Προβιοτικά: τι είναι, τι είναι και πώς να τα πάρετε

Περιεχόμενο

• Σε τι χρησιμεύουν τα προβιοτικά;
• Πώς να πάρετε προβιοτικά
• 1. Προβιοτικά τρόφιμα
• 2. Προβιοτικά συμπληρώματα
• Μπορούν τα παιδιά να πάρουν προβιοτικά;
• Διαφορά μεταξύ πρεβιοτικών και προβιοτικών

Τα προβιοτικά είναι ευεργετικά βακτήρια που ζουν στο έντερο και βελτιώνουν τη συνολική υγεία του σώματος, φέρνοντας οφέλη όπως διευκόλυνση της πέψης και απορρόφησης των θρεπτικών συστατικών και ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.

Όταν η εντερική χλωρίδα είναι εκτός ισορροπίας, η οποία συμβαίνει μετά τη χρήση αντιβιοτικών ή όταν δεν υπάρχει υγιής και ισορροπημένη διατροφή, το έντερο καταλήγει να κατοικείται από κακά βακτήρια, τα οποία δεν βοηθούν το ανοσοποιητικό σύστημα και αφήνουν το σώμα ευαίσθητο σε ασθένειες .

Σε τι χρησιμεύουν τα προβιοτικά;

Τα κύρια οφέλη των προβιοτικών περιλαμβάνουν:

1. Καταπολέμηση και πρόληψη εντερικών παθήσεων όπως κολίτιδα, σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου, νόσος του Crohn και φλεγμονή του εντέρου.
2. Καταπολέμηση της ασθένειας όπως καρκίνος, καντιντίαση, αιμορροΐδες και λοίμωξη του ουροποιητικού συστήματος.
3. Βελτιώστε την πέψη και καταπολεμήστε την καούρα?
4. Καταπολέμηση της δυσκοιλιότητας και της διάρροιας,ρύθμιση της εντερικής διέλευσης ·
5. Αυξήστε την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών, όπως η βιταμίνη Β, το ασβέστιο και ο σίδηρος.
6. Ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, αυξάνοντας την παραγωγή αμυντικών κυττάρων που ονομάζονται μακροφάγοι.
7. Αποτρέψτε τον πολλαπλασιασμό των κακών βακτηρίων στο έντερο
8. Βοηθήστε στην πέψη της λακτόζης, ειδικά σε άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη.
9. Αποτρέψτε προβλήματα όπως η παχυσαρκία, υψηλή χοληστερόλη και υπέρταση
10. Αποτρέψτε τις αλλεργίες και τροφικές δυσανεξίες
11. Βοηθήστε στη βελτίωση της διάθεσης, αφού έχει εντοπιστεί μια άμεση σχέση μεταξύ της ισορροπίας της εντερικής χλωρίδας και της μείωσης ασθενειών όπως η κατάθλιψη και το άγχος.
12. Βοήθεια στη θεραπεία του αυτισμούΑυτό συμβαίνει επειδή ορισμένες μελέτες έχουν δείξει ότι η χρήση προβιοτικών μπορεί να έχει αντίκτυπο όχι μόνο στο γαστρεντερικό επίπεδο, αλλά και στο επίπεδο συμπεριφοράς, βελτιώνοντας την ικανότητα συγκέντρωσης και ακρόασης.

Μια υγιής εντερική χλωρίδα πλούσια σε προβιοτικά αρχίζει να σχηματίζεται από τη γέννηση, ειδικά όταν το μωρό γεννιέται με φυσιολογική γέννηση και όταν θηλάζει αποκλειστικά κατά την πρώιμη ζωή.

Πώς να πάρετε προβιοτικά

Υπάρχουν δύο κύριοι τρόποι κατάποσης των προβιοτικών: ο πρώτος είναι η αύξηση της κατανάλωσης τροφίμων με φυσικά προβιοτικά, όπως το γιαούρτι ή το κεφίρ, για παράδειγμα, και ο άλλος μέσω της χρήσης προβιοτικών συμπληρωμάτων.

1. Προβιοτικά τρόφιμα

Προβιοτικά καψάκια

Ορισμένες τροφές είναι πλούσιες σε φυσικά προβιοτικά. Μερικά παραδείγματα αυτών των τροφίμων περιλαμβάνουν:

• Φυσικό γιαούρτι: Είναι η κύρια και ευκολότερη πηγή προβιοτικών στην αγορά, αλλά υπάρχουν επίσης αρωματισμένες εκδόσεις γιαουρτιού που διατηρούν τα ευεργετικά βακτήρια ζωντανά.
• Κεφίρ: είναι ένα προϊόν που έχει υποστεί ζύμωση με μαγιά και βακτήρια παρόμοιο με το γιαούρτι, αλλά έχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε προβιοτικά. Δείτε περισσότερα για το kefir;
• Γάλα που έχει υποστεί ζύμωση: είναι ειδικά προϊόντα που συνήθως περιέχουνLactobacillus προστέθηκε από τη βιομηχανία, με το Yakult να είναι το πιο διάσημο.
• Κομποτσά: ένα ζυμωμένο ποτό που παρασκευάζεται κυρίως από μαύρο τσάι ·
• ​Ανατολίτικα προϊόντα με βάση τη σόγια, λαχανικά και χόρτα, όπως Miso, Natto, Kimchi και Tempeh, τα οποία μπορούν να αγοραστούν σε εξειδικευμένα καταστήματα.
• Ξυνολάχανο: παρασκευάζεται από τη ζύμωση φρέσκου λάχανου ή φύλλων λάχανου.
• Τουρσιά: Για να φτιάξετε αυτό το φαγητό, τα αγγούρια τοποθετούνται σε νερό και αλάτι, αφήνοντας να ζυμώσουν για λίγο.
• Φυσική μαγιά: είναι μια καλλιέργεια που αποτελείται από ζύμες και βακτήρια που απαντώνται φυσικά στο περιβάλλον και μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην παρασκευή διαφόρων προϊόντων, όπως ψωμιά, πίτες και κέικ.

Εκτός από αυτά τα τρόφιμα, ορισμένα τυριά μπορεί επίσης να έχουν ζωντανές καλλιέργειες μικροοργανισμών με προβιοτικές ιδιότητες, είναι σημαντικό να διαβάσετε την ετικέτα διατροφής για να επιβεβαιώσετε την παρουσία των βακτηρίων.

Για να διατηρηθεί η χλωρίδα υγιής, συνιστάται να καταναλώνετε τουλάχιστον 1 τροφή πηγή προβιοτικών την ημέρα, ειδικά κατά τη διάρκεια και μετά τη χρήση αντιβιοτικών, τα οποία καταλήγουν επίσης στην καταστροφή της υγιούς εντερικής χλωρίδας.

Μάθετε περισσότερα για τα προβιοτικά τρόφιμα στο παρακάτω βίντεο:

2. Προβιοτικά συμπληρώματα

Εκτός από τα τρόφιμα, τα προβιοτικά μπορούν επίσης να καταναλωθούν με τη μορφή συμπληρωμάτων σε κάψουλες, υγρά ή φακελάκια, τα οποία πρέπει να αραιωθούν σε νερό ή φυσικούς χυμούς για κατανάλωση. Μερικά παραδείγματα είναι τα PB8, Simfort, Simcaps, Kefir Real και Floratil και μπορούν να βρεθούν σε φαρμακεία και καταστήματα διατροφής.

Υπάρχουν διάφοροι τύποι συμπληρωμάτων, τα οποία περιλαμβάνουν μεταξύ 1 και 10 διαφορετικών τύπων προβιοτικών. Τα πιο σημαντικά είναι συνήθως:

• Bifidobacteria animalis: βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, εκτός από το ότι βοηθά στην πέψη και την καταπολέμηση των βακτηρίων που μεταδίδονται από μολυσμένα τρόφιμα.
• Bifidobacteria bifidum: υπάρχουν στο λεπτό και παχύ έντερο, βοηθώντας στην πέψη των γαλακτοκομικών προϊόντων.
• Τα bifidobacteria breve: υπάρχουν στο έντερο και στον κολπικό σωλήνα και βοηθούν στην καταπολέμηση λοιμώξεων από βακτήρια και μύκητες.
• Bifidobacteria longum: είναι ένας από τους πιο συνηθισμένους τύπους προβιοτικών στο έντερο και βοηθά στην εξάλειψη των τοξινών από το σώμα.
• Lactobacillus acidophilus: είναι ίσως ο πιο σημαντικός τύπος που βοηθά στην απορρόφηση διαφόρων θρεπτικών ουσιών, εκτός από την καταπολέμηση των λοιμώξεων και τη διευκόλυνση της πέψης. Εσύ L. acidophilus Υπάρχουν επίσης στον κόλπο, βοηθώντας στην καταπολέμηση λοιμώξεων.
• Lactobacillus reuteri: υπάρχουν ειδικά στο στόμα, το στομάχι και το λεπτό έντερο, που είναι σημαντικά κατά της μόλυνσης από H. pylori;
• Lactobacillus rhamnosus: υπάρχουν στο έντερο και μπορούν να βοηθήσουν στην γρήγορη καταπολέμηση της διάρροιας, ειδικά όταν ταξιδεύετε σε άλλες χώρες. Μπορεί επίσης να βοηθήσει στη θεραπεία της ακμής, του εκζέματος και της λοίμωξης Κάντιδα sp.;
• Lactobacillus fermentum: βοήθεια στην εξουδετέρωση προϊόντων και τοξινών που απελευθερώνονται κατά τη διάρκεια της πέψης, βελτιώνοντας το περιβάλλον για την ανάπτυξη της εντερικής χλωρίδας.
• Saccharomyces boulardii: βοηθά στη θεραπεία της διάρροιας που προκαλείται από αντιβιοτικά ή διάρροια του ταξιδιώτη.

Όσο μεγαλύτερη είναι η ποικιλία των προβιοτικών, καθώς και ο αριθμός των βακτηρίων σε κάθε χάπι, τόσο καλύτερο είναι το συμπλήρωμα, καθώς θα διευκολύνει την ταχύτερη ανάπτυξη μιας υγιούς εντερικής χλωρίδας.

Πώς να καταναλώσετε: Συνιστάται το συμπλήρωμα να έχει μεταξύ 2 και 10 δισεκατομμυρίων ενεργών βακτηρίων, είναι σημαντικό να διαβάσετε τη διατροφική ετικέτα του προϊόντος, η οποία θα πρέπει να αναφέρει την ποσότητα του μικροοργανισμού ανά δόση και ποια βακτήρια, επειδή είναι σημαντικό να επιλέξετε αυτό που είναι καλύτερα σύμφωνα με την κατάσταση που πρέπει να αντιμετωπιστεί.

Συνιστάται να χρησιμοποιείτε το συμπλήρωμα για 4 εβδομάδες και εάν δεν υπάρχει βελτίωση κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το ιδανικό είναι να δοκιμάσετε ένα άλλο συμπλήρωμα. Τα προβιοτικά πρέπει να καταναλώνονται πριν ή λίγο μετά το γεύμα, έτσι ώστε η τροφή να βοηθά τα βακτήρια να επιβιώσουν από το γαστρικό οξύ και να φτάσουν στο έντερο, όπου μπορούν να πολλαπλασιαστούν πιο εύκολα.

Είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι η κατανάλωση προβιοτικών με τη μορφή συμπληρωμάτων ή τροφών πλούσιων σε αυτά τα βακτήρια, είναι επίσης σημαντικό να διατηρηθεί μια υγιεινή διατροφή πλούσια σε φυτικές ίνες, καθώς οι ίνες είναι τα κύρια τρόφιμα για τα προβιοτικά, ευνοώντας την επιβίωσή τους στο έντερο .

Μπορούν τα παιδιά να πάρουν προβιοτικά;

Σύμφωνα με αρκετές επιστημονικές μελέτες, τα προβιοτικά μπορούν να φέρουν πολλά οφέλη στα παιδιά, ειδικά στην περίπτωση διάρροιας, σοβαρού εντερικού κολικού ή πιο συγκεκριμένων καταστάσεων, όπως φλεγμονώδης νόσος του εντέρου, για παράδειγμα.

Ωστόσο, δεν υπάρχουν ακόμη στοιχεία που να υποστηρίζουν την καθημερινή χρήση προβιοτικών σε παιδιά, ειδικά επειδή οι πιθανές μακροχρόνιες παρενέργειες δεν είναι γνωστές. Επομένως, συνιστάται στο παιδί να λαμβάνει τα προβιοτικά μόνο σε μια συγκεκριμένη κατάσταση και με την καθοδήγηση παιδίατρου, ο οποίος θα πρέπει να υποδεικνύει τον καταλληλότερο τύπο προβιοτικών, καθώς και τη δόση.

Ακόμα, είναι δυνατόν να συμπεριληφθούν φυσικά τα προβιοτικά στη διατροφή του παιδιού χωρίς να προκαλούνται παρενέργειες, μέσω της κατάποσης γιαουρτιού με ενεργά δισφίδια, για παράδειγμα.

Διαφορά μεταξύ πρεβιοτικών και προβιοτικών

Ενώ τα προβιοτικά είναι υγιή βακτήρια που κατοικούν στο έντερο, τα πρεβιοτικά είναι ίνες που χρησιμεύουν ως τροφή για προβιοτικά και ευνοούν την επιβίωσή τους και τον πολλαπλασιασμό τους στο έντερο.

Μερικά παραδείγματα φυσικών πρεβιοτικών είναι η βρώμη, τα κρεμμύδια, το σκόρδο, οι πράσινες μπανάνες και η βιομάζα πράσινης μπανάνας.