5 εκπληκτικά οφέλη για την υγεία της καρύδας

Περιεχόμενο

• Πίνακας πληροφοριών διατροφής καρύδας
• Πώς να φτιάξετε σπιτικό γάλα καρύδας

Η καρύδα είναι ένα φρούτο πλούσιο σε καλά λιπαρά και χαμηλή σε υδατάνθρακες, το οποίο φέρνει οφέλη για την υγεία, όπως η παροχή ενέργειας, η βελτίωση της εντερικής διέλευσης και η ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.

Η θρεπτική αξία της καρύδας εξαρτάται από το αν ο καρπός είναι ώριμος ή πράσινος, παρουσιάζοντας γενικά μια εξαιρετική περιεκτικότητα σε ορυκτά άλατα, όπως κάλιο, νάτριο, φώσφορο και χλώριο, καθιστώντας το νερό να λειτουργεί ως ένα εξαιρετικό ισοτονικό ποτό μετά την προπόνηση .

Έτσι, αυτός ο πλούτος θρεπτικών ουσιών καρύδας φέρνει τα ακόλουθα οφέλη για την υγεία:

1. Βοηθήστε να χάσετε βάρος, επειδή είναι χαμηλή σε υδατάνθρακες και πλούσια σε φυτικές ίνες, γεγονός που αυξάνει τον κορεσμό.
2. Βελτιώστε τη λειτουργία του εντέρου, επειδή είναι πλούσιο σε ίνες.
3. Δρα ως αντιοξειδωτικό και να αποτρέψει τις ασθένειες, καθώς είναι πλούσια σε βιταμίνες Α, C και Ε.
4. Ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, επειδή περιέχει λαυρικό οξύ, το οποίο αποτρέπει τον πολλαπλασιασμό μυκήτων, ιών και βακτηρίων ·
5. Επαναφορά ορυκτών που χάνονται κατά τη διάρκεια της σωματικής άσκησης, επειδή περιέχει ψευδάργυρο, κάλιο, σελήνιο, χαλκό και μαγνήσιο.

Η πράσινη καρύδα, που συνήθως πωλείται στις παραλίες, είναι πλούσια σε νερό και ο πολτός της είναι πιο μαλακός και λιγότερο ογκώδης από εκείνη της ώριμης καρύδας. Εκτός από τον πολτό και το νερό, είναι επίσης δυνατό να εξαγάγετε λάδι καρύδας και να φτιάξετε γάλα καρύδας.

Πίνακας πληροφοριών διατροφής καρύδας

Ο παρακάτω πίνακας παρέχει τις διατροφικές πληροφορίες για 100 g νερού καρύδας, ακατέργαστης καρύδας και γάλα καρύδας.

Εκτός από το ότι μπορεί να καταναλωθεί φρέσκο, η καρύδα μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε συνταγές για κέικ, γλυκά και μπισκότα και μπορεί να προστεθεί σε βιταμίνες και γιαούρτια. Δείτε πώς να φτιάξετε λάδι καρύδας στο: Πώς να φτιάξετε λάδι καρύδας στο σπίτι.

Πώς να φτιάξετε σπιτικό γάλα καρύδας

Το γάλα καρύδας είναι νόστιμο και πλούσιο σε καλά λίπη, εκτός από το ότι δεν περιέχει λακτόζη και μπορεί να καταναλωθεί από άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη ή αλλεργία στην πρωτεΐνη του αγελαδινού γάλακτος. Έχει πεπτική, αντιβακτηριακή και αντιοξειδωτική δράση, βοηθώντας στην πρόληψη ασθενειών και στη βελτίωση της εντερικής λειτουργίας.

Συστατικά:

• 1 αποξηραμένη καρύδα
• 2 φλιτζάνια ζεστό νερό

Τρόπος προετοιμασίας: 

Τρίβουμε τον πολτό καρύδας και χτυπάμε σε μπλέντερ ή μίξερ για 5 λεπτά με ζεστό νερό. Στη συνέχεια, στραγγίστε με ένα καθαρό πανί και φυλάξτε σε καθαρά, καλυμμένα μπουκάλια. Το γάλα μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για 3 έως 5 ημέρες ή να καταψυχθεί.