Συγγραφέας: Janice Evans
Ημερομηνία Δημιουργίας: 23 Ιούλιος 2021
Ημερομηνία Ενημέρωσης: 15 Νοέμβριος 2024
Anonim
Σπόροι Τσία (Chia): μια ΥΠΕΡΤΡΟΦΗ!
Βίντεο: Σπόροι Τσία (Chia): μια ΥΠΕΡΤΡΟΦΗ!

Περιεχόμενο

Το Sage είναι ένα βασικό βότανο σε διάφορες κουζίνες σε όλο τον κόσμο.

Τα άλλα ονόματά του περιλαμβάνουν το κοινό φασκόμηλο, το φασκόμηλο του κήπου και Salvia officinalis. Ανήκει στην οικογένεια των δυόσμων, μαζί με άλλα βότανα όπως ρίγανη, δεντρολίβανο, βασιλικό και θυμάρι ().

Το Sage έχει έντονο άρωμα και γήινη γεύση, γι 'αυτό χρησιμοποιείται συνήθως σε μικρές ποσότητες. Παρόλα αυτά, είναι γεμάτη με μια ποικιλία σημαντικών θρεπτικών συστατικών και ενώσεων.

Το Sage χρησιμοποιείται επίσης ως φυσικός καθαριστικός παράγοντας, φυτοφάρμακα και τελετουργικό αντικείμενο στην καύση ή στη μουτζούρα.

Αυτό το πράσινο βότανο διατίθεται φρέσκο, αποξηραμένο ή σε μορφή λαδιού - και έχει πολλά οφέλη για την υγεία.

Εδώ είναι 12 εκπληκτικά οφέλη για την υγεία του φασκόμηλου.

1. Υψηλή περιεκτικότητα σε πολλά θρεπτικά συστατικά

Το Sage συσκευάζει μια υγιή δόση βιταμινών και μετάλλων.


Ένα κουταλάκι του γλυκού (0,7 γραμμάρια) φασκόμηλο περιέχει ():

  • Θερμίδες: 2
  • Πρωτεΐνη: 0,1 γραμμάρια
  • Υδατάνθρακες: 0,4 γραμμάρια
  • Λίπος: 0,1 γραμμάρια
  • Βιταμίνη Κ: 10% της ημερήσιας πρόσληψης αναφοράς (RDI)
  • Σίδερο: 1,1% του RDI
  • Βιταμίνη Β6: 1,1% του RDI
  • Ασβέστιο: 1% του RDI
  • Μαγγάνιο: 1% του RDI

Όπως μπορείτε να δείτε, μια μικρή ποσότητα φασκόμηλου συσκευάζει το 10% των ημερήσιων αναγκών σας σε βιταμίνη Κ ().

Το Sage περιέχει επίσης μικρές ποσότητες μαγνησίου, ψευδαργύρου, χαλκού και βιταμινών A, C και E.

Επιπλέον, αυτό το αρωματικό μπαχαρικό στεγάζει καφεϊκό οξύ, χλωρογενικό οξύ, ρομαρινικό οξύ, ελαγικό οξύ και ρουτίνη - όλα αυτά διαδραματίζουν ρόλο στις ευεργετικές επιπτώσεις στην υγεία του ().

Δεδομένου ότι καταναλώνεται σε μικρές ποσότητες, το φασκόμηλο παρέχει μόνο ελάχιστες ποσότητες υδατανθράκων, θερμίδων, πρωτεϊνών και φυτικών ινών.

Περίληψη Το Sage είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά - ειδικά βιταμίνη Κ - παρά το γεγονός ότι έχει χαμηλές θερμίδες. Ένα κουταλάκι του γλυκού (0,7 γραμμάρια) μπορεί να υπερηφανεύεται για το 10% των ημερήσιων αναγκών σας σε βιταμίνη Κ.

2. Φορτωμένο με αντιοξειδωτικά

Τα αντιοξειδωτικά είναι μόρια που βοηθούν στην ενίσχυση της άμυνας του σώματός σας, εξουδετερώνοντας δυνητικά επιβλαβείς ελεύθερες ρίζες που συνδέονται με χρόνιες ασθένειες ().


Το Sage περιέχει πάνω από 160 διακριτές πολυφαινόλες, οι οποίες είναι χημικές ενώσεις με βάση τα φυτά που δρουν ως αντιοξειδωτικά στο σώμα σας ().

Το χλωρογόνο οξύ, το καφεϊκό οξύ, το ρομαρινικό οξύ, το ελαγικό οξύ και η ρουτίνη - όλα βρίσκονται στο φασκόμηλο - συνδέονται με εντυπωσιακά οφέλη για την υγεία, όπως χαμηλότερο κίνδυνο καρκίνου και βελτιωμένη λειτουργία του εγκεφάλου και μνήμη (,).

Μια μελέτη διαπίστωσε ότι η κατανάλωση 1 φλιτζανιού (240 ml) φασκόμηλου δύο φορές την ημέρα αύξησε σημαντικά την αντιοξειδωτική άμυνα. Επίσης, μείωσε τόσο τη συνολική χοληστερόλη όσο και την «κακή» χοληστερόλη LDL, καθώς και την αυξημένη «καλή» χοληστερόλη HDL ().

Περίληψη Το Sage είναι γεμάτο με αντιοξειδωτικά που συνδέονται με πολλά οφέλη για την υγεία, όπως βελτιωμένη λειτουργία του εγκεφάλου και χαμηλότερο κίνδυνο καρκίνου.

3. Μπορεί να υποστηρίξει την στοματική υγεία

Το Sage έχει αντιμικροβιακά αποτελέσματα, τα οποία μπορούν να εξουδετερώσουν τα μικρόβια που προάγουν την οδοντική πλάκα.

Σε μια μελέτη, ένα στοματικό διάλυμα με βάση το φασκόμηλο αποδείχθηκε ότι σκοτώνει αποτελεσματικά Streptococcus mutans βακτήρια, τα οποία είναι γνωστά για την πρόκληση οδοντικών κοιλοτήτων (,).


Σε μια μελέτη δοκιμαστικών σωλήνων, ένα αιθέριο έλαιο με βάση το φασκόμηλο αποδείχθηκε ότι σκοτώνει και σταματά την εξάπλωση του Candida albicans, ένας μύκητας που μπορεί επίσης να προκαλέσει κοιλότητες (,).

Μια ανασκόπηση σημείωσε ότι το φασκόμηλο μπορεί να θεραπεύσει λοιμώξεις του λαιμού, οδοντικά αποστήματα, μολυσμένα ούλα και έλκη στο στόμα. Ωστόσο, απαιτείται περισσότερη ανθρώπινη έρευνα για την υποβολή ολοκληρωμένων συστάσεων (11).

Περίληψη Το Sage έχει αντιμικροβιακές ιδιότητες που μπορεί να σκοτώσουν τα μικρόβια που ενθαρρύνουν την ανάπτυξη της οδοντικής πλάκας.

4. Μπορεί να διευκολύνει τα συμπτώματα της εμμηνόπαυσης

Κατά την εμμηνόπαυση, το σώμα σας αντιμετωπίζει μια φυσική μείωση της ορμόνης οιστρογόνου. Αυτό μπορεί να προκαλέσει ένα ευρύ φάσμα δυσάρεστων συμπτωμάτων.

Τα συμπτώματα περιλαμβάνουν εξάψεις, υπερβολική εφίδρωση, ξηρότητα του κόλπου και ευερεθιστότητα.

Το κοινό φασκόμηλο χρησιμοποιήθηκε παραδοσιακά για τη μείωση των συμπτωμάτων της εμμηνόπαυσης ().

Πιστεύεται ότι οι ενώσεις στο φασκόμηλο έχουν ιδιότητες που μοιάζουν με οιστρογόνα, επιτρέποντάς τους να συνδέονται με ορισμένους υποδοχείς στον εγκέφαλό σας για να βοηθήσουν στη βελτίωση της μνήμης και στη θεραπεία εξάψεων και υπερβολικής εφίδρωσης ().

Σε μια μελέτη, η καθημερινή χρήση ενός συμπληρώματος φασκόμηλου μείωσε σημαντικά τον αριθμό και την ένταση των εξάψεων για οκτώ εβδομάδες ().

Περίληψη Το Sage μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της έντασης και της συχνότητας των συμπτωμάτων της εμμηνόπαυσης, όπως εξάψεις και ευερεθιστότητα.

5. Μπορεί να μειώσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα

Τα φύλλα του κοινού φασκόμηλου έχουν χρησιμοποιηθεί παραδοσιακά ως θεραπεία κατά του διαβήτη.

Η έρευνα σε ανθρώπους και ζώα δείχνει ότι μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.

Σε μια μελέτη, το εκχύλισμα φασκόμηλου μείωσε τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα σε αρουραίους με διαβήτη τύπου 1 ενεργοποιώντας έναν ειδικό υποδοχέα. Όταν αυτός ο υποδοχέας είναι ενεργοποιημένος, μπορεί να βοηθήσει στην απομάκρυνση της περίσσειας ελεύθερων λιπαρών οξέων στο αίμα, γεγονός που με τη σειρά του βελτιώνει την ευαισθησία στην ινσουλίνη (,).

Μια άλλη μελέτη σε ποντίκια με διαβήτη τύπου 2 διαπίστωσε ότι το φασκόμηλο τσάι δρα όπως η μετφορμίνη - ένα φάρμακο που συνταγογραφείται για τη διαχείριση του σακχάρου στο αίμα σε άτομα με την ίδια ασθένεια ().

Στους ανθρώπους, το εκχύλισμα φύλλων φασκόμηλου έχει αποδειχθεί ότι μειώνει το σάκχαρο στο αίμα και βελτιώνει την ευαισθησία στην ινσουλίνη με παρόμοιο αποτέλεσμα με τη ροσιγλιταζόνη, ένα άλλο φάρμακο κατά του διαβήτη ().

Ωστόσο, δεν υπάρχουν ακόμη αρκετά στοιχεία που να προτείνουν το φασκόμηλο ως θεραπεία διαβήτη. Χρειάζεται περισσότερη ανθρώπινη έρευνα.

Περίληψη Ενώ το φασκόμηλο μπορεί να μειώσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα αυξάνοντας την ευαισθησία στην ινσουλίνη, απαιτείται περισσότερη ανθρώπινη έρευνα.

6. Μπορεί να υποστηρίξει τη μνήμη και την υγεία του εγκεφάλου

Το Sage μπορεί να βοηθήσει στην υποστήριξη του εγκεφάλου και της μνήμης σας με διάφορους τρόπους.

Πρώτον, είναι γεμάτο με ενώσεις που μπορούν να δράσουν ως αντιοξειδωτικά, τα οποία έχουν αποδειχθεί ότι ρυθμίζουν το αμυντικό σύστημα του εγκεφάλου σας (,).

Φαίνεται επίσης ότι σταματά τη διάσπαση του χημικού αγγελιοφόρου ακετυλοχολίνης (ACH), το οποίο έχει ρόλο στη μνήμη. Τα επίπεδα ACH φαίνεται να μειώνονται στη νόσο του Alzheimer (,).

Σε μία μελέτη, 39 συμμετέχοντες με ήπια έως μέτρια νόσο του Alzheimer κατανάλωναν είτε 60 σταγόνες (2 ml) συμπληρώματος εκχυλίσματος φασκόμηλου είτε εικονικό φάρμακο καθημερινά για τέσσερις μήνες.

Όσοι έλαβαν το εκχύλισμα φασκόμηλου είχαν καλύτερη απόδοση σε δοκιμές που μετρούσαν τη μνήμη, την επίλυση προβλημάτων, τη συλλογιστική και άλλες γνωστικές ικανότητες ().

Σε υγιείς ενήλικες, το φασκόμηλο αποδείχθηκε ότι βελτιώνει τη μνήμη σε χαμηλές δόσεις. Οι υψηλότερες δόσεις αύξησαν επίσης τη διάθεση και την αυξημένη εγρήγορση, ηρεμία και ικανοποίηση ().

Και στους μικρούς και μεγάλους ενήλικες, το φασκόμηλο φαίνεται να βελτιώνει τη μνήμη και τη λειτουργία του εγκεφάλου (,).

Περίληψη Μελέτες δείχνουν ότι το φασκόμηλο μπορεί να βελτιώσει τη μνήμη, τη λειτουργία του εγκεφάλου και τα συμπτώματα της νόσου του Alzheimer.

7. Μπορεί να μειώσει την «κακή» χοληστερόλη LDL

Κάθε λεπτό, περισσότερα από ένα άτομα στις ΗΠΑ πεθαίνουν από καρδιακές παθήσεις ().

Η υψηλή «κακή» χοληστερόλη LDL είναι ένας βασικός παράγοντας κινδύνου καρδιακών παθήσεων, που επηρεάζει έναν στους τρεις Αμερικανούς ().

Το Sage μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της «κακής» χοληστερόλης LDL, η οποία μπορεί να συσσωρευτεί στις αρτηρίες σας και ενδεχομένως να προκαλέσει βλάβη.

Σε μια μελέτη, η κατανάλωση φασκόμηλου τσαγιού δύο φορές ημερησίως μείωσε την «κακή» χοληστερόλη LDL και τη συνολική χοληστερόλη στο αίμα ενώ αυξάνει την «καλή» χοληστερόλη HDL μετά από μόλις δύο εβδομάδες ().

Αρκετές άλλες μελέτες σε ανθρώπους δείχνουν παρόμοιο αποτέλεσμα με το εκχύλισμα φασκόμηλου (,,).

Περίληψη Η πρόσληψη φασκόμηλου και προϊόντων φασκόμηλου έχει αποδειχθεί ότι μειώνει τα «κακά» επίπεδα χοληστερόλης LDL και αυξάνει τα «καλά» επίπεδα χοληστερόλης HDL.

8. Μπορεί να προστατεύσει από ορισμένους καρκίνους

Ο καρκίνος είναι η κύρια αιτία θανάτου στον οποίο τα κύτταρα αναπτύσσονται ανώμαλα.

Είναι ενδιαφέρον ότι μελέτες σε ζώα και δοκιμαστικούς σωλήνες δείχνουν ότι το φασκόμηλο μπορεί να καταπολεμήσει ορισμένους τύπους καρκίνου, συμπεριλαμβανομένων εκείνων του στόματος, του παχέος εντέρου, του ήπατος, του τραχήλου, του μαστού, του δέρματος και των νεφρών (,,,,,,,,,).

Σε αυτές τις μελέτες, τα εκχυλίσματα φασκόμηλου όχι μόνο καταστέλλουν την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων αλλά επίσης διεγείρουν τον κυτταρικό θάνατο.

Ενώ αυτή η έρευνα είναι ενθαρρυντική, απαιτούνται μελέτες σε ανθρώπους για να προσδιοριστεί εάν το φασκόμηλο είναι αποτελεσματικό στην καταπολέμηση του καρκίνου στον άνθρωπο.

Περίληψη Η έρευνα σε δοκιμαστικούς σωλήνες και ζώα υποδηλώνει ότι το φασκόμηλο μπορεί να καταπολεμήσει ορισμένα καρκινικά κύτταρα, αν και απαιτείται ανθρώπινη έρευνα.

9-11. Άλλα πιθανά οφέλη για την υγεία

Το Sage και οι ενώσεις του συνδέονται με πολλά άλλα οφέλη για την υγεία.

Ωστόσο, αυτά τα οφέλη δεν έχουν διερευνηθεί εκτενώς.

  1. Μπορεί να ανακουφίσει τη διάρροια: Το φρέσκο ​​φασκόμηλο είναι μια παραδοσιακή θεραπεία για τη διάρροια. Μελέτες σε δοκιμαστικούς σωλήνες και σε ζώα διαπίστωσαν ότι περιέχει ενώσεις που μπορούν να ανακουφίσουν τη διάρροια χαλαρώνοντας το έντερο (41, 42).
  2. Μπορεί να υποστηρίξει την υγεία των οστών: Η βιταμίνη Κ, που προσφέρει φασκόμηλο σε μεγάλες ποσότητες, παίζει ρόλο στην υγεία των οστών. Η ανεπάρκεια αυτής της βιταμίνης συνδέεται με αραίωση των οστών και κατάγματα (2,).
  3. Μπορεί να καταπολεμήσει τη γήρανση του δέρματος: Αρκετές μελέτες δοκιμαστικών σωλήνων δείχνουν ότι οι ενώσεις φασκόμηλου μπορούν να βοηθήσουν στην καταπολέμηση σημείων γήρανσης, όπως οι ρυτίδες (,).
Περίληψη Το Sage έχει συνδεθεί με άλλα πιθανά οφέλη για την υγεία, όπως η ανακούφιση της διάρροιας, η υποστήριξη της υγείας των οστών και η καταπολέμηση της γήρανσης του δέρματος.

12. Εύκολη προσθήκη στη διατροφή σας

Το Sage διατίθεται σε διάφορες μορφές και μπορεί να χρησιμοποιηθεί με διάφορους τρόπους.

Τα φρέσκα φύλλα φασκόμηλου έχουν έντονη αρωματική γεύση και χρησιμοποιούνται καλύτερα με φειδώ στα πιάτα.

Ακολουθούν ορισμένοι τρόποι με τους οποίους μπορείτε να προσθέσετε φρέσκο ​​φασκόμηλο στη διατροφή σας:

  • Πασπαλίστε ως γαρνιτούρα σε σούπες.
  • Ανακατέψτε σε γέμιση σε ψητά πιάτα.
  • Συνδυάστε ψιλοκομμένα φύλλα με βούτυρο για να φτιάξετε φασκόμηλο.
  • Προσθέστε ψιλοκομμένα φύλλα στη σάλτσα ντομάτας.
  • Σερβίρετε με αυγά σε μια ομελέτα.

Το αποξηραμένο φασκόμηλο προτιμάται συχνά από τους μάγειρες και αλέθεται, τρίβεται ή σε ολόκληρα φύλλα.

Ακολουθούν ορισμένοι τρόποι με τους οποίους μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αποξηραμένο φασκόμηλο:

  • Ως τρίψιμο για κρέατα.
  • Ως καρύκευμα για ψητά λαχανικά.
  • Συνδυάζεται με πουρέ πατάτας ή σκουός για πιο γήινη γεύση.

Μπορείτε επίσης να αγοράσετε προϊόντα φασκόμηλου, όπως συμπληρώματα φασκόμηλου και εκχυλίσματος φασκόμηλου.

Περίληψη Το Sage είναι απίστευτα ευέλικτο και εύκολο να προστεθεί σε σούπες, μαγειρευτά και ψητά πιάτα. Διατίθεται φρέσκο, αποξηραμένο ή αλεσμένο.

Έχει παρενέργειες;

Το Sage θεωρείται ασφαλές χωρίς αναφερόμενες παρενέργειες ().

Ωστόσο, μερικοί άνθρωποι ανησυχούν για το thujone, μια ένωση που βρίσκεται στο κοινό φασκόμηλο. Η έρευνα σε ζώα διαπίστωσε ότι οι υψηλές δόσεις thujone μπορεί να είναι τοξικές για τον εγκέφαλο ().

Τούτου λεχθέντος, δεν υπάρχουν καλές ενδείξεις ότι το thujone είναι τοξικό για τον άνθρωπο ().

Επιπλέον, είναι σχεδόν αδύνατο να καταναλώνετε τοξικές ποσότητες thujone μέσω τροφίμων. Ωστόσο, η υπερβολική κατανάλωση τσαγιού φασκόμηλου ή η κατάποση αιθέριων ελαίων φασκόμηλου - τα οποία θα πρέπει να αποφεύγονται σε κάθε περίπτωση - μπορεί να έχει τοξικές επιδράσεις.

Για να είστε ασφαλείς, περιορίστε την κατανάλωση φασκόμηλου τσαγιού σε 3-6 φλιτζάνια την ημέρα ().

Διαφορετικά, εάν ανησυχείτε για το thujone στο κοινό φασκόμηλο, τότε μπορείτε απλά να καταναλώσετε ισπανικά φασκόμηλο, καθώς δεν περιέχει thujone ().

Περίληψη Το Sage είναι ασφαλές για κατανάλωση και δεν έχει αναφερθεί παρενέργεια, αν και η κατανάλωση αιθέριων ελαίων φασκόμηλου ή υπερβολικού φασκόμηλου μπορεί να συνδέεται με ανεπιθύμητες ενέργειες.

Η κατώτατη γραμμή

Το Sage είναι ένα βότανο με πολλά υποσχόμενα οφέλη για την υγεία.

Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά και μπορεί να βοηθήσει στην υποστήριξη της στοματικής υγείας, να βοηθήσει τη λειτουργία του εγκεφάλου και να μειώσει τα επίπεδα σακχάρου και χοληστερόλης στο αίμα.

Αυτό το πράσινο μπαχαρικό είναι επίσης εύκολο να προστεθεί σε σχεδόν οποιοδήποτε αλμυρό πιάτο. Μπορείτε να το απολαύσετε φρέσκο, αποξηραμένο ή σαν τσάι.

Συνιστάται Σε Εσάς

Πώς να αποτρέψετε τις αναπνευστικές ασθένειες το χειμώνα

Πώς να αποτρέψετε τις αναπνευστικές ασθένειες το χειμώνα

Οι αναπνευστικές ασθένειες προκαλούνται κυρίως από ιούς και βακτήρια που μεταδίδονται από το ένα άτομο στο άλλο, όχι μόνο μέσω σταγονιδίων έκκρισης στον αέρα, αλλά και μέσω της επαφής των χεριών με αν...
Πώς να κάνετε μπάνιο το μωρό

Πώς να κάνετε μπάνιο το μωρό

Το μπάνιο μωρού μπορεί να είναι μια ευχάριστη στιγμή, αλλά πολλοί γονείς αισθάνονται ανασφαλείς για να κάνουν αυτήν την πρακτική, η οποία είναι φυσιολογική, ειδικά τις πρώτες ημέρες επειδή φοβούνται ν...