Διατροφή για σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου: τι να φάτε και επιλογή μενού

Περιεχόμενο

• Επιτρεπόμενα τρόφιμα
• Άλλες διατροφικές συστάσεις
• Μέτρια κατανάλωση τροφίμων
• Τρόφιμα που πρέπει να αποφεύγετε
• Δείγμα μενού για 3 ημέρες
• Τι είναι η διατροφή FODMAP;

Η διατροφή για το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου πρέπει να είναι εύπεπτη, αποφεύγοντας την κατανάλωση διεγερτικών τροφών από το γαστρεντερικό βλεννογόνο, όπως καφές και πικάντικες τροφές, τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και ζάχαρη και ρύθμιση της κατανάλωσης ινών.

Αυτή η δίαιτα μπορεί να διαφέρει από άτομο σε άτομο λόγω του γεγονότος ότι η ανοχή στα τρόφιμα και τα συμπτώματα δεν είναι τα ίδια σε όλους τους ανθρώπους και μπορεί να υπάρχουν διαλείπουσες περιόδους κοιλιακού πόνου, δυσκοιλιότητας ή διάρροιας και φούσκωμα. Επομένως, είναι σημαντικό να ζητήσετε καθοδήγηση από έναν διατροφολόγο για να πραγματοποιήσετε μια αξιολόγηση και να υποδείξετε ένα εξατομικευμένο και προσαρμοσμένο πρόγραμμα διατροφής.

Επιπλέον, συνιστάται επίσης να γράφει το άτομο αυτό που τρώει καθημερινά, αυτό βοηθά στον εντοπισμό ποιας από τις τροφές που καταναλώνονται προκαλούν τα συμπτώματα και την ταλαιπωρία, καθώς είναι συχνά δυνατό να συσχετιστούν τα συμπτώματα με την κατανάλωση συγκεκριμένων τροφίμων. Μάθετε τα συμπτώματα του συνδρόμου ευερέθιστου εντέρου.

Επιτρεπόμενα τρόφιμα

Τα τρόφιμα που θα μπορούσαν να βοηθήσουν στην πρόληψη κρίσεων και που μπορούν να συμπεριληφθούν στη διατροφή είναι:

• Καρπός όπως παπάγια, πεπόνι, φράουλα, λεμόνι, μανταρίνι, πορτοκάλι ή σταφύλια.
• Λευκά ή πορτοκαλί λαχανικά όπως λάχανο, σαγιότ, καρότο, κολοκύθα, κολοκύθια, αγγούρι ή μαρούλι.
• Λευκό κρέας όπως κοτόπουλο ή γαλοπούλα
• Ψάρι οποιουδήποτε είδους, αλλά ψητά στη σχάρα, στο φούρνο ή στον ατμό.
• Προβιοτικά τρόφιμα όπως γιαούρτι ή κεφίρ.
• Αυγά;
• Αποβουτυρωμένο γάλα και λευκά τυριά χωρίς λακτόζη, ωστόσο εάν για κάποιο λόγο το άτομο αισθάνεται δυσφορία όταν καταναλώνει αυτόν τον τύπο προϊόντος, συνιστάται να τα αποφύγετε.
• Ποτά λαχανικών αμύγδαλο, βρώμη ή καρύδα.
• Αποξηραμένα φρούτα όπως αμύγδαλα, καρύδια, φιστίκια, κάστανα και φιστίκια?
• Τσάι με πεπτικές ιδιότητες και ηρεμιστικά, όπως χαμομήλι, linden ή βάλσαμο λεμονιού, τα οποία πρέπει να πάρετε χωρίς ζάχαρη.
• Αλεύρι βρώμης, αμύγδαλο ή καρύδα για την παρασκευή ψωμιού, πίτας και κέικ.
• κινόα και φαγόπυρο.

Επιπλέον, συνιστάται επίσης να πίνετε από 1,5 έως 3 λίτρα υγρών την ημέρα, μεταξύ νερού, σούπας, φυσικών χυμών και τσαγιού, κάτι που επιτρέπει στα κόπρανα να ενυδατώνονται και έτσι να αποτρέπεται η δυσκοιλιότητα ή η αφυδάτωση σε περίπτωση διάρροιας.

Είναι σημαντικό να αναφέρουμε ότι αυτά τα τρόφιμα μπορεί να διαφέρουν σε περίπτωση που το άτομο έχει δυσανεξία στη γλουτένη, αλλεργία ή ευαισθησία σε οποιαδήποτε τροφή ή δυσανεξία στη λακτόζη.

Άλλες διατροφικές συστάσεις

Για να ανακουφίσετε την ταλαιπωρία που εμφανίζεται στο σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου, είναι σημαντικό να διατηρήσετε ορισμένες στρατηγικές όπως το φαγητό αρκετές φορές την ημέρα σε μικρότερες ποσότητες, το μάσημα των τροφίμων καλά, η αποφυγή παράλειψης γευμάτων και η άσκηση τακτικής σωματικής δραστηριότητας για να ευνοήσετε τις κινήσεις του εντέρου.

Επιπλέον, συνιστάται να περιορίσετε την κατανάλωση φρούτων σε 3 μερίδες την ημέρα και 2 μερίδες λαχανικών, καθώς και να αποφύγετε την κατανάλωση που υπερβαίνει τις ανθεκτικές ίνες, οι οποίες είναι ίνες που δεν έχουν αφομοιωθεί πλήρως από το σώμα, γεγονός που τους προκαλεί ζύμωση και αύξηση της παραγωγής εντερικών αερίων.

Τα τρόφιμα πρέπει να μαγειρεύονται απλά και με λίγο καρύκευμα, και θα πρέπει να προτιμάτε τη χρήση αρωματικών βοτάνων σε γεύση τροφίμων.

Δείτε αυτές και άλλες συμβουλές για το τι να φάτε στη διατροφή για σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου:

Μέτρια κατανάλωση τροφίμων

Η κατανάλωση τροφών πλούσιων σε φυτικές ίνες πρέπει να είναι μέτρια και μπορεί να διαφέρει από άτομο σε άτομο ανάλογα με τα συμπτώματα που υπάρχουν και την ανοχή που παρουσιάζει το άτομο σε αυτόν τον τύπο τροφής.

Υπάρχουν δύο τύποι ινών: διαλυτές και αδιάλυτες. Τα περισσότερα φυτικά τρόφιμα περιέχουν ένα μείγμα και των δύο τύπων, αν και ορισμένα τρόφιμα έχουν υψηλότερο ποσοστό ενός τύπου ινών από το άλλο. Στην περίπτωση του συνδρόμου ευερέθιστου εντέρου, το ιδανικό είναι το μεγαλύτερο μέρος να είναι διαλυτές ίνες, καθώς τείνουν να παράγουν λιγότερο αέριο.

Για το λόγο αυτό, τα τρόφιμα που αναφέρονται παρακάτω πρέπει να καταναλώνονται με φειδώ και, εάν είναι δυνατόν, να αποφεύγονται:

• Ολόκληροι κόκκοι, σίκαλη, ολόκληρα προϊόντα, ζυμαρικά
• Πράσινη μπανάνα και καλαμπόκι
• Λαχανικά όπως φακές, φασόλια, ρεβίθια, σπαράγγια και μπιζέλια
• Λαχανικά όπως λαχανάκια Βρυξελλών, μπρόκολο, κρεμμύδια και σκόρδο.

Αυτός ο τύπος ινών μπορεί να έχει οφέλη εάν το άτομο είναι δυσκοιλιότητα και δεν πρέπει να καταναλώνεται υπερβολικά. Από την άλλη πλευρά, εάν το άτομο έχει διάρροια, δεν συνιστάται η κατανάλωση αυτών των τροφίμων.

Τρόφιμα που πρέπει να αποφεύγετε

Στη διατροφή του συνδρόμου ευερέθιστου εντέρου, είναι σημαντικό να αποφεύγετε τροφές που διεγείρουν, όπως καφές, σοκολάτα, ενεργειακά ποτά, μαύρο τσάι και πράσινο τσάι, εκτός από την κατανάλωση αλκοολούχων ποτών και τροφίμων που περιέχουν τεχνητά χρώματα.

Μπαχαρικά όπως πιπέρι, ζωμό και σάλτσες και τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και ζάχαρη, όπως τηγανητά, λουκάνικα, κομμάτια κόκκινου κρέατος με πολύ λίπος, κίτρινα τυριά και κατεψυγμένα κατεψυγμένα τρόφιμα όπως ψήγματα, πίτσες και λαζάνια, θα πρέπει επίσης δεν καταναλώνεται.

Αυτά τα τρόφιμα προκαλούν ερεθισμό και φλεγμονή του εντερικού βλεννογόνου, προκαλώντας την εμφάνιση ή επιδείνωση συμπτωμάτων όπως διάρροια ή δυσκοιλιότητα, εντερικό αέριο, κράμπες και κοιλιακό άλγος.

Δείγμα μενού για 3 ημέρες

Ο παρακάτω πίνακας δείχνει ένα παράδειγμα μενού 3 ημερών για τον έλεγχο του συνδρόμου ευερέθιστου εντέρου:

Οι ποσότητες που αναφέρονται στο μενού και τα αναφερόμενα τρόφιμα διαφέρουν από άτομο σε άτομο, καθώς η ασθένεια μπορεί να εμφανιστεί σε διαφορετικούς βαθμούς ανάλογα με το άτομο.

Είναι σημαντικό να συμβουλευτείτε έναν διατροφολόγο έτσι ώστε να υποδεικνύεται ένα σχέδιο διατροφής προσαρμοσμένο στις ανάγκες σας, εκτός από την παρακολούθηση της διατροφής μέχρι να μάθετε ποια τρόφιμα μπορούν να συμπεριληφθούν, ποια πρέπει να καταναλώνονται λιγότερο συχνά ή λιγότερο συχνά και ποια πρέπει να να αποφεύγεται μόνιμα. Ένας τρόπος για να το επιτύχετε αυτό είναι μέσω μιας δίαιτας FODMAP.

Κατανοήστε πώς γίνεται η θεραπεία για το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου.

Τι είναι η διατροφή FODMAP;

Για να μάθετε τα τρόφιμα που πρέπει να αποφύγετε, ο διατροφολόγος ή ο γιατρός μπορούν να υποδείξουν την πραγματοποίηση μιας δίαιτας FODMAP. Σε αυτή τη διατροφή τα τρόφιμα ταξινομούνται σε διάφορες ομάδες, όπως αυτές που περιέχουν φρουκτόζη, λακτόζη, ολιγοσακχαρίτες και πολυόλες.

Αυτές οι τροφές απορροφώνται ελάχιστα στο λεπτό έντερο και ζυμώνουν γρήγορα από βακτήρια, οπότε όταν περιορίζονται από τη διατροφή, βοηθούν στην ανακούφιση των συμπτωμάτων του συνδρόμου ευερέθιστου εντέρου.

Αρχικά, η τροφή περιορίζεται για μια περίοδο 6 έως 8 εβδομάδων και στη συνέχεια, σταδιακά, μπορεί να εισαχθεί ανά ομάδα και παρατηρείται η αντίδραση του σώματος. Δείτε με περισσότερες λεπτομέρειες τη διατροφή FODMAP.