορηγείται μέσω διατροφικών τύπων μέσω ρινογαστρικού ή ρινοεντερικού σωλήνα ή ενδοφλεβίως, επιτρέποντας στον διατροφολόγο να ελέγχει καλύτερα τα θρεπτικά συστατικά και την ποσότητα των υγρών που λαμβάνουν, αποφεύγοντας την υπερφόρτωση του ήπατος και βελτιώνοντας την πρόγνωση και τη διατροφική κατάσταση του ατόμου.

Αυτές οι διατροφικές φόρμουλες είναι γενικά πλούσιες σε αμινοξέα διακλαδισμένης καρέκλας (BCAA) και χαμηλά σε αρωματικά αμινοξέα (ΑΑ). Τα BCAA προφανώς εμποδίζουν τοξικές ουσίες να εισέλθουν στον εγκέφαλο, μειώνοντας τον κίνδυνο και επιδείνωση της ηπατικής εγκεφαλοπάθειας, αποτρέποντας την υποβάθμιση της μυϊκής μάζας και μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως πηγή ενέργειας από μυς, εγκέφαλο, καρδιά και ήπαρ όταν ο οργανισμός δεν μπορεί να χρησιμοποιήσει γλυκόζη ή λίπος για να παράγει ενέργεια .

Δείτε πώς πρέπει να είναι η θεραπεία για κίρρωση του ήπατος.