Υγιεινά γεύματα χαμηλού καλίου για υπερκαλιαιμία

Περιεχόμενο

• Τρόφιμα για αποφυγή ή περιορισμό
• Υγιεινά γεύματα χαμηλού καλίου για υπερκαλιαιμία
• 1. Ρύζι τσίλι με βόειο κρέας
• 2. Μπιφτέκι μαϊντανό
• 3. Γέμισμα Taco
• 4. Εύκολη κατσαρόλα τόνου
• 5. Ζυμαρικά αγγέλου με πιπεριές και κοτόπουλο
• 6. Γεμιστές μπριζόλες χοιρινού μήλου
• Άλλες επιλογές για τη διαχείριση της υπερκαλιαιμίας
• Το πακέτο

Εάν ακολουθείτε έναν υγιεινό τρόπο ζωής, μπορείτε να ασκείστε τακτικά και να τρώτε μια υγιεινή διατροφή.

Αλλά ενώ το σώμα σας χρειάζεται μέταλλα και θρεπτικά συστατικά για να λειτουργήσει σωστά, πάρα πολλά από τα μέταλλα, όπως το κάλιο, μπορεί να είναι δυνητικά επιβλαβή.

Το κάλιο παίζει ρόλο στην υγιή λειτουργία των κυττάρων, των νεύρων και των μυών. Αλλά δεν θέλετε το επίπεδο του καλίου στο αίμα σας να είναι πολύ χαμηλό ή πολύ υψηλό.

Ένα υγιές εύρος κυμαίνεται μεταξύ 3,5 και 5,0 mmol / L. Υπερκαλιαιμία, ή υψηλό κάλιο, εμφανίζεται όταν το επίπεδο καλίου στο αίμα σας υπερβαίνει αυτό το εύρος.

Όταν συμβεί αυτό, οι μύες που ελέγχουν τον καρδιακό παλμό και την αναπνοή σας δεν μπορούν να λειτουργήσουν σωστά. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε επιπλοκές όπως ακανόνιστο καρδιακό παλμό και ακόμη και καρδιακή προσβολή.

Τα υψηλά επίπεδα καλίου μπορούν ακόμη και να προκαλέσουν:

• πεπτικά προβλήματα
• μούδιασμα
• μυρμήγκιασμα

Ένας τρόπος για να διαχειριστείτε τα επίπεδα καλίου είναι να τρώτε μια δίαιτα χαμηλού καλίου. Ακολουθεί μια λίστα με τρόφιμα για περιορισμό μαζί με υγιεινά γεύματα που μπορείτε να φτιάξετε για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.

Τρόφιμα για αποφυγή ή περιορισμό

Η διατροφή με χαμηλή περιεκτικότητα σε κάλιο δεν σημαίνει αποφυγή τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο. Αντ 'αυτού, θα θελήσετε να περιορίσετε την κατανάλωση ορισμένων τροφίμων.

Θα θέλατε επίσης να μειώσετε τη συνολική πρόσληψη καλίου σε όχι περισσότερο από 2.000 χιλιοστόγραμμα (mg) ανά ημέρα.

Πολλά τρόφιμα περιέχουν κάλιο, αλλά μερικά έχουν σημαντική ποσότητα καλίου σε σύγκριση με άλλα. Το κάλιο βρίσκεται σε:

• φρούτα
• λαχανικά
• αμυλούχα τρόφιμα
• αναψυκτικά
• γαλακτοκομείο
• σνακ

Τα τρόφιμα με υψηλό κάλιο για περιορισμό περιλαμβάνουν τα ακόλουθα φρούτα:

• αβοκάντο
• πορτοκάλια
• μπανάνες
• βερίκοκα
• ακτινίδια
• μάνγκο
• πεπονάκι

Τα λαχανικά που πρέπει να αποφύγετε ή να περιορίσετε περιλαμβάνουν:

• πατάτες
• ντομάτες
• χειμώνας σκουός
• κολοκύθες
• μανιτάρια
• σπανάκι
• παντζάρια

Άλλα τρόφιμα υψηλού καλίου που περιορίζουν περιλαμβάνουν:

• δημητριακά πρωινού με αποξηραμένα φρούτα
• γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα
• υποκατάστατα αλατιού
• χυμός πορτοκάλι
• ρεβίθια και φακές

Εάν χρειάζεστε συμβουλές διατροφής, μιλήστε με το γιατρό σας ή έναν διαιτολόγο.

Υγιεινά γεύματα χαμηλού καλίου για υπερκαλιαιμία

Εάν πρέπει να τρώτε λιγότερο κάλιο, δείτε μια ματιά σε λίγα γεύματα χαμηλού καλίου για να προετοιμάσετε αυτήν την εβδομάδα.

1. Ρύζι τσίλι με βόειο κρέας

Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει 427 mg καλίου ανά μερίδα. Βρείτε την πλήρη συνταγή εδώ.

Συστατικά:

• 2 κουταλιές της σούπας. φυτικό λάδι
• 1 λίβρα άπαχο βόειο κρέας
• 1 φλιτζάνι κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 2 φλιτζάνια ρύζι, μαγειρεμένο
• 1/2 κουτ. καρύκευμα τσίλι σε σκόνη
• 1/8 κουτ. μαύρο πιπέρι
• 1/2 κουτ. ΣΟΦΌΣ

2. Μπιφτέκι μαϊντανό

Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει 289 mg καλίου ανά μερίδα. Βρείτε την πλήρη συνταγή εδώ.

Συστατικά:

• 1 λίβρα άπαχο βόειο κρέας ή γαλοπούλα
• 1 κουταλιά της σούπας. χυμό λεμονιού
• 1 κουταλιά της σούπας. νιφάδες μαϊντανού
• 1/4 κουτ. μαύρο πιπέρι
• 1/4 κουτ. αλεσμένο θυμάρι
• 1/4 κουτ. ρίγανη

3. Γέμισμα Taco

Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει 258 mg καλίου ανά μερίδα. Βρείτε την πλήρη συνταγή εδώ.

Συστατικά:

• 2 κουταλιές της σούπας. φυτικό λάδι
• 1 1/4 λίβρες άπαχο βόειο κρέας ή γαλοπούλα
• 1/2 κουτ. αλεσμένο κόκκινο πιπέρι
• 1/2 κουτ. μαύρο πιπέρι
• 1 κουτ. ιταλικά καρυκεύματα
• 1 κουτ. σκόνη σκόρδου
• 1 κουτ. σκόνη κρεμμυδιού
• 1/2 κουτ. Σάλτσα Tabasco
• 1/2 κουτ. μοσχοκάρυδο

4. Εύκολη κατσαρόλα τόνου

Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει 93 mg καλίου ανά μερίδα. Βρείτε την πλήρη συνταγή εδώ.

Συστατικά:

• 3 φλιτζάνια μαγειρεμένα μακαρόνια
• 1 κονσερβοποιημένος τόνος, στραγγίστε
• 1 δοχείο 10 ουγγιών συμπυκνωμένης κρέμας σούπας κοτόπουλου
• 1 φλιτζάνι τεμαχισμένο τυρί τσένταρ
• 1 1/2 φλιτζάνι τηγανητά κρεμμύδια

5. Ζυμαρικά αγγέλου με πιπεριές και κοτόπουλο

Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει 191 mg καλίου ανά μερίδα. Βρείτε την πλήρη συνταγή εδώ.

Συστατικά:

• 1 κουτ. ελαιόλαδο
• 1 κουταλιά της σούπας. ψιλοκομμένο σκόρδο
• 1 μεγάλες κόκκινες πιπεριές, julienned
• 3/4 κουτί με κάστανα σε φέτες, 8 ουγκιές
• 1 φλιτζάνι λοβό ζάχαρης
• 6 παχιά φέτες καπνιστό κοτόπουλο
• 1 κουταλιά της σούπας. σκόνη κρεμμυδιού
• 1/4 κουτ. αλεσμένο μαύρο πιπέρι
• 1 πρέζα αλάτι
• 1 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου
• 2 πακέτα ζυμαρικά αγγέλου, 8 ουγκιές.

6. Γεμιστές μπριζόλες χοιρινού μήλου

Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει 170 mg καλίου ανά μερίδα. Βρείτε την πλήρη συνταγή εδώ.

Συστατικά:

• 1 κουταλιά της σούπας. ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 1/2 φλιτζάνι βούτυρο
• 3 φλιτζάνια φρέσκα ψίχουλα
• 2 φλιτζάνια ψιλοκομμένα μήλα
• 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο σέλινο
• 2 κουτ. ψιλοκομμένο φρέσκο ​​μαϊντανό
• 1/4 κουτ. άλας
• 6 παχιές χοιρινές μπριζόλες
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
• 1 κουταλιά της σούπας. φυτικό λάδι

Άλλες επιλογές για τη διαχείριση της υπερκαλιαιμίας

Υπάρχουν πολλοί άλλοι τρόποι για να μειώσετε τα επίπεδα καλίου σας εκτός από να κάνετε αλλαγές στη διατροφή σας.

Ανάλογα με τη σοβαρότητα της υπερκαλιαιμίας σας, ο γιατρός σας μπορεί να συστήσει ένα διουρητικό για να ξεπλύνετε την περίσσεια καλίου από το σώμα σας μέσω ούρησης.

Ή, ο γιατρός σας μπορεί να συνταγογραφήσει ένα συνδετικό καλίου. Αυτό είναι ένα φάρμακο που συνδέεται με την περίσσεια καλίου στο έντερο σας, το οποίο στη συνέχεια θα απελευθερώσετε μέσω της δραστηριότητας του εντέρου.

Οι περισσότεροι άνθρωποι δεν χρειάζεται να υιοθετήσουν ένα σχέδιο δίαιτας χαμηλού καλίου, καθώς τα νεφρά μπορούν συνήθως να φιλτράρουν την περίσσεια καλίου από το σώμα.

Αλλά εάν έχετε διαβήτη ή νεφρική νόσο, η οποία εμποδίζει τη σωστή λειτουργία των νεφρών σας, ο γιατρός σας μπορεί να προτείνει δίαιτα χαμηλού καλίου.

Εάν έχετε νεφρική νόσο, μπορεί επίσης να χρειαστεί να περιορίσετε:

• νάτριο
• ασβέστιο
• φώσφορος

Εάν έχετε διαβήτη, ίσως χρειαστεί επίσης να διαχειριστείτε τον αριθμό των υδατανθράκων που τρώτε. Ένας εγγεγραμμένος διαιτολόγος μπορεί να σας βοηθήσει να προγραμματίσετε γεύματα για να καλύψετε τις συγκεκριμένες ανάγκες σας.

Το πακέτο

Η διατροφή με χαμηλή περιεκτικότητα σε κάλιο μπορεί να βοηθήσει στη θεραπεία της υπερκαλιαιμίας και στην πρόληψη δυνητικά απειλητικών για τη ζωή καρδιακών επιπλοκών.

Εάν εμφανίσετε αίσθημα παλμών της καρδιάς, πόνο στο στήθος, μούδιασμα, μυϊκή αδυναμία ή μυρμήγκιασμα, επισκεφθείτε αμέσως το γιατρό σας.

Ενώ η μετάβαση σε ένα πρόγραμμα γεύματος χαμηλού καλίου λειτουργεί για μερικούς ανθρώπους, άλλοι μπορεί να χρειάζονται φάρμακα για να διατηρήσουν το επίπεδο καλίου τους εντός ασφαλούς εύρους.