9 οφέλη και χρήσεις της φλούδας λεμονιού

Περιεχόμενο

• 1. Υψηλή διατροφική αξία
• 2. Μπορεί να υποστηρίξει την στοματική υγεία
• 3. Υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά
• 4. Μπορεί να έχει αντιμικροβιακές και αντιμυκητιακές ιδιότητες
• 5. Μπορεί να ενισχύσει το ανοσοποιητικό σας σύστημα
• 6. Μπορεί να προωθήσει την υγεία της καρδιάς
• 7. Μπορεί να έχει αντικαρκινικές ιδιότητες
• 8. Μπορεί να αντιμετωπίσει χολόλιθους
• 9. Άλλες χρήσεις
• Η φλούδα λεμονιού έχει παρενέργειες;
• Πώς να το προσθέσετε στη διατροφή σας
• Η κατώτατη γραμμή

Λεμόνι (Λεμόνι εσπεριδοειδών) είναι ένα κοινό εσπεριδοειδές, μαζί με γκρέιπφρουτ, λάιμ και πορτοκάλια (1).

Ενώ ο πολτός και ο χυμός χρησιμοποιούνται περισσότερο, η φλούδα τείνει να απορρίπτεται.

Ωστόσο, μελέτες έχουν δείξει ότι το φλούδα λεμονιού είναι γεμάτο βιοδραστικές ενώσεις που μπορεί να προσφέρουν πολλά οφέλη για την υγεία.

Εδώ είναι 9 πιθανά οφέλη και χρήσεις της φλούδας λεμονιού.

Περιλαμβάνουμε προϊόντα που πιστεύουμε ότι είναι χρήσιμα για τους αναγνώστες μας. Εάν αγοράσετε μέσω συνδέσμων σε αυτήν τη σελίδα, ενδέχεται να κερδίσουμε μια μικρή προμήθεια. Αυτή είναι η διαδικασία μας.

1. Υψηλή διατροφική αξία

Παρά το φαγητό σε μικρές ποσότητες, οι φλούδες λεμονιού είναι πολύ θρεπτικές. Μια κουταλιά της σούπας (6 γραμμάρια) παρέχει ():

• Θερμίδες: 3
• Υδατάνθρακες: 1 γραμμάριο
• Ινα: 1 γραμμάριο
• Πρωτεΐνη: 0 γραμμάρια
• Λίπος: 0 γραμμάρια
• Βιταμίνη C: 9% της ημερήσιας αξίας (DV)

Το φλούδα λεμονιού συσκευάζει υψηλή ποσότητα ινών και βιταμίνης C, παρέχοντας το 9% του DV σε μόνο 1 κουταλιά της σούπας (6 γραμμάρια) ().

Επιπλέον, διαθέτει μικρές ποσότητες ασβεστίου, καλίου και μαγνησίου.

Το D-limonene, μια ένωση που δίνει στο λεμόνι το χαρακτηριστικό του άρωμα, βρίσκεται επίσης στη φλούδα και μπορεί να είναι υπεύθυνη για πολλά από τα οφέλη για την υγεία αυτού του φρούτου.

Περίληψη Η φλούδα λεμονιού έχει πολύ χαμηλές θερμίδες ενώ υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, βιταμίνη C και D-λιμονένιο. Περιέχει επίσης πολλά μέταλλα.

2. Μπορεί να υποστηρίξει την στοματική υγεία

Οι οδοντικές κοιλότητες και οι λοιμώξεις των ούλων είναι διαδεδομένες στοματικές ασθένειες που προκαλούνται από βακτήρια όπως Streptococcus mutans ().

Το φλούδα λεμονιού περιέχει αντιβακτηριακές ουσίες που μπορούν να εμποδίσουν την ανάπτυξη μικροοργανισμών.

Σε μια μελέτη, οι ερευνητές εντόπισαν τέσσερις ενώσεις στη φλούδα λεμονιού που έχουν ισχυρές αντιβακτηριακές ιδιότητες και καταπολεμούν αποτελεσματικά τα κοινά βακτήρια που προκαλούν στοματική νόσο ().

Επιπλέον, μια μελέτη δοκιμαστικών σωλήνων διαπίστωσε ότι το εκχύλισμα φλούδας λεμονιού καταπολεμά Streptococcus mutans δραστηριότητα, με υψηλότερες δόσεις να είναι πιο αποτελεσματικές ().

Περίληψη Το φλούδα λεμονιού έχει αντιβακτηριακές ιδιότητες που μπορεί να εμποδίσουν την ανάπτυξη μικροοργανισμών υπεύθυνων για στοματικές ασθένειες.

3. Υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά

Τα αντιοξειδωτικά είναι φυτικές ενώσεις που αποτρέπουν την κυτταρική βλάβη καταπολεμώντας τις ελεύθερες ρίζες στο σώμα σας ().

Η φλούδα λεμονιού έχει υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά, όπως D-λιμονένιο και βιταμίνη C (,,,).

Η πρόσληψη αντιοξειδωτικών φλαβονοειδών όπως το D-limonene συνδέεται με μειωμένο κίνδυνο ορισμένων παθήσεων, όπως καρδιακών παθήσεων και διαβήτη τύπου 2 (,).

Μια μελέτη δοκιμαστικών σωλήνων διαπίστωσε ότι η φλούδα λεμονιού είχε ισχυρότερη αντιοξειδωτική δράση από το γκρέιπφρουτ ή το φλοιό μανταρινιού ().

Μελέτες σε ζώα δείχνουν επίσης ότι το D-limonene αυξάνει τη δραστηριότητα ενός ενζύμου που βοηθά στη μείωση του οξειδωτικού στρες. Το οξειδωτικό στρες σχετίζεται με βλάβη ιστού και επιταχυνόμενη γήρανση (,,).

Επιπλέον, η βιταμίνη C στη φλούδα λεμονιού δρα ως ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό και επίσης προάγει την ανοσολογική υγεία ().

Περίληψη Το φλούδα λεμονιού προσφέρει πολλά αντιοξειδωτικά, όπως το D-limonene και τη βιταμίνη C, τα οποία προστατεύουν το ανοσοποιητικό σας σύστημα και μειώνουν τον κίνδυνο ασθένειας.

4. Μπορεί να έχει αντιμικροβιακές και αντιμυκητιακές ιδιότητες

Η φλούδα λεμονιού μπορεί να έχει αρκετές αντιμικροβιακές και αντιμυκητιακές ιδιότητες (,).

Συγκεκριμένα, σε μια μελέτη δοκιμαστικών σωλήνων, αυτή η φλούδα έβλαψε σημαντικά και μείωσε την ανάπτυξη βακτηρίων ανθεκτικών στα αντιβιοτικά ().

Μια άλλη μελέτη δοκιμαστικών σωλήνων έδειξε ότι το εκχύλισμα φλούδας λεμονιού καταπολεμά έναν μύκητα ανθεκτικό στα φάρμακα που προκαλεί λοιμώξεις του δέρματος ().

Παρά αυτά τα πολλά υποσχόμενα ευρήματα, απαιτούνται μελέτες σε ανθρώπους.

Περίληψη Η φλούδα λεμονιού μπορεί να προσφέρει αντιμικροβιακή και αντιμυκητιακή δράση - ακόμη και σε στελέχη ανθεκτικά στα αντιβιοτικά. Ωστόσο, απαιτείται περισσότερη έρευνα.

5. Μπορεί να ενισχύσει το ανοσοποιητικό σας σύστημα

Το εκχύλισμα φλούδας λεμονιού μπορεί να ενισχύσει το ανοσοποιητικό σας σύστημα λόγω της περιεκτικότητάς του σε φλαβονοειδή και βιταμίνη C (,).

Μια μελέτη 15 ημερών που έδωσε αφυδατωμένη φλούδα λεμονιού στα ψάρια έδειξε βελτιωμένη ανοσοαπόκριση ().

Επιπλέον, μια ανασκόπηση 82 μελετών διαπίστωσε ότι 1-2 γραμμάρια βιταμίνης C ανά ημέρα μειώνουν τη σοβαρότητα και τη διάρκεια του κοινού κρυολογήματος κατά 8% στους ενήλικες και 14% στα παιδιά ().

Η βιταμίνη C συσσωρεύεται επίσης στα φαγοκύτταρα, έναν τύπο κυττάρου που καταπίνει επιβλαβείς ενώσεις ().

Περίληψη Το φλούδα λεμονιού περιέχει φλαβονοειδή και βιταμίνη C, τα οποία μπορούν να τονώσουν το ανοσοποιητικό σύστημα του σώματός σας για να προστατεύσουν την υγεία σας.

6. Μπορεί να προωθήσει την υγεία της καρδιάς

Η υψηλή αρτηριακή πίεση, η υψηλή χοληστερόλη και η παχυσαρκία είναι όλοι παράγοντες κινδύνου για καρδιακές παθήσεις, η οποία είναι η κύρια αιτία θανάτου στις Ηνωμένες Πολιτείες ().

Η έρευνα δείχνει ότι ενώσεις όπως τα φλαβονοειδή, η βιταμίνη C και η πηκτίνη - η κύρια ίνα στη φλούδα λεμονιού - μπορεί να μειώσουν τον κίνδυνο.

Μια ανασκόπηση 14 μελετών σε 344.488 άτομα διαπίστωσε ότι μια μέση αύξηση 10 mg φλαβονοειδών ανά ημέρα μείωσε τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων κατά 5% ().

Επιπλέον, σε μια μελέτη σε ποντίκια με παχυσαρκία, το D-λιμονένιο μείωσε τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, τριγλυκερίδια και LDL (κακή) χοληστερόλη, ενώ αυξάνει την HDL (καλή) χοληστερόλη ().

Μια μελέτη 4 εβδομάδων σε 60 παιδιά με υπερβολικό βάρος σημείωσε ότι η συμπλήρωση με σκόνη λεμονιού (που περιέχει φλούδα) οδήγησε σε μείωση της αρτηριακής πίεσης και της LDL (κακής) χοληστερόλης ().

Η πηκτίνη σε φλούδες λεμονιού μπορεί επίσης να μειώσει τα επίπεδα χοληστερόλης αυξάνοντας την απέκκριση των χολικών οξέων, τα οποία παράγονται από το συκώτι σας και συνδέονται με τη χοληστερόλη (,).

Περίληψη Τα φλαβονοειδή, η βιταμίνη C και η πηκτίνη στο φλούδα του λεμονιού μπορούν να προωθήσουν την υγεία της καρδιάς μειώνοντας τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα και άλλους παράγοντες κινδύνου για καρδιακές παθήσεις.

7. Μπορεί να έχει αντικαρκινικές ιδιότητες

Η φλούδα λεμονιού μπορεί να έχει αρκετές ιδιότητες καταπολέμησης του καρκίνου.

Για παράδειγμα, η πρόσληψη φλαβονοειδών σχετίζεται με μειωμένο κίνδυνο διαφόρων τύπων καρκίνου και η βιταμίνη C μπορεί να ενισχύσει την ανάπτυξη των λευκών αιμοσφαιρίων, τα οποία βοηθούν στην εξάλειψη των μεταλλαγμένων καρκινικών κυττάρων (,,).

Το D-λιμονένιο μπορεί επίσης να έχει αντικαρκινικές ιδιότητες, ειδικά κατά του καρκίνου του στομάχου ().

Μια μελέτη δοκιμαστικών σωλήνων διαπίστωσε ότι αυτή η ένωση βοήθησε να σκοτώσει τα καρκινικά κύτταρα του στομάχου. Παρομοίως, μια μελέτη 52 εβδομάδων σε αρουραίους σημείωσε ότι διαφορετικές συγκεντρώσεις D-λιμονενίου ανέστειλαν τον καρκίνο του στομάχου αυξάνοντας το ποσοστό θανάτου των μεταλλαγμένων κυττάρων (,).

Ωστόσο, η φλούδα λεμονιού δεν πρέπει να θεωρείται θεραπεία ή θεραπεία για τον καρκίνο. Απαιτείται έρευνα για τον άνθρωπο.

Περίληψη Ορισμένες ενώσεις στη φλούδα λεμονιού μπορεί να έχουν αντικαρκινικό δυναμικό. Ωστόσο, οι μελέτες σε ανθρώπους είναι απαραίτητες για την επιβεβαίωση αυτών των ευρημάτων.

8. Μπορεί να αντιμετωπίσει χολόλιθους

Ορισμένες μελέτες δείχνουν ότι το D-limonene μπορεί να βοηθήσει στη θεραπεία των χολόλιθων - σκληρών αποθέσεων που μπορούν να αναπτυχθούν στη χοληδόχο κύστη ().

Σε μια μελέτη σε 200 άτομα με χολόλιθους, το 48% αυτών που εγχύθηκαν με διαλύτη D-λιμονένιου εμφάνισαν πλήρη εξαφάνιση της χολόλιθου, υποδηλώνοντας ότι αυτή η θεραπεία θα μπορούσε να είναι μια αποτελεσματική εναλλακτική λύση στη χειρουργική επέμβαση

Παρόμοια, είναι απαραίτητη η παρακολούθηση της έρευνας.

Περίληψη Αν και απαιτούνται περισσότερες μελέτες, το ϋ-λιμονένιο σε φλούδα λεμονιού μπορεί να διαλύσει χολόλιθους.

9. Άλλες χρήσεις

Το φλούδα λεμονιού έχει επίσης πολλές εφαρμογές ως καλλυντικά ή είδη οικιακής χρήσης. Μερικές από τις πιο δημοφιλείς χρήσεις της περιλαμβάνουν:

• Καθαριστικό για όλες τις χρήσεις. Γεμίστε ένα βάζο με φλούδες λεμονιού και λευκό ξύδι και αφήστε το να καθίσει για αρκετές εβδομάδες. Αφαιρέστε τις φλούδες και αναμείξτε το υπόλοιπο διάλυμα με ίσα μέρη νερού.
• Αποσμητικό ψυγείου και απορριμμάτων. Τοποθετήστε μερικές φλούδες λεμονιού στο ψυγείο σας ή στο κάτω μέρος του κάδου απορριμμάτων για να απορροφήσετε τις μυρωδιές.
• Καθαριστικό από ανοξείδωτο ατσάλι. Απλώστε λίγο αλάτι στο αντικείμενο που θέλετε να καθαρίσετε και τρίψτε τυχόν λεκέδες χρησιμοποιώντας φλούδες λεμονιού. Θυμηθείτε να ξεπλύνετε μετά.
• Καθαριστικό βραστήρα. Γεμίστε τον βραστήρα σας με νερό και φλούδα λεμονιού και αφήστε το να βράσει για να αφαιρέσετε τυχόν αποθέματα ορυκτών. Αφήστε το νερό να καθίσει για μια ώρα πριν το ξέβγαλμα.
• Απολέπιση σώματος. Ανακατέψτε τη ζάχαρη, το ελαιόλαδο και το ψιλοκομμένο φλούδα λεμονιού και μετά κάντε μασάζ σε βρεγμένο δέρμα. Φροντίστε να ξεπλύνετε καλά μόλις τελειώσετε.
• Μάσκα προσώπου. Ανακατέψτε το αλεύρι ρυζιού, τη σκόνη φλούδας λεμονιού και το κρύο γάλα για μάσκα απολέπισης και καθαρισμού του δέρματος.

Περίληψη Το φλούδα λεμονιού έχει διάφορες εφαρμογές ως οικιακό καθαριστικό ή προϊόν ομορφιάς.

Η φλούδα λεμονιού έχει παρενέργειες;

Δεν υπάρχουν αναφερόμενες παρενέργειες της φλούδας λεμονιού. Είναι αναγνωρισμένο ως ασφαλές από την Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA).

Αν και μελέτες σε ζώα συνδέουν υψηλές δόσεις D-λιμονενίου με καρκινογόνες επιδράσεις, αυτό το εύρημα είναι άσχετο επειδή οι άνθρωποι δεν έχουν την πρωτεΐνη που είναι υπεύθυνη για αυτή τη συσχέτιση (,).

Ωστόσο, η φλούδα λεμονιού μπορεί να περιέχει κατάλοιπα φυτοφαρμάκων. Φροντίστε να τρίψετε καλά τα φρούτα ή να τα πλύνετε με ένα διάλυμα μαγειρικής σόδας για να αφαιρέσετε τυχόν υπολείμματα ().

Περίληψη Το φλούδα λεμονιού δεν έχει αναφερθεί παρενέργειες και αναγνωρίζεται από το FDA ως ασφαλές για κατανάλωση από τον άνθρωπο.

Πώς να το προσθέσετε στη διατροφή σας

Μπορείτε να ενισχύσετε την πρόσληψη φλούδας λεμονιού με διάφορους τρόπους, όπως:

• προσθέτοντας ξύσμα λεμονιού σε ψημένα προϊόντα, σαλάτες ή γιαούρτι
• τρίβουμε τη φλούδα των κατεψυγμένων λεμονιών και το πασπαλίζουμε με σούπες, ποτά, σάλτσες και μαρινάδες
• αφυδάτωση των φλοιών κόβοντάς τα σε λωρίδες και ψήνοντας στους 200 ° F (93 ° C) και στη συνέχεια προσθέτοντάς τα στο τσάι
• κόβουμε αφυδατωμένες φλούδες και ανακατεύουμε με αλάτι και πιπέρι για σπιτικό καρύκευμα
• προσθέτοντας φρέσκο ​​φλούδα σε ζεστό τσάι ή το αγαπημένο σας κοκτέιλ

Μπορείτε επίσης να αγοράσετε αυτή τη φλούδα σε μορφή κονιοποιημένου ή ζαχαρωμένου.

Εάν δεν θέλετε να τρίψετε τα φρούτα μόνοι σας, μπορείτε να αγοράσετε προϊόντα φλούδας λεμονιού στο διαδίκτυο.

Περίληψη Το φλούδα λεμονιού μπορεί να καταναλωθεί φρέσκο, αφυδατωμένο, κατεψυγμένο, σε σκόνη ή επικαλυμμένο με ζάχαρη, γεγονός που καθιστά πολύ εύκολο να προσθέσετε σε μια ποικιλία πιάτων.

Η κατώτατη γραμμή

Αν και η φλούδα λεμονιού απορρίπτεται συνήθως, η έρευνα δείχνει ότι διαθέτει πολλά οφέλη για την υγεία.

Το περιεχόμενο σε φυτικές ίνες, βιταμίνες και αντιοξειδωτικά μπορεί να υποστηρίξει την στοματική, ανοσοποιητική και καρδιακή υγεία. Μπορεί ακόμη και να έχει πολλές αντικαρκινικές ιδιότητες.

Την επόμενη φορά που η συνταγή σας απαιτεί αυτό το πανταχού παρόν φρούτο εσπεριδοειδών, κρατήστε την φλούδα και βάλτε τη για χρήση.