Αυτή η αλμυρή συνταγή βάφλας με καλαμπόκι θα σας κάνει να ξεχάσετε για πάντα το σιρόπι σφενδάμου

Περιεχόμενο

• Συνταγή για αλμυρή νοτιοδυτική βάφλα καλαμποκιού
• Αξιολόγηση για

Όταν γίνεται με υγιεινά δημητριακά, το αγαπημένο brunch μετατρέπεται σε ένα χορταστικό, καλό για εσάς μεσημεριανό (ή στο τέλος της ημέρας) γεύμα. Ξεκινήστε με αυτή τη συνταγή ψωμιού καλαμποκιού από την Pamela Salzman, τη συγγραφέα του βιβλίου μαγειρικής Θέματα Κουζίνας, στη συνέχεια, στοίβα σε ένα μείγμα από γευστικά γαρνιτούρες. Συμβουλή για την προετοιμασία: Οι βάφλες θα διατηρηθούν για δύο ημέρες στο ψυγείο ή έως και τρεις μήνες στην κατάψυξη. Ζεσταίνουμε στο φούρνο τοστιέρα ή στο φούρνο μικροκυμάτων. (Θέλετε περισσότερη προετοιμασία γεύματος; Δοκιμάστε την πρόκληση προετοιμασίας γεύματος 30 ημερών.)

Δοκιμάστε τις προτάσεις εδώ ή παίξτε-όταν είναι σε βάφλα, σχεδόν τα πάντα πηγαίνουν. (Και, ναι, αν το θέλετε, μπορείτε ακόμα να έχετε το σιρόπι σφενδάμου σας.)

Συνταγή για αλμυρή νοτιοδυτική βάφλα καλαμποκιού

Μερίδες: 10

Ενεργός χρόνος: 20 λεπτά

Συνολικός χρόνος: 1 ώρα 15 λεπτά

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι αλεύρι ζαχαροπλαστικής βρώμης, σπέλτου ή ολικής αλέσεως
• 1 φλιτζάνι κίτρινο καλαμποκάλευρο
• 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• 3/4 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
• 2 φλιτζάνια απλό γιαούρτι ή βουτυρόγαλα
• 3 μεγάλα αυγά
• 1 κουταλιά της σούπας καθαρό σιρόπι σφενδάμου ή μέλι
• 6 κουταλιές ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
• Πρόσθετα όπως κόκκινο κρεμμύδι σε κύβους, πιπεριά ή jalapeño. πυρήνες καλαμποκιού? τριμμένο τυρί Monterey Jack (προαιρετικά)
• Ελαιόλαδο ή γκι για βούρτσισμα σιδήρου βάφλας
• Συμπληρώματα (προαιρετικά, δείτε παρακάτω)

Κατευθύνσεις

1. Προθερμάνετε το σίδερο βάφλας στο υψηλότερο επίπεδο. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το καλαμποκάλευρο, το μπέικιν πάουντερ, τη μαγειρική σόδα και το θαλασσινό αλάτι.
2. Προσθέστε το γιαούρτι, τα αυγά, το σιρόπι σφενδάμου και το λιωμένο βούτυρο στο μπλέντερ και κάντε πουρέ. Ρίξτε τα υγρά συστατικά στα ξηρά συστατικά και ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν. Ανακατέψτε τα πρόσθετα όπως θέλετε.
3. Αλείψτε το εσωτερικό της βάφλας με ελαιόλαδο και ρίξτε περίπου 2/3 φλιτζάνι ζύμη στη μέση. Κλείνουμε το σίδερο και ψήνουμε μέχρι να γίνει τραγανό. Συνεχίζουμε με το υπόλοιπο κουρκούτι.

Κορυφαίες ιδέες

Πρωτεΐνες: φασόλια pinto, ψητό κοτόπουλο με μπαχαρικά, βραστά αυγά, γαρίδες, μαύρα φασόλια, χούμους

Λαχανικά: αβοκάντο, ρόκα, σπανάκι, ψητή γλυκοπατάτα, χόρτα, πιπεριά, ντομάτες, καλαμπόκι, ψητές πιπεριές poblano

Τελειωτές: τριμμένο τυρί, κόλιαντρο, καραμελωμένα κρεμμύδια, σάλτσα μπάρμπεκιου, pico de gallo, ντρέσινγκ ranch

Αξιολόγηση για