Πώς η ζάχαρη προκαλεί κοιλότητες και καταστρέφει τα δόντια σας

Περιεχόμενο

• Το στόμα σου είναι πεδίο μάχης
• Η ζάχαρη προσελκύει τα κακά βακτήρια και μειώνει το pH του στόματος σας
• Διαιτητικές συνήθειες που προκαλούν φθορά των δοντιών
• Κατανάλωση σνακ υψηλής ζάχαρης
• Πίνοντας ζάχαρη και όξινα ποτά
• Πιείτε ποτά με ζάχαρη
• Τρώτε κολλώδη τρόφιμα
• Συμβουλές για την καταπολέμηση της φθοράς των δοντιών
• Παρακολουθήστε τι τρώτε και πίνετε
• Μειώστε τη ζάχαρη
• Πρακτική καλή στοματική υγιεινή
• Η κατώτατη γραμμή

Είναι κοινή γνώση ότι η ζάχαρη είναι κακή για τα δόντια σας, αλλά δεν ήταν πάντα έτσι.

Στην πραγματικότητα, όταν ο αρχαίος Έλληνας φιλόσοφος Αριστοτέλης παρατήρησε για πρώτη φορά ότι γλυκά τρόφιμα όπως τα μαλακά σύκα προκάλεσαν φθορά των δοντιών, κανείς δεν τον πίστεψε.

Αλλά καθώς η επιστήμη έχει προχωρήσει, ένα πράγμα είναι σίγουρο - η ζάχαρη προκαλεί φθορά των δοντιών.

Ωστόσο, η ζάχαρη από μόνη της δεν είναι ο ένοχος. Αντίθετα, φταίει η αλυσίδα των γεγονότων που λαμβάνει χώρα μετά.

Αυτό το άρθρο ρίχνει μια λεπτομερή ματιά στο πώς η ζάχαρη επηρεάζει τα δόντια σας και πώς μπορείτε να αποτρέψετε τη φθορά των δοντιών.

Το στόμα σου είναι πεδίο μάχης

Πολλοί διαφορετικοί τύποι βακτηρίων ζουν στο στόμα σας. Ορισμένα είναι ευεργετικά για την υγεία των δοντιών σας, αλλά άλλα είναι επιβλαβή.

Για παράδειγμα, μελέτες έχουν δείξει ότι μια επιλεγμένη ομάδα επιβλαβών βακτηρίων παράγει οξύ στο στόμα σας όποτε συναντούν και χωνεύουν σάκχαρο ().

Αυτά τα οξέα αφαιρούν τα μέταλλα από το σμάλτο των δοντιών, το οποίο είναι το γυαλιστερό, προστατευτικό, εξωτερικό στρώμα του δοντιού σας. Αυτή η διαδικασία ονομάζεται απομετάλλωση.

Τα καλά νέα είναι ότι το σάλιο σας βοηθάει να αντιστρέφετε συνεχώς αυτήν τη ζημιά σε μια φυσική διαδικασία που ονομάζεται επαναπροσδιορισμός.

Τα ανόργανα άλατα στο σάλιο σας, όπως το ασβέστιο και το φωσφορικό άλας, εκτός από το φθόριο από οδοντόκρεμα και νερό, βοηθούν το σμάλτο να επιδιορθωθεί αντικαθιστώντας τα μέταλλα που χάθηκαν κατά τη διάρκεια μιας «επίθεσης με οξύ». Αυτό βοηθά στην ενίσχυση των δοντιών σας.

Ωστόσο, ο επαναλαμβανόμενος κύκλος των προσβολών οξέος προκαλεί απώλεια μετάλλων στο σμάλτο. Με την πάροδο του χρόνου, αυτό αποδυναμώνει και καταστρέφει το σμάλτο, σχηματίζοντας μια κοιλότητα.

Με απλά λόγια, μια κοιλότητα είναι μια τρύπα στο δόντι που προκαλείται από την τερηδόνα. Είναι το αποτέλεσμα επιβλαβών βακτηρίων που αφομοιώνουν τη ζάχαρη στα τρόφιμα και παράγουν οξέα.

Εάν αφεθεί χωρίς θεραπεία, η κοιλότητα μπορεί να εξαπλωθεί στα βαθύτερα στρώματα του δοντιού, προκαλώντας πόνο και πιθανή απώλεια δοντιών.

Τα σημάδια της φθοράς των δοντιών περιλαμβάνουν πονόδοντο, πόνο κατά το μάσημα και ευαισθησία σε γλυκά, ζεστά ή κρύα τρόφιμα και ποτά.

Το στόμα σας είναι ένα σταθερό πεδίο μάχης απομετάλλωσης και επαναπροσδιορισμού. Παρ 'όλα αυτά, κοιλότητες εμφανίζονται όταν τα βακτήρια στο στόμα σας αφομοιώσουν τη ζάχαρη και παράγουν οξύ, το οποίο εξασθενεί το σμάλτο των δοντιών.

Η ζάχαρη προσελκύει τα κακά βακτήρια και μειώνει το pH του στόματος σας

Η ζάχαρη είναι σαν μαγνήτης για τα κακά βακτήρια.

Τα δύο καταστρεπτικά βακτήρια που βρίσκονται στο στόμα είναι Streptococcus mutans και Streptococcus sorbrinus.

Και οι δύο τρέφονται με τη ζάχαρη που τρώτε και σχηματίζουν οδοντική πλάκα, η οποία είναι μια κολλώδης, άχρωμη μεμβράνη που σχηματίζεται στην επιφάνεια των δοντιών ().

Εάν η πλάκα δεν ξεπλυθεί με σάλιο ή βούρτσισμα, το περιβάλλον στο στόμα γίνεται πιο όξινο και μπορεί να αρχίσουν να σχηματίζονται κοιλότητες.

Η κλίμακα pH μετρά πόσο όξινο ή βασικό είναι ένα διάλυμα, με το 7 να είναι ουδέτερο.

Όταν το pH της πλάκας πέσει κάτω από το κανονικό ή μικρότερο από 5,5, η οξύτητα αρχίζει να διαλύει τα μέταλλα και να καταστρέφει το σμάλτο των δοντιών (,).

Στη διαδικασία, θα δημιουργηθούν μικρές τρύπες ή διαβρώσεις. Με την πάροδο του χρόνου, θα γίνουν μεγαλύτερα, έως ότου εμφανιστεί μια μεγάλη τρύπα ή κοιλότητα.

Η ζάχαρη προσελκύει επιβλαβή βακτήρια που καταστρέφουν το σμάλτο των δοντιών, το οποίο μπορεί να προκαλέσει κοιλότητα στο προσβεβλημένο δόντι.

Διαιτητικές συνήθειες που προκαλούν φθορά των δοντιών

Τα τελευταία χρόνια, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι ορισμένες διατροφικές συνήθειες έχουν σημασία όταν πρόκειται για το σχηματισμό κοιλοτήτων.

Κατανάλωση σνακ υψηλής ζάχαρης

Σκεφτείτε πριν φτάσετε σε αυτό το ζαχαρούχο σνακ. Πολλές μελέτες έχουν δείξει ότι η συχνή κατανάλωση γλυκών και ζαχαρούχων ποτών οδηγεί σε κοιλότητες (,,).

Το συχνό σνακ σε τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη αυξάνει το χρόνο που τα δόντια σας εκτίθενται στα διαλυτικά αποτελέσματα διαφόρων οξέων, προκαλώντας φθορά των δοντιών.

Μια πρόσφατη μελέτη μεταξύ των παιδιών του σχολείου διαπίστωσε ότι όσοι κατανάλωναν μπισκότα και πατατάκια είχαν τέσσερις φορές περισσότερες πιθανότητες να αναπτύξουν κοιλότητες από τα παιδιά που δεν το έκαναν (7).

Πίνοντας ζάχαρη και όξινα ποτά

Η πιο κοινή πηγή υγρής ζάχαρης είναι τα ζαχαρούχα αναψυκτικά, αθλητικά ποτά, ενεργειακά ποτά και χυμοί.

Εκτός από τη ζάχαρη, αυτά τα ποτά έχουν υψηλά επίπεδα οξέων που μπορούν να προκαλέσουν τερηδόνα.

Σε μια μεγάλη μελέτη στη Φινλανδία, η κατανάλωση 1-2 ποτών με ζάχαρη την ημέρα συνδέεται με 31% υψηλότερο κίνδυνο κοιλοτήτων ().

Επίσης, μια Αυστραλιανή μελέτη σε παιδιά ηλικίας 5–16 ετών διαπίστωσε ότι ο αριθμός των ποτών που καταναλώθηκαν με ζάχαρη και ζάχαρης που καταναλώθηκε συσχετίστηκε άμεσα με τον αριθμό των κοιλοτήτων που βρέθηκαν ().

Επιπλέον, μια μελέτη που περιελάμβανε περισσότερους από 20.000 ενήλικες έδειξε ότι μόνο ένα περιστασιακό ζαχαρούχο ποτό είχε ως αποτέλεσμα αύξηση 44% του κινδύνου απώλειας 1-5 δοντιών, σε σύγκριση με εκείνους που δεν έπιναν ζαχαρούχα ποτά ().

Αυτό σημαίνει ότι πίνοντας ένα ζαχαρούχο ποτό περισσότερες από δύο φορές την ημέρα σχεδόν τριπλασιάζει τον κίνδυνο να χάσετε περισσότερα από έξι δόντια.

Ευτυχώς, μια μελέτη διαπίστωσε ότι η μείωση της πρόσληψης ζάχαρης σε λιγότερο από 10% των ημερήσιων θερμίδων μειώνει τον κίνδυνο φθοράς των δοντιών ().

Πιείτε ποτά με ζάχαρη

Εάν πίνετε συνεχώς ζαχαρούχα ποτά όλη την ημέρα, ήρθε η ώρα να ξανασκεφτείτε αυτήν τη συνήθεια.

Η έρευνα έχει δείξει ότι ο τρόπος με τον οποίο πίνετε τα ποτά σας επηρεάζει τον κίνδυνο ανάπτυξης κοιλοτήτων.

Μία μελέτη έδειξε ότι το να κρατάτε ποτά με γλυκόζη στο στόμα σας για μεγάλο χρονικό διάστημα ή να πίνετε συνεχώς πάνω τους αυξάνει τον κίνδυνο κοιλοτήτων ().

Ο λόγος είναι εν μέρει επειδή αυτό εκθέτει τα δόντια σας στη ζάχαρη για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, δίνοντας στα επιβλαβή βακτήρια περισσότερες ευκαιρίες να κάνουν τη ζημιά τους.

Τρώτε κολλώδη τρόφιμα

Τα «κολλώδη τρόφιμα» είναι αυτά που παρέχουν μακροχρόνιες πηγές ζάχαρης, όπως σκληρές καραμέλες, μέντα και γλειφιτζούρια. Αυτά συνδέονται επίσης με την τερηδόνα.

Επειδή διατηρείτε αυτά τα τρόφιμα στο στόμα σας για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, τα σάκχαρά τους απελευθερώνονται σταδιακά. Αυτό δίνει στα επιβλαβή βακτήρια στο στόμα σας αρκετό χρόνο για να αφομοιώσει τη ζάχαρη και να παράγει περισσότερο οξύ.

Το τελικό αποτέλεσμα είναι παρατεταμένες περίοδοι απομετάλλωσης και συντομευμένες περίοδοι επαναμεταποίησης ().

Ακόμα και επεξεργασμένα, αμυλούχα τρόφιμα όπως πατατάκια, τσιπς και αρωματισμένα κράκερ μπορεί να παραμείνουν στο στόμα σας και να προκαλέσουν κοιλότητες (,).

Ορισμένες συνήθειες συνδέονται με την τερηδόνα, όπως σνακ σε τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα, κατανάλωση ζαχαρούχων ή όξινων ποτών, πίνοντας γλυκά ποτά και κατανάλωση κολλώδους τροφής.

Συμβουλές για την καταπολέμηση της φθοράς των δοντιών

Η έρευνα διαπίστωσε ότι άλλοι παράγοντες μπορούν επίσης να επιταχύνουν ή να επιβραδύνουν την ανάπτυξη κοιλοτήτων. Αυτά περιλαμβάνουν το σάλιο, τις διατροφικές συνήθειες, την έκθεση σε φθόριο, την στοματική υγιεινή και τη συνολική διατροφή (,).

Ακολουθούν ορισμένοι τρόποι με τους οποίους μπορείτε να καταπολεμήσετε την τερηδόνα.

Παρακολουθήστε τι τρώτε και πίνετε

Φροντίστε να τρώτε μια ισορροπημένη διατροφή πλούσια σε δημητριακά ολικής αλέσεως, φρέσκα φρούτα, λαχανικά και γαλακτοκομικά προϊόντα.

Εάν τρώτε ζαχαρούχα τρόφιμα και γλυκαντικά ή όξινα ποτά, τα έχετε μαζί με τα γεύματά σας, αντί για αυτά.

Επίσης, σκεφτείτε να χρησιμοποιήσετε ένα άχυρο όταν πίνετε ζαχαρούχα και όξινα ποτά. Αυτό θα δώσει στα δόντια σας λιγότερη έκθεση στη ζάχαρη και το οξύ στα ποτά.

Επιπλέον, προσθέστε ωμά φρούτα ή λαχανικά στα γεύματά σας για να αυξήσετε τη ροή του σάλιου στο στόμα σας.

Τέλος, μην αφήνετε τα βρέφη να κοιμούνται με μπουκάλια που περιέχουν γλυκαντικά υγρά, χυμούς φρούτων ή γάλα γάλακτος.

Μειώστε τη ζάχαρη

Τα ζαχαρούχα και κολλώδη τρόφιμα πρέπει να τρώγονται μόνο περιστασιακά.

Εάν επιδοθείτε σε γλυκές λιχουδιές, πιείτε λίγο νερό - κατά προτίμηση νερό βρύσης που περιέχει φθόριο - για να ξεπλύνετε το στόμα σας και να αραιώσετε τη ζάχαρη που κολλά στην επιφάνεια των δοντιών.

Επιπλέον, πίνετε μόνο αναψυκτικά με μέτρο, αν όχι καθόλου.

Εάν τα πιείτε, μην τα πιείτε αργά για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αυτό εκθέτει τα δόντια σας σε επιθέσεις ζάχαρης και οξέος για περισσότερο.

Αντ 'αυτού, πιείτε νερό. Δεν περιέχει οξύ, ζάχαρη ή θερμίδες.

Πρακτική καλή στοματική υγιεινή

Δεν αποτελεί έκπληξη ότι υπάρχει επίσης στοματική υγιεινή.

Το βούρτσισμα τουλάχιστον δύο φορές την ημέρα είναι ένα σημαντικό βήμα για την πρόληψη των κοιλοτήτων και της φθοράς των δοντιών.

Συνιστάται να βουρτσίζετε μετά από κάθε γεύμα όποτε είναι δυνατόν και ξανά ξανά πριν πάτε για ύπνο.

Μπορείτε να προωθήσετε περαιτέρω την καλή στοματική υγιεινή χρησιμοποιώντας μια οδοντόκρεμα που περιέχει φθόριο, η οποία βοηθά στην προστασία των δοντιών σας.

Επιπλέον, η διέγερση της ροής του σάλιου βοηθά στο λούσιμο των δοντιών σε ευεργετικά μέταλλα.

Η τσίχλα χωρίς ζάχαρη μπορεί επίσης να αποτρέψει τη συσσώρευση πλάκας, διεγείροντας την παραγωγή σάλιο και την επαναμεταποίηση.

Τέλος, τίποτα δεν διασφαλίζει τη διατήρηση των δοντιών και των ούλων σας υγιή, όπως επισκέπτεστε τον οδοντίατρό σας κάθε έξι μήνες.

Εκτός από την παρακολούθηση της πρόσληψης ζάχαρης, προσπαθήστε να τρώτε μια υγιεινή, ισορροπημένη διατροφή, να φροντίζετε τα δόντια σας και να επισκέπτεστε τακτικά τον οδοντίατρό σας για να αποτρέψετε την τερηδόνα.

Η κατώτατη γραμμή

Κάθε φορά που τρώτε ή πίνετε οτιδήποτε ζαχαρούχο, τα βακτήρια στο στόμα σας λειτουργούν για να το διαλύσουν.

Ωστόσο, παράγουν οξύ στη διαδικασία. Το οξύ καταστρέφει το σμάλτο των δοντιών, το οποίο οδηγεί σε φθορά των δοντιών με την πάροδο του χρόνου.

Για να καταπολεμήσετε αυτό, διατηρήστε στο ελάχιστο την πρόσληψη τροφών και ποτών με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη - ειδικά μεταξύ των γευμάτων και ακριβώς πριν τον ύπνο.

Η καλή φροντίδα των δοντιών σας και η άσκηση ενός υγιεινού τρόπου ζωής είναι οι καλύτεροι τρόποι για να κερδίσετε τη μάχη ενάντια στην τερηδόνα.