Πώς να φάτε αστακό (χωρίς να μοιάζετε σαν αρχάριος)

Περιεχόμενο

• Αξιολόγηση για

Αστακός μπισκότο, ρολά αστακού, σούσι αστακού, τυρί αστακός-υπάρχουν χιλιάδες τρόποι για να φάτε αστακό και σχεδόν κάθε ένα από αυτά είναι νόστιμο. Αλλά ένας από τους καλύτερους (και πιο ικανοποιητικούς) τρόπους είναι να ανοίξετε τον εαυτό σας.

Και ποιος καλύτερα από την Eden Grinshpan του The Cooking Channel (γνωστή και ως Eden Eats) και την αδερφή της Renny Grinshpan για να μας δείξουν πώς ακριβώς τρώμε αστακό, από τις άκρες του νυχιού μέχρι την ουρά.

Δεδομένου ότι ο αστακός είναι πολύ ακριβός, δεν θέλετε να πάει χαμένη ούτε μια μπουκιά κρέατος. Γι 'αυτό ο Eden συνιστά να κάνετε κάθε μέρος του σώματος κάθε φορά. Αρχικά, σκίστε τα χέρια (από την περιοχή "ώμων"), στη συνέχεια διαχωρίστε την ουρά από το σώμα. μην φοβάστε να είστε επιθετικοί.

Στη συνέχεια, βγάλτε το κρέας από την ουρά είτε κόβοντας το κέντρο του πίσω μέρους του κελύφους είτε κρατώντας το στα χέρια σας και πιέζοντας τα πλαϊνά της ουράς προς το κέντρο για να σπάσετε μια γραμμή προς τα κάτω. Τρυπήστε τις πλευρές ανοιχτές για να σπάσει το κέλυφος μακριά από το κρέας και τραβήξτε προσεκτικά την ουρά σε ένα κομμάτι. (Πόντοι μπόνους αν ρίξετε τον εαυτό σας ή κάποιον δίπλα σας με χυμό αστακού. Ναι, θα χρειαστείτε μια σαλιάρα.)

Μόλις τελειώσει η ουρά, πηγαίνετε για τα πόδια. Τραβήξτε τα από το σώμα και χρησιμοποιήστε έναν πλάστη για να πιέσετε το κρέας από το ένα πόδι κάθε φορά. (Genius, σωστά;) Στη συνέχεια, δοκιμάστε τα νύχια: τραβήξτε πρώτα τη μικρότερη τσιμπίδα και μετά ανοίξτε τη μεγάλη τσιμπίδα με ένα κράκερ. Μόλις το κέλυφος είναι ανοιχτό, προσπαθήστε να τραβήξετε το κρέας του νυχιού σε ένα κομμάτι.

Και, προφανώς, δεν μπορείτε να ξεχάσετε τις αρθρώσεις. (Ο Έντεν λέει ότι έχουν μερικά από τα πιο γλυκά κρέατα!) Απλώς πηγαίνετε μαζί τους με ένα κράκερ και, στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε έναν αστακό ή ένα πιρούνι καβουριών για να βγάλετε το κρέας.

Voilà-τελείωσε και κερδίσατε κάθε κομμάτι αυτού του αστακού. (Επόμενο: Πώς να αποφύγετε και να τρώτε τα στρείδια με τον σωστό τρόπο.)

Αξιολόγηση για