6 γρήγοροι τρόποι για να κάνετε τα Στιγμιαία Νουντλς υγιή

Περιεχόμενο

• Εξοικονομήστε χρόνο χωρίς να θέσετε σε κίνδυνο την υγεία σας
• Ανακατέψτε τηγανητό ramen με λαχανικά
• Κιμκί και tofu φιλικά προς τα προβιοτικά
• Μαλακά βραστά αυγά με νόστιμο μπρόκολο
• Χοιρινό Chashu με ζωντανό bok choy
• Σπιράλ καρότα και πρωτεϊνική ονομασία
• Wakame και σπανάκι πλούσιο σε σίδηρο
• Ελέγχετε πάντα τα συστατικά

Περιλαμβάνουμε προϊόντα που πιστεύουμε ότι είναι χρήσιμα για τους αναγνώστες μας. Εάν αγοράσετε μέσω συνδέσμων σε αυτήν τη σελίδα, ενδέχεται να κερδίσουμε μια μικρή προμήθεια. Αυτή είναι η διαδικασία μας.

Εξοικονομήστε χρόνο χωρίς να θέσετε σε κίνδυνο την υγεία σας

Άνετο, άνετο και γρήγορο: Όταν οι περιορισμοί χρόνου παίρνουν τα καλύτερα από εμάς, το στιγμιαίο ramen είναι τέλειο με κάθε τρόπο… εκτός από τον παράγοντα υγείας. Οι περισσότερες ποικιλίες με εξαιρετικά ευκολία υποβάλλονται σε υπερβολική επεξεργασία, τηγανίζονται σε φοινικέλαιο και περιέχουν πακέτα γευστικών νατρίου και προσθέτων.

Αλλά ακόμα και όταν η γρήγορη άνεση είναι η υψηλότερη προτεραιότητα, είναι ακόμα δυνατό να προσφέρετε μια καλή διατροφή. Το μόνο που χρειάζεται είναι δύο υγιή συστατικά για να μετατρέψουμε οποιοδήποτε σγουρό τούβλο νουντλς σε ένα πιο θρεπτικό γεύμα.

Σκεφτείτε τις ακόλουθες συνταγές, όπως ζυμαρικά τριών συστατικών, αλλά με στιγμιαίο ramen.

Και psst - ανάλογα με το πόσο πεινασμένοι είστε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα μισά ζυμαρικά και να προσθέσετε πιο νόστιμα καλύμματα για καλύτερη διατροφή.

Ανακατέψτε τηγανητό ramen με λαχανικά

Μερικές φορές είναι φθηνότερο να αγοράζετε φαγητό στο τμήμα της κατάψυξης, ειδικά λαχανικά που δεν είναι σεζόν. Δεδομένου ότι συνήθως συλλέγονται και αναβοσβήνουν με φρεσκάδα στην κορυφή, τα κατεψυγμένα λαχανικά μπορεί συχνά να είναι πιο θρεπτικά από τα φρέσκα προϊόντα - τα οποία μπορεί να κάθονταν σε φορτηγά παράδοσης για μίλια. Μην φοβάστε να αγοράσετε κατεψυγμένα θαλασσινά. Συχνά μπορεί να είναι μια πιο οικονομική επιλογή, ειδικά όταν υπάρχει πώληση.

Σερβίρισμα: Πετάξτε το πακέτο γεύσης και βράστε τα στιγμιαία ζυμαρικά σας. Στραγγίστε και πετάξτε τα με μαγειρεμένες γαρίδες και ανακατέψτε τα λαχανικά. Η σάλτσα σόγιας και το σησαμέλαιο κάνουν επίσης ένα υπέροχο συνδυασμό γεύσεων.

Υπόδειξη: Για λίγη σούπερ τροφή, ο Paldo παρασκευάζει χυλοπίτες πράσινου τσαγιού και chlorella. Το Chlorella είναι ένας τύπος πράσινων φυκών που μπορεί να συμπληρώσει τη γεύση των γαρίδων. Αναζητήστε γαρίδες που διαθέτουν ετικέτες από ανεξάρτητες ρυθμιστικές ομάδες, όπως το Συμβούλιο Υδατοκαλλιέργειας, το Συμβούλιο Θαλάσσιας Διαχείρισης ή το Naturland για υποστήριξη της αειφορίας.

Κιμκί και tofu φιλικά προς τα προβιοτικά

Το Kimchi, ένα ζυμωμένο κορεάτικο πιάτο, βοηθά στη διατροφή των ευεργετικών βακτηρίων στο έντερο για καλύτερη πέψη. Συνήθως παρασκευάζεται με λάχανο και βιταμίνη C και καροτένιο που ενισχύει το ανοσοποιητικό. Ίσως θέλετε να δοκιμάσετε αυτό το συγκεκριμένο σύνθετο με το Shin Black Noodles, ένα πικάντικο φαγητό της Νότιας Κορέας. Λάβετε υπόψη ότι αυτά τα ζυμαρικά είναι πολύ επεξεργασμένα.

Σερβίρισμα: Κόψτε το tofu σε μικρούς κύβους και ανακατέψτε στη σούπα. Εάν προτιμάτε λίγο περισσότερη γεύση, μαρινάρετε κύβους tofu σε ένα μείγμα ταμάρι, σκόρδο και σησαμέλαιο το πρωί. Θα ευχαριστήσετε τον εαυτό σας αργότερα εκείνο το βράδυ όταν τους βάζετε στο ζωμό. Μπορείτε επίσης να ρίξετε λίγο χυμό kimchi στο ramen για επιπλέον γεύση.

Υπόδειξη: Περιμένετε έως ότου τα χυλοπίτες μαγειρευτούν και κρυώσουν λίγο πριν ανακατέψετε στο χυμό kimchi ή kimchi. Τα προβιοτικά τρόφιμα είναι «ζωντανά» και ο ζωμός που βράζει θα σκοτώσει τα βακτήρια που είναι φιλικά προς το έντερο του κιμκί.

Μαλακά βραστά αυγά με νόστιμο μπρόκολο

Οι λάτρεις της Ramen γνωρίζουν τα πάντα καλύτερα με ένα αυγό. Μπορείτε να το μαγειρέψετε φρέσκο ​​ή να μαρινάρετε τα αυγά σε ταμάρι για ένα πιο εποχιακό πρόσθετο. Είτε έτσι είτε αλλιώς, παίρνετε ένα θρεπτικό μείγμα βιταμινών Β από τα αυγά, που είναι ζωτικής σημασίας για το νευρικό σύστημα. Νιώθετε άγχος; Η βιταμίνη C του μπρόκολου στην πραγματικότητα, ειδικά με άγχος.

Σερβίρισμα: Βράζουμε ένα μικρό δοχείο νερού και προσθέτουμε αυγά. Για δύο αυγά, θα θέλετε να βράσετε για πέντε λεπτά. Η ανάδευση στον κρόκο του αυγού προσθέτει επίσης το σώμα στο ζωμό.

Υπόδειξη: Μπορείτε να φτιάξετε μαγειρεμένα μαλακά αυγά όχι μόνο για ramen, αλλά και για σνακ όλη την εβδομάδα. Διατηρούνται καλά σε αεροστεγές δοχείο για δύο έως τέσσερις ημέρες. Για περισσότερα αυγά, πειραματιστείτε με διαφορετικούς χρόνους για να επιτύχετε το επιθυμητό επίπεδο goo στους κρόκους σας.

Χοιρινό Chashu με ζωντανό bok choy

Φτιάξτε το εσωτερικό γεύμα σας με υπερηφάνεια με το δικό σας χοιρινό chashu. Αυτό εκπλήσσει ένα βαρετό μπολ στιγμιαίων ζυμαρικών, ειδικά όταν αναμιγνύεται με έντονα πράσινο bok choy. Η κοκκινιστή κοιλιά χοιρινού κρέατος (ψάχνει κρέας με λιβάδια) παρέχει πρωτεΐνη και λίπος για να σας κρατήσει ικανοποιημένους, ενώ μπορεί να αποτρέψει τον καρκίνο, να μειώσει τη φλεγμονή και να προστατεύσει τα κύτταρα από βλάβες.

Σερβίρισμα: Μαγειρέψτε το χοιρινό νωρίτερα, ψιλοκόψτε και παγώστε σε μεμονωμένα στρώματα προτού το αποθηκεύσετε σε ένα αεροστεγές δοχείο για να μπείτε στο ζωμό σας αργότερα. Εάν το χοιρινό ή ο ζωμός των οστών δεν είναι εύκολα προσβάσιμο, μπορείτε να δοκιμάσετε τις άμεσες εκδόσεις Nissin Demae ή Marutai Kumamoto Tonkotsu, χρησιμοποιώντας μόνο ένα πασπαλίζοντας με τα πακέτα γεύσης. Ανακατέψτε το ψιλοκομμένο bok choy πριν το σερβίρετε για να το αφήσει να μαραθεί ελαφρώς.

Υπόδειξη: Αν και η προετοιμασία είναι ως επί το πλείστον πρακτική, χρειάζεται πολύ χρόνο. Μπορείτε να φτιάξετε περισσότερο χοιρινό και να το παγώσετε για μελλοντικά γεύματα. Επίσης, σκεφτείτε να ρωτήσετε το αγαπημένο σας εστιατόριο ramen εάν μπορείτε να αγοράσετε μόνο το ζωμό για να πάρετε σπίτι.

Σπιράλ καρότα και πρωτεϊνική ονομασία

Ποτέ δεν συνειδητοποιείτε πόσο τροφή υπάρχει μέχρι να σβήσετε το σπιράλ. Ξαφνικά, ένα καρότο είναι στην πραγματικότητα ένα τεράστιο μπολ με πορτοκαλί μπούκλες. Αν και είναι η ίδια ποσότητα φαγητού, βοηθά στην οπτική επέκταση των γευμάτων σας, επιτρέποντάς σας να τρώτε πιο αργά και να αναγνωρίζετε καλύτερα τα σήματα κορεσμού σας. Το ξεφλουδισμένο edamame προσθέτει ένα άλλο ποπ χρώματος με κάποια πρωτεΐνη μπόνους.

Σερβίρισμα: Ανάλογα με το πλάτος των ζυμαρικών καρότου, μαγειρέψτε τα λίγο περισσότερο από τα ζυμαρικά ρυζιού, εκτός εάν προτιμάτε μια τραγανή υφή.

Υπόδειξη: Εάν δεν έχετε σπιράλ, μπορείτε να τεμαχίσετε τα καρότα σε ένα τρίφτη κουτιού και να ανακατέψετε ενώ τα μαγείρεμα μαγειρεύουν.

Wakame και σπανάκι πλούσιο σε σίδηρο

Αυτή είναι μια πράσινη, πλούσια σε σίδηρο λήψη σούπα miso. Γνωρίζουμε τα πολλά οφέλη για το σπανάκι για την υγεία, αλλά τα φύκια έχουν και μερικά καταπληκτικά προνόμια. Τα φύκια είναι μια απίστευτα θρεπτική τροφή για την υγεία του θυρεοειδούς και μια πλήρης πηγή πρωτεΐνης με απαραίτητα αμινοξέα που δεν παράγει το σώμα μας. Μαζί, αυτά τα συστατικά δημιουργούν ένα μπολ γεμάτο με umami, πλούσιο σε μέταλλα.

Σερβίρισμα: Αποφύγετε το πακέτο γεύσης με αυτήν τη συνταγή. Ανακατέψτε 2 φλιτζάνια ζεστό νερό με μια χούφτα σπανάκι, 2 κουταλιές της σούπας πάστα και 2 κουταλιές της σούπας wakame, ένα είδος φύκι. Μπορείτε να προσθέσετε κάσιους για κάποια επιπλέον κρεμώδη υφή. Για να διατηρήσετε τα προβιοτικά του miso paste, μαγειρέψτε τα χυλοπίτες ξεχωριστά σε νερό και προσθέστε στο ζωμό όταν είναι έτοιμο.

Υπόδειξη: Από την πυρηνική καταστροφή της Φουκουσίμα το 2011, είναι σημαντικό να ελέγξετε εάν η μάρκα φυκιών που αγοράζετε έχει δοκιμαστεί για ραδιενέργεια. Τα φύκια έχουν ιδιότητες αποτοξίνωσης και καθαρίζουν το νερό με τον ίδιο τρόπο που τα φυτά καθαρίζουν το έδαφος. Θέλετε φύκια που προέρχονται από πηγές μη μολυσμένες με ρύπανση ή ακτινοβολία. Οι Ηνωμένες Πολιτείες και η Ιαπωνία παρακολουθούν ενεργά την κατάσταση για να διασφαλίσουν ότι δεν υπάρχει κίνδυνος για τη δημόσια υγεία.

Ελέγχετε πάντα τα συστατικά

Ανάλογα με τα συστατικά τους, οι μάρκες νουντλς διαφέρουν ως προς τη διατροφή τους. Μια οδηγία που θέλω να τηρήσω για κάθε συσκευασμένο φαγητό είναι να βεβαιωθώ ότι μπορώ να προφέρω όλα τα συστατικά του ή ενδεχομένως να μπορώ να τα αγοράσω ξεχωριστά. Η ιδέα είναι ότι το προσυσκευασμένο προϊόν είναι αρκετά υγιεινό για να φτιάξετε τον εαυτό σας αν το θέλατε.

Για να κάνετε ολόκληρο το πιάτο ακόμη πιο υγιεινό, αντικαταστήστε το τηγανισμένο τούβλο νουντλς για φιδέ καστανό ρύζι. Μαγειρεύει εξίσου γρήγορα δίνοντάς σας την ίδια υφή με τα ζυμαρικά σίτου. Επίσης, διατηρώντας το ντουλάπι σας εφοδιασμένο με διαφορετικούς τύπους ζωμού, μπαχαρικών και υγρών καρυκευμάτων - όπως ταμάρι και Sriracha - σημαίνει ότι μπορείτε να πετάξετε το πακέτο MSG.

Ή απλώς φτιάξτε μια παρτίδα πλούσιου ζωμού οστού που μπορείτε να παγώσετε και να την αφαιρέσετε όποτε χτυπήσει η ανάγκη για άνετα τρόφιμα.

Η Kristen Ciccolini είναι ολιστικός διατροφολόγος με έδρα τη Βοστώνη και ιδρυτής της Καλή μάγισσα κουζίνα. Ως πιστοποιημένη ειδική μαγειρικής διατροφής, επικεντρώνεται στη διατροφική εκπαίδευση και διδάσκει πολυάσχολες γυναίκες πώς να ενσωματώσουν υγιέστερες συνήθειες στην καθημερινή τους ζωή μέσω προγύμνασης, σχεδίων γευμάτων και μαθημάτων μαγειρικής. Όταν δεν τρελαίνει για φαγητό, μπορείτε να την βρείτε ανάποδα σε μάθημα γιόγκα ή δεξιά σε ροκ σόου. Ακολουθήστε την Ίνσταγκραμ.