Αρωματικά βότανα για χαμηλότερο αλάτι γεύματος

Περιεχόμενο

• 1. Μαϊντανός
• 2. Βασίλειος
• 3. Δεντρολίβανο
• 4. Ρίγανη
• Συνταγές γεμάτες γεύση με αρωματικά βότανα
• Φυσικό κρεμμύδι, καρότο και ζωμό πιπεριού
• Φυτικό αλάτι για καρυκεύματα
• Σπιτικό χάμπουργκερ με βότανα
• Φρέσκια σάλτσα ντομάτας

Το δεντρολίβανο, ο βασιλικός, η ρίγανη, το πιπέρι και το μαϊντανό είναι παραδείγματα εξαιρετικών αρωματικών βοτάνων και μπαχαρικών που βοηθούν στη μείωση του αλατιού στη διατροφή, καθώς οι γεύσεις και τα αρώματά τους λειτουργούν ως εξαιρετικά υποκατάστατα.

Το αλάτι είναι ένα μπαχαρικό που, όταν χρησιμοποιείται υπερβολικά, μπορεί να προκαλέσει βλάβη, καθώς μπορεί να προκαλέσει αύξηση της αρτηριακής πίεσης, αυξάνοντας έτσι τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, εκτός από την πρόκληση προβλημάτων στα μάτια και τα νεφρά. Μάθετε τα προβλήματα που μπορεί να προκαλέσει η περίσσεια αλατιού κάνοντας κλικ εδώ.

Έτσι, το ιδανικό είναι να μειώσετε τις ποσότητες αλατιού στη διατροφή σας και γι 'αυτό προτείνουμε να έχετε πάντα τα ακόλουθα αρωματικά βότανα στο σπίτι:

1. Μαϊντανός

Ο μαϊντανός ή ο μαϊντανός είναι ένα εξαιρετικό αρωματικό φυτό για παράδειγμα σε σαλάτα, κρέας, ρύζι ή φακές. Είναι ακόμα καλό για την καταπολέμηση του πρηξίματος, είναι χρήσιμο για την καταπολέμηση των λίθων των νεφρών και της λοίμωξης του ουροποιητικού συστήματος.

Πώς να φυτέψετε: Για να καλλιεργήσετε αυτά τα αρωματικά βότανα, πρέπει να χρησιμοποιήσετε κλαδάκια υγιεινού μαϊντανού ή σπόρων, τα οποία πρέπει να προστεθούν στο χώμα σε ένα μικρό ή μεσαίο κρεβάτι ή γλάστρα. Όποτε είναι δυνατόν, αυτό το φυτό πρέπει να τοποθετείται σε μέρη με κάποια σκιά τις πιο ζεστές ώρες της ημέρας, έτσι ώστε να μην εκτίθεται σε άμεσο ηλιακό φως κατά τη διάρκεια αυτών των ωρών και το χώμα του πρέπει να διατηρείται πάντα υγρό.

2. Βασίλειος

Ο βασιλικός, επίσης γνωστός ως βασιλικός, είναι ένα νόστιμο αρωματικό βότανο με αρωματικές σαλάτες, σάλτσα μπολονέζας, σουβλάκια κοτόπουλου ή γαλοπούλας ή ακόμη και πίτσα. Βοηθά ακόμη και στη θεραπεία του βήχα, του φλέγματος, της γρίπης, του κρυολογήματος, του άγχους και της αϋπνίας.

Πώς να φυτέψετε: Για να φυτέψετε βασιλικό μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σπόρους ή ένα υγιές σπορόφυτο βασιλικού που πρέπει να προστεθεί στο χώμα σε μεσαίες ή μεγάλες γλάστρες. Ο βασιλικός πρέπει, όποτε είναι δυνατόν, να βρίσκεται δίπλα στο παράθυρο ή στο μπαλκόνι, ώστε το φυτό να δέχεται άμεσο ηλιακό φως και το χώμα του να διατηρείται υγρό.

Επιπλέον, για άρδευση θα πρέπει να αποφεύγετε να ρίχνετε νερό απευθείας στο φυτό, προσθέτοντάς το απευθείας στο έδαφος.

3. Δεντρολίβανο

Το δεντρολίβανο, επίσης γνωστό ως Rosmarinus officinalis, είναι ένα εξαιρετικό αρωματικό βότανο για χρήση στο καρύκευμα ψαριών ή λευκού ή κόκκινου κρέατος. Είναι ακόμα καλό για τη βελτίωση της πέψης και την καταπολέμηση των ημικρανιών.

Πώς να φυτέψετε: Για να φυτέψετε δεντρολίβανο μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σπόρους ή ένα υγιές δενδρολίβανο δενδρολίβανο, το οποίο πρέπει να προστεθεί στο έδαφος σε μεσαίες ή μεγάλες γλάστρες. Το δεντρολίβανο όποτε είναι δυνατόν πρέπει να τοποθετείται σε μέρη με ήλιο και σκιά όλη την ημέρα, καθώς είναι ένας θάμνος που χρειάζεται ένα εύκρατο κλίμα για να αναπτυχθεί. Το χώμα αυτού του αρωματικού βοτάνου πρέπει να διατηρείται υγρό όποτε είναι δυνατόν.

4. Ρίγανη

Η ρίγανη είναι ένα πολύ ευέλικτο αρωματικό βότανο που είναι υπέροχο για να προσθέσετε σε σάλτσες τομάτας, σαλάτα, μπολονέζ, λαζάνια ή πίτσα, για παράδειγμα. Είναι επίσης καλό για την καταπολέμηση του άσθματος και του πόνου που σχετίζεται με την αρθρίτιδα και την οστεοαρθρίτιδα, επειδή έχει αντιφλεγμονώδη δράση.

Πώς να φυτέψετε: Για να φυτέψετε ρίγανη μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σπόρους, οι οποίοι πρέπει να προστεθούν στο έδαφος μεσαίων ή μεγάλων γλαστρών. Όποτε είναι δυνατόν, θα πρέπει να τοποθετείται σε ηλιόλουστες τοποθεσίες, καθώς είναι ένα φυτό που όσο πιο ήλιος παίρνει, τόσο πιο αρωματικά γίνεται τα φύλλα του. Το έδαφος αυτού του φυτού πρέπει να διατηρείται υγρό χωρίς να το παρακάνετε, αλλά εάν είναι ήδη καλά αναπτυγμένο, δεν υπάρχει πρόβλημα εάν το έδαφος στεγνώσει.

Αυτά τα αρωματικά βότανα μπορούν να χρησιμοποιηθούν τόσο φρέσκα όσο και αποξηραμένα στα τρόφιμα. Επιπλέον, άλλα φυτά που μπορούν να αντικαταστήσουν το αλάτι στα τρόφιμα είναι σκόρδο, σχοινόπρασο, κορίανδρο, μάραθο, μέντα, βασιλικό ή θυμάρι. Ανατρέξτε στο σχήμα για να μάθετε πότε και σε ποια τρόφιμα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτά τα υπέροχα βότανα και μπαχαρικά:

Εκτός από όλα αυτά τα αρωματικά βότανα και μπαχαρικά, υπάρχουν και άλλες επιλογές όπως τσίλι, βασιλικός, φασκόμηλο, εστραγκόν ή ποέο που μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν στην κουζίνα.

Συνταγές γεμάτες γεύση με αρωματικά βότανα

Φυσικό κρεμμύδι, καρότο και ζωμό πιπεριού

Το ζωμό βοδινού ή κοτόπουλου είναι ένα καρύκευμα που χρησιμοποιείται ευρέως στην κουζίνα, ωστόσο έχει μεγάλες ποσότητες αλατιού και λίπους, και ως εκ τούτου θα πρέπει να αποφεύγεται και να αντικαθίσταται από αρωματικά βότανα, φυσικά μπαχαρικά και μπαχαρικά. Έτσι, για να προετοιμάσετε ένα νόστιμο σπιτικό ζωμό θα χρειαστείτε:

Συστατικά:

• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 1 καρότο, ψιλοκομμένο σε μικρούς κύβους.
• 1/2 πιπεριά σε κύβους
• 1 κουτάλι καφέ σπόρων chia.

Τρόπος προετοιμασίας:

• Σε ένα τηγάνι βάζουμε το λάδι, το αφήνουμε να ζεσταθεί και προσθέτουμε το κρεμμύδι, το καρότο, το πιπέρι και τους σπόρους chia και αφήστε το να σοταριστεί για περίπου 10 λεπτά. Όταν το κρεμμύδι είναι χρυσό, αφαιρέστε από τη φωτιά και ανακατέψτε τα πάντα σε ένα μπλέντερ μέχρι να σχηματίσει πουρέ.
• Τέλος, για να αποθηκεύσετε την πάστα, βάλτε το μείγμα σε μορφή πάγου και αφήστε το στον καταψύκτη για μερικές ώρες για να στερεοποιηθεί.

Μόλις καταψυχθεί, το μείγμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί όποτε είναι απαραίτητο, χρησιμοποιώντας έναν από αυτούς τους κύβους στη θέση του στο ζωμό ή στο κοτόπουλο.

Επιπλέον, το ίδιο μπορεί να γίνει χρησιμοποιώντας αρωματικά βότανα. Για να το κάνετε αυτό, απλώς επιλέξτε και πλύνετε τα βότανα που θέλετε να χρησιμοποιήσετε, προσθέστε τα βότανα μέχρι να γεμίσει το μισό από κάθε παγωτό και γεμίστε τα υπόλοιπα με ελαιόλαδο και στη συνέχεια παγώστε.

Φυτικό αλάτι για καρυκεύματα

Αντί να χρησιμοποιείτε κοινό αλάτι στην προετοιμασία των τροφίμων, δοκιμάστε να προετοιμάσετε ένα φυτικό αλάτι για χρήση αντί για κοινό αλάτι. Για να προετοιμαστείτε, απλώς παρακολουθήστε το βίντεο:

Σπιτικό χάμπουργκερ με βότανα

Το σπιτικό χάμπουργκερ είναι πάντα μια πιο υγιεινή και λιγότερο αλάτι επιλογή από το βιομηχανικό χάμπουργκερ και για την προετοιμασία του χρειάζεστε:

Συστατικά:

• 50 γραμμάρια αλεσμένου κρέατος (παπάκι)
• 3 κουταλιές τριμμένο κρεμμύδι
• 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Worcestershire
• ¼ ενός πακέτου απλού γιαουρτιού.
• 1 θρυμματισμένο γαρίφαλο σκόρδου.
• Μαύρο πιπέρι για γεύση.
• Βότανο αλάτι για γεύση ή μείγμα φρέσκων βοτάνων με δενδρολίβανο, βασιλικό, ρίγανη και μαϊντανό.

Τρόπος προετοιμασίας:

• Ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά και διαχωρίστε το μείγμα σε 5 ίδιες μπάλες. Ισιώστε κάθε μια από τις μπάλες σε σχήμα χάμπουργκερ.

Αυτά τα σπιτικά χάμπουργκερ μπορούν να φτιαχτούν ή να καταψυχθούν σε μεμονωμένες μερίδες για μελλοντική χρήση.

Φρέσκια σάλτσα ντομάτας

Η βιομηχανοποιημένη σάλτσα ντομάτας είναι ένα άλλο φαγητό που περιέχει πολύ αλάτι και έτσι το ιδανικό είναι να επιλέξετε να προετοιμάσετε μια σπιτική και φυσική επιλογή. Για αυτό, θα χρειαστείτε:

Συστατικά:

• 5 ώριμες ντομάτες
• 1 μικρό τριμμένο κρεμμύδι.
• 2 ψιλοκομμένα σκελίδες σκόρδου
• 2 κουταλάκια του γλυκού σογιέλαιο?
• Βότανο αλάτι για γεύση ή μείγμα φρέσκων βοτάνων με δενδρολίβανο, βασιλικό, ρίγανη και μαϊντανό.

Τρόπος προετοιμασίας:

• Σε μια κατσαρόλα, καλύψτε ολόκληρες τις ντομάτες με νερό και μαγειρέψτε για 10 λεπτά, αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε να κρυώσει. Στη συνέχεια κτυπήστε τις ντομάτες σε μπλέντερ και κοσκινίστε.
• Σε ένα άλλο τηγάνι, σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο στο λάδι μέχρι να ροδίσουν και προσθέτουμε τις κτυπημένες ντομάτες, βράζοντας για λίγα δευτερόλεπτα. Στη συνέχεια, χαμηλώστε τη φωτιά και αφήστε το να ψηθεί για 15 λεπτά.

Αυτή η σπιτική σάλτσα ντομάτας μπορεί να χρησιμοποιηθεί αμέσως ή μπορεί να χωριστεί σε μεμονωμένες μερίδες και να καταψυχθεί για μελλοντική χρήση.