Πώς να κάνετε τις καθημερινές υπερτροφές να διαρκούν

Περιεχόμενο

• Αξιολόγηση για

Υπάρχουν οι εξωτικές υπερτροφές που δεν μπορούμε ποτέ να μάθουμε να προφέρουμε (um, acai), και στη συνέχεια υπάρχουν οι καθημερινές-πράγματα όπως η βρώμη και οι ξηροί καρποί-που είναι φαινομενικά συνηθισμένα αλλά γεμάτα με καλά λιπαρά, ισχυρά αντιοξειδωτικά και υδατάνθρακες που αυξάνουν την ενέργεια και επιβραδύνουν την καύση. Πολλά από αυτά έχουν εξαιρετικά μεγάλη διάρκεια ζωής και είναι αρκετά φθηνά (όπως αποξηραμένα φασόλια και βρώμη που θα διαρκέσουν για χρόνια).Όμως οι ξηροί καρποί, τα μπαχαρικά και τα έλαια -τρεις κοινές υπερτροφές που είναι και λίγο πιο ακριβές- έχουν περιορισμένη διάρκεια ζωής. Μάθετε πόσο καιρό μπορείτε να τα διατηρήσετε, καθώς και ποια κόλπα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να αποσπάσετε λίγο επιπλέον χρόνο από αυτά τα βασικά προϊόντα υγείας.

Ξηροί καρποί και βούτυρα καρυδιών

Ενώ μπορεί να μην σκέφτεστε τους ξηρούς καρπούς ως κάτι που "χαλάει", τα λίπη σε αυτά μπορεί να γίνουν άχρηστα μετά από μόλις τέσσερις περίπου μήνες. Αν αγοράσετε μια μεγάλη τσάντα και δεν έχετε άμεσα σχέδια για αυτήν, αποθηκεύστε τη μισή στην κατάψυξη, λέει ο McKel Hill, R.D., ιδρυτής της Nutrition Stripped. (Αυτό λειτουργεί καλά για σπόρους, όπως λινάρι ή chia επίσης.) Όσο για το σπιτικό βούτυρο καρυδιών σας: Φυλάξτε το στο ψυγείο, όπου μπορεί να διαρκέσει έως και ένα μήνα, συμβουλεύει. (Ελέγξτε τι άλλο υπάρχει στη λίστα των Υγιεινών Τροφίμων που Σας Δίνουν Κάθε Θρεπτικό Θρεπτικό συστατικό που χρειάζεστε.)

Μπαχαρικά και αποξηραμένα βότανα

Αυτά μπορούν να διαρκέσουν για έξι μήνες έως περίπου ένα χρόνο, λέει ο Hill (αν και ολόκληρα τα μπαχαρικά μπορεί να διαρκέσουν λίγο περισσότερο). «Τα μπαχαρικά αρχίζουν απλώς να χάνουν το δυνατό άρωμά τους», λέει ο Hill - ένα σημάδι ότι πιθανότατα έχουν χάσει και την έντονη γεύση τους. Δεδομένου ότι ένα ακριβό μπουκάλι δεν θα διαρκέσει για πάντα, αγοράστε ένα νέο μπαχαρικό-ή ένα που δεν χρησιμοποιείτε συχνά-από έναν χονδρικό πωλητή, αν μπορείτε. Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να δείτε αν σας αρέσει πριν αγοράσετε περισσότερα ή να πάρετε μόνο την ποσότητα που χρειάζεστε. Και όταν αγοράζετε φρέσκα βότανα, ο Hill συνιστά να τα αποθηκεύετε σε ένα ποτήρι με μια ίντσα λουλούδια που μοιάζουν με νερό σε ένα βάζο στο ψυγείο. Θα διαρκέσουν έως και μία εβδομάδα.

Μαγειρικά Έλαια

Όπως οι ξηροί καρποί, τα λάδια κάνουν κακό όταν τα λίπη σε αυτά ταγγίζουν. Η θερμότητα και το φως επιταχύνουν αυτή τη διαδικασία, επομένως κρατήστε τα σε δροσερό σκοτεινό μέρος. Το ελαιόλαδο χάνει μερικά από τα ωφέλιμα για την καρδιά του με την πάροδο του χρόνου, αναφέρει το NPR, οπότε αναζητήστε μπουκάλια με ημερομηνία συγκομιδής και χρησιμοποιήστε τα μέσα σε τέσσερις έως έξι μήνες μετά το άνοιγμα ενός νέου. (Γνωρίζατε ότι το ελαιόλαδο μπορεί να βοηθήσει στην αναβάθμιση του μεταβολισμού σας;) Όσο για τα νόστιμα έλαια ξηρών καρπών που χρησιμοποιείτε πάνω από σαλάτες ή ψητά λαχανικά, αποθηκεύστε τα στο ψυγείο, όπως και τα καρύδια από τα οποία είναι φτιαγμένα. Μόλις ανοίξουν, θα διαρκέσουν περίπου έξι μήνες.

Αξιολόγηση για