Πώς να πείτε τη διαφορά μεταξύ δηλητηρίασης τροφίμων και γρίπης του στομάχου

Περιεχόμενο

• Τροφική δηλητηρίαση εναντίον στομαχικής γρίπης
• Πόσο διαρκεί η τροφική δηλητηρίαση έναντι της γρίπης του στομάχου και πώς αντιμετωπίζονται;
• Ποιος κινδυνεύει περισσότερο από τροφική δηλητηρίαση έναντι γρίπης του στομάχου;
• Πώς μπορείτε να αποτρέψετε την τροφική δηλητηρίαση έναντι της γρίπης του στομάχου;
• Αξιολόγηση για

Όταν μαστίζεστε από έναν ξαφνικό πόνο στο στομάχι - και γρήγορα ακολουθείται από ναυτία, πυρετό και άλλα σοβαρά δυσάρεστα πεπτικά συμπτώματα - μπορεί να μην είστε σίγουροι για την ακριβή αιτία στην αρχή. Είναι κάτι που φάγατε, ή μια άσχημη περίπτωση γρίπης του στομάχου που σας έχει τελείως εκτός λειτουργίας;

Τα δεινά του στομάχου μπορεί να είναι δύσκολο να εντοπιστούν, καθώς μπορεί δυνητικά να είναι το αποτέλεσμα πολλών διαφορετικών (και επικαλυπτόμενων) παραγόντων. Αλλά υπάρχουν μερικές λεπτές διαφορές μεταξύ της τροφικής δηλητηρίασης και της γρίπης του στομάχου. Εδώ, οι ειδικοί αναλύουν όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για τις δύο ασθένειες.

Τροφική δηλητηρίαση εναντίον στομαχικής γρίπης

Η αλήθεια είναι ότι μπορεί να είναι πολύ δύσκολο να γίνει διάκριση μεταξύ τροφικής δηλητηρίασης και γρίπης του στομάχου, εξηγεί η Carolyn Newberry, MD, γαστρεντερολόγος στο NewYork-Presbyterian and Weill Cornell Medicine. Τόσο η γρίπη του στομάχου (τεχνικά γνωστή ως γαστρεντερίτιδα) όσο και η τροφική δηλητηρίαση είναι καταστάσεις που χαρακτηρίζονται από φλεγμονή στο πεπτικό σύστημα που μπορεί να οδηγήσει σε πόνο στην κοιλιά, ναυτία, έμετο και διάρροια, λέει η πιστοποιημένη γαστρεντερολόγος Samantha Nazareth, M.D.

Έτσι, η κύρια διαφορά μεταξύ της τροφικής δηλητηρίασης και της γρίπης του στομάχου οφείλεται στο τι προκαλεί αυτή τη φλεγμονή.

Τι είναι η γρίπη του στομάχου; Από τη μία πλευρά, η γρίπη του στομάχου προκαλείται συνήθως είτε από ιό είτε από βακτήρια, λέει ο Δρ Ναζαρέτ. Οι τρεις πιο συνηθισμένοι ιοί γρίπης του στομάχου είναι ο νοροϊός (αυτός που συνήθως ακούτε για τα αεροπλάνα και τα κρουαζιερόπλοια, ο οποίος μπορεί να εξαπλωθεί μέσω μολυσμένων τροφίμων και νερούή μέσω επαφής με μολυσμένο άτομο ή επιφάνεια), ροταϊός (συχνότερα εντοπίζεται σε πολύ μικρά παιδιά, καθώς ο ιός προλαμβάνεται σε μεγάλο βαθμό μέσω του εμβολίου ροταϊού, που χορηγείται σε ηλικίες 2-6 μηνών) και αδενοϊού (μια λιγότερο συχνή ιογενής λοίμωξη που μπορεί να οδηγούν σε τυπικά συμπτώματα γρίπης του στομάχου καθώς και αναπνευστικές παθήσεις όπως βρογχίτιδα, πνευμονία και πονόλαιμο).

"Οι ιοί είναι συνήθως αυτοπεριοριζόμενοι, πράγμα που σημαίνει ότι ένα άτομο μπορεί να τους πολεμήσει με τον καιρό εάν το ανοσοποιητικό του σύστημα είναι υγιές και δεν διακυβεύεται (από άλλες ασθένειες ή φάρμακα)", μας είπε νωρίτερα ο Δρ Ναζαρέτ. (Σχετικά: Πρέπει να ανησυχώ για τον αδενοϊό;)

Οι βακτηριακές λοιμώξεις, από την άλλη πλευρά, δεν μπορούν να εξαφανιστούν από μόνες τους. Αν και δεν υπάρχει ουσιαστικά διαφορά μεταξύ των συμπτωμάτων της γρίπης του στομάχου που προκαλούνται από ιογενείς και βακτηριακές λοιμώξεις, οι τελευταίες «θα πρέπει να διερευνηθούν σε άτομα που δεν βελτιώνονται μετά από λίγες ημέρες», μας είπε προηγουμένως ο Δρ. Newberry. Ο γιατρός σας πιθανότατα θα συνταγογραφήσει αντιβιοτικά για τη θεραπεία μιας βακτηριακής λοίμωξης, ενώ μια ιογενής λοίμωξη μπορεί συνήθως να υποχωρήσει μόνη της με το χρόνο, μαζί με άφθονη ανάπαυση και υγρά.

Λοιπόν, σε τι διαφέρει η τροφική δηλητηρίαση από τη γρίπη του στομάχου; Και πάλι, τα δύο μπορεί να είναι εξαιρετικά παρόμοια και μερικές φορές είναι αδύνατο να διακρίνει κανείς πραγματικά τη διαφορά μεταξύ τους, τονίζουν και οι δύο ειδικοί.

Τι είναι τροφική δηλητηρίαση; Τούτου λεχθέντος, η τροφική δηλητηρίαση είναι μια γαστρεντερική ασθένεια που, σε πλέον (αλλά όχι όλες) οι περιπτώσεις, εμφανίζεται μετά από φαγητό ή κατανάλωση μολυσμένου φαγητού ή νερού, σε αντίθεση με την απλή έκθεση σε μολυσμένη επιφάνεια, περιοχή ή άτομο, διευκρινίζει ο Δρ Nazareth. «[Το φαγητό ή το νερό] μπορεί να μολυνθεί από βακτήρια, ιούς, παράσιτα ή χημικές ουσίες», συνεχίζει. "Όπως και η γρίπη του στομάχου, οι άνθρωποι εμφανίζουν διάρροια, ναυτία, πόνο στην κοιλιά και έμετο. Ανάλογα με την αιτία, τα συμπτώματα μπορεί να είναι αρκετά σοβαρά, συμπεριλαμβανομένης της αιματηρής διάρροιας και του υψηλού πυρετού." FYI, όμως: Τροφική δηλητηρίαση μπορώ μερικές φορές να είναι μεταδοτική μέσω αερομεταφερόμενης μετάδοσης (εννοώντας εσάςθα μπορούσε προσβληθείτε από την ασθένεια αφού εκτεθείτε σε μολυσμένη επιφάνεια, περιοχή ή άτομο - περισσότερα για αυτό σε λίγα).

Ένας άλλος πιθανός τρόπος για να γίνει διάκριση μεταξύ των δύο συνθηκών είναι να δοθεί προσοχή στον χρόνο της τροφικής δηλητηρίασης έναντι των συμπτωμάτων της γρίπης του στομάχου, εξηγεί ο Δρ Ναζαρέτ. Τα συμπτώματα τροφικής δηλητηρίασης τείνουν να εμφανίζονται μέσα σε λίγες ώρες από το φαγητό ή την κατανάλωση μολυσμένων τροφίμων ή νερού, ενώ τα συμπτώματα της γρίπης του στομάχου μπορεί να μην αρχίσουν να σας επηρεάζουν παρά μία ή δύο ημέρες μετά την έκθεση σε ιό ή βακτήρια. Ωστόσο, δεν είναι ασυνήθιστο τα συμπτώματα της γρίπης του στομάχου να εμφανίζονται μέσα σε λίγες ώρες από την έκθεση σε μολυσμένη επιφάνεια, φαγητό ή άτομο, καθιστώντας πολύ πιο δύσκολο να διακρίνουμε μεταξύ τροφικής δηλητηρίασης και γρίπης του στομάχου, εξηγεί ο Δρ Newberry. (Σχετικά: Τα 4 στάδια της τροφικής δηλητηρίασης, σύμφωνα με την Amy Schumer)

Πόσο διαρκεί η τροφική δηλητηρίαση έναντι της γρίπης του στομάχου και πώς αντιμετωπίζονται;

Και οι δύο ειδικοί λένε ότι τα συμπτώματα της γρίπης του στομάχου και τα συμπτώματα τροφικής δηλητηρίασης θα περάσουν συνήθως από μόνα τους μέσα σε λίγες ημέρες (το πολύ, μία εβδομάδα), αν και υπάρχουν κάποιες εξαιρέσεις. Για παράδειγμα, εάν παρατηρήσετε (σε οποιαδήποτε ασθένεια) ότι έχετε αιματηρά κόπρανα ή εμετό, υψηλό πυρετό (πάνω από 100,4 βαθμούς Φαρενάιτ), έντονο πόνο ή θολή όραση, ο Δρ Nazareth προτείνει να επισκεφθείτε έναν γιατρό το συντομότερο δυνατό.

Είναι επίσης σημαντικό να είστε προσεκτικοί με τα επίπεδα ενυδάτωσης όταν αντιμετωπίζετε είτε τη γρίπη του στομάχου είτε την τροφική δηλητηρίαση, προσθέτει ο Δρ Ναζαρέτ. Προσέξτε για συμπτώματα αφυδάτωσης όπως ζάλη, έλλειψη ούρησης, γρήγορους καρδιακούς παλμούς (πάνω από 100 παλμούς ανά λεπτό) ή γενική, παρατεταμένη αδυναμία να κρατήσετε τα υγρά χαμηλά. Αυτά τα σημάδια θα μπορούσαν να σημαίνουν ότι πρέπει να πάτε στο ER για να λάβετε ενδοφλέβια (IV) υγρά, εξηγεί. (ICYDK, η οδήγηση με αφυδάτωση είναι εξίσου επικίνδυνη με την οδήγηση σε κατάσταση μέθης.)

Έπειτα, υπάρχει το θέμα των βακτηριακών λοιμώξεων, οι οποίες μπορούν να προκαλέσουν είτε τη γρίπη του στομάχου ή τροφική δηλητηρίαση. Έτσι, παρόμοια με τη γρίπη του στομάχου, η τροφική δηλητηρίαση απαιτεί μερικές φορές θεραπεία με αντιβιοτικά, σημειώνει ο Δρ Ναζαρέτ. «Οι περισσότερες περιπτώσεις τροφικής δηλητηρίασης όντως τρέχουν, [αλλά] μερικές φορές απαιτείται αντιβιοτικό εάν η υποψία για βακτηριακή λοίμωξη είναι υψηλή ή τα συμπτώματα είναι σοβαρά», εξηγεί. «Ένας γιατρός μπορεί να σας διαγνώσει με βάση τα συμπτώματα και ένα δείγμα περιττωμάτων ή μπορεί να ζητηθούν εξετάσεις αίματος», συνεχίζει.

Αν υποθέσουμε ότι δεν φταίει μια βακτηριακή λοίμωξη, η κύρια θεραπεία είτε για τροφική δηλητηρίαση είτε για τη γρίπη του στομάχου περιλαμβάνει ξεκούραση, συν «υγρά, υγρά και περισσότερα υγρά», ιδιαίτερα εκείνα που βοηθούν στην αναπλήρωση ηλεκτρολυτών για τη διατήρηση της ενυδάτωσης, όπως το Gatorade ή το Pedialyte, λέει ο γιατρός Ναζαρέτ. «Όσοι έχουν ήδη επηρεασμένο ανοσοποιητικό σύστημα (δηλαδή εκείνοι που λαμβάνουν φάρμακα για την καταστολή του ανοσοποιητικού συστήματος για άλλες παθήσεις) πρέπει να επισκεφτούν έναν γιατρό καθώς μπορεί να αρρωστήσουν σοβαρά», σημειώνει.

Εάν και όταν αρχίσετε να έχετε όρεξη μετά από γρίπη στο στομάχι ή τροφική δηλητηρίαση, ο Δρ Ναζαρέτ προτείνει να κολλήσετε με ήπιες τροφές όπως ρύζι, ψωμί, κράκερ και μπανάνες, ώστε να μην επιδεινώσετε το πεπτικό σας σύστημα. «Αποφύγετε την καφεΐνη, τα γαλακτοκομικά, τα λιπαρά, τα πικάντικα φαγητά και το αλκοόλ», μέχρι να νιώσετε τελείως καλύτερα, προειδοποιεί.

"Το τζίντζερ είναι μια φυσική θεραπεία για τη ναυτία", προσθέτει ο Δρ Newberry. "Το ιμόδιο μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για τη διαχείριση της διάρροιας." (Ακολουθούν μερικά άλλα τρόφιμα που πρέπει να τρώτε όταν παλεύετε με τη γρίπη του στομάχου.)

Ποιος κινδυνεύει περισσότερο από τροφική δηλητηρίαση έναντι γρίπης του στομάχου;

Οποιοσδήποτε μπορεί να προσβληθεί από γρίπη στομάχου ή τροφική δηλητηρίαση ανά πάσα στιγμή, αλλά ορισμένοι άνθρωποιείναι δυνητικά περισσότερο σε κίνδυνο. Γενικά, ο κίνδυνος να αρρωστήσετε εξαρτάται από το πόσο καλό είναι το ανοσοποιητικό σας σύστημα, σε ποιον ιό, βακτήρια, παράσιτα ή χημικά εκτεθήκατε και πόσο εκτεθήκατε σε αυτό, εξηγεί ο Δρ Ναζαρέτ.

Συνολικά, ωστόσο, οι ηλικιωμένοι - των οποίων το ανοσοποιητικό σύστημα μπορεί να μην είναι τόσο ισχυρό όσο οι νεότεροι - μπορεί να μην ανταποκρίνονται τόσο γρήγορα ή τόσο αποτελεσματικά για την καταπολέμηση της λοίμωξης, που σημαίνει ότι μπορεί να χρειάζονται ιατρική φροντίδα για τη θεραπεία της ασθένειας, λέει ο Δρ Nazareth. (BTW, αυτά τα 12 τρόφιμα μπορούν να βοηθήσουν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού σας συστήματος κατά τη διάρκεια της περιόδου γρίπης.)

Η εγκυμοσύνη μπορεί επίσης να είναι ένας πιθανός παράγοντας στη σοβαρότητα της τροφικής δηλητηρίασης ή της γρίπης του στομάχου, προσθέτει ο Δρ Ναζαρέτ. "Πολλές αλλαγές συμβαίνουν κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, όπως με τον μεταβολισμό και την κυκλοφορία, οι οποίες μπορούν να αυξήσουν τον κίνδυνο [επιπλοκών]", εξηγεί. "Όχι μόνο η μέλλουσα μητέρα μπορεί να αρρωστήσει πιο σοβαρά, αλλά σε ορισμένες σπάνιες περιπτώσεις, η ασθένεια μπορεί να επηρεάσει το μωρό". Ομοίως, τα βρέφη και τα πολύ μικρά παιδιά μπορεί να διατρέχουν υψηλότερο κίνδυνο να κολλήσουν γρίπη στομάχου ή τροφική δηλητηρίαση, καθώς το ανοσοποιητικό τους σύστημα δεν έχει ωριμάσει πλήρως για να αποτρέψει σωστά αυτούς τους τύπους ασθενειών, σημειώνει ο Δρ Nazareth. Επιπλέον, τα άτομα με καταστάσεις υγείας που επηρεάζουν το ανοσοποιητικό σύστημα - συμπεριλαμβανομένου του AIDS, του διαβήτη, της ηπατικής νόσου ή εκείνων που υποβάλλονται σε χημειοθεραπεία - μπορεί επίσης να έχουν μεγαλύτερο κίνδυνο σοβαρής γρίπης του στομάχου ή τροφικής δηλητηρίασης, εξηγεί ο Δρ Ναζαρέτ.

Για να είμαστε σαφείς, τροφική δηλητηρίαση και Η γρίπη του στομάχου μπορεί δυνητικά να είναι μεταδοτική τόσο μέσω του αέρα όσο και μέσω της τροφής ή του νερού, ανάλογα με την αιτία της ασθένειας, λέει ο Δρ Ναζαρέτ. Η μόνη φορά τροφική δηλητηρίαση δεν είναι μεταδοτικό είναι σε περιπτώσεις όπου το άτομο αρρώστησε αφού έφαγε ή έπινε κάτι μολυσμένο με χημική ουσία ή τοξίνη, καθώς θα έπρεπε επίσης να καταναλώνετε αυτό το μολυσμένο φαγητό ή νερό για να μειώσετε την ασθένεια. Τα βακτήρια και οι ιοί, από την άλλη πλευρά, μπορούν να ζήσουν έξω από το σώμα σε επιφάνειες για ώρες, μερικές φορές ακόμη και ημέρες, ανάλογα με το στέλεχος. Έτσι, εάν μια περίπτωση τροφικής δηλητηρίασης ήταν αποτέλεσμα της κατανάλωσης ή της κατανάλωσης κάτι μολυσμένου από ιό ή βακτήρια και τυχόν ίχνη αυτού του ιού ή βακτηρίων παραμένουν στον αέρα ή στην επιφάνεια, θα μπορούσατε να κολλήσετε την ασθένεια με αυτόν τον τρόπο, χωρίς τρώγοντας ή πίνοντας ποτέ κάτι μολυσμένο, εξηγεί ο Δρ Ναζαρέτ.

Όσο για τα παράσιτα που μπορούν να προκαλέσουν τροφική δηλητηρίαση, αν και είναι γενικά πολύ λιγότερο κοινά, μερικά είναι εξαιρετικά μεταδοτική (και όλα θα απαιτήσουν ιατρική θεραπεία, λέει ο Δρ Ναζαρέτ). Η Giardiasis, για παράδειγμα, είναι μια ασθένεια που επηρεάζει την πεπτική οδό (το κύριο σύμπτωμα είναι η διάρροια) και προκαλείται από το μικροσκόπιο παράσιτο Giardia, σύμφωνα με τον μη κερδοσκοπικό οργανισμό Nemours Kids Health. Μπορεί να εξαπλωθεί μέσω μολυσμένων τροφίμων ή νερού, αλλά το παράσιτο μπορεί επίσης να ζήσει σε επιφάνειες μολυσμένες από κόπρανα (είτε από μολυσμένους ανθρώπους είτε από ζώα), σύμφωνα με το Ιατρικό Κέντρο του Πανεπιστημίου του Ρότσεστερ.

Ανεξάρτητα από αυτό, για να είστε ασφαλείς, και οι δύο ειδικοί συνιστούν να μένετε στο σπίτι τουλάχιστον μέχρι να εξαφανιστούν τα συμπτώματα της γρίπης ή της τροφικής γρίπης (αν όχι μία ή δύο ημέρες μετά την καλύτερη κατάσταση), να μην προετοιμάζετε φαγητό για άλλους ενώ είστε άρρωστοι και να πλένετε συχνά τα χέρια σας , ειδικά πριν και μετά το μαγείρεμα και το φαγητό, και μετά τη χρήση του μπάνιου. (Σχετικά: Πώς να αποφύγετε να αρρωστήσετε κατά την περίοδο κρυολογήματος και γρίπης)

Πώς μπορείτε να αποτρέψετε την τροφική δηλητηρίαση έναντι της γρίπης του στομάχου;

Δυστυχώς, επειδή και οι δύο καταστάσεις μπορεί να συμβούν ως αποτέλεσμα της κατανάλωσης μολυσμένων τροφίμων ή νερού, ή απλώς γύρω από μολυσμένες επιφάνειες ή άτομα, οι ειδικοί λένε ότι η πρόληψη τροφικών δηλητηριάσεων ή γρίπης του στομάχου είναι δύσκολη υπόθεση. Ενώ δεν υπάρχει τρόπος εντελώς αποφύγετε οποιαδήποτε ασθένεια, υπάρχουν τρόποι για να μειώσετε τις πιθανότητές σας να την αντιμετωπίσετε.

Μερικές χρήσιμες συμβουλές: "Πλύνετε τα χέρια σας όταν βρίσκεστε γύρω από το φαγητό, όπως πριν και μετά το χειρισμό φαγητού, την προετοιμασία φαγητού και το μαγείρεμα φαγητού, καθώς και πριν από το φαγητό", προτείνει ο Δρ Ναζαρέτ. "Να είστε προσεκτικοί όταν χειρίζεστε ωμά θαλασσινά και κρέας - χρησιμοποιήστε ξεχωριστή σανίδα κοπής για αυτά τα είδη", προσθέτει, σημειώνοντας ότι ένα θερμόμετρο μαγειρέματος μπορεί να σας βοηθήσει να είστε σίγουροι ότι μαγειρεύετε κρέας αρκετά καλά. Ο Δρ Nazareth συνιστά επίσης τα υπολείμματα στο ψυγείο εντός δύο ωρών από το μαγείρεμα, αν και νωρίτερα είναι πάντα καλύτερο για να διασφαλιστεί η ασφαλής αποθήκευση των τροφίμων. (FYI: Το σπανάκι μπορεί να σας προκαλέσει τροφική δηλητηρίαση.)

Εάν ταξιδεύετε, θυμηθείτε να ελέγξετε εάν το νερό στον προορισμό σας είναι ασφαλές για πόσιμο. "Συνήθως οι άνθρωποι προειδοποιούνται για πιθανή μόλυνση όταν ταξιδεύουν σε συγκεκριμένες χώρες σε όλο τον κόσμο που κινδυνεύουν. Τα τρόφιμα μπορεί να μολυνθούν από ακατάλληλο χειρισμό, μαγείρεμα ή αποθήκευση τροφίμων", προσθέτει ο Δρ Ναζαρέτ.

Αξιολόγηση για