Δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων

Περιεχόμενο

• Αξιολόγηση για

Ε:

Έχω μειώσει τους υδατάνθρακες. Πρέπει να πάρω τη φόρμουλα βιταμινών ενός μετρητή υδατανθράκων;

ΕΝΑ:

Η Elizabeth Somer, M.A., R.D., συγγραφέας του The Essential Guide to Vitamins and Minerals (Harper Perennial, 1992) απαντά:

Οι δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων περιορίζουν ή εξαλείφουν πολλά θρεπτικά τρόφιμα. Ως αποτέλεσμα, χάνετε βιταμίνες Β και μαγνήσιο (από τα δημητριακά), ασβέστιο και βιταμίνη D (από γαλακτοκομικά προϊόντα), κάλιο (από πατάτες και μπανάνες) και βήτα καροτίνη και βιταμίνη C (από λαχανικά). Κανένα χάπι δεν μπορεί να αντικαταστήσει τις χιλιάδες φυτοχημικές ουσίες που ενισχύουν την υγεία που βρίσκονται σε έντονα χρωματισμένα λαχανικά και φρούτα.

Ορισμένα συμπληρώματα χαμηλών υδατανθράκων υποστηρίζουν ότι βοηθούν στην απώλεια βάρους προσθέτοντας βιοτίνη. «[Αλλά] δεν υπάρχουν στοιχεία ότι αυτή η βιταμίνη Β βοηθά στην απώλεια κιλών», λέει ο Jeffrey Blumberg, Ph.D., καθηγητής στο Friedman School of Nutrition Science and Policy στο Πανεπιστήμιο Tufts στη Βοστώνη. "Εξάλλου, η βιοτίνη βρίσκεται στο γάλα, το συκώτι, τα αυγά και άλλα τρόφιμα που επιτρέπονται σε δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων". Ένα συμπλήρωμα χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες μπορεί να υπερηφανεύεται ότι προσφέρει κάλιο και ασβέστιο, ωστόσο παρέχει μόνο το 20 τοις εκατό της RDA για το ασβέστιο και ένα μόνο το 3 τοις εκατό για το κάλιο.

Μπορεί να θέλετε να συμπληρώσετε καθημερινά ένα συμπλήρωμα πολυβιταμινών και μετάλλων μέτριας δόσης. Μια μελέτη διαπίστωσε ότι ακόμη και τα μενού που σχεδιάστηκαν από διαιτολόγους χρησιμοποιώντας τις Διατροφικές Κατευθυντήριες Γραμμές του USDA ήταν λίγα όταν οι θερμίδες έπεσαν κάτω από τις 2.200 την ημέρα.

Αξιολόγηση για