Πώς να κάνετε τη μαρμελάδα πιο υγιεινή με σπόρους Chia

Περιεχόμενο

• Αξιολόγηση για

Λατρεύω την ιδέα της σπιτικής μαρμελάδας, αλλά μισώ την ακατάστατη παραγωγή. Τα αποστειρωμένα βάζα μαρμελάδας, η πηκτίνη και οι τεράστιες ποσότητες προστιθέμενης ζάχαρης. Δεν είναι αρκετά γλυκά τα φρούτα; Ευτυχώς, με τη δημοτικότητα των σπόρων chia, υπάρχει τώρα ένας ευκολότερος και πιο θρεπτικός τρόπος. Παρουσίαση μαρμελάδας chia.

Οι σπόροι Chia έχουν γίνει δημοφιλείς στις vegan πουτίγκες χάρη στις μοναδικές τους ιδιότητες ζελέ (δείτε αυτές τις γρήγορες και εύκολες συνταγές σπόρων chia), αλλά κάνουν επίσης εκπληκτική μαρμελάδα για τον ίδιο λόγο. Όταν τα προσθέτετε σε ένα υγρό (ή σε αυτή την περίπτωση, σε πολτοποιημένα φρούτα), τα κουκούτσια ανθίζουν σε μια παχιά ζελατινοποιημένη υφή πουτίγκας, ιδανική για την παρασκευή παχύρρευστων μαρμελάδων που απλώνονται χωρίς όλη την προσθήκη ζάχαρης. Εκτός από τις λειτουργικές τους ιδιότητες, είναι επίσης διατροφικές δυνάμεις. Οι σπόροι Chia είναι γεμάτοι με χορταστικές φυτικές ίνες-μόλις μία ουγγιά αποδίδει υπέροχα 11 γραμμάρια. Ανακατεύουν επίσης 5 γραμμάρια ωμέγα-3 λιπαρών και 4 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά ουγγιά, καθιστώντας τα ένα τέλειο ξεκίνημα για την ημέρα σας.

Αυτή η μαρμελάδα 20 λεπτών Cherry Strawberry από την Abbey's Kitchen είναι νόστιμη το πρωινό τοστ, αλλά οι δυνατότητες είναι ατελείωτες. Μας αρέσει να το στρώνουμε σε αυτήν την παρτίδα πουτίγκας πρωτεΐνης PB & J, να αλείφουμε τηγανίτες με αυτό, να το στροβιλίζουμε σε βρώμη ή να φτιάχνουμε αυτά τα σοκολατένια φλιτζάνια PB & J.

ΚεράσιφράουλαΜαρμελάδα Chia

Συστατικά

• 1 1/2 φλιτζάνια σκούρα κεράσια χωρίς φρέσκο ​​ή κατεψυγμένα
• 1 1/2 φλιτζάνι φράουλες κομμένες σε φέτες (φρέσκες ή κατεψυγμένες)
• 2 κουταλιές χυμό λεμονιού (ή για γεύση)
• 2 κουταλάκια του γλυκού σιρόπι σφενδάμου (ή για γεύση)
• 3 κουταλιές της σούπας σπόρους chia

Κατευθύνσεις

1. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε τα κεράσια και τις φράουλες μέχρι να αρχίσουν να βγάζουν φουσκάλες και να σιροπιάζουν. Μόλις είναι εξαιρετικά μαλακά, πολτοποιήστε τα με ένα πολτοποιητή πατάτας μέχρι το μείγμα να γίνει ζουμερό, χαλαρό και με μερικά ορατά κομμάτια φρούτων μέσα.
2. Προσθέστε μέσα το χυμό λεμονιού και το σιρόπι σφενδάμου και δοκιμάστε. Προσαρμόστε το σιρόπι λεμονιού και σφενδάμου ανάλογα με τη γλύκα του φρούτου σας.
3. Κατεβάζουμε το μείγμα από τη φωτιά, το μεταφέρουμε σε ένα δοχείο και προσθέτουμε τους σπόρους chia. Αφήστε το μείγμα να δέσει για τουλάχιστον 20 λεπτά ή μέχρι να πήξει. Απολαύστε το αμέσως ή συσκευάστε το στο ψυγείο για χρήση όλη την εβδομάδα.

Αξιολόγηση για