Πλούσια σε σίδηρο φρούτα
Περιεχόμενο
Ο σίδηρος είναι ένα βασικό θρεπτικό συστατικό για τη λειτουργία του σώματος, καθώς εμπλέκεται στη διαδικασία μεταφοράς οξυγόνου, της δραστηριότητας των μυών και του νευρικού συστήματος. Αυτό το μέταλλο μπορεί να ληφθεί μέσω τροφής, με φρούτα όπως καρύδα, φράουλα και αποξηραμένα φρούτα, όπως φιστίκι, ξηρούς καρπούς ή φιστίκια.
Το πλεονέκτημα της χρήσης φρούτων πλούσιων σε σίδηρο είναι ότι πολλά από αυτά, γενικά, είναι επίσης πλούσια σε βιταμίνη C, η οποία είναι μια βιταμίνη που προάγει την απορρόφηση του σιδήρου φυτικής προέλευσης από τον οργανισμό, συμβάλλοντας στην πρόληψη και τη θεραπεία της αναιμίας.
Το να γνωρίζετε ποια φρούτα είναι πλούσια σε σίδηρο είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τους χορτοφάγους, καθώς δεν καταναλώνουν κρέας, το οποίο είναι μια εξαιρετική πηγή σιδήρου. Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό να αναζητούν εναλλακτικές λύσεις έναντι της πηγής σιδήρου, για να αποφευχθούν ασθένειες λόγω έλλειψης αυτού του ορυκτού, όπως η αναιμία. Μάθετε τι πρέπει να τρώτε ένας χορτοφάγος για να αποφύγετε την αναιμία.
Οφέλη για την υγεία του σιδήρου
Ο σίδηρος εκτελεί πολλές λειτουργίες στο σώμα. Οι κύριες λειτουργίες του σιδήρου στην αιμοσφαιρίνη είναι να συνδυάζονται με οξυγόνο, επιτρέποντάς του να μεταφέρεται και να χορηγείται σε ιστούς και να συμμετέχει σε αντιδράσεις οξείδωσης, σημαντικές στην παραγωγή ενέργειας από τρόφιμα. Επιπλέον, ο σίδηρος είναι επίσης σημαντικός για τη σωστή λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος και τη συμμετοχή διαφόρων αντιδράσεων στο σώμα.
Όταν υπάρχει έλλειψη σιδήρου, η δραστηριότητα πολλών ενζύμων που εμπλέκονται σε αυτές τις βιοχημικές αντιδράσεις μειώνεται, θέτοντας σε κίνδυνο την καλή λειτουργία του σώματος.
Πλούσια σε σίδηρο φρούτα
Τα πλούσια σε σίδηρο φρούτα είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για τον εμπλουτισμό της διατροφής σιδήρου και χρησιμεύουν επίσης ως συμπληρωματική εναλλακτική λύση στην πρόληψη και τη θεραπεία της αναιμίας σε παιδιά, ενήλικες ή έγκυες γυναίκες. Μερικά παραδείγματα φρούτων που περιέχουν σίδηρο είναι:
| Καρπός | Ποσότητα σιδήρου ανά 100 g |
| Φυστίκι αιγίνης | 6,8 mg |
| Αποξηραμένο βερίκοκο | 5,8 mg |
| Περάστε το σταφύλι | 4,8 mg |
| Αποξηραμένη καρύδα | 3,6 mg |
| Καρύδι | 2,6 mg |
| Αράπικο φιστίκι | 2,2 mg |
| φράουλα | 0,8 mg |
| Μαυρο μουρο | 0,6 mg |
| Μπανάνα | 0,4 mg |
| Αβοκάντο | 0,3 mg |
| Κεράσι | 0,3 mg |
Για να ενισχυθεί η απορρόφηση του σιδήρου που υπάρχει σε αυτά τα φρούτα, πρέπει κανείς να αποφύγει την κατανάλωση τροφίμων με ασβέστιο στο ίδιο γεύμα, επειδή το ασβέστιο μειώνει την απορρόφηση του σιδήρου.
Γνωρίστε άλλες τροφές πλούσιες σε σίδηρο, τις κατάλληλες ποσότητες για κάθε άτομο και τις συμβουλές που πρέπει να ακολουθήσετε για να βελτιώσετε την απορρόφησή τους.
Παρακολουθήστε επίσης το παρακάτω βίντεο και μάθετε τι πρέπει να κάνετε για να αποφύγετε την αναιμία:
Κοίτα
Είναι το H. Pylori μεταδοτικό;
