Μεγάλη σύλληψη

Περιεχόμενο

• Αξιολόγηση για

Γνωρίζετε ήδη ότι τα ψάρια είναι πολύ καλά για εσάς και ότι τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, οι υγιεινές ενώσεις σε αυτό, είναι ολοκαίνουρια. Ξέρεις όμως γιατί; Δείτε τι κάνουν τα ω-3:

* Μειώστε τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Αυτά τα εκπληκτικά μικρά πολυακόρεστα λιπαρά οξέα μειώνουν το ιξώδες του αίματος, καθιστώντας λιγότερο πιθανό να σχηματίσει θρόμβους, μειώνοντας έτσι τον κίνδυνο αιφνίδιου θανάτου. Επίσης, μειώνουν τα επίπεδα λιπιδίων (λίπος αίματος).

* Βοηθήστε στην πρόληψη απειλητικών για τη ζωή αρρυθμιών (διακοπές στο ρυθμό της καρδιάς) σταθεροποιώντας τα μυϊκά κύτταρα της καρδιάς.

* Ανακουφίστε τον πόνο της ρευματοειδούς αρθρίτιδας μειώνοντας τη δυσκαμψία και τη φλεγμονή των αρθρώσεων.

* Καταπολεμήστε την κατάθλιψη ενισχύοντας τη διάθεση. Βοηθούν στη διατήρηση υγρών των λιπαρών μεμβρανών γύρω από τα εγκεφαλικά κύτταρα, γεγονός που διευκολύνει τη μετάδοση μηνυμάτων (συμπεριλαμβανομένων εκείνων που προκαλούνται από τη σεροτονίνη, μια χημική ουσία που ρυθμίζει τη διάθεση).

Τα ψάρια είναι η καλύτερη πηγή ωμέγα-3 (ειδικά τα λιπαρά ψάρια, όπως ο σολομός Ατλαντικού και ο σολομός, το σκουμπρί, το bluefish, η ιππόγλωσσα, η ρέγγα, ο τόνος, οι σαρδέλες και το ριγέ λαβράκι), αλλά φυλλώδη πράσινα, ξηροί καρποί, κανόλα και σογιέλαιο, τόφου και λιναρόσπορος παρέχουν επίσης ωμέγα-3 σε μικρές ποσότητες. (Τα οστρακοειδή προσφέρουν μια μικρή ποσότητα, καθώς και όλες οι ποικιλίες καρκινοειδών είναι φορτωμένες με ψευδάργυρο, ένα ορυκτό που εξασφαλίζει τον σωστό μεταβολισμό των βιταμινών και τη δραστηριότητα των ενζύμων σε κάθε όργανο του σώματος.) Επτά έως 10 ουγγιές ψάρια την εβδομάδα (2-3 μερίδες) αρκετά για να καρπωθούν ανταμοιβές καλής υγείας. Με αυτά τα θρεπτικά, εύκολα διορθώσιμα εδέσματα ψαριών θα "ψαρεύετε" μερικές νύχτες την εβδομάδα.

.Αράκια

Ρίξτε μαζί αυτές τις απλές μαρινάδες ψαριών και αρχίστε να γλείφετε τα χείλη σας.

Για ελαφριά ψάρια (όπως καλαμπόκι, κόκκινο μπιφτέκι, λαβράκι, πέστροφα)

* Λευκό κρασί με θυμάρι: 1/2 φλιτζάνι λευκό ξηρό κρασί, 1 κουταλιά της σούπας κάπαρη στραγγισμένη, 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο θυμάρι.

Για ψάρια με σφιχτή σάρκα (όπως τόνος, ξιφία)

* Σόγια με κόκκους πιπεριού: 1/3 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας, 2 κουταλάκια του γλυκού τρίχρωμοι κόκκοι πιπεριού, σπασμένοι με γουδί/γουδοχέρι ή βαρύ τηγάνι.

* Honey-Dijon: 1/4 φλιτζάνι νερό ή λευκό κρασί, 2 κουταλιές της σούπας μέλι και μουστάρδα Dijon, 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο τζίντζερ (ή 1/4 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο).

Για γαρίδες

* Ανανάς-Καφέ Ζάχαρη: 1/2 φλιτζάνι χυμός ανανά, 1/4 φλιτζάνι θρυμματισμένος ανανάς (σε κονσέρβα σε νερό), 2 κουταλιές της σούπας ανοιχτό καφέ ζάχαρη.

Για οστρακοειδή

* Κόλιανδρος-Lime: 1/3 φλιτζάνι φρέσκο ​​χυμό λάιμ, 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κόλιανδρο, 1/2 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο ξύσμα λάιμ.

* Citrus-Chili: 1/2 φλιτζάνι χυμός πορτοκαλιού, 1 κουταλάκι του γλυκού κάθε σκόνη τσίλι και αλεσμένο κύμινο.

Αξιολόγηση για