Η Επιστήμη έχει βρει έναν τρόπο να κάνει τον χυμό πιο υγιεινό;

Περιεχόμενο

• Αξιολόγηση για

Δεν υπάρχει τίποτα νέο στον χυμό: Στην πραγματικότητα, τα καθαριστικά με χυμούς δεν κάνουν καλό. (Μάθετε τι συμβαίνει στο σώμα σας σε έναν καθαρισμό χυμού.) Και ο χυμός φρούτων, ο οποίος τείνει να αυξήσει τα επίπεδα ζάχαρης, δεν είναι τόσο υγιεινό ρόφημα. "Ο Χυμός έχει ένα φωτοστέφανο γύρω του-και πραγματικά δεν χρειάζεται να το πίνουμε, μόνο νερό", λέει η Amanda Goldfarb, R.D. και ολιστική προπονητής υγείας στο Pawley's Island, SC.

Ωστόσο, οι επιστήμονες προσπαθούν να κάνουν τον χυμό πιο υγιεινό (ευχαριστώ για την καλή μάχη, παιδιά!)-και νέα έρευνα σήμερα Journal of Food Science International δείχνει ότι ίσως μόλις βρήκαν τρόπο. Ερευνητές στο Πανεπιστήμιο Aarhus της Δανίας βρήκαν μια τριάδα συστατικών για να χρησιμεύσει ως υγιεινή προσθήκη στον χυμό φρούτων. Τα πρόσθετα; Στέβια για τη γλυκύτητα και τους παράγοντες χωρίς θερμίδες, βήτα-γλυκάνες για φυτικές ίνες και χυμό λάιμ για να μετριάσει την ελαφρώς πικρή επίγευση της στέβιας. Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι ο συνδυασμός μπορεί να προστεθεί στον χυμό φρούτων για να αυξήσει τη θρεπτική του αξία και να προωθήσει την αισθητηριακή εμπειρία του χυμού. (Σκεφτείτε: περισσότερες φυτικές ίνες, αίσθηση πλήρωσης περισσότερο, λιγότερη ζάχαρη, χωρίς ακίδα.)

Αλλά, είναι σημαντικό να σημειωθεί, αυτή η μελέτη χρησιμοποίησε χυμό μήλου-κερασιού, χυμό χαμηλών ινών και υψηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη-όχι κάτι σαν ένα μπουκάλι χόρτα BluePrint ή οτιδήποτε φτιάξατε με μια πρέσα στην κουζίνα σας. Και αυτή η ειδική τριάδα δεν είναι μόνο κάτι που μπορείτε να χτυπήσετε στο σπίτι (εκτός αν έχετε μια μυστική ποσότητα β-γλυκανών, κάτι που θα ήταν ... περίεργο).

«Αντίθετα, προσπαθήστε να περιορίσετε την πρόσληψη χυμού φρούτων σε μόλις τέσσερις έως έξι ουγγιές ημερησίως ή να τον ποτίσετε», προτείνει η Goldfarb. (Δοκιμάστε μία από αυτές τις 8 συνταγές με έγχυμα νερού για να αναβαθμίσετε το H2O σας.) Or, "επειδή οι άνθρωποι συχνά δυσκολεύονται να συναντήσουν τις συνιστώμενες από τον FDA 25 έως 35 γραμμάρια φυτικών ινών την ημέρα, φτιάξτε ένα smoothie και κουτάλι σε κάποιο Metamucil για να το απολαύσετε ολόκληρο τρόφιμα και πρόσθετες φυτικές ίνες », λέει η Jessica Fishman Levinson, MS, RDN

Σημείο είναι; Είναι καλύτερο να επιλέξετε πρώτα ολόκληρα, φυσικά τρόφιμα, λέει ο Levinson-με νερό, φυσικά, το καλύτερο ποτό της επιλογής σας. Ενώ αυτή η μελέτη είναι απόδειξη ότι εσείς μπορώ ανεβάζει την αξία ενός κατά τα άλλα διατροφικά χαλαρού ποτού χωρίς να επηρεάζει τη γεύση του, είναι ακόμα χυμός. Επιπλέον, τα τεχνητά γλυκαντικά όπως η Stevia μπορούν πραγματικά να προκαλέσουν την επιθυμία σας για περισσότερα γλυκά, λέει ο Goldfarb. Λέμε λοιπόν να παραλείψετε τον χυμό και να ρίξετε στον εαυτό σας ένα ωραίο μεγάλο ποτήρι νερό. Διψάτε ακόμα; (Psst ... Γνωρίζετε τα 5 σημάδια αφυδάτωσης-εκτός από το χρώμα του κατούρι σας;)

Αξιολόγηση για