Τι είναι το Scurvy;

Περιεχόμενο

• ΣΦΑΙΡΙΚΗ ΕΙΚΟΝΑ
• Ποια είναι τα συμπτώματα του σκορβούτου;
• Πρόωρα προειδοποιητικά σημάδια
• Συμπτώματα μετά από έναν έως τρεις μήνες
• Σοβαρές επιπλοκές
• Εικόνες σκορβούτου
• Scurvy στα βρέφη
• Παράγοντες κινδύνου και αιτίες
• Διάγνωση
• Θεραπεία
• Ανάκτηση
• Συνιστώμενη καθημερινή βιταμίνη C
• Πηγές βιταμίνης C
• Αποψη

ΣΦΑΙΡΙΚΗ ΕΙΚΟΝΑ

Το σκορβούτο είναι πιο γνωστό ως σοβαρή ανεπάρκεια βιταμίνης C.

Η βιταμίνη C, ή το ασκορβικό οξύ, είναι ένα βασικό διατροφικό θρεπτικό συστατικό. Παίζει ρόλο στην ανάπτυξη και λειτουργία πολλών σωματικών δομών και διαδικασιών, όπως:

• Ο σωστός σχηματισμός κολλαγόνου, η πρωτεΐνη που βοηθά στη δομή και τη σταθερότητα των συνδετικών ιστών του σώματος
• χοληστερόλη και μεταβολισμός πρωτεϊνών
• απορρόφηση σιδήρου
• αντιοξειδωτική δράση
• την επούλωση των πληγών
• δημιουργία νευροδιαβιβαστών όπως η ντοπαμίνη και η επινεφρίνη

Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε περισσότερα σχετικά με το σκορβούτο.

Ποια είναι τα συμπτώματα του σκορβούτου;

Η βιταμίνη C παίζει πολλούς διαφορετικούς ρόλους στο σώμα. Η ανεπάρκεια της βιταμίνης προκαλεί διαδεδομένα συμπτώματα.

Συνήθως σημάδια σκορβούτου ξεκινούν μετά από τουλάχιστον τέσσερις εβδομάδες σοβαρής, συνεχούς ανεπάρκειας βιταμίνης C. Γενικά, ωστόσο, χρειάζονται τρεις μήνες ή περισσότεροι για την ανάπτυξη των συμπτωμάτων.

Πρόωρα προειδοποιητικά σημάδια

Τα προειδοποιητικά σημάδια και τα συμπτώματα του σκορβούτου περιλαμβάνουν:

• αδυναμία
• ανεξήγητη εξάντληση
• μειωμένη όρεξη
• ευερέθιστο
• πόνος στα πόδια
• πυρετός χαμηλού βαθμού

Συμπτώματα μετά από έναν έως τρεις μήνες

Τα συνηθισμένα συμπτώματα του σκορβούτου χωρίς θεραπεία μετά από έναν έως τρεις μήνες περιλαμβάνουν:

• αναιμία, όταν το αίμα δεν έχει αρκετά ερυθρά αιμοσφαίρια ή αιμοσφαιρίνη
• ουλίτιδα ή κόκκινα, μαλακά και τρυφερά ούλα που αιμορραγούν εύκολα
• αιμορραγίες του δέρματος ή αιμορραγία κάτω από το δέρμα
• Μώλωπες σαν ανυψωμένα χτυπήματα στα θυλάκια των μαλλιών, συχνά στις κνήμες, με κεντρικές τρίχες που φαίνονται ανοιχτές, ή στριμμένες, και σπάζουν εύκολα
• μεγάλες περιοχές κοκκινωπό-μπλε έως μαύρο μώλωπες, συχνά στα πόδια και τα πόδια
• φθορά των δοντιών
• τρυφερές, πρησμένες αρθρώσεις
• δυσκολία στην αναπνοή
• πόνος στο στήθος
• ξηρότητα των ματιών, ερεθισμός και αιμορραγία στα λευκά των ματιών (επιπεφυκότα) ή οπτικό νεύρο
• μειωμένη επούλωση πληγών και υγεία του ανοσοποιητικού
• ευαισθησία στο φως
• θολή όραση
• αλλαγές στη διάθεση, συχνά ευερεθιστότητα και κατάθλιψη
• γαστρεντερική αιμορραγία
• πονοκέφαλο

Εάν δεν αντιμετωπιστεί, το σκορβούτο μπορεί να προκαλέσει απειλητικές για τη ζωή καταστάσεις.

Σοβαρές επιπλοκές

Τα συμπτώματα και οι επιπλοκές που σχετίζονται με το μακροχρόνιο, σκορβούτο χωρίς θεραπεία περιλαμβάνουν:

• σοβαρός ίκτερος, που κιτρινίζει το δέρμα και τα μάτια
• γενικευμένος πόνος, ευαισθησία και οίδημα
• αιμόλυση, ένας τύπος αναιμίας όπου τα ερυθρά αιμοσφαίρια διαλύονται
• πυρετός
• απώλεια δοντιών
• εσωτερική αιμορραγία
• νευροπάθεια ή μούδιασμα και πόνος συνήθως στα κάτω άκρα και στα χέρια
• σπασμοί
• ανεπάρκεια οργάνων
• παραλήρημα
• κώμα
• θάνατος

Εικόνες σκορβούτου

Scurvy στα βρέφη

Τα βρέφη με σκορβούτο θα είναι ευερέθιστα, ανήσυχα και δύσκολα να καταπραΰνουν. Μπορεί επίσης να φαίνεται ότι είναι παράλυτα, ξαπλωμένα με τα χέρια και τα πόδια τους εκτεταμένα στη μέση. Τα βρέφη με σκορβούτο μπορεί επίσης να αναπτύξουν ασθενή, εύθραυστα, οστά επιρρεπή σε κατάγματα και αιμορραγία ή αιμορραγία.

Οι παράγοντες κινδύνου για το σκορβούτο στα βρέφη περιλαμβάνουν:

• υποσιτισμένες μητέρες
• τρέφονται με εξατμισμένο ή βραστό γάλα
• δυσκολία νοσηλευτικής
• περιοριστικές ή ειδικές διατροφικές ανάγκες
• διαταραχές του πεπτικού συστήματος ή απορρόφησης

Παράγοντες κινδύνου και αιτίες

Το σώμα σας δεν μπορεί να παράγει βιταμίνη C. Αυτό σημαίνει ότι πρέπει να καταναλώνετε όλη τη βιταμίνη C που χρειάζεται το σώμα σας μέσω φαγητού ή ποτού ή παίρνοντας ένα συμπλήρωμα.

Τα περισσότερα άτομα με σκορβούτο δεν έχουν πρόσβαση σε φρέσκα φρούτα και λαχανικά ή δεν έχουν υγιεινή διατροφή. Το σκορβούτο επηρεάζει πολλούς ανθρώπους στον αναπτυσσόμενο κόσμο. Πρόσφατες έρευνες για τη δημόσια υγεία έχουν δείξει ότι το σκορβούτο μπορεί να είναι πολύ πιο διαδεδομένο στις ανεπτυγμένες χώρες από ό, τι φανταζόταν μια φορά, ειδικά σε τμήματα του πληθυσμού σε κίνδυνο. Οι ιατρικές καταστάσεις και οι συνήθειες του τρόπου ζωής αυξάνουν επίσης τον κίνδυνο της πάθησης.

Οι παράγοντες κινδύνου για υποσιτισμό και σκορβούτο περιλαμβάνουν:

• είναι παιδί ή 65 ετών και άνω
• καθημερινή κατανάλωση αλκοόλ
• χρήση παράνομων ναρκωτικών
• ζώντας μόνος
• περιοριστικές ή καθορισμένες δίαιτες
• χαμηλό εισόδημα, μειωμένη πρόσβαση σε θρεπτικά τρόφιμα
• είναι άστεγος ή πρόσφυγας
• ζουν σε περιοχές με περιορισμένη πρόσβαση σε φρέσκα φρούτα και λαχανικά
• διατροφικές διαταραχές ή ψυχιατρικές καταστάσεις που περιλαμβάνουν φόβο τροφής
• νευρολογικές καταστάσεις
• αναπηρίες
• μορφές φλεγμονώδους νόσου του εντέρου (IBD), συμπεριλαμβανομένου του συνδρόμου ευερέθιστου εντέρου (IBS), της νόσου του Crohn ή της ελκώδους κολίτιδας
• πεπτικές ή μεταβολικές καταστάσεις
• ανοσολογικές καταστάσεις
• ζουν σε ένα μέρος όπου η πολιτιστική διατροφή αποτελείται σχεδόν εξ ολοκλήρου από υδατάνθρακες όπως ψωμί, ζυμαρικά και καλαμπόκι
• χρόνια διάρροια
• αφυδάτωση
• κάπνισμα
• χημειοθεραπεία και ακτινοθεραπεία
• αιμοκάθαρση και νεφρική ανεπάρκεια

Διάγνωση

Εάν υποψιάζεστε ότι έχετε σκορβούτο, ο γιατρός σας θα υποβάλει ερωτήσεις σχετικά με το διατροφικό σας ιστορικό, θα ελέγξει για σημάδια της πάθησης και θα ζητήσει εξέταση αίματος. Η εξέταση αίματος θα χρησιμοποιηθεί για τον έλεγχο των επιπέδων βιταμίνης C στον ορό του αίματός σας. Γενικά, τα άτομα με σκορβούτο έχουν επίπεδα βιταμίνης C στον ορό του αίματος μικρότερα από 11 μmol / L.

Θεραπεία

Αν και τα συμπτώματα μπορεί να είναι σοβαρά, το σκορβούτο είναι αρκετά απλό στη θεραπεία.

Η βιταμίνη C βρίσκεται φυσικά σε πολλά φρούτα και λαχανικά. Συχνά προστίθεται επίσης σε χυμούς, δημητριακά και σνακ. Εάν υποψιάζεστε ότι έχετε μια ήπια περίπτωση σκορβούτου, η κατανάλωση τουλάχιστον πέντε μερίδων φρούτων και λαχανικών καθημερινά είναι ο ευκολότερος τρόπος για τη θεραπεία της πάθησης.

Τα από του στόματος συμπληρώματα βιταμίνης C είναι επίσης ευρέως διαθέσιμα και η βιταμίνη περιλαμβάνεται στις περισσότερες πολυβιταμίνες. Εάν τα συμπτώματα συνεχίζονται μετά από μερικές ημέρες αλλαγών στη διατροφή, μιλήστε με έναν γιατρό.

Για σοβαρές, χρόνιες περιπτώσεις σκορβούτου, ένας γιατρός μπορεί να συστήσει υψηλές δόσεις συμπληρωμάτων βιταμίνης C από το στόμα για αρκετές εβδομάδες έως μήνες. Δεν υπάρχει συναίνεση για μια συγκεκριμένη θεραπευτική δόση για σοβαρό σκορβούτο. Για αυτές τις περιπτώσεις, ένας γιατρός μπορεί να συστήσει υψηλές δόσεις από του στόματος συμπληρωμάτων βιταμίνης C για αρκετές εβδομάδες ή περισσότερο.

Ανάκτηση

Οι περισσότεροι άνθρωποι αρχίζουν να αναρρώνουν από το σκορβούτο αρκετά γρήγορα μετά την έναρξη της θεραπείας. Θα πρέπει να δείτε βελτίωση σε ορισμένα συμπτώματα εντός μιας ή δύο ημερών από τη θεραπεία, όπως:

• πόνος
• εξάντληση
• σύγχυση
• πονοκέφαλο
• αλλαγές διάθεσης

Άλλα συμπτώματα μπορεί να χρειαστούν μερικές εβδομάδες για να βελτιωθούν μετά τη θεραπεία, όπως:

• αδυναμία
• Αιμορραγία
• μώλωπες
• ικτερός

Συνιστώμενη καθημερινή βιταμίνη C

Οι καθημερινές συστάσεις βιταμίνης C εξαρτώνται από την ηλικία, το φύλο και άλλες συνθήκες υγείας.

Τα άτομα που καπνίζουν ή έχουν πεπτικές παθήσεις συνήθως απαιτούν τουλάχιστον 35 mg την ημέρα περισσότερο από τους μη καπνιστές.

Πηγές βιταμίνης C

Τα εσπεριδοειδή όπως τα πορτοκάλια, οι λάιμ και τα λεμόνια έχουν παραδοσιακά χρησιμοποιηθεί για την πρόληψη και τη θεραπεία του σκορβούτου. Αρκετά άλλα φρούτα και λαχανικά περιέχουν υψηλότερες δόσεις βιταμίνης C από τα εσπεριδοειδή. Πολλά παρασκευασμένα τρόφιμα, όπως χυμοί και δημητριακά, περιέχουν επίσης πρόσθετη βιταμίνη C.

Τα τρόφιμα με υψηλά επίπεδα βιταμίνης C περιλαμβάνουν:

• γλυκές πιπεριές
• γκουάβα και παπάγια
• σκούρα, φυλλώδη χόρτα, ιδίως λάχανο, σπανάκι και ελβετικό σέσκου
• μπρόκολο
• Λαχανάκια Βρυξελλών
• ακτινίδια
• μούρα, ειδικά σμέουρα, φράουλες και βατόμουρα
• ανανά και μάνγκο
• ντομάτες, ειδικά πάστες ντομάτας ή χυμούς
• πεπόνια και τα περισσότερα πεπόνια
• αρακάς
• πατάτες
• κουνουπίδι

Η βιταμίνη C διαλύεται στο νερό. Το μαγείρεμα, η κονσερβοποίηση και η παρατεταμένη αποθήκευση μπορούν να μειώσουν σημαντικά την περιεκτικότητα σε βιταμίνες στα τρόφιμα. Είναι καλύτερα να τρώτε ωμά τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνη C ή όσο πιο κοντά γίνεται.

Αποψη

Το σκορβούτο προκαλείται από χρόνια ανεπάρκεια βιταμίνης C. Περισσότερες περιπτώσεις:

• είναι ήπια
• αναπτύσσονται σε άτομα με μη ισορροπημένη διατροφή
• θεραπεύονται εύκολα με διατροφικές αλλαγές ή χρήση συμπληρωμάτων

Εάν δεν αντιμετωπιστεί, η χρόνια σκορβούτο μπορεί να προκαλέσει σοβαρές επιπλοκές στην υγεία.

Δεν υπάρχει καθορισμένη θεραπευτική δόση για τη βιταμίνη C. Η συνιστώμενη ημερήσια δόση για τα περισσότερα άτομα κυμαίνεται μεταξύ 75 και 120 mg ημερησίως.