The Raw Food Diet: Ένας οδηγός για αρχάριους και μια κριτική

Περιεχόμενο

• Τι είναι η διατροφή ωμών τροφίμων;
• Πώς να ακολουθήσετε τη διατροφή ωμών τροφίμων
• Τρόφιμα για φαγητό
• Τρόφιμα που πρέπει να αποφεύγετε
• Είναι τα ωμά τρόφιμα πιο υγιεινά από τα μαγειρεμένα τρόφιμα;
• Αναθεώρηση διατροφής: Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα
• Επανεξέταση οφέλη για την υγεία: Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα
• Μενού δείγματος
• Πρώτη μέρα
• Ημέρα δεύτερη
• Τρίτη ημέρα
• Η τέταρτη ημέρα
• Πέμπτη μέρα
• Ημέρα Έξι
• 7η ημέρα
• Είναι η διατροφή ωμών τροφίμων ασφαλής και βιώσιμη;
• Η κατώτατη γραμμή

Η διατροφή με ωμά τρόφιμα υπήρξε από το 1800, αλλά αυξήθηκε στη δημοτικότητα τα τελευταία χρόνια.

Οι υποστηρικτές της πιστεύουν ότι η κατανάλωση κυρίως ωμών τροφίμων είναι ιδανική για την υγεία του ανθρώπου και έχει πολλά οφέλη, όπως απώλεια βάρους και καλύτερη συνολική υγεία.

Ωστόσο, οι ειδικοί στον τομέα της υγείας προειδοποιούν ότι η κατανάλωση κυρίως ακατέργαστης διατροφής μπορεί να οδηγήσει σε αρνητικές συνέπειες για την υγεία.

Αυτό το άρθρο εξετάζει το καλό και το κακό της διατροφής ωμά τρόφιμα, καθώς και τον τρόπο λειτουργίας του.

Τι είναι η διατροφή ωμών τροφίμων;

Η διατροφή ωμά τρόφιμα, που συχνά ονομάζεται ωμός φαγητό ή ωμός βίγκαν, αποτελείται από κυρίως ή εντελώς ωμά και μη επεξεργασμένα τρόφιμα.

Ένα τρόφιμο θεωρείται ωμό εάν δεν έχει θερμανθεί ποτέ στους 104–118 ° F (40–48 ° C). Δεν πρέπει επίσης να εξευγενιστεί, να παστεριωθεί, να υποβληθεί σε επεξεργασία με φυτοφάρμακα ή να υποβληθεί σε επεξεργασία με οποιονδήποτε άλλο τρόπο.

Αντ 'αυτού, η διατροφή επιτρέπει διάφορες εναλλακτικές μεθόδους παρασκευής, όπως χυμό, ανάμειξη, αφυδάτωση, μούλιασμα και βλάστηση.

Παρόμοια με τον βιγκανισμό, η διατροφή ωμών τροφίμων είναι συνήθως φυτική, αποτελούμενη κυρίως από φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και σπόρους.

Ενώ οι περισσότερες δίαιτες ωμά τρόφιμα βασίζονται εντελώς στα φυτά, μερικοί άνθρωποι καταναλώνουν επίσης ωμά αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα. Λιγότερο συχνά, ωμό ψάρι και κρέας μπορεί να περιλαμβάνονται επίσης.

Επιπλέον, η λήψη συμπληρωμάτων συνήθως αποθαρρύνεται από τη διατροφή ωμών τροφίμων. Οι υποστηρικτές συχνά ισχυρίζονται ότι η διατροφή θα σας δώσει όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεστε.

Οι υποστηρικτές πιστεύουν επίσης ότι το μαγείρεμα των τροφίμων είναι επιβλαβές για την ανθρώπινη υγεία επειδή καταστρέφει τα φυσικά ένζυμα στα τρόφιμα, μειώνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά και μειώνει τη «δύναμη ζωής» που πιστεύουν ότι υπάρχει σε όλα τα ωμά ή «ζωντανά» τρόφιμα.

Οι άνθρωποι ακολουθούν τη διατροφή ωμά τρόφιμα για τα οφέλη που πιστεύουν ότι έχει, όπως απώλεια βάρους, βελτιωμένη ζωτικότητα, αυξημένη ενέργεια, βελτίωση σε χρόνιες ασθένειες, βελτιωμένη συνολική υγεία και μειωμένες επιπτώσεις στο περιβάλλον.

Περίληψη: Η ακατέργαστη διατροφή αποτελείται κυρίως από τρόφιμα που δεν έχουν υποστεί επεξεργασία ή έχουν θερμανθεί σε μια συγκεκριμένη θερμοκρασία.

Πώς να ακολουθήσετε τη διατροφή ωμών τροφίμων

Για να ακολουθήσετε τη διατροφή ωμά τρόφιμα, βεβαιωθείτε ότι τουλάχιστον το 75% των τροφίμων που τρώτε είναι ωμά.

Οι περισσότερες πρώτες δίαιτες τροφίμων παρασκευάζονται κυρίως από φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και σπόρους. Τα δημητριακά και τα όσπρια επιτρέπονται επίσης συχνά, αλλά συνήθως πρέπει να εμποτιστούν ή να φυτρώνουν πριν τα φάτε.

Τρόφιμα για φαγητό

• Όλα τα φρέσκα φρούτα
• Όλα τα ωμά λαχανικά
• Ακατέργαστοι ξηροί καρποί και σπόροι
• Ακατέργαστοι κόκκοι και όσπρια, φυτρωμένοι ή εμποτισμένοι
• Αποξηραμένα φρούτα και κρέατα
• Παξιμάδια γάλακτος
• Ωμά καρύδια
• Ψυχρής πίεσης ελαιόλαδα και λάδια καρύδας
• Τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση, όπως κιμάκι και λάχανο τουρσί
• Φύκι
• Τα λάχανα
• Ωμά αυγά ή γαλακτοκομικά, εάν θέλετε
• Ωμό κρέας ή ψάρι, αν θέλετε

Τρόφιμα που πρέπει να αποφεύγετε

• Μαγειρεμένα φρούτα, λαχανικά, κρέατα και δημητριακά
• Ψημένα αντικείμενα
• Καβουρδισμένοι ξηροί καρποί και σπόροι
• Εξευγενισμένα έλαια
• Επιτραπέζιο αλάτι
• Εκλεπτυσμένα σάκχαρα και αλεύρι
• Παστεριωμένοι χυμοί και γαλακτοκομικά προϊόντα
• Καφές και τσάι
• Αλκοόλ
• Ζυμαρικά
• Αρτοσκευάσματα
• Μάρκες
• Άλλα μεταποιημένα τρόφιμα και σνακ

Περίληψη: Η ακατέργαστη διατροφή αποτελείται από τρόφιμα που δεν έχουν μαγειρευτεί ποτέ. Τα μεταποιημένα και εξευγενισμένα τρόφιμα αποθαρρύνονται.

Είναι τα ωμά τρόφιμα πιο υγιεινά από τα μαγειρεμένα τρόφιμα;

Οι υποστηρικτές της διατροφής ακατέργαστων τροφίμων πιστεύουν ότι η κατανάλωση κυρίως ή όλων των ωμών τροφίμων είναι ιδανική για την ανθρώπινη υγεία.

Ωστόσο, όπως πολλές από τις βασικές πεποιθήσεις πίσω από τη διατροφή ωμών τροφίμων, αυτή η ιδέα δεν υποστηρίζεται από την επιστήμη.

Στην πραγματικότητα, η έρευνα δείχνει ότι τόσο τα μαγειρεμένα όσο και τα ωμά τρόφιμα έχουν οφέλη για την υγεία.

Ένας από τους κύριους λόγους που η ωμή διατροφή αποθαρρύνει το μαγείρεμα είναι η πεποίθηση ότι το μαγείρεμα καταστρέφει τα φυσικά ένζυμα στα τρόφιμα. Οι υποστηρικτές της διατροφής πιστεύουν ότι αυτά τα ένζυμα είναι ζωτικής σημασίας για την ανθρώπινη υγεία και την πέψη.

Η υψηλή θερμότητα προκαλεί τα περισσότερα ένζυμα να μετουσιωθούν - δηλαδή, να ξεδιπλωθούν ή να αλλάξουν σχήμα. Ωστόσο, πολλά ένζυμα μετουσιώνονται στο όξινο περιβάλλον του στομάχου ούτως ή άλλως (1, 2).

Στην πραγματικότητα, ο οργανισμός παράγει ήδη τα ένζυμα του για να διευκολύνει τις χημικές διεργασίες, συμπεριλαμβανομένης της πέψης και της παραγωγής ενέργειας (3).

Μια άλλη βασική πεποίθηση πίσω από τη διατροφή ωμών τροφίμων είναι ότι το μαγείρεμα καταστρέφει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά των τροφίμων.

Το μαγείρεμα μπορεί πράγματι να μειώσει ορισμένα θρεπτικά συστατικά στα τρόφιμα, ειδικά υδατοδιαλυτά όπως βιταμίνη C και βιταμίνες Β (4, 5).

Ωστόσο, το μαγείρεμα αυξάνει πραγματικά τη διαθεσιμότητα άλλων θρεπτικών ουσιών και αντιοξειδωτικών, όπως το λυκοπένιο και το β-καροτένιο (6, 7, 8).

Το μαγείρεμα βοηθά επίσης στην απενεργοποίηση ή την καταστροφή ορισμένων επιβλαβών ενώσεων στα τρόφιμα. Για παράδειγμα, το μαγείρεμα σπόρων και οσπρίων μειώνει τις λεκτίνες και το φυτικό οξύ. Σε μεγάλες ποσότητες, αυτά μπορούν να εμποδίσουν το σώμα σας από την απορρόφηση ορυκτών (9, 10).

Επιπλέον, το μαγείρεμα σκοτώνει επίσης επιβλαβή βακτήρια (11).

Για αυτούς τους λόγους, είναι σημαντικό να τρώτε μια ποικιλία από ωμά και μαγειρεμένα τρόφιμα. Για να μάθετε περισσότερα σχετικά με τα οφέλη των ωμών έναντι των μαγειρεμένων τροφίμων, ανατρέξτε σε αυτό το άρθρο.

Περίληψη: Το ωμό φαγητό δεν είναι πιο υγιεινό από το μαγειρεμένο φαγητό. Το μαγείρεμα μειώνει ορισμένα θρεπτικά συστατικά, αλλά αυξάνει και άλλα. Καταστρέφει επίσης ορισμένες επιβλαβείς ενώσεις και σκοτώνει βακτήρια.

Αναθεώρηση διατροφής: Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα

Μια ωμή διατροφή έχει ορισμένα θετικά σημεία. Κυρίως, έχει πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε φρέσκα φρούτα και λαχανικά. Περιλαμβάνει επίσης άλλα τρόφιμα που έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά και φυτικές ίνες.

Προς τιμήν του, μια διατροφή με ωμά τρόφιμα περιορίζει την πρόσληψη τροφών που είναι γνωστό ότι συμβάλλουν στην κακή υγεία εάν τα τρώτε υπερβολικά, όπως τα μεταποιημένα πρόχειρα τρόφιμα και η προσθήκη ζάχαρης.

Επιπλέον, μια διατροφή με ωμά τρόφιμα εγγυάται σχεδόν την απώλεια βάρους επειδή είναι χαμηλή σε θερμίδες. Ωστόσο, παρόλα αυτά, υπάρχουν επίσης πολλά μειονεκτήματα σε μια διατροφή ωμών τροφίμων.

Όταν κάποιος αλλάζει από μια κυρίως μαγειρεμένη διατροφή σε μια κυρίως ακατέργαστη διατροφή, η πρόσληψη θερμίδων είναι πιθανό να μειωθεί δραματικά. Μερικοί άνθρωποι μπορεί να μην είναι δυνατό να τρώνε αρκετό ωμό φαγητό για να καλύψουν τις καθημερινές ανάγκες τους σε θερμίδες (12, 13).

Αυτό οφείλεται εν μέρει στο ότι τα φρούτα και τα λαχανικά, αν και υγιή, απλά δεν παρέχουν αρκετές θερμίδες ή πρωτεΐνες για να καλύψουν την πλειονότητα της διατροφής.

Επιπλέον, το μαγείρεμα αυξάνει την πεπτικότητα των τροφίμων, διευκολύνοντας το σώμα σας να πάρει θερμίδες και θρεπτικά συστατικά από αυτά. Σε ορισμένες περιπτώσεις, το σώμα σας παίρνει σημαντικά λιγότερες θερμίδες από ένα φαγητό εάν είναι ωμό (14, 15).

Το μαγείρεμα αυξάνει επίσης την ποσότητα ορισμένων θρεπτικών ουσιών και αντιοξειδωτικών που απορροφά το σώμα σας (6, 7, 8).

Τέλος, οι ωμές δίαιτες τείνουν να είναι θρεπτικές ανισορροπίες επειδή πρέπει να αποτελούνται κυρίως από λίπη ή φρούτα για να καλύψουν τις ανάγκες σε θερμίδες (13).

Αυτό σημαίνει ότι η ωμή διατροφή μπορεί να είναι ανεπαρκής όχι μόνο σε θερμίδες, αλλά και σε ορισμένες βιταμίνες, μέταλλα και πρωτεΐνες (13).

Περίληψη: Οι πρώτες δίαιτες τροφίμων αποτελούνται από υγιεινά τρόφιμα και είναι πιθανό να προκαλέσουν απώλεια βάρους, αλλά συχνά είναι πολύ χαμηλές σε θερμίδες και ορισμένα θρεπτικά συστατικά.

Επανεξέταση οφέλη για την υγεία: Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα

Όπως οι περισσότερες από τις πεποιθήσεις πίσω από τη διατροφή ωμών τροφίμων, πολλά από τα υποτιθέμενα οφέλη για την υγεία δεν υποστηρίζονται από στοιχεία.

Ορισμένες μελέτες διαπίστωσαν ότι η διατροφή ωμά τρόφιμα έχει θετικές επιπτώσεις στην υγεία, αλλά μεγάλο μέρος της έρευνας διαπίστωσε ότι έχει αρνητικές επιπτώσεις.

Μια μελέτη ανθρώπων που ακολουθούσαν μια διατροφή ωμής τροφής διαπίστωσε ότι μείωσε τα επίπεδα χοληστερόλης και τριγλυκεριδίων στο αίμα. Ωστόσο, μείωσε επίσης τα «υγιή» επίπεδα χοληστερόλης HDL και οδήγησε σε ανεπάρκεια βιταμίνης-Β12 για πολλούς (16).

Μια άλλη μελέτη διαπίστωσε ότι τα άτομα που ακολουθούν μια ωμή διατροφή για μεγάλες χρονικές περιόδους είχαν αυξημένο κίνδυνο διάβρωσης των δοντιών (13).

Παρ 'όλα αυτά, μελέτες έχουν διαπιστώσει με συνέπεια ότι η διατροφή ωμού φαγητού σχετίζεται με το λιγότερο σωματικό λίπος.

Μια μελέτη των συμμετεχόντων μετά από μια ακατέργαστη διατροφή μακροπρόθεσμα διαπίστωσε ότι συσχετίστηκε με μεγάλες απώλειες σωματικού λίπους (12).

Οι άνδρες έχασαν κατά μέσο όρο 21,8 λίβρες (9,9 κιλά) μετά τη μετάβαση σε μια ωμή διατροφή και οι γυναίκες έχασαν κατά μέσο όρο 26,4 κιλά (12 κιλά). Ωστόσο, το 15% των ανδρών και το 25% των γυναικών στη μελέτη ήταν επίσης λιποβαρή.

Επιπλέον, το 70% των γυναικών στη διατροφή παρουσίασαν ανωμαλίες στον έμμηνο κύκλο τους. Και σχεδόν το ένα τρίτο των γυναικών ανέπτυξαν αμηνόρροια, που σημαίνει ότι σταματούν την εμμηνόρροια, η οποία μπορεί να είναι συνέπεια του χαμηλού σωματικού βάρους.

Μια άλλη μικρή μελέτη διαπίστωσε ότι οι άνθρωποι που ακολουθούν μια ωμή βίγκαν δίαιτα είχαν σημαντικά χαμηλότερη πρόσληψη θερμίδων και σωματικό λίπος από εκείνους που δεν ακολουθούσαν τη δίαιτα. Ωστόσο, είχαν επίσης χαμηλή πρόσληψη πρωτεϊνών, ασβεστίου και βιταμίνης D (13).

Η ίδια μελέτη διαπίστωσε ότι οι συμμετέχοντες που ακολουθούσαν μια ακατέργαστη διατροφή vegan είχαν χαμηλή οστική μάζα, πιθανώς λόγω της πρόσληψης χαμηλών θερμίδων και πρωτεϊνών (13).

Συνολικά, ακολουθώντας μια διατροφή ωμής τροφής μπορεί να οδηγήσει σε απώλεια βάρους ή ακόμη και να βελτιώσει ορισμένους δείκτες υγείας, όπως τα λιπίδια του αίματος. Ωστόσο, παρά το γεγονός αυτό, ο σημαντικός κίνδυνος αρνητικών επιπτώσεων στην υγεία υπερτερεί των πιθανών οφελών αυτής της διατροφής.

Περίληψη: Τα στοιχεία δείχνουν ότι οι πρώτες δίαιτες τροφίμων σχετίζονται με την απώλεια σωματικού λίπους. Ωστόσο, συνδέονται επίσης με σοβαρές αρνητικές συνέπειες στην υγεία και τα αρνητικά υπερτερούν των θετικών.

Μενού δείγματος

Μια ωμή διατροφή μπορεί να ποικίλλει ανάλογα με τα τρόφιμα που επιτρέπονται και τις προτιμήσεις του διαιτολόγου.

Εάν αποφασίσετε να δοκιμάσετε μια διατροφή ωμά τρόφιμα, εδώ είναι ένα παράδειγμα του πώς μπορεί να μοιάζει μια εβδομάδα σε μια διατροφή 100% ωμά τρόφιμα vegan.

Πρώτη μέρα

• ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ: Πράσινο smoothie
• Πρόχειρο φαγητό: Καρότα και ωμό χούμους
• Μεσημεριανό: Ωμά ζυμαρικά νουντλς σκουός με πέστο
• Πρόχειρο φαγητό: Φράουλες και αμύγδαλα
• Δείπνο: Ακατέργαστη πίτσα λαχανικών

Ημέρα δεύτερη

• ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ: Πουτίγκα σπόρων Chia με φρούτα
• Μεσημεριανό: Σαλάτα μήλου και καρυδιάς
• Πρόχειρο φαγητό: Φρεσκοστυμμένοι χυμοί και ξηροί καρποί
• Δείπνο: Ωμά ζυμαρικά κολοκυθάκια με σάλτσα ντομάτας και βασιλικό

Τρίτη ημέρα

• ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ: Διανυκτέρευση πλιγούρι βρώμης με ψιλοκομμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς
• Πρόχειρο φαγητό: Μπρόκολο και ωμό χούμους
• Πρόχειρο φαγητό: Ακατέργαστα γλυκά πατατάκια και φρούτα
• Δείπνο: Γεμιστά μανιτάρια portobello

Η τέταρτη ημέρα

• ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ: Μπολ φρούτων
• Μεσημεριανό: Σαλάτα με σύκα και ξηρούς καρπούς
• Πρόχειρο φαγητό: Βούτυρο μπανάνας και ακατέργαστου καρυδιού
• Δείπνο: Ακατέργαστη λαζάνια

Πέμπτη μέρα

• ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ: Πράσινο smoothie
• Μεσημεριανό: Φυτρωμένο μπολ quinoa Buddha
• Πρόχειρο φαγητό: Μήλο και μούρα
• Δείπνο: Ακατέργαστη ντοματόσουπα με μαριναρισμένα λαχανικά

Ημέρα Έξι

• ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ: Μούσκεμα βρώμης με μούρα
• Μεσημεριανό: Σαλάτα με αβοκάντο και φρούτα
• Πρόχειρο φαγητό: Φέτες πιπεριά και ηλιόσποροι
• Δείπνο: Ωμό χορτοφάγο σούσι και ψιλοκομμένα λαχανικά

7η ημέρα

• ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ: Ακατέργαστες τηγανίτες μπανάνας και φρούτα
• Μεσημεριανό: Ακατέργαστη σούπα σκουός
• Πρόχειρο φαγητό: Φέτες πορτοκαλιού και ξηρούς καρπούς
• Δείπνο: Σαλάτα με λάχανο και μανιτάρια

Είναι η διατροφή ωμών τροφίμων ασφαλής και βιώσιμη;

Βραχυπρόθεσμα, η διατροφή με ωμά τρόφιμα δεν είναι πιθανό να δημιουργήσει σοβαρές ανησυχίες για την υγεία.

Ωστόσο, ενδέχεται να εμφανίσετε προβλήματα εάν ακολουθήσετε τη διατροφή μακροπρόθεσμα.

Μια κυρίως ακατέργαστη διατροφή καθιστά δύσκολη τη λήψη αρκετών θερμίδων, πρωτεϊνών και ορισμένων βιταμινών και μετάλλων.

Μερικοί άνθρωποι μπορεί να μην μπορούν να πάρουν αρκετές θερμίδες από αυτήν τη διατροφή. Τα στοιχεία δείχνουν επίσης ότι όσο μεγαλύτερο είναι το ποσοστό των ωμών τροφών στη διατροφή σας, τόσο υψηλότερος είναι ο κίνδυνος αρνητικών επιπτώσεων (12).

Εάν δεν πάρετε συμπληρώματα, ενδέχεται να αναπτύξετε προβλήματα από ανεπάρκεια θρεπτικών συστατικών με την πάροδο του χρόνου καθώς εξαντλούνται τα αποθέματα βιταμινών και ανόργανων συστατικών του σώματός σας. Η βιταμίνη Β12 και η βιταμίνη D είναι ιδιαίτερα δύσκολο να ληφθούν σε ωμές βίγκαν.

Ωστόσο, ακόμη και τα συμπληρώματα διατροφής δεν μπορούν να καλύψουν την έλλειψη θερμίδων και πρωτεϊνών στη διατροφή.

Επιπλέον, ο κίνδυνος έκθεσης σε τροφική ασθένεια αυξάνεται όταν καταναλώνετε τρόφιμα ωμά (17).

Αυτό ισχύει ιδιαίτερα εάν τα ωμά γαλακτοκομικά προϊόντα, τα αυγά ή το κρέας αποτελούν μέρος της διατροφής σας. Οι ειδικοί σε θέματα διατροφής συνιστούν πάντα στους ανθρώπους να τα τρώνε μόνο όταν είναι πλήρως μαγειρεμένα ή παστεριωμένα (11, 17).

Τέλος, μια ακατέργαστη διατροφή μπορεί να είναι δύσκολο να τηρηθεί για διάφορους λόγους.

Για αρχάριους, οι επιλογές φαγητού είναι πολύ περιορισμένες και η αποφυγή μαγειρεμένων τροφίμων καθιστά δύσκολη την έξοδο ή το φαγητό με φίλους.

Η αποφυγή μαγειρεμένων τροφίμων σημαίνει επίσης ότι οι μέθοδοι παρασκευής φαγητού είναι πολύ περιορισμένες, επομένως μια ακατέργαστη διατροφή μπορεί να βαρεθεί. Πολλοί άνθρωποι θεωρούν επίσης ότι η κατανάλωση μόνο κρύων τροφίμων είναι ανεπιθύμητη.

Τέλος, μπορεί να είναι δαπανηρό να αγοράζετε τόσα φρέσκα, βιολογικά προϊόντα, για να μην αναφέρουμε χρονοβόρο σχεδιασμό και προετοιμασία.

Περίληψη: Η διατροφή ωμά τρόφιμα πιθανότατα δεν είναι επιβλαβής βραχυπρόθεσμα, αλλά μπορεί να αντιμετωπίσετε αρνητικές επιπτώσεις εάν την ακολουθήσετε μακροπρόθεσμα.

Η κατώτατη γραμμή

Τα φρέσκα, ωμά τρόφιμα αποτελούν πολύτιμο μέρος μιας υγιεινής διατροφής. Ωστόσο, είναι δυνατόν να έχουμε πάρα πολύ καλό πράγμα.

Το μαγείρεμα είναι σημαντικό για να καταστούν πιο εύπεπτα ορισμένα τρόφιμα και θρεπτικά συστατικά.

Μια πλήρως ή ακόμη και ως επί το πλείστον ωμή διατροφή είναι πιθανό να προκαλέσει απώλεια βάρους, αλλά καθιστά επίσης δύσκολη την κάλυψη των διατροφικών σας αναγκών.

Στο τέλος, η κατανάλωση συνδυασμού μαγειρεμένων και ωμών τροφίμων είναι ιδανική για την υγεία σας.