Διατροφή διαβήτη: επιτρεπόμενα, απαγορευμένα τρόφιμα και μενού

Περιεχόμενο

• Τα τρόφιμα επιτρέπονται στον διαβήτη
• Συνιστώμενη ποσότητα φρούτων
• Τα τρόφιμα απαγορεύονται από διαβήτη
• Δείγμα μενού διαβήτη

Στη διατροφή του διαβήτη, η κατανάλωση απλής ζάχαρης και τροφών πλούσιων σε λευκό αλεύρι πρέπει να αποφεύγεται.

Επιπλέον, είναι επίσης απαραίτητο να μειωθεί η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων οποιουδήποτε φαγητού με πολλούς υδατάνθρακες, ακόμη και αν θεωρούνται υγιείς, όπως φρούτα, καστανό ρύζι και βρώμη. Αυτό συμβαίνει επειδή η περίσσεια υδατανθράκων στο ίδιο γεύμα διεγείρει την αύξηση της γλυκόζης στο αίμα, οδηγώντας σε ανεξέλεγκτο διαβήτη.

Ο διαβήτης τύπου 2 είναι ο τύπος που εμφανίζεται συνήθως ως συνέπεια του υπερβολικού βάρους και της κακής διατροφής, η οποία εμφανίζεται στην ενηλικίωση. Είναι πιο εύκολο να ελεγχθεί και να βελτιωθεί πολύ με την επάρκεια της διατροφής, την απώλεια βάρους και την τακτική σωματική δραστηριότητα.

Τα τρόφιμα επιτρέπονται στον διαβήτη

Τα τρόφιμα που επιτρέπονται στη διατροφή του διαβήτη είναι αυτά πλούσια σε φυτικές ίνες, πρωτεΐνες και καλά λιπαρά, όπως:

• Ολικής αλέσεως: αλεύρι σίτου, ρύζι ολικής αλέσεως και ζυμαρικά, βρώμη, ποπ κορν ·
• Οσπρια: φασόλια, σόγια, ρεβίθια, φακές, μπιζέλια
• Λαχανικά γενικά, εκτός από πατάτες, γλυκοπατάτες, μανιόκα και γιαμ, καθώς έχουν υψηλή συγκέντρωση υδατανθράκων και πρέπει να καταναλώνονται σε μικρές μερίδες.
• Γενικά το κρέας, εκτός από επεξεργασμένα κρέατα, όπως ζαμπόν, στήθος γαλοπούλας, λουκάνικο, λουκάνικο, μπέικον, μπολόνια και σαλάμι.
• Φρούτα γενικά, υπό την προϋπόθεση ότι καταναλώνεται 1 μονάδα κάθε φορά ·
• Καλά λίπη: αβοκάντο, καρύδα, ελαιόλαδο, λάδι καρύδας και βούτυρο ·
• Ελαιούχοι σπόροι: κάστανα, φιστίκια, φουντούκια, καρύδια και αμύγδαλα.
• Γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα, προσέχοντας να επιλέξετε γιαούρτια χωρίς προσθήκη ζάχαρης.

Είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι οι κόνδυλοι, όπως οι πατάτες, οι γλυκοπατάτες, η μανιόκα και τα γιαμ είναι υγιεινά τρόφιμα, αλλά επειδή είναι πλούσια σε υδατάνθρακες, θα πρέπει επίσης να καταναλώνονται σε μικρές ποσότητες.

Συνιστώμενη ποσότητα φρούτων

Επειδή έχουν τη φυσική τους ζάχαρη, που ονομάζεται φρουκτόζη, τα φρούτα πρέπει να καταναλώνονται σε μικρές ποσότητες από διαβητικούς. Η συνιστώμενη κατανάλωση είναι 1 μερίδα φρούτων τη φορά, η οποία, με απλοποιημένο τρόπο, λειτουργεί στις ακόλουθες ποσότητες:

• 1 μεσαία μονάδα ολόκληρων φρούτων, όπως μήλο, μπανάνα, πορτοκάλι, μανταρίνι και αχλάδι.
• 2 λεπτές φέτες μεγάλων φρούτων, όπως καρπούζι, πεπόνι, παπάγια και ανανά.
• 1 χούφτα μικρά φρούτα, για παράδειγμα, δίνοντας περίπου 8 μονάδες σταφυλιών ή κερασιών.
• 1 κουταλιά της σούπας αποξηραμένα φρούτα όπως σταφίδες, δαμάσκηνα και βερίκοκα.

Επιπλέον, είναι σημαντικό να αποφύγετε την κατανάλωση φρούτων μαζί με άλλες τροφές πλούσιες σε υδατάνθρακες, όπως ταπιόκα, λευκό ρύζι, ψωμί και γλυκά. Δείτε περισσότερες συμβουλές για τα φρούτα που συνιστώνται για διαβήτη.

Τα τρόφιμα απαγορεύονται από διαβήτη

Τα τρόφιμα που απαγορεύονται στη διατροφή του διαβήτη είναι εκείνα με υψηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα ή απλούς υδατάνθρακες, όπως:

• Ζάχαρη και γενικά γλυκά?
• Μέλι, ζελέ φρούτων, μαρμελάδα, μαρμελάδα, ζαχαροπλαστική και γλυκά.
• Γλυκά γενικά, σοκολάτες και γλυκά.
• Ζαχαρούχα ποτά, όπως αναψυκτικά, βιομηχανικοί χυμοί, γάλα σοκολάτας.
• Αλκοολούχα ποτά.

Είναι σημαντικό για τους διαβητικούς να μάθουν να διαβάζουν τις ετικέτες των προϊόντων πριν από την κατανάλωση, επειδή το σάκχαρο μπορεί να φαίνεται κρυμμένο με τη μορφή γλυκόζης, γλυκόζης ή σιροπιού καλαμποκιού, φρουκτόζης, μαλτόζης, μαλτοδεξτρίνης ή ανεστραμμένου σακχάρου. Δείτε άλλα τρόφιμα στο: Τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη.

Δείγμα μενού διαβήτη

Ο παρακάτω πίνακας δείχνει ένα παράδειγμα μενού 3 ημερών για διαβητικούς:

Στη διατροφή του διαβήτη είναι σημαντικό να ελέγχετε τους χρόνους γεύματος για την πρόληψη της υπογλυκαιμίας, ειδικά πριν από την άσκηση. Δείτε τι πρέπει να τρώτε ο διαβητικός πριν από την άσκηση.

Παρακολουθήστε το βίντεο και δείτε πώς να φάτε: