Η ζάχαρη προκαλεί διαβήτη; Γεγονός vs μυθοπλασία

Περιεχόμενο

• Τι είναι ο διαβήτης;
• Πώς μεταβολίζεται η ζάχαρη
• Η ζάχαρη αυξάνει τον κίνδυνο διαβήτη;
• Οι φυσικές ζάχαρες δεν έχουν το ίδιο αποτέλεσμα
• Τι γίνεται με το χυμό φρούτων;
• Τι γίνεται με τα φυσικά γλυκαντικά;
• Τα τεχνητά γλυκαντικά αυξάνουν τον κίνδυνο του διαβήτη;
• Άλλοι παράγοντες κινδύνου για διαβήτη
• Πώς να τρώτε για να μειώσετε τον κίνδυνο διαβήτη
• Η κατώτατη γραμμή
• Τα τεχνητά γλυκαντικά αυξάνουν τον κίνδυνο του διαβήτη;
• Άλλοι παράγοντες κινδύνου για διαβήτη
• Πώς να τρώτε για να μειώσετε τον κίνδυνο διαβήτη
• Η κατώτατη γραμμή
• Τα τεχνητά γλυκαντικά αυξάνουν τον κίνδυνο του διαβήτη;
• Άλλοι παράγοντες κινδύνου για διαβήτη
• Πώς να τρώτε για να μειώσετε τον κίνδυνο διαβήτη
• Η κατώτατη γραμμή
• Τα τεχνητά γλυκαντικά αυξάνουν τον κίνδυνο του διαβήτη;
• Άλλοι παράγοντες κινδύνου για διαβήτη
• Πώς να τρώτε για να μειώσετε τον κίνδυνο διαβήτη
• Η κατώτατη γραμμή

Δεδομένου ότι ο διαβήτης είναι μια ασθένεια που χαρακτηρίζεται από υψηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα, πολλοί άνθρωποι αναρωτιούνται εάν η κατανάλωση σακχάρου μπορεί να την προκαλέσει.

Ενώ είναι αλήθεια ότι η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων πρόσθετης ζάχαρης μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο διαβήτη, η πρόσληψη ζάχαρης είναι μόνο ένα κομμάτι του παζλ.

Πολλοί άλλοι παράγοντες - συμπεριλαμβανομένης της συνολικής διατροφής, του τρόπου ζωής και της γενετικής - επηρεάζουν επίσης τον κίνδυνο.

Αυτό το άρθρο εξετάζει το ρόλο της ζάχαρης στην ανάπτυξη του διαβήτη και παρέχει συμβουλές για την πρόληψη της νόσου.

Τι είναι ο διαβήτης;

Ο διαβήτης εμφανίζεται όταν το σώμα σας δεν είναι πλέον σε θέση να ρυθμίσει αποτελεσματικά τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

Αυτό μπορεί να συμβεί όταν το πάγκρεας σας σταματήσει να παράγει αρκετή ινσουλίνη, όταν τα κύτταρα σας γίνουν ανθεκτικά στην ινσουλίνη που παράγεται ή και τα δύο ().

Η ινσουλίνη είναι η ορμόνη που απαιτείται για να μετακινήσετε το σάκχαρο από την κυκλοφορία του αίματος σας και στα κύτταρα σας - έτσι και τα δύο σενάρια οδηγούν σε χρόνια αυξημένα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

Τα υψηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα για μεγάλο χρονικό διάστημα μπορεί να οδηγήσουν σε επιπλοκές όπως αυξημένο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, καθώς και νευρική και νεφρική βλάβη, οπότε είναι σημαντικό να τα διατηρείτε σε έλεγχο ().

Υπάρχουν δύο βασικοί τύποι διαβήτη, ο καθένας με διαφορετικές αιτίες:

• Τύπος 1: Εμφανίζεται όταν το ανοσοποιητικό σας σύστημα επιτίθεται στο πάγκρεας σας, καταστρέφοντας την ικανότητά του να παράγει ινσουλίνη.
• Τύπος 2: Εμφανίζεται όταν το πάγκρεας σας σταματά να παράγει αρκετή ινσουλίνη, όταν τα κύτταρα του σώματός σας δεν ανταποκρίνονται πλέον στην ινσουλίνη που παράγει ή και τα δύο.

Ο διαβήτης τύπου 1 είναι σχετικά σπάνιος, γενικά γενετικός και αντιπροσωπεύει μόνο το 5-10% όλων των περιπτώσεων διαβήτη (3).

Ο διαβήτης τύπου 2 - που θα αποτελέσει το επίκεντρο αυτού του άρθρου - αντιπροσωπεύει περισσότερο από το 90% των περιπτώσεων διαβήτη και προκαλείται κυρίως από παράγοντες διατροφής και τρόπου ζωής (4).

Ο διαβήτης τύπου 2 είναι η πιο κοινή μορφή διαβήτη. Εμφανίζεται όταν το σώμα σας σταματά να παράγει αρκετή ινσουλίνη ή όταν τα κύτταρα γίνονται ανθεκτικά στην ινσουλίνη που παράγεται, οδηγώντας σε χρόνια αυξημένα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

Πώς μεταβολίζεται η ζάχαρη

Όταν οι περισσότεροι άνθρωποι μιλούν για ζάχαρη, αναφέρονται σε σακχαρόζη ή επιτραπέζια ζάχαρη, η οποία παρασκευάζεται από ζαχαρότευτλα ή ζαχαροκάλαμο.

Η σακχαρόζη αποτελείται από ένα μόριο γλυκόζης και ένα μόριο φρουκτόζης συνδεδεμένο μεταξύ τους.

Όταν τρώτε σακχαρόζη, τα μόρια γλυκόζης και φρουκτόζης διαχωρίζονται από ένζυμα στο λεπτό έντερο σας πριν απορροφηθούν στην κυκλοφορία του αίματος σας ().

Αυτό αυξάνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και σηματοδοτεί το πάγκρεας σας να απελευθερώσει ινσουλίνη. Η ινσουλίνη μεταφέρει τη γλυκόζη από την κυκλοφορία του αίματος και στα κύτταρα σας όπου μπορεί να μεταβολιστεί για ενέργεια.

Ενώ μια μικρή ποσότητα φρουκτόζης μπορεί επίσης να απορροφηθεί από τα κύτταρα και να χρησιμοποιηθεί για ενέργεια, η πλειονότητα μεταφέρεται στο ήπαρ σας όπου μετατρέπεται είτε σε γλυκόζη για ενέργεια είτε σε λίπος για αποθήκευση ().

Εάν τρώτε περισσότερη ζάχαρη από ό, τι μπορεί να χρησιμοποιήσει το σώμα σας για ενέργεια, η περίσσεια θα μετατραπεί σε λιπαρά οξέα και θα αποθηκευτεί ως σωματικό λίπος.

Δεδομένου ότι η φρουκτόζη μπορεί να μετατραπεί σε λίπος, οι υψηλές προσλήψεις τείνουν να αυξάνουν τα επίπεδα των τριγλυκεριδίων, γεγονός που μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο καρδιακής νόσου και λιπώδους ήπατος (, 8).

Η υψηλή πρόσληψη φρουκτόζης σχετίζεται επίσης με υψηλότερα επίπεδα ουρικού οξέος στο αίμα. Εάν αυτοί οι κρύσταλλοι ουρικού οξέος εγκατασταθούν στις αρθρώσεις σας, μπορεί να αναπτυχθεί μια επώδυνη κατάσταση γνωστή ως ουρική αρθρίτιδα ().

Η γλυκόζη από τη ζάχαρη χρησιμοποιείται κυρίως από το σώμα σας για ενέργεια, ενώ η φρουκτόζη μεταφέρεται στο ήπαρ σας για μετατροπή σε γλυκόζη ή λίπος. Η υψηλή πρόσληψη φρουκτόζης έχει συνδεθεί με αυξημένα τριγλυκερίδια, λιπαρό ήπαρ και ουρική αρθρίτιδα.

Η ζάχαρη αυξάνει τον κίνδυνο διαβήτη;

Ένας μεγάλος αριθμός μελετών διαπίστωσε ότι τα άτομα που πίνουν τακτικά ποτά με ζάχαρη, έχουν περίπου 25% μεγαλύτερο κίνδυνο διαβήτη τύπου 2 ().

Στην πραγματικότητα, η κατανάλωση ενός μόνο ποτού με ζάχαρη αυξάνει τον κίνδυνο κατά 13%, ανεξάρτητα από την αύξηση βάρους που μπορεί να προκαλέσει ().

Επιπλέον, οι χώρες όπου η κατανάλωση ζάχαρης είναι υψηλότερη έχουν επίσης τα υψηλότερα ποσοστά διαβήτη τύπου 2, ενώ εκείνες με τη χαμηλότερη κατανάλωση έχουν τα χαμηλότερα ποσοστά ().

Η σχέση μεταξύ της πρόσληψης ζάχαρης και του διαβήτη εξακολουθεί να ισχύει ακόμη και μετά τον έλεγχο της συνολικής πρόσληψης θερμίδων, του σωματικού βάρους, της κατανάλωσης αλκοόλ και της άσκησης ().

Ενώ αυτές οι μελέτες δεν αποδεικνύουν ότι η ζάχαρη προκαλεί διαβήτη, η σχέση είναι ισχυρή.

Πολλοί ερευνητές πιστεύουν ότι η ζάχαρη αυξάνει τον κίνδυνο διαβήτη τόσο άμεσα όσο και έμμεσα.

Μπορεί να αυξήσει άμεσα τον κίνδυνο λόγω της επίδρασης της φρουκτόζης στο ήπαρ σας, συμπεριλαμβανομένης της προώθησης λιπώδους ήπατος, φλεγμονής και εντοπισμένης αντίστασης στην ινσουλίνη (,,).

Αυτά τα αποτελέσματα μπορεί να προκαλέσουν μη φυσιολογική παραγωγή ινσουλίνης στο πάγκρεας σας και να αυξήσουν τον κίνδυνο διαβήτη τύπου 2 (,).

Η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων ζάχαρης μπορεί επίσης να αυξήσει έμμεσα τον κίνδυνο διαβήτη συμβάλλοντας στην αύξηση βάρους και στο αυξημένο σωματικό λίπος - οι οποίοι είναι ξεχωριστοί παράγοντες κινδύνου για την ανάπτυξη διαβήτη (

Επιπλέον, μελέτες σε ζώα δείχνουν ότι η κατανάλωση πολλών σακχάρων μπορεί να διαταράξει τη σηματοδότηση της λεπτίνης, μιας ορμόνης που προάγει τα συναισθήματα πληρότητας, οδηγώντας σε υπερκατανάλωση τροφής και αύξηση βάρους (,).

Για τη μείωση των αρνητικών επιπτώσεων της υψηλής κατανάλωσης ζάχαρης, ο ΠΟΥ συνιστά να λαμβάνετε όχι περισσότερο από το 10% των ημερήσιων θερμίδων σας από πρόσθετα σάκχαρα που δεν βρίσκονται φυσικά σε τρόφιμα ().

Τα πρόσθετα σάκχαρα, ειδικά από ποτά που περιέχουν ζάχαρη, συνδέονται στενά με την ανάπτυξη διαβήτη τύπου 2. Αυτό πιθανότατα οφείλεται στην άμεση επίδραση της ζάχαρης στο συκώτι σας, καθώς και στην έμμεση επίδραση της αύξησης του σωματικού βάρους.

Οι φυσικές ζάχαρες δεν έχουν το ίδιο αποτέλεσμα

Ενώ η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων πρόσθετων σακχάρων έχει συνδεθεί με τον διαβήτη, το ίδιο δεν ισχύει για τα φυσικά σάκχαρα ().

Τα φυσικά σάκχαρα είναι σάκχαρα που υπάρχουν σε φρούτα και λαχανικά και δεν έχουν προστεθεί κατά τη διάρκεια της παραγωγής ή της μεταποίησης.

Δεδομένου ότι αυτοί οι τύποι ζάχαρης υπάρχουν σε μια μήτρα ινών, νερού, αντιοξειδωτικών και άλλων θρεπτικών ουσιών, πέπτονται και απορροφώνται πιο αργά και είναι λιγότερο πιθανό να προκαλέσουν αιχμές σακχάρου στο αίμα.

Τα φρούτα και τα λαχανικά τείνουν επίσης να περιέχουν πολύ λιγότερη ζάχαρη κατά βάρος από πολλά επεξεργασμένα τρόφιμα, οπότε είναι πιο εύκολο να διατηρείτε την κατανάλωση υπό έλεγχο.

Για παράδειγμα, ένα ροδάκινο έχει περίπου 8% ζάχαρη κατά βάρος, ενώ ένα μπαρ Snickers περιέχει 50% ζάχαρη κατά βάρος (22, 23).

Ενώ η έρευνα είναι μικτή, ορισμένες μελέτες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση τουλάχιστον μιας μερίδας φρούτων την ημέρα μειώνει τον κίνδυνο διαβήτη κατά 7-13% σε σύγκριση με την κατανάλωση φρούτων (,).

Τι γίνεται με το χυμό φρούτων;

Η έρευνα αναμιγνύεται για το εάν η κατανάλωση 100% χυμού φρούτων αυξάνει τον κίνδυνο διαβήτη.

Αρκετές μελέτες έχουν βρει μια σχέση μεταξύ της κατανάλωσης χυμού φρούτων και της ανάπτυξης διαβήτη, ίσως λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε σάκχαρα και της χαμηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες (,).

Ωστόσο, δεν έχουν επαναλάβει αυτά τα αποτελέσματα όλες οι μελέτες, επομένως απαιτείται περισσότερη έρευνα ().

Τι γίνεται με τα φυσικά γλυκαντικά;

Αν και μερικά φυσικά γλυκαντικά, όπως το μέλι και το σιρόπι σφενδάμου, γενικά δεν είναι τόσο βαριά επεξεργασμένα όσο η επιτραπέζια ζάχαρη ή το σιρόπι καλαμποκιού, εξακολουθούν να είναι σχετικά καθαρές πηγές ζάχαρης και δεν περιέχουν σχεδόν καθόλου ίνες.

Πολλά άλλα γλυκαντικά, που διατίθενται στο εμπόριο ως «φυσικά», θα πρέπει επίσης να θεωρούνται πρόσθετη ζάχαρη. Αυτά περιλαμβάνουν σιρόπι αγαύης, ζάχαρη καρύδας και ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, για να αναφέρουμε μερικά.

Επομένως, θα πρέπει να καταναλώνονται με μέτρο όπως όλα τα πρόσθετα σάκχαρα, ιδανικά αποτελώντας λιγότερο από το 10% των ημερήσιων θερμίδων σας ().

Ενώ τα πρόσθετα σάκχαρα συνδέονται στενά με την ανάπτυξη του διαβήτη, τα φυσικά σάκχαρα που βρίσκονται σε ολόκληρα φρούτα και λαχανικά δεν έχουν το ίδιο αποτέλεσμα.

Τα τεχνητά γλυκαντικά αυξάνουν τον κίνδυνο του διαβήτη;

Τα τεχνητά γλυκαντικά είναι τεχνητές, γλυκές γεύσεις ουσίες που δεν μπορούν να μεταβολιστούν από τον άνθρωπο για ενέργεια. Ως εκ τούτου, παρέχουν γλυκύτητα χωρίς θερμίδες.

Αν και τα τεχνητά γλυκαντικά δεν αυξάνουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, έχουν ακόμα συνδεθεί με την ανάπτυξη αντίστασης στην ινσουλίνη και του διαβήτη τύπου 2 ().

Η κατανάλωση μόνο ενός κουτιού σόδας διατροφής ανά ημέρα έχει συσχετιστεί με αυξημένο κίνδυνο διαβήτη τύπου 2 κατά 25-67%, σε σύγκριση με την κατανάλωση καθόλου σόδας διατροφής (,).

Δεν είναι σαφές γιατί τα τεχνητά γλυκαντικά αυξάνουν τον κίνδυνο διαβήτη, αλλά υπάρχουν διάφορες θεωρίες.

Μια σκέψη είναι ότι τα τεχνητά γλυκανμένα προϊόντα αυξάνουν την επιθυμία για γλυκές γεύσεις, οδηγώντας σε υψηλότερη κατανάλωση ζάχαρης και αύξηση βάρους, γεγονός που αυξάνει τον κίνδυνο διαβήτη ().

Μια άλλη ιδέα είναι ότι τα τεχνητά γλυκαντικά διαταράσσουν την ικανότητα του σώματός σας να αντισταθμίζει σωστά τις θερμίδες που καταναλώνονται από τη ζάχαρη, καθώς ο εγκέφαλός σας συνδέει τη γλυκιά γεύση με μηδενικές θερμίδες ().

Κάποια έρευνα διαπίστωσε ότι τα τεχνητά γλυκαντικά μπορούν να αλλάξουν τον τύπο και τον αριθμό των βακτηρίων που ζουν στο παχύ έντερο, τα οποία μπορεί να συμβάλλουν στη δυσανεξία στη γλυκόζη, στην αύξηση του βάρους και στον διαβήτη ().

Παρόλο που φαίνεται να υπάρχει σύνδεσμος μεταξύ τεχνητών γλυκαντικών και διαβήτη, απαιτείται περισσότερη έρευνα για να κατανοηθεί ακριβώς πώς σχετίζονται.

Ενώ τα τεχνητά γλυκανμένα τρόφιμα και ποτά δεν περιέχουν ζάχαρη και λιγότερες θερμίδες από τις εναλλακτικές λύσεις που έχουν γλυκανθεί με ζάχαρη, εξακολουθούν να συνδέονται με την ανάπτυξη του διαβήτη. Απαιτείται περισσότερη έρευνα για να καταλάβουμε γιατί.

Άλλοι παράγοντες κινδύνου για διαβήτη

Ενώ η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων προστιθέμενης ζάχαρης συνδέεται με αυξημένο κίνδυνο διαβήτη, πολλοί άλλοι παράγοντες παίζουν ρόλο, όπως:

• Σωματικό βάρος: Η έρευνα δείχνει ότι η παχυσαρκία είναι ένας από τους κύριους παράγοντες κινδύνου για διαβήτη τύπου 2, αλλά ότι η απώλεια μόλις 5-10% σωματικού βάρους μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο ().
• Ασκηση: Οι άνθρωποι που ζουν καθιστικός τρόπος ζωής έχουν σχεδόν διπλάσιο κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη τύπου 2 σε σύγκριση με εκείνους που είναι ενεργοί. Μόνο 150 λεπτά την εβδομάδα μέτριας δραστηριότητας μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο (,).
• Κάπνισμα: Το κάπνισμα 20 ή περισσότερων τσιγάρων ανά ημέρα υπερδιπλασιάζει τον κίνδυνο διαβήτη, αλλά η διακοπή επαναφέρει τον κίνδυνο σχεδόν στο φυσιολογικό ().
• Απνοια ύπνου: Η άπνοια ύπνου, μια κατάσταση στην οποία παρεμποδίζεται η αναπνοή κατά τη διάρκεια της νύχτας, είναι ένας μοναδικός παράγοντας κινδύνου για διαβήτη (,).
• Γενεσιολογία: Ο κίνδυνος εμφάνισης διαβήτη τύπου 2 είναι 40% εάν κάποιος από τους γονείς σας το έχει και σχεδόν 70% εάν και οι δύο γονείς έχουν αυτό - κάτι που υποδηλώνει γενετικό δεσμό ().

Ενώ η πρόσληψη ζάχαρης μπορεί να επηρεάσει τον κίνδυνο διαβήτη, απέχει πολύ από τον μοναδικό παράγοντα που συμβάλλει. Άλλος τρόπος διατροφής, τρόπος ζωής και γενετικοί παράγοντες παίζουν επίσης ρόλο.

Πώς να τρώτε για να μειώσετε τον κίνδυνο διαβήτη

Εκτός από τη μείωση των πρόσθετων σακχάρων, υπάρχουν πολλές άλλες διατροφικές αλλαγές που μπορείτε να κάνετε για να μειώσετε τον κίνδυνο διαβήτη σας:

• Ακολουθήστε μια διατροφή ολόκληρων τροφίμων: Οι δίαιτες πλούσιες σε ξηρούς καρπούς, φρούτα, λαχανικά και δημητριακά ολικής αλέσεως έχουν συνδεθεί με μειωμένο κίνδυνο διαβήτη (,,).
• Πίνω καφέ: Η κατανάλωση καφέ μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο διαβήτη τύπου 2. Κάθε ημερήσιο κύπελλο σχετίζεται με 7% χαμηλότερο κίνδυνο διαβήτη ().
• Φάτε πράσινα φυλλώδη λαχανικά: Η διατροφή πλούσια σε πράσινα φυλλώδη λαχανικά έχει συνδεθεί με 14% χαμηλότερο κίνδυνο διαβήτη ().
• Πίνετε αλκοόλ με μέτρο: Η μέτρια κατανάλωση αλκοόλ - που ορίζεται ως περίπου 0,5-3,5 ποτά την ημέρα - έχει συνδεθεί με περίπου 30% χαμηλότερο κίνδυνο διαβήτη, σε σύγκριση με την αποχή ή την υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ ().

Εάν η μείωση της πρόσληψης πρόσθετων σακχάρων φαίνεται υπερβολική, μπορείτε να ξεκινήσετε απλώς μειώνοντας την πρόσληψη αναψυκτικών με ζάχαρη, τα οποία αποτελούν την κύρια πηγή πρόσθετων σακχάρων στην τυπική αμερικανική διατροφή ().

Αυτή η μικρή αλλαγή θα μπορούσε να έχει μεγάλο αντίκτυπο.

Η προσεκτική ανάγνωση των ετικετών διατροφής είναι μια άλλη ανάγκη, καθώς υπάρχουν πάνω από 50 διαφορετικά ονόματα για τη ζάχαρη που χρησιμοποιούνται στα τρόφιμα. Η εκμάθηση να τις παρατηρείτε είναι το πρώτο βήμα στη μείωση της κατανάλωσης.

Ευτυχώς, υπάρχουν πολλοί τρόποι για να μειώσετε τη ζάχαρη ενώ απολαμβάνετε μια γευστική και πλούσια σε θρεπτικά συστατικά δίαιτα, έτσι δεν χρειάζεται να αισθάνεστε στερημένοι.

Η κατανάλωση λιγότερων πρόσθετων σακχάρων μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο διαβήτη, όπως και μια διατροφή πλούσια σε φρούτα, λαχανικά και καφέ με μέτρια κατανάλωση αλκοόλ.

Η κατώτατη γραμμή

Υπερβολικές ποσότητες πρόσθετων σακχάρων έχουν συσχετιστεί με αυξημένο κίνδυνο διαβήτη τύπου 2, πιθανώς λόγω αρνητικών επιπτώσεων στο ήπαρ και υψηλότερου κινδύνου παχυσαρκίας.

Φυσικά σάκχαρα όπως αυτά που βρίσκονται στα φρούτα και τα λαχανικά δεν συνδέονται με τον κίνδυνο διαβήτη - ενώ τα τεχνητά γλυκαντικά.

Εκτός από την κατανάλωση ζάχαρης, η συνολική ποιότητα της διατροφής, το σωματικό βάρος, η ποιότητα του ύπνου, η άσκηση και η γενετική παίζουν ρόλο στην ανάπτυξη αυτής της ασθένειας.

Η κατανάλωση διατροφής πλούσιας σε φρούτα, λαχανικά, ξηροί καρποί και καφές, η κατανάλωση αλκοόλ με μέτρο, η διατήρηση ενός υγιούς σωματικού βάρους και η τακτική άσκηση μπορεί να σας βοηθήσει να μειώσετε τον κίνδυνο διαβήτη τύπου 2.

Πολλά άλλα γλυκαντικά, που διατίθενται στο εμπόριο ως «φυσικά», θα πρέπει επίσης να θεωρούνται πρόσθετη ζάχαρη. Αυτά περιλαμβάνουν σιρόπι αγαύης, ζάχαρη καρύδας και ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, για να αναφέρουμε μερικά.

Επομένως, θα πρέπει να καταναλώνονται με μέτρο όπως όλα τα πρόσθετα σάκχαρα, ιδανικά αποτελώντας λιγότερο από το 10% των ημερήσιων θερμίδων σας ().

Ενώ τα πρόσθετα σάκχαρα συνδέονται στενά με την ανάπτυξη του διαβήτη, τα φυσικά σάκχαρα που βρίσκονται σε ολόκληρα φρούτα και λαχανικά δεν έχουν το ίδιο αποτέλεσμα.

Τα τεχνητά γλυκαντικά αυξάνουν τον κίνδυνο του διαβήτη;

Τα τεχνητά γλυκαντικά είναι τεχνητές, γλυκές γεύσεις ουσίες που δεν μπορούν να μεταβολιστούν από τον άνθρωπο για ενέργεια. Ως εκ τούτου, παρέχουν γλυκύτητα χωρίς θερμίδες.

Αν και τα τεχνητά γλυκαντικά δεν αυξάνουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, έχουν ακόμα συνδεθεί με την ανάπτυξη αντίστασης στην ινσουλίνη και του διαβήτη τύπου 2 ().

Η κατανάλωση μόνο ενός κουτιού σόδας διατροφής ανά ημέρα έχει συσχετιστεί με αυξημένο κίνδυνο διαβήτη τύπου 2 κατά 25-67%, σε σύγκριση με την κατανάλωση καθόλου σόδας διατροφής (,).

Δεν είναι σαφές γιατί τα τεχνητά γλυκαντικά αυξάνουν τον κίνδυνο διαβήτη, αλλά υπάρχουν διάφορες θεωρίες.

Μια σκέψη είναι ότι τα τεχνητά γλυκανμένα προϊόντα αυξάνουν την όρεξη για γλυκές γεύσεις, οδηγώντας σε υψηλότερη κατανάλωση ζάχαρης και αύξηση βάρους, γεγονός που αυξάνει τον κίνδυνο διαβήτη ().

Μια άλλη ιδέα είναι ότι τα τεχνητά γλυκαντικά διαταράσσουν την ικανότητα του σώματός σας να αντισταθμίζει σωστά τις θερμίδες που καταναλώνονται από τη ζάχαρη, καθώς ο εγκέφαλός σας συνδέει τη γλυκιά γεύση με μηδενικές θερμίδες ().

Κάποια έρευνα διαπίστωσε ότι τα τεχνητά γλυκαντικά μπορούν να αλλάξουν τον τύπο και τον αριθμό των βακτηρίων που ζουν στο παχύ έντερο, τα οποία μπορεί να συμβάλλουν στη δυσανεξία στη γλυκόζη, στην αύξηση του βάρους και στον διαβήτη ().

Παρόλο που φαίνεται να υπάρχει σύνδεσμος μεταξύ τεχνητών γλυκαντικών και διαβήτη, απαιτείται περισσότερη έρευνα για να κατανοηθεί ακριβώς πώς σχετίζονται.

Ενώ τα τεχνητά γλυκανμένα τρόφιμα και τα ποτά δεν περιέχουν ζάχαρη και λιγότερες θερμίδες από τις εναλλακτικές λύσεις που περιέχουν ζάχαρη, εξακολουθούν να συνδέονται με την ανάπτυξη του διαβήτη. Απαιτείται περισσότερη έρευνα για να καταλάβουμε γιατί.

Άλλοι παράγοντες κινδύνου για διαβήτη

Ενώ η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων προστιθέμενης ζάχαρης συνδέεται με αυξημένο κίνδυνο διαβήτη, πολλοί άλλοι παράγοντες παίζουν, όπως:

• Σωματικό βάρος: Η έρευνα δείχνει ότι η παχυσαρκία είναι ένας από τους κύριους παράγοντες κινδύνου για διαβήτη τύπου 2, αλλά ότι η απώλεια μόλις 5-10% του σωματικού βάρους μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο ().
• Ασκηση: Οι άνθρωποι που ζουν καθιστικός τρόπος ζωής έχουν σχεδόν διπλάσιο κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη τύπου 2 σε σύγκριση με εκείνους που είναι ενεργοί. Μόνο 150 λεπτά την εβδομάδα μέτριας δραστηριότητας μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο (,).
• Κάπνισμα: Το κάπνισμα 20 ή περισσότερων τσιγάρων ανά ημέρα υπερδιπλασιάζει τον κίνδυνο διαβήτη, αλλά η διακοπή επαναφέρει τον κίνδυνο σχεδόν στο φυσιολογικό ().
• Απνοια ύπνου: Η άπνοια ύπνου, μια κατάσταση στην οποία παρεμποδίζεται η αναπνοή κατά τη διάρκεια της νύχτας, είναι ένας μοναδικός παράγοντας κινδύνου για διαβήτη (,).
• Γενεσιολογία: Ο κίνδυνος εμφάνισης διαβήτη τύπου 2 είναι 40% εάν κάποιος από τους γονείς σας το έχει και σχεδόν 70% εάν και οι δύο γονείς έχουν αυτό - κάτι που υποδηλώνει γενετικό δεσμό ().

Ενώ η πρόσληψη ζάχαρης μπορεί να επηρεάσει τον κίνδυνο διαβήτη, απέχει πολύ από τον μοναδικό παράγοντα που συμβάλλει. Άλλος διατροφή, τρόπος ζωής και γενετικοί παράγοντες παίζουν επίσης ρόλο.

Πώς να τρώτε για να μειώσετε τον κίνδυνο διαβήτη

Εκτός από τη μείωση των πρόσθετων σακχάρων, υπάρχουν πολλές άλλες διατροφικές αλλαγές που μπορείτε να κάνετε για να μειώσετε τον κίνδυνο διαβήτη σας:

• Ακολουθήστε μια διατροφή ολόκληρων τροφίμων: Οι δίαιτες πλούσιες σε ξηρούς καρπούς, φρούτα, λαχανικά και δημητριακά ολικής αλέσεως έχουν συνδεθεί με μειωμένο κίνδυνο διαβήτη (,,).
• Πίνω καφέ: Η κατανάλωση καφέ μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο διαβήτη τύπου 2. Κάθε ημερήσιο κύπελλο σχετίζεται με 7% χαμηλότερο κίνδυνο διαβήτη ().
• Φάτε πράσινα φυλλώδη λαχανικά: Η διατροφή πλούσια σε πράσινα φυλλώδη λαχανικά έχει συνδεθεί με 14% χαμηλότερο κίνδυνο διαβήτη ().
• Πίνετε αλκοόλ με μέτρο: Η μέτρια κατανάλωση αλκοόλ - που ορίζεται ως περίπου 0,5-3,5 ποτά την ημέρα - έχει συνδεθεί με περίπου 30% χαμηλότερο κίνδυνο διαβήτη, σε σύγκριση με την αποχή ή την υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ ().

Εάν η μείωση της πρόσληψης πρόσθετων σακχάρων φαίνεται υπερβολική, μπορείτε να ξεκινήσετε απλώς μειώνοντας την πρόσληψη αναψυκτικών με ζάχαρη, τα οποία αποτελούν την κύρια πηγή πρόσθετων σακχάρων στην τυπική αμερικανική διατροφή ().

Αυτή η μικρή αλλαγή θα μπορούσε να έχει μεγάλο αντίκτυπο.

Η προσεκτική ανάγνωση των ετικετών διατροφής είναι μια άλλη ανάγκη, καθώς υπάρχουν πάνω από 50 διαφορετικά ονόματα για τη ζάχαρη που χρησιμοποιούνται στα τρόφιμα. Η εκμάθηση να τις παρατηρείτε είναι το πρώτο βήμα στη μείωση της κατανάλωσης.

Ευτυχώς, υπάρχουν πολλοί τρόποι για να μειώσετε τη ζάχαρη ενώ απολαμβάνετε μια γευστική και πλούσια σε θρεπτικά συστατικά δίαιτα, έτσι δεν χρειάζεται να αισθάνεστε στερημένοι.

Η κατανάλωση λιγότερων πρόσθετων σακχάρων μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο διαβήτη, όπως και μια διατροφή πλούσια σε φρούτα, λαχανικά και καφέ με μέτρια κατανάλωση αλκοόλ.

Η κατώτατη γραμμή

Υπερβολικές ποσότητες πρόσθετων σακχάρων έχουν συσχετιστεί με αυξημένο κίνδυνο διαβήτη τύπου 2, πιθανώς λόγω αρνητικών επιπτώσεων στο ήπαρ και υψηλότερου κινδύνου παχυσαρκίας.

Φυσικά σάκχαρα όπως αυτά που βρίσκονται στα φρούτα και τα λαχανικά δεν συνδέονται με τον κίνδυνο διαβήτη - ενώ τα τεχνητά γλυκαντικά.

Εκτός από την κατανάλωση ζάχαρης, η συνολική ποιότητα της διατροφής, το σωματικό βάρος, η ποιότητα του ύπνου, η άσκηση και η γενετική παίζουν ρόλο στην ανάπτυξη αυτής της ασθένειας.

Η κατανάλωση διατροφής πλούσιας σε φρούτα, λαχανικά, ξηροί καρποί και καφές, η κατανάλωση αλκοόλ με μέτρο, η διατήρηση ενός υγιούς σωματικού βάρους και η τακτική άσκηση μπορεί να σας βοηθήσει να μειώσετε τον κίνδυνο διαβήτη τύπου 2.

Αυτά τα προϊόντα περιέχουν μεγάλες ποσότητες σακχαρόζης και φρουκτόζης και θεωρούνται πηγές πρόσθετης ζάχαρης όταν χρησιμοποιούνται στο μαγείρεμα.

Πολλά άλλα γλυκαντικά, που διατίθενται στο εμπόριο ως «φυσικά», θα πρέπει επίσης να θεωρούνται πρόσθετη ζάχαρη. Αυτά περιλαμβάνουν σιρόπι αγαύης, ζάχαρη καρύδας και ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, για να αναφέρουμε μερικά.

Επομένως, θα πρέπει να καταναλώνονται με μέτρο όπως όλα τα πρόσθετα σάκχαρα, ιδανικά αποτελώντας λιγότερο από το 10% των ημερήσιων θερμίδων σας ().

Ενώ τα πρόσθετα σάκχαρα συνδέονται στενά με την ανάπτυξη του διαβήτη, τα φυσικά σάκχαρα που βρίσκονται σε ολόκληρα φρούτα και λαχανικά δεν έχουν το ίδιο αποτέλεσμα.

Τα τεχνητά γλυκαντικά αυξάνουν τον κίνδυνο του διαβήτη;

Τα τεχνητά γλυκαντικά είναι τεχνητές, γλυκές γεύσεις ουσίες που δεν μπορούν να μεταβολιστούν από τον άνθρωπο για ενέργεια. Ως εκ τούτου, παρέχουν γλυκύτητα χωρίς θερμίδες.

Αν και τα τεχνητά γλυκαντικά δεν αυξάνουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, έχουν ακόμα συνδεθεί με την ανάπτυξη αντίστασης στην ινσουλίνη και του διαβήτη τύπου 2 ().

Η κατανάλωση μόνο ενός κουτιού σόδας διατροφής ανά ημέρα έχει συσχετιστεί με αυξημένο κίνδυνο διαβήτη τύπου 2 κατά 25-67%, σε σύγκριση με την κατανάλωση καθόλου σόδας διατροφής (,).

Δεν είναι σαφές γιατί τα τεχνητά γλυκαντικά αυξάνουν τον κίνδυνο διαβήτη, αλλά υπάρχουν διάφορες θεωρίες.

Μια σκέψη είναι ότι τα τεχνητά γλυκανμένα προϊόντα αυξάνουν την όρεξη για γλυκές γεύσεις, οδηγώντας σε υψηλότερη κατανάλωση ζάχαρης και αύξηση βάρους, γεγονός που αυξάνει τον κίνδυνο διαβήτη ().

Μια άλλη ιδέα είναι ότι τα τεχνητά γλυκαντικά διαταράσσουν την ικανότητα του σώματός σας να αντισταθμίζει σωστά τις θερμίδες που καταναλώνονται από τη ζάχαρη, καθώς ο εγκέφαλός σας συνδέει τη γλυκιά γεύση με μηδενικές θερμίδες ().

Κάποια έρευνα διαπίστωσε ότι τα τεχνητά γλυκαντικά μπορούν να αλλάξουν τον τύπο και τον αριθμό των βακτηρίων που ζουν στο παχύ έντερο, τα οποία μπορεί να συμβάλλουν στη δυσανεξία στη γλυκόζη, στην αύξηση του βάρους και στον διαβήτη ().

Παρόλο που φαίνεται να υπάρχει σύνδεσμος μεταξύ τεχνητών γλυκαντικών και διαβήτη, απαιτείται περισσότερη έρευνα για να κατανοηθεί ακριβώς πώς σχετίζονται.

Ενώ τα τεχνητά γλυκανμένα τρόφιμα και τα ποτά δεν περιέχουν ζάχαρη και λιγότερες θερμίδες από τις εναλλακτικές λύσεις που περιέχουν ζάχαρη, εξακολουθούν να συνδέονται με την ανάπτυξη του διαβήτη. Απαιτείται περισσότερη έρευνα για να καταλάβουμε γιατί.

Άλλοι παράγοντες κινδύνου για διαβήτη

Ενώ η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων προστιθέμενης ζάχαρης συνδέεται με αυξημένο κίνδυνο διαβήτη, πολλοί άλλοι παράγοντες παίζουν, όπως:

• Σωματικό βάρος: Η έρευνα δείχνει ότι η παχυσαρκία είναι ένας από τους κύριους παράγοντες κινδύνου για διαβήτη τύπου 2, αλλά ότι η απώλεια μόλις 5-10% του σωματικού βάρους μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο ().
• Ασκηση: Οι άνθρωποι που ζουν καθιστικός τρόπος ζωής έχουν σχεδόν διπλάσιο κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη τύπου 2 σε σύγκριση με εκείνους που είναι ενεργοί. Μόνο 150 λεπτά την εβδομάδα μέτριας δραστηριότητας μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο (,).
• Κάπνισμα: Το κάπνισμα 20 ή περισσότερων τσιγάρων ανά ημέρα υπερδιπλασιάζει τον κίνδυνο διαβήτη, αλλά η διακοπή επαναφέρει τον κίνδυνο σχεδόν στο φυσιολογικό ().
• Απνοια ύπνου: Η άπνοια ύπνου, μια κατάσταση στην οποία παρεμποδίζεται η αναπνοή κατά τη διάρκεια της νύχτας, είναι ένας μοναδικός παράγοντας κινδύνου για διαβήτη (,).
• Γενεσιολογία: Ο κίνδυνος εμφάνισης διαβήτη τύπου 2 είναι 40% εάν κάποιος από τους γονείς σας το έχει και σχεδόν 70% εάν και οι δύο γονείς έχουν αυτό - κάτι που υποδηλώνει γενετικό δεσμό ().

Ενώ η πρόσληψη ζάχαρης μπορεί να επηρεάσει τον κίνδυνο διαβήτη, απέχει πολύ από τον μοναδικό παράγοντα που συμβάλλει. Άλλος διατροφή, τρόπος ζωής και γενετικοί παράγοντες παίζουν επίσης ρόλο.

Πώς να τρώτε για να μειώσετε τον κίνδυνο διαβήτη

Εκτός από τη μείωση των πρόσθετων σακχάρων, υπάρχουν πολλές άλλες διατροφικές αλλαγές που μπορείτε να κάνετε για να μειώσετε τον κίνδυνο διαβήτη σας:

• Ακολουθήστε μια διατροφή ολόκληρων τροφίμων: Οι δίαιτες πλούσιες σε ξηρούς καρπούς, φρούτα, λαχανικά και δημητριακά ολικής αλέσεως έχουν συνδεθεί με μειωμένο κίνδυνο διαβήτη (,,).
• Πίνω καφέ: Η κατανάλωση καφέ μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο διαβήτη τύπου 2. Κάθε ημερήσιο κύπελλο σχετίζεται με 7% χαμηλότερο κίνδυνο διαβήτη ().
• Φάτε πράσινα φυλλώδη λαχανικά: Η διατροφή πλούσια σε πράσινα φυλλώδη λαχανικά έχει συνδεθεί με 14% χαμηλότερο κίνδυνο διαβήτη ().
• Πίνετε αλκοόλ με μέτρο: Η μέτρια κατανάλωση αλκοόλ - που ορίζεται ως περίπου 0,5-3,5 ποτά την ημέρα - έχει συνδεθεί με περίπου 30% χαμηλότερο κίνδυνο διαβήτη, σε σύγκριση με την αποχή ή την υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ ().

Εάν η μείωση της πρόσληψης πρόσθετων σακχάρων φαίνεται υπερβολική, μπορείτε να ξεκινήσετε απλώς μειώνοντας την πρόσληψη αναψυκτικών με ζάχαρη, τα οποία αποτελούν την κύρια πηγή πρόσθετων σακχάρων στην τυπική αμερικανική διατροφή ().

Αυτή η μικρή αλλαγή θα μπορούσε να έχει μεγάλο αντίκτυπο.

Η προσεκτική ανάγνωση των ετικετών διατροφής είναι μια άλλη ανάγκη, καθώς υπάρχουν πάνω από 50 διαφορετικά ονόματα για τη ζάχαρη που χρησιμοποιούνται στα τρόφιμα. Η εκμάθηση να τις παρατηρείτε είναι το πρώτο βήμα στη μείωση της κατανάλωσης.

Ευτυχώς, υπάρχουν πολλοί τρόποι για να μειώσετε τη ζάχαρη ενώ απολαμβάνετε μια γευστική και πλούσια σε θρεπτικά συστατικά δίαιτα, έτσι δεν χρειάζεται να αισθάνεστε στερημένοι.

Η κατανάλωση λιγότερων πρόσθετων σακχάρων μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο διαβήτη, όπως και μια διατροφή πλούσια σε φρούτα, λαχανικά και καφέ με μέτρια κατανάλωση αλκοόλ.

Η κατώτατη γραμμή

Υπερβολικές ποσότητες πρόσθετων σακχάρων έχουν συσχετιστεί με αυξημένο κίνδυνο διαβήτη τύπου 2, πιθανώς λόγω αρνητικών επιπτώσεων στο ήπαρ και υψηλότερου κινδύνου παχυσαρκίας.

Φυσικά σάκχαρα όπως αυτά που βρίσκονται στα φρούτα και τα λαχανικά δεν συνδέονται με τον κίνδυνο διαβήτη - ενώ τα τεχνητά γλυκαντικά.

Εκτός από την κατανάλωση ζάχαρης, η συνολική ποιότητα της διατροφής, το σωματικό βάρος, η ποιότητα του ύπνου, η άσκηση και η γενετική παίζουν ρόλο στην ανάπτυξη αυτής της ασθένειας.

Η κατανάλωση διατροφής πλούσιας σε φρούτα, λαχανικά, ξηροί καρποί και καφές, η κατανάλωση αλκοόλ με μέτρο, η διατήρηση ενός υγιούς σωματικού βάρους και η τακτική άσκηση μπορεί να σας βοηθήσει να μειώσετε τον κίνδυνο διαβήτη τύπου 2.

Αυτά τα προϊόντα περιέχουν μεγάλες ποσότητες σακχαρόζης και φρουκτόζης και θεωρούνται πηγές πρόσθετης ζάχαρης όταν χρησιμοποιούνται στο μαγείρεμα.

Πολλά άλλα γλυκαντικά, που διατίθενται στο εμπόριο ως «φυσικά», θα πρέπει επίσης να θεωρούνται πρόσθετη ζάχαρη. Αυτά περιλαμβάνουν σιρόπι αγαύης, ζάχαρη καρύδας και ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, για να αναφέρουμε μερικά.

Επομένως, θα πρέπει να καταναλώνονται με μέτρο όπως όλα τα πρόσθετα σάκχαρα, ιδανικά αποτελώντας λιγότερο από το 10% των ημερήσιων θερμίδων σας ().

Ενώ τα πρόσθετα σάκχαρα συνδέονται στενά με την ανάπτυξη του διαβήτη, τα φυσικά σάκχαρα που βρίσκονται σε ολόκληρα φρούτα και λαχανικά δεν έχουν το ίδιο αποτέλεσμα.

Τα τεχνητά γλυκαντικά αυξάνουν τον κίνδυνο του διαβήτη;

Τα τεχνητά γλυκαντικά είναι τεχνητές, γλυκές γεύσεις ουσίες που δεν μπορούν να μεταβολιστούν από τον άνθρωπο για ενέργεια. Ως εκ τούτου, παρέχουν γλυκύτητα χωρίς θερμίδες.

Αν και τα τεχνητά γλυκαντικά δεν αυξάνουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, έχουν ακόμα συνδεθεί με την ανάπτυξη αντίστασης στην ινσουλίνη και του διαβήτη τύπου 2 ().

Η κατανάλωση μόνο ενός κουτιού σόδας διατροφής ανά ημέρα έχει συσχετιστεί με αυξημένο κίνδυνο διαβήτη τύπου 2 κατά 25-67%, σε σύγκριση με την κατανάλωση καθόλου σόδας διατροφής (,).

Δεν είναι σαφές γιατί τα τεχνητά γλυκαντικά αυξάνουν τον κίνδυνο διαβήτη, αλλά υπάρχουν διάφορες θεωρίες.

Μια σκέψη είναι ότι τα τεχνητά γλυκανμένα προϊόντα αυξάνουν την όρεξη για γλυκές γεύσεις, οδηγώντας σε υψηλότερη κατανάλωση ζάχαρης και αύξηση βάρους, γεγονός που αυξάνει τον κίνδυνο διαβήτη ().

Μια άλλη ιδέα είναι ότι τα τεχνητά γλυκαντικά διαταράσσουν την ικανότητα του σώματός σας να αντισταθμίζει σωστά τις θερμίδες που καταναλώνονται από τη ζάχαρη, καθώς ο εγκέφαλός σας συνδέει τη γλυκιά γεύση με μηδενικές θερμίδες ().

Κάποια έρευνα διαπίστωσε ότι τα τεχνητά γλυκαντικά μπορούν να αλλάξουν τον τύπο και τον αριθμό των βακτηρίων που ζουν στο παχύ έντερο, τα οποία μπορεί να συμβάλλουν στη δυσανεξία στη γλυκόζη, στην αύξηση του βάρους και στον διαβήτη ().

Παρόλο που φαίνεται να υπάρχει σύνδεσμος μεταξύ τεχνητών γλυκαντικών και διαβήτη, απαιτείται περισσότερη έρευνα για να κατανοηθεί ακριβώς πώς σχετίζονται.

Ενώ τα τεχνητά γλυκανμένα τρόφιμα και τα ποτά δεν περιέχουν ζάχαρη και λιγότερες θερμίδες από τις εναλλακτικές λύσεις που περιέχουν ζάχαρη, εξακολουθούν να συνδέονται με την ανάπτυξη του διαβήτη. Απαιτείται περισσότερη έρευνα για να καταλάβουμε γιατί.

Άλλοι παράγοντες κινδύνου για διαβήτη

Ενώ η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων προστιθέμενης ζάχαρης συνδέεται με αυξημένο κίνδυνο διαβήτη, πολλοί άλλοι παράγοντες παίζουν, όπως:

• Σωματικό βάρος: Η έρευνα δείχνει ότι η παχυσαρκία είναι ένας από τους κύριους παράγοντες κινδύνου για διαβήτη τύπου 2, αλλά ότι η απώλεια μόλις 5-10% του σωματικού βάρους μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο ().
• Ασκηση: Οι άνθρωποι που ζουν καθιστικός τρόπος ζωής έχουν σχεδόν διπλάσιο κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη τύπου 2 σε σύγκριση με εκείνους που είναι ενεργοί. Μόνο 150 λεπτά την εβδομάδα μέτριας δραστηριότητας μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο (,).
• Κάπνισμα: Το κάπνισμα 20 ή περισσότερων τσιγάρων ανά ημέρα υπερδιπλασιάζει τον κίνδυνο διαβήτη, αλλά η διακοπή επαναφέρει τον κίνδυνο σχεδόν στο φυσιολογικό ().
• Απνοια ύπνου: Η άπνοια ύπνου, μια κατάσταση στην οποία παρεμποδίζεται η αναπνοή κατά τη διάρκεια της νύχτας, είναι ένας μοναδικός παράγοντας κινδύνου για διαβήτη (,).
• Γενεσιολογία: Ο κίνδυνος εμφάνισης διαβήτη τύπου 2 είναι 40% εάν κάποιος από τους γονείς σας το έχει και σχεδόν 70% εάν και οι δύο γονείς έχουν αυτό - κάτι που υποδηλώνει γενετικό δεσμό ().

Ενώ η πρόσληψη ζάχαρης μπορεί να επηρεάσει τον κίνδυνο διαβήτη, απέχει πολύ από τον μοναδικό παράγοντα που συμβάλλει. Άλλος διατροφή, τρόπος ζωής και γενετικοί παράγοντες παίζουν επίσης ρόλο.

Πώς να τρώτε για να μειώσετε τον κίνδυνο διαβήτη

Εκτός από τη μείωση των πρόσθετων σακχάρων, υπάρχουν πολλές άλλες διατροφικές αλλαγές που μπορείτε να κάνετε για να μειώσετε τον κίνδυνο διαβήτη σας:

• Ακολουθήστε μια διατροφή ολόκληρων τροφίμων: Οι δίαιτες πλούσιες σε ξηρούς καρπούς, φρούτα, λαχανικά και δημητριακά ολικής αλέσεως έχουν συνδεθεί με μειωμένο κίνδυνο διαβήτη (,,).
• Πίνω καφέ: Η κατανάλωση καφέ μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο διαβήτη τύπου 2. Κάθε ημερήσιο κύπελλο σχετίζεται με 7% χαμηλότερο κίνδυνο διαβήτη ().
• Φάτε πράσινα φυλλώδη λαχανικά: Η διατροφή πλούσια σε πράσινα φυλλώδη λαχανικά έχει συνδεθεί με 14% χαμηλότερο κίνδυνο διαβήτη ().
• Πίνετε αλκοόλ με μέτρο: Η μέτρια κατανάλωση αλκοόλ - που ορίζεται ως περίπου 0,5-3,5 ποτά την ημέρα - έχει συνδεθεί με περίπου 30% χαμηλότερο κίνδυνο διαβήτη, σε σύγκριση με την αποχή ή την υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ ().

Εάν η μείωση της πρόσληψης πρόσθετων σακχάρων φαίνεται υπερβολική, μπορείτε να ξεκινήσετε απλώς μειώνοντας την πρόσληψη αναψυκτικών με ζάχαρη, τα οποία αποτελούν την κύρια πηγή πρόσθετων σακχάρων στην τυπική αμερικανική διατροφή ().

Αυτή η μικρή αλλαγή θα μπορούσε να έχει μεγάλο αντίκτυπο.

Η προσεκτική ανάγνωση των ετικετών διατροφής είναι μια άλλη ανάγκη, καθώς υπάρχουν πάνω από 50 διαφορετικά ονόματα για τη ζάχαρη που χρησιμοποιούνται στα τρόφιμα. Η εκμάθηση να τις παρατηρείτε είναι το πρώτο βήμα στη μείωση της κατανάλωσης.

Ευτυχώς, υπάρχουν πολλοί τρόποι για να μειώσετε τη ζάχαρη ενώ απολαμβάνετε μια γευστική και πλούσια σε θρεπτικά συστατικά δίαιτα, έτσι δεν χρειάζεται να αισθάνεστε στερημένοι.

Η κατανάλωση λιγότερων πρόσθετων σακχάρων μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο διαβήτη, όπως και μια διατροφή πλούσια σε φρούτα, λαχανικά και καφέ με μέτρια κατανάλωση αλκοόλ.

Η κατώτατη γραμμή

Υπερβολικές ποσότητες πρόσθετων σακχάρων έχουν συσχετιστεί με αυξημένο κίνδυνο διαβήτη τύπου 2, πιθανώς λόγω αρνητικών επιπτώσεων στο ήπαρ και υψηλότερου κινδύνου παχυσαρκίας.

Φυσικά σάκχαρα όπως αυτά που βρίσκονται στα φρούτα και τα λαχανικά δεν συνδέονται με τον κίνδυνο διαβήτη - ενώ τα τεχνητά γλυκαντικά.

Εκτός από την κατανάλωση ζάχαρης, η συνολική ποιότητα της διατροφής, το σωματικό βάρος, η ποιότητα του ύπνου, η άσκηση και η γενετική παίζουν ρόλο στην ανάπτυξη αυτής της ασθένειας.

Η κατανάλωση διατροφής πλούσιας σε φρούτα, λαχανικά, ξηροί καρποί και καφές, η κατανάλωση αλκοόλ με μέτρο, η διατήρηση ενός υγιούς σωματικού βάρους και η τακτική άσκηση μπορεί να σας βοηθήσει να μειώσετε τον κίνδυνο διαβήτη τύπου 2.