Αποκαλύφθηκαν οι παγίδες θερμίδων του εστιατορίου

Περιεχόμενο

• Αξιολόγηση για

Οι Αμερικανοί γευματίζουν περίπου πέντε φορές την εβδομάδα και όταν τρώμε τρώμε περισσότερο. Αυτό μπορεί να μην αποτελεί έκπληξη, αλλά ακόμα κι αν προσπαθείτε να τρώτε υγιεινά, μπορεί εν αγνοία σας να μειώνετε εκατοντάδες κρυμμένες θερμίδες. Ακολουθούν τέσσερις λόγοι για τους οποίους:

Ο αριθμός των θερμίδων μπορεί να βασίζεται σε δύο μερίδες ανά εισερχόμενο

Πρόσφατα, πριν πάω για δείπνο, μπήκα στο διαδίκτυο για να ελέγξω τα ψηφία στο αγαπημένο μου εισιτήριο. Έμεινα έκπληκτος όταν είδα ότι ο αριθμός των θερμίδων ήταν πολύ χαμηλότερος από ό,τι υποψιαζόμουν, αλλά υπήρχε λόγος - ο αριθμός βασίστηκε στο «μία μερίδα» και στο μπίνγκο - οι «μερίδες ανά πιάτο» που αναφέρονται για τη γιορτή του Βούδα ήταν δύο, χωρίς να περιλαμβάνεται το ρυζι. Αυτό σημαίνει ότι αν έσφιγγα όλο το δείπνο μου μαζί με το μισό καστανό ρύζι μου, στην πραγματικότητα θα έπαιρνα 520 θερμίδες αντί για τις 220 που αναφέρονται με την πρώτη ματιά - ένα κρυφό 300. Ω, και παρεμπιπτόντως, το μενού περιλαμβάνει πέντε μερίδες σε ένα μπολ με σούπα wonton και τέσσερα για ένα ορεκτικό τυλίγει μαρούλι.

Μάθημα: μην υποθέσετε ότι μία μερίδα ισούται με μία μερίδα.

Τα Entrees ενδέχεται να παραλείψουν τα βασικά "Extras"

Τα Fajitas είναι ένα από τα αγαπημένα φαγητά του άντρα μου που πρέπει να παραγγείλει όταν δειπνούμε έξω, και το στήσιμο είναι πάντα το ίδιο: τσουρέκι που συνοδεύεται από τρεις τορτίγιες από καλαμπόκι ή αλεύρι, ρύζι και φασόλια και μια πλευρά από γαρνιτούρες, συνήθως γκουακαμόλε, κρέμα γάλακτος, τριμμένο τυρί και pico de gallo. αρκετά τυπικά πράγματα. Λοιπόν μαντέψτε τι; Οι 330 θερμίδες που απαριθμήθηκαν για τα συνηθισμένα φαγιτά του κοτόπουλου κάλυπταν μόνο το ίδιο το τηγάνι - οι υπόλοιπες προσφέρουν 960 κρυμμένες θερμίδες για συνολικά 1.290.

Μάθημα: ακόμα κι αν δεν πληρώνετε επιπλέον για αυτά, τα διατροφικά στοιχεία ενός μενού μπορεί να μην περιλαμβάνουν τα συνοδευτικά συστατικά ενός γεύματος.

Οι πληροφορίες διατροφής σαλάτας μπορεί να μην περιλαμβάνουν το ντρέσινγκ

Κατά τη σάρωση των διατροφικών στοιχείων ενός μενού για σαλάτες φαγητού, συνάντησα δύο εκπλήξεις – πρώτα η περιεκτικότητα σε νάτριο ήταν εκτός γραφημάτων, με μερικά έως και 2.000 mg, σχεδόν άξια μιας ημέρας σε μια σαλάτα (συζήτηση για κατακράτηση νερού, yikes!). Δεύτερον, το μενού ανέφερε σαφώς «χωρίς ντύσιμο εκτός εάν αναφέρεται» και 2 ουγκιές της φαινομενικά πιο υγιεινής επιλογής, βινεγκρέτ εσπεριδοειδών, με επιπλέον 350 θερμίδες, 200 περισσότερες από το ράντσο αβοκάντο. Αυτό σημαίνει μια ψητή σαλάτα της Καραϊβικής με ρολόι βινεγκρέτ σε 790 θερμίδες, μόλις 10 ντρέπονται ένα μπιφτέκι χωρίς τις πατάτες.

Μάθημα: ελέγξτε τα ψηφία του ντυσίματος ξεχωριστά - μπορεί να χρειαστεί να τα προσθέσετε ή μπορεί να βρείτε μια επιλογή χαμηλότερων θερμίδων.

Μπορεί να παίρνετε περισσότερο αλκοόλ από ό,τι περιμένατε

Ένα τυπικό ποτό ισοδυναμεί με ένα σφηνάκι 1,5 ουγκιών 80 αποσταγμένων οινοπνευματωδών ποτών, 5 ουγκιές κρασί και 12 ουγκιές κανονικής μπύρας. Καθένα από αυτά παρέχει περίπου την ίδια ποσότητα αλκοόλ, επομένως γενικά θα αυξήσει εξίσου τη συγκέντρωση αλκοόλ στο αίμα σας. Ωστόσο, μια πρόσφατη μελέτη διαπίστωσε ότι η μέση ποσότητα κρασιού και ποτού που σερβίρεται σε εστιατόρια και μπαρ είναι περίπου 40 τοις εκατό μεγαλύτερη από αυτές τις ποσότητες. Όσον αφορά τις θερμίδες, αυτό δεν είναι αστρονομικό, αλλά το αλκοόλ μπορεί να είναι διεγερτικό της όρεξης και να μειώσει τις αναστολές σας, οπότε αν τα δύο ποτήρια κρασί ή τα αναψυκτικά βότκας BOGO είναι πραγματικά κοντά στα τρία, πιθανότατα θα έχετε περισσότερες πιθανότητες να καθαρίσετε το πιάτο σας.

Μάθημα: Αν δεν δείτε τον μπάρμαν να μετράει με ακρίβεια την ποσότητα, υποθέστε ότι η μερίδα του ποτού σας είναι τουλάχιστον ελαφρώς φουσκωμένη, κάτι που μπορεί να σας ανοίξει την όρεξη.

Η Cynthia Sass είναι εγγεγραμμένη διαιτολόγος με μεταπτυχιακά στην επιστήμη της διατροφής και στη δημόσια υγεία. Εμφανίζεται συχνά στην εθνική τηλεόραση, είναι συντάκτρια στο SHAPE και σύμβουλος διατροφής στους New York Rangers και στο Tampa Bay Rays. Το τελευταίο της best seller στους New York Times είναι το Cinch! Κατακτήστε πόθους, ρίξτε λίβρες και χάστε ίντσες.

Αξιολόγηση για