Τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά

Περιεχόμενο

• Κατάλογος τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά
• Κατανοήστε γιατί το κορεσμένο λίπος είναι κακό
• Ποια είναι η διαφορά μεταξύ κορεσμένου λίπους και ακόρεστου λίπους

Κορεσμένο λίπος μπορεί να βρεθεί, ειδικά σε τρόφιμα ζωικής προέλευσης, όπως λιπαρά κρέατα, βούτυρο και γαλακτοκομικά προϊόντα, αλλά υπάρχει επίσης σε λάδι και παράγωγα καρύδας και φοινικέλαιου, καθώς και σε πολλά βιομηχανικά προϊόντα.

Γενικά, αυτός ο τύπος λίπους είναι σκληρός σε θερμοκρασία δωματίου. Είναι σημαντικό να αποφύγετε την υπερβολική κατανάλωση κορεσμένων λιπαρών διότι βοηθά στην αύξηση της χοληστερόλης και προάγει την αύξηση βάρους.

Κατάλογος τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά

Ο παρακάτω πίνακας περιέχει μια λίστα τροφίμων με την ποσότητα κορεσμένου λίπους που υπάρχει σε 100 γραμμάρια της τροφής.

Συνιστάται η πρόσληψη κορεσμένου λίπους να μην υπερβαίνει το 10% της συνολικής θερμιδικής αξίας, επομένως, σε μια δίαιτα 2.000 θερμίδων, δεν μπορείτε να τρώτε περισσότερα από 22,2 g κορεσμένου λίπους την ημέρα. Το ιδανικό είναι να τρώτε όσο το δυνατόν λιγότερα λιπαρά αυτού του τύπου, επομένως ελέγξτε την ποσότητα κορεσμένου λίπους στην ετικέτα των τροφίμων.

Κατανοήστε γιατί το κορεσμένο λίπος είναι κακό

Το κορεσμένο λίπος είναι κακό επειδή συσσωρεύεται εύκολα στα εσωτερικά τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, τα οποία μπορούν να επιταχύνουν το σχηματισμό λιπαρών πλακών και το φράξιμο των φλεβών, με πιθανότητα πρόκλησης αθηροσκλήρωσης, αυξημένης χοληστερόλης, παχυσαρκίας και καρδιακών προβλημάτων. Επιπλέον, το κορεσμένο λίπος υπάρχει συνήθως σε πολύ θερμίδες τρόφιμα, όπως το κόκκινο κρέας, το μπέικον, το λουκάνικο και τα γεμισμένα κράκερ, για παράδειγμα, τα οποία συμβάλλουν επίσης στην πάχυνση και στην αύξηση της χοληστερόλης.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ κορεσμένου λίπους και ακόρεστου λίπους

Η κύρια διαφορά μεταξύ κορεσμένου λίπους και ακόρεστου λίπους είναι η χημική τους δομή, η οποία καθιστά τα κορεσμένα λίπη, όταν καταναλώνονται σε υπερβολική κατάσταση, επιβλαβή για την υγεία μας. Τα ακόρεστα λίπη είναι πιο υγιή και βοηθούν στη βελτίωση των επιπέδων χοληστερόλης, χωρισμένα σε μονοακόρεστα και πολυακόρεστα.

Το λίπος είναι ένα συστατικό που δίνει στα τρόφιμα περισσότερη γεύση, και στο σώμα η κύρια λειτουργία του είναι να παρέχει ενέργεια. Υπάρχουν διαφορετικοί τύποι λιπών:

• Κορεσμένο λίπος: θα πρέπει να αποφεύγεται και υπάρχει για παράδειγμα σε κρέας, μπέικον και λουκάνικα.
• Trans-λιπαρά οξέα: Θα πρέπει να αποφεύγονται και να υπάρχουν σε γεμιστά μπισκότα και μαργαρίνες, για παράδειγμα.
• Ακόρεστα λίπη: Πρέπει να καταναλώνονται πιο συχνά επειδή είναι ευεργετικά για την καρδιά και βρίσκονται σε τρόφιμα όπως το ελαιόλαδο και τα καρύδια.

Για τη μείωση της κακής χοληστερόλης, είναι επίσης απαραίτητο να μειωθεί η κατανάλωση trans-λιπαρών. Δείτε πώς μπορείτε να ελέγξετε τη χοληστερόλη:

• Τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά
• Πώς να μειώσετε την κακή χοληστερόλη