Απάντηση από την ένωση ραφιναριών καλαμποκιού

Περιεχόμενο

• Αξιολόγηση για

Γεγονός: Το σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης παρασκευάζεται από καλαμπόκι, ένα φυσικό προϊόν δημητριακών. Δεν περιέχει τεχνητά ή συνθετικά συστατικά ή πρόσθετα χρώματος και πληροί τις απαιτήσεις της Υπηρεσίας Τροφίμων και Φαρμάκων των ΗΠΑ για τη χρήση του όρου "φυσικό".

Αλήθεια: Η Αμερικανική Ιατρική Ένωση κατέληξε στο συμπέρασμα ότι «το σιρόπι υψηλής φρουκτόζης δεν φαίνεται να συμβάλλει στην παχυσαρκία περισσότερο από άλλα γλυκαντικά θερμίδων».

http://www.sweetsurprise.com/sites/default/files/AMARelease6-17-08.pdf

Πραγματικότητα: Σύμφωνα με την Αμερικανική Διαιτολογική Εταιρεία (ADA), "το σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης ... είναι διατροφικά ισοδύναμο με τη σακχαρόζη. Μόλις απορροφηθούν στην κυκλοφορία του αίματος, τα δύο γλυκαντικά είναι δυσδιάκριτα." Η ADA σημείωσε επίσης ότι "Και τα δύο γλυκαντικά περιέχουν τον ίδιο αριθμό θερμίδων (4 ανά γραμμάριο) και αποτελούνται από περίπου ίσα μέρη φρουκτόζης και γλυκόζης".

Γεγονός: Η Αμερικανική Ιατρική Ένωση δήλωσε ότι, «Επειδή η σύνθεση του σιροπιού καλαμποκιού υψηλής περιεκτικότητας σε φρουκτόζη και της σακχαρόζης είναι τόσο παρόμοια, ιδιαίτερα στην απορρόφηση από τον οργανισμό, φαίνεται απίθανο το σιρόπι καλαμποκιού με υψηλή περιεκτικότητα σε φρουκτόζη να συμβάλλει περισσότερο στην παχυσαρκία ή σε άλλες καταστάσεις από τη σακχαρόζη».

http://www.ama-assn.org/ama1/pub/upload/mm/443/csaph3a08-summary.pdf

Αλήθεια: Το 1983, η Αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων ανέφερε επίσημα το σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης ως ασφαλές για χρήση σε τρόφιμα και επιβεβαίωσε αυτήν την απόφαση το 1996.

Γεγονός: Το σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης χρησιμοποιείται στην παροχή τροφίμων λόγω των πολλών λειτουργικών του πλεονεκτημάτων. Χρησιμοποιείται σε ορισμένες εφαρμογές για γλύκανση, και σε άλλες εφαρμογές εκτελεί λειτουργίες που δεν έχουν καμία σχέση με τη γλύκανση. Για παράδειγμα, διατηρεί την υγρασία στα δημητριακά πίτουρο, βοηθά να διατηρείται το πρωινό και οι ενεργειακές μπάρες υγρές, διατηρεί σταθερές γεύσεις στα ποτά και διατηρεί τα συστατικά ομοιόμορφα διασκορπισμένα σε καρυκεύματα. Το σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης ενισχύει τις γεύσεις μπαχαρικών και φρούτων στα γιαούρτια και τις μαρινάδες και βελτιώνει τη γεύση στις σάλτσες μακαρόνι μειώνοντας την ξινότητα. Εκτός από τα εξαιρετικά χαρακτηριστικά μαυρίσματος για τα ψωμιά και τα αρτοσκευάσματα, είναι ένα εξαιρετικά ζυμώσιμο θρεπτικό γλυκαντικό και παρατείνει τη φρεσκάδα του προϊόντος.

Γεγονός: Καμία τεχνολογία με βάση τον υδράργυρο ή τον υδράργυρο δεν χρησιμοποιείται για την παραγωγή σιροπιού καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης στη Βόρεια Αμερική. Για να δείτε μια ανεξάρτητη ανασκόπηση από έναν κορυφαίο εθνικό εμπειρογνώμονα υδραργύρου από το Ιατρικό Κέντρο του Πανεπιστημίου Duke, επισκεφθείτε τη διεύθυνση http://duketox.mc.duke.edu/HFCS%20test%20results4.doc

Όπως συμφωνούν πολλοί διαιτολόγοι, όλα τα σάκχαρα πρέπει να καταναλώνονται με μέτρο ως μέρος ενός ισορροπημένου τρόπου ζωής.

Οι καταναλωτές μπορούν να δουν την πιο πρόσφατη έρευνα και να μάθουν περισσότερα για το σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης στη διεύθυνση www.SweetSurprise.com.

Αξιολόγηση για