Αυγά καθημερινής χρήσης

Περιεχόμενο

• Αξιολόγηση για

Το αυγό δεν ήταν εύκολο. Είναι δύσκολο να σπάσεις μια κακή εικόνα, ειδικά αυτή που σε συνδέει με υψηλή χοληστερόλη. Όμως, υπάρχουν νέα στοιχεία και το μήνυμα δεν ανακατεύεται: Ερευνητές που μελέτησαν τη σχέση μεταξύ της κατανάλωσης αυγών και της χοληστερόλης στο αίμα διαπίστωσαν ότι το αυγό στην πραγματικότητα δεν αυξάνει τα επίπεδα της LDL ή της «κακής» χοληστερόλης. Ακόμα καλύτερα, τα αυγά περιέχουν θρεπτικά συστατικά που μπορεί να βοηθήσουν στην πρόληψη ορισμένων σοβαρών ασθενειών. Δύο αντιοξειδωτικά, η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη, που βρίσκονται σε μεγάλες ποσότητες στο μπρόκολο, το σπανάκι και τα αυγά, μπορεί να μειώσουν σημαντικά τον κίνδυνο καταρράκτη και εκφύλισης της ωχράς κηλίδας που σχετίζεται με την ηλικία, την κύρια αιτία μη θεραπεύσιμης τύφλωσης παγκοσμίως. Και τα αυγά τυχαίνει να περιέχουν αυτές τις πολύτιμες χημικές ουσίες σε μια εξαιρετικά «βιοδιαθέσιμη» μορφή, που σημαίνει ότι το σώμα μας απορροφά περισσότερα από τα αυγά παρά από τα λαχανικά.

Μόνο ένα αυγό παρέχει επίσης το 31 τοις εκατό της ημερήσιας ανάγκης για βιταμίνη Κ, η οποία μπορεί να είναι τόσο ζωτικής σημασίας όσο το ασβέστιο και η βιταμίνη D για τη διατήρηση της υγείας των οστών. Και οι έγκυες γυναίκες μπορεί να θέλουν να σκεφτούν να τρώνε ομελέτες. Τα αυγά είναι πλούσια σε χολίνη, ένα θρεπτικό συστατικό που απαιτείται για την ανάπτυξη του εγκεφάλου του εμβρύου και που είναι ιδιαίτερα απαραίτητο στα μέσα της εγκυμοσύνης.

Τέλος, με μόλις 70 θερμίδες, ένα αυγό παρέχει 20 απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, πολύτιμες λιποδιαλυτές βιταμίνες και πρωτεΐνη υψηλής ποιότητας, κάτι που είναι σημαντικό για όσους ακολουθούν δίαιτες χαμηλών θερμίδων ή χορτοφάγων. Δεδομένων όλων αυτών των καλών ειδήσεων, δεν ήρθε η ώρα να ξαναβάλουμε αυγά στο μενού; Αυγά-πράγματι.

Αυγά Φλωρεντίας

Βουρτσίστε το ψωμί ολικής αλέσεως με μουστάρδα μελιού. από πάνω με φρέσκο ​​σπανάκι. Φέρτε 2 φλιτζάνια νερό και 1 κουταλάκι του γλυκού λευκό ξύδι να βράσουν. Σπάστε το αυγό σε ένα μικρό φλιτζάνι και στη συνέχεια ρίξτε το σε βραστό νερό. μαγειρέψτε 3-5 λεπτά? σερβίρετε αυγό ποσέ πάνω από σπανάκι.

Ομελέτα καπνιστού σολομού

Χτυπάμε μαζί 2 αυγά, 1 κουταλιά της σούπας νερό, αλάτι και πιπέρι. Ρίχνουμε σε καυτό τηγάνι. γυρίστε το ταψί σε παλτό. Όταν τελειώσει ο πάτος, από πάνω το μισό με 1/3 φλιτζάνι καπνιστό σολομό σε κύβους και 1 κουταλιά της σούπας στραγγισμένη κάπαρη και άπαχη κρέμα γάλακτος. Δίπλωσε; θερμότητα μέσω. Πασπαλίζουμε με άνηθο.

Αυγόφετες

Βουτήξτε 2 φέτες ψωμί ολικής αλέσεως σε μείγμα από 1 αυγό, 1/4 φλιτζάνι άπαχο γάλα και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη κανέλα. ροδίζετε και τις δύο πλευρές σε ζεστό αντικολλητικό τηγάνι. σερβίρετε με σιρόπι σφενδάμου.

Σάντουιτς Monte Cristo

Βουτήξτε 2 φέτες ψωμί ολικής αλέσεως σε μείγμα αυγού, αλατιού και πιπεριού. από πάνω τη μία φέτα με άπαχο ζαμπόν, ελβετικό τυρί με μειωμένα λιπαρά και μαρούλι ρομά. κορυφή με τη δεύτερη φέτα ψωμιού? μαγειρεύουμε σε ζεστό αντικολλητικό τηγάνι μέχρι να ψηθεί το αυγό και να λιώσει το τυρί.

Πρωινό Quesadilla

Χτυπήστε μαζί 2 αυγά και 2 κουταλιές της σούπας κρεμμύδι, ντομάτες και πράσινη πιπεριά, και τριμμένο τυρί Colby μειωμένων λιπαρών. Μαγειρέψτε σε ζεστό αντικολλητικό τηγάνι μέχρι να τελειώσει. κουτάλι ανάμεσα σε 2 τορτίγιες από αλεύρι ολικής αλέσεως. Ψήνουμε σε ταψί για 10 λεπτά στους 350°.

Σκράμπλς

Χτυπήστε ελαφρά τα αυγά με οποιοδήποτε από αυτά πριν το μαγείρεμα: υπολείμματα πουρέ πατάτας. καπνιστό στήθος γαλοπούλας και τυρί cottage χαμηλών λιπαρών. ψητές κόκκινες πιπεριές, μοτσαρέλα μερικώς αποβουτυρωμένη και βασιλικό. καρότα και άνηθος σε φέτες. τυρί γκοργκοντζόλα και ψιλοκομμένο σπανάκι. μανιτάρια και μαργαριτάρια κρεμμύδια? μπρόκολο και τυρί τσένταρ με λιπαρά.

Αξιολόγηση για