Πώς έχασα 20 κιλά τρώγοντας βούτυρο και πλήρες τυρί

Περιεχόμενο

• Αξιολόγηση για

Όταν ήμουν στο κολέγιο, νόμιζα ότι έκανα τα πάντα σωστά: θα πρόσθετα τον Splenda στον τζετ-μαύρο καφέ. αγοράστε τυρί και γιαούρτι χωρίς λιπαρά. και σνακ ποπ κορν φούρνου μικροκυμάτων 94 % χωρίς λιπαρά, χημικά, δημητριακά 80 θερμίδων ανά μερίδα και χυλοπίτες «θαύματος» εξαιρετικά χαμηλών θερμίδων και χαμηλών υδατανθράκων (έχουν γεύση σκουπιδιών). Το ποτό και οι περιστασιακές παραδόσεις πίτσας ήταν μέρος της εξίσωσης, αλλά θα ζητούσα το μισό τυρί στην πίτσα μου και θα έφτιαχνα κοκτέιλ με πακέτα μείγματος ποτών σε σκόνη μηδενικών θερμίδων. Πήγα θρησκευτικά στο γυμναστήριο και έκανα μαθήματα γιόγκα.

Από την πρώτη μέρα του πρώτου έτους μέχρι την ημέρα που αποφοίτησα, πήρα περισσότερα από 30 κιλά.

Το έτος μετά την αποφοίτησή μου, άλλαξα δραματικά τις συνήθειές μου, αλλά εξακολουθούσα να αγωνίζομαι για να χάσω βάρος. Έκανα γυμναστική, ήπια τον καφέ μου μαύρο, έφαγα σαλάτες και σέρβιρα ήπια κατεψυγμένα λαχανικά και κινόα για δείπνο. Αλλά είχα τον τρόπο μου - δεν θα τολμούσα να αγοράσω βούτυρο, παγωτό ή φυστικοβούτυρο. Αν το έκανα, θα γκρέμιζα το παγωτό σε ένα βράδυ ή θα βρισκόμουν βαθιά στο βάζο με το φυστικοβούτυρο. Αν και σπούδασα διατροφή στο κολέγιο και κήρυξα συνεχώς υγιεινές διατροφικές συνήθειες, δεν μπορούσα να ακολουθήσω τις δικές μου συμβουλές.

Πέρυσι το καλοκαίρι, με μια μικρή βαλίτσα με τροχούς στη ρυμούλκηση (γεμάτη ελαφρώς άνετο σορτς), τα πράγματα άλλαξαν. Ταξίδεψα στην Ιταλία και την Ελβετία με την οικογένειά μου, και σε διάστημα δύο εβδομάδων, δεν έβαλα τα χέρια μου σε τίποτα με χαμηλά λιπαρά ή μειωμένη ζάχαρη. Στη Βενετία, είχα την πρώτη μου ιταλική σαλάτα Caprese στρωμένη με φέτες βελούδινης μοτσαρέλα με πλήρη λιπαρά. Στη Φλωρεντία, καθάρισα ένα πιάτο νιόκι ντυμένο με πλούσια σάλτσα Gorgonzola, πιρούνι στο ένα χέρι, ποτήρι κόκκινο κρασί στο άλλο. Σνακ έφαγα σε φέτες κρέας καρύδας και έπινα πινάκια κόλαδας στην παραλία Monterosso στο Cinque Terre, έπειτα έφαγα γαρίδες βουτηγμένες σε μια λίμνη με βούτυρο λεμονιού το βράδυ. Και μόλις φτάσαμε στο Ιντερλάκεν και τη Λουκέρνη, δεν μπορούσα να παραλείψω τις ελβετικές σοκολάτες ή τα τηγανιά rosti, ένα τυρί, βουτυρωμένο πιάτο με πατάτες. Οι περισσότερες νύχτες περιελάμβαναν επίσης ένα ταξίδι σε μια gelateria.

Μέχρι να πετάξουμε σπίτι, παρατήρησα κάτι περίεργο: Το σορτσάκι μου έπεφτε από πάνω μου. Δεν είχε κανένα νόημα. Αντί να τρώω πέντε ή έξι μικρά, ανικανοποίητα γεύματα την ημέρα, έτρωγα πλούσια, χορταστικά γεύματα δύο ή τρεις φορές την ημέρα. Έφαγα φαγητό που ήταν αληθινό και πραγματικά είχε καλή γεύση: έπινα κρασί κάθε μέρα, δεν απέφευγα το βούτυρο και επιδίδωσα επιδόρπιο.

Όταν πάτησα στη ζυγαριά πίσω στο σπίτι, είχα χάσει 10 κιλά. Δεν πιστεύω ότι είναι φυσιολογικό (ή λογικό) να χάσω ένα ή δύο ρούχα σε τόσο σύντομο χρονικό διάστημα, αλλά έμαθα ένα ανεκτίμητο μάθημα που μου επέτρεψε να χάσω άλλα 10 κιλά και να διατηρήσω την απώλεια 20 κιλών: Μικρά ποσά στερεοτυπικά «άτακτα» τρόφιμα, σε συνδυασμό με μια συνολική υγιεινή διατροφή, με βοηθούν να αισθάνομαι πιο ικανοποιημένο σώμα και ψυχή-από ό, τι ένα ολόκληρο κουτί δημητριακών χαμηλών θερμίδων. Αν βάλω λίγο βούτυρο στα λαχανικά μου επειδή έχει καλή γεύση, τότε τι;

Τώρα, αντί να σκουπίσω μισό κουτί παγωτό με χαμηλά λιπαρά σε μια στιγμή, νιώθω ικανοποιημένος με μισό φλιτζάνι αληθινά πράγματα. (Πρόσφατη έρευνα υποδεικνύει ακόμη και ότι η κατανάλωση γαλακτοκομικών με πλήρη λιπαρά μπορεί στην πραγματικότητα να μειώσει το σωματικό λίπος.) Αν και η απώλεια βάρους δεν ήταν σκόπιμη (ή παραδοσιακή) συνέβη επειδή επιδίωξα με έναν τρόπο που λειτούργησε για μένα. Δοκιμάστε τις συμβουλές μου για να τρώτε σαν Ευρωπαίος ταξιδιώτης χωρίς να το παρακάνετε και ίσως σας βοηθήσουν να χάσετε κιλά.

1. Μειώστε τα μεγέθη των μερίδων. Πριν, αν επρόκειτο να φάω κάτι με χαμηλές θερμίδες ή χαμηλά λιπαρά, σκεφτόμουν με τον εαυτό μου ότι ήταν εντάξει να φάω περισσότερο από αυτό. Τώρα, αν πρόκειται να έχω ζυμαρικά με κρέμα σάλτσας, θα βγάλω ένα μικρό πιάτο και θα βάλω αμέσως τα υπόλοιπα σε πλαστικά δοχεία για το αυριανό γεύμα.

2. Περιμένετε. Φάτε αυτή τη μερίδα ζυμαρικών και περιμένετε να δείτε αν χρειάζεστε πραγματικά μια δεύτερη βοήθεια. Μου αρέσει να πίνω ένα ποτήρι κρασί μετά το δείπνο για να με εμποδίσει να ψαρέψω μέσα στο ντουλάπι σαν γλέντι. (Είμαι επιρρεπής στο να το κάνω αυτό.)

3. Προσποιηθείτε ότι βρίσκεστε σε εστιατόριο. Αντιμετωπίστε τα γεύματα σαν να τρώτε έξω. Μαγειρεύοντας για 10 ή 15 λεπτά αντί για φούρνο μικροκυμάτων και βάζοντας ένα επιπλέον λεπτό στην παρουσίαση-φαγητό σε ένα πραγματικό πιάτο ή στο τραπέζι του δείπνου-αισθάνομαι πιο ικανοποιημένος.

4. Μην παραλείψετε ένα γεύμα. Πριν από μερικά χρόνια, αν κατέστρεφε μια γεμάτη πίντα από τον Ben & Jerry's Chubby Hubby, θα παρέλειπα το πρωινό. Αλλά τότε θα το παρακάνω και πάλι το μεσημέρι. Εκτός αν είστε λάτρης της διαλείπουσας νηστείας (και ξέρετε ότι δεν είστε από τους υπερβολικούς), τρώτε τακτικά γεύματα.

5. Να είσαι άτακτος. Δοκιμάστε κρέμα στον καφέ σας. Χρησιμοποιήστε μια κουταλιά της σούπας βούτυρο για δύο ολόκληρα ομελέτα αντί για τέσσερα ασπράδια. Φάτε σοκολάτα γάλακτος γιατί πιστεύετε ότι έχει καλύτερη γεύση από τη μαύρη σοκολάτα. Η προσθήκη «άτακτων» συστατικών στη διατροφή σας δεν χρειάζεται να είναι μια καθημερινή διατροφική συνήθεια. Όσο περισσότερο επιτρέπω μικρές απολαύσεις, τόσο λιγότερο υπερβαίνω και τόσο λιγότερες ενοχές αισθάνομαι.

Αποποίηση ευθύνης: Δεν είμαι εγγεγραμμένος διαιτολόγος και δεν είμαι γιατρός. Αυτό είναι που λειτούργησε για μένα.

Αξιολόγηση για