5 Οφέλη βάσει αποδεικτικών στοιχείων του χυμού σπανάκι

Περιεχόμενο

• 1. Υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά
• 2. Μπορεί να βελτιώσει την υγεία των ματιών
• 3. Μπορεί να μειώσει την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων
• 4. Μπορεί να μειώσει την αρτηριακή πίεση
• 5. Μπορεί να προάγει υγιή μαλλιά και δέρμα
• Πιθανές παρενέργειες
• Η κατώτατη γραμμή

Το σπανάκι είναι μια πραγματική θρεπτική δύναμη, καθώς είναι πλούσια σε βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά.

Συγκεκριμένα, δεν περιορίζεστε στο να το πετάτε σε σαλάτες και πλευρές. Ο χυμός φρέσκου σπανάκι έχει γίνει ένας δημοφιλής τρόπος για να απολαύσετε αυτό το πράσινο λαχανικό.

Στην πραγματικότητα, ο χυμός σπανακιού συνδέεται με μια σειρά από εντυπωσιακά οφέλη για την υγεία.

Εδώ είναι 5 από τα κορυφαία επιστημονικά οφέλη του χυμού σπανακιού.

1. Υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά

Η κατανάλωση χυμού σπανάκι είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να ενισχύσετε την αντιοξειδωτική πρόσληψη.

Τα αντιοξειδωτικά εξουδετερώνουν ασταθή μόρια που ονομάζονται ελεύθερες ρίζες, προστατεύοντας έτσι από το οξειδωτικό στρες και τη χρόνια ασθένεια (1).

Συγκεκριμένα, το σπανάκι είναι μια καλή πηγή αντιοξειδωτικών λουτεΐνης, βήτα καροτίνης, κουμαρικού οξέος, βιλαξανθίνης και φουρουλικού οξέος (2).

Σύμφωνα με μια μικρή, μελέτη 16 ημερών σε 8 άτομα, η κατανάλωση 8 ουγγιών (240 mL) σπανάκι ημερησίως απέτρεψε την οξειδωτική βλάβη στο DNA (3).

Μελέτες σε ζώα αποκαλύπτουν παρόμοια ευρήματα, συνδέοντας το σπανάκι με την πρόληψη του οξειδωτικού στρες (4, 5).

Ο χυμός σπανακιού έχει υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά, τα οποία μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη της οξειδωτικής βλάβης και στην προστασία από χρόνιες ασθένειες.

2. Μπορεί να βελτιώσει την υγεία των ματιών

Ο χυμός σπανακιού είναι γεμάτος με λουτεΐνη και ζεαξανθίνη, δύο αντιοξειδωτικά απαραίτητα για τη διατήρηση της υγιούς όρασης (6).

Ορισμένες έρευνες δείχνουν ότι αυτές οι ενώσεις βοηθούν στην προστασία από τον εκφυλισμό της ωχράς κηλίδας που σχετίζεται με την ηλικία, μια κοινή κατάσταση που μπορεί να προκαλέσει προοδευτική απώλεια όρασης (7).

Μια ανασκόπηση έξι μελετών συνέδεσε την αυξημένη πρόσληψη ζεαξανθίνης και λουτεΐνης με χαμηλότερο κίνδυνο καταρράκτη, μια κατάσταση των ματιών που θολώνει και θολώνει το φακό του ματιού σας (8, 9).

Επιπλέον, ο χυμός σπανακιού έχει υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Α, η οποία είναι σημαντική για την υγεία των ματιών. Η ανεπάρκεια αυτής της βιταμίνης μπορεί να προκαλέσει ξηροφθαλμία και νυχτερινή τύφλωση (10, 11, 12).

Αν και η ακριβής ποσότητα ποικίλλει ανάλογα με το πόσιμο νερό που χρησιμοποιείτε και αν προσθέτετε άλλα συστατικά, ο χυμός 4 φλιτζανιών (120 γραμμάρια) ακατέργαστου σπανάκι παράγει γενικά περίπου 1 φλιτζάνι (240 ml) χυμού.

Με τη σειρά του, αυτή η ποσότητα χυμού παρέχει σχεδόν το 63% της ημερήσιας τιμής (DV) για τη βιταμίνη Α (10).

Ο χυμός σπανακιού είναι πλούσιος σε βιταμίνη Α και αντιοξειδωτικά όπως η ζεαξανθίνη και η λουτεΐνη, τα οποία προάγουν την υγιή όραση.

3. Μπορεί να μειώσει την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων

Αν και απαιτείται περισσότερη ανθρώπινη έρευνα, ορισμένες μελέτες υποδηλώνουν ότι ορισμένες ενώσεις στο σπανάκι μπορούν να βοηθήσουν στην καταπολέμηση της ανάπτυξης των καρκινικών κυττάρων.

Σε μια μελέτη 2 εβδομάδων σε ποντίκια, ο χυμός σπανακιού μείωσε τον όγκο των όγκων του καρκίνου του παχέος εντέρου κατά 56% (13).

Μια άλλη μελέτη ποντικού έδειξε ότι η μονογαλακτοζυλική διακυλογλυκερόλη (MGDG), μια ένωση σπανακιού, ενίσχυσε τα αποτελέσματα της θεραπείας με ακτινοβολία για τη θανάτωση καρκινικών κυττάρων του παγκρέατος (14).

Επιπλέον, μελέτες σε ανθρώπους δείχνουν ότι η κατανάλωση περισσότερων φυλλώδους χόρτου μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου του πνεύμονα, του προστάτη, του μαστού και του παχέος εντέρου (15, 16, 17, 18, 19).

Παρ 'όλα αυτά, αυτές οι μελέτες επικεντρώνονται στη συνολική φυλλώδη πρόσληψη πράσινου παρά στο χυμό σπανάκι ειδικά. Επομένως, απαιτούνται πρόσθετες μελέτες.

Μελέτες σε ζώα σημειώνουν ότι ορισμένες ενώσεις στο σπανάκι μπορεί να μειώσουν την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων, ενώ η ανθρώπινη έρευνα συνδέει τα φυλλώδη πράσινα με χαμηλότερο κίνδυνο ορισμένων καρκίνων. Ωστόσο, απαιτείται περαιτέρω έρευνα.

4. Μπορεί να μειώσει την αρτηριακή πίεση

Ο χυμός σπανακιού έχει υψηλή περιεκτικότητα σε νιτρικά άλατα, ένας τύπος ένωσης που μπορεί να βοηθήσει στη διαστολή των αιμοφόρων αγγείων σας. Με τη σειρά του, αυτό μπορεί να μειώσει την αρτηριακή πίεση και να αυξήσει τη ροή του αίματος (20).

Μια 7ήμερη μελέτη σε 27 άτομα διαπίστωσε ότι η κατανάλωση σούπας σπανάκι καθημερινά μείωσε την αρτηριακή πίεση και την αρτηριακή δυσκαμψία, σε σύγκριση με μια ομάδα ελέγχου (21).

Σε μια άλλη μικρή μελέτη, 30 άτομα που κατανάλωναν πλούσιο σε νιτρικά σπανάκι παρουσίασαν χαμηλότερη συστολική αρτηριακή πίεση (ο ανώτερος αριθμός μιας ανάγνωσης) και βελτιωμένη κατάσταση νιτρικού οξειδίου (22).

Ένα φλιτζάνι (240 mL) χυμού σπανάκι συσκευάζει επίσης πάνω από το 14% του DV για κάλιο - ένα μέταλλο που εμπλέκεται στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης ελέγχοντας την ποσότητα νατρίου που απεκκρίνεται μέσω των ούρων σας (10, 23, 24, 25).

Το σπανάκι έχει υψηλή περιεκτικότητα σε νιτρικά άλατα και κάλιο, τα οποία μπορεί να βελτιώσουν τη ροή του αίματος και να μειώσουν την αρτηριακή πίεση.

5. Μπορεί να προάγει υγιή μαλλιά και δέρμα

Ο χυμός σπανακιού είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης Α, με σχεδόν το 63% του DV σε 1 φλιτζάνι (240 mL) (10).

Αυτή η βιταμίνη βοηθά στη ρύθμιση της δημιουργίας κυττάρων του δέρματος και παράγει βλεννογόνο για προστασία από λοιμώξεις (26).

Ένα φλιτζάνι (240 mL) χυμού σπανάκι περιέχει επίσης περίπου το 38% του DV για τη βιταμίνη C, η οποία είναι απαραίτητη υδατοδιαλυτή βιταμίνη που διπλασιάζεται ως αντιοξειδωτικό (10).

Μελέτες δείχνουν ότι η βιταμίνη C προστατεύει το δέρμα σας από το οξειδωτικό στρες, τη φλεγμονή και τη βλάβη του δέρματος, τα οποία μπορούν να επιταχύνουν τα σημάδια γήρανσης. Επιπλέον, βοηθά στη σύνθεση κολλαγόνου, μιας πρωτεΐνης συνδετικού ιστού που προάγει την επούλωση τραυμάτων και την ελαστικότητα του δέρματος (27, 28, 29).

Επιπλέον, η βιταμίνη C μπορεί να αυξήσει την απορρόφηση σιδήρου και ακόμη και να αποτρέψει την απώλεια μαλλιών που σχετίζεται με ανεπάρκεια σιδήρου (30).

Ο χυμός σπανακιού έχει υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες Α και C, δύο σημαντικά μικροθρεπτικά συστατικά που μπορούν να προωθήσουν την υγεία του δέρματος και των μαλλιών.

Πιθανές παρενέργειες

Ενώ ο χυμός σπανακιού σχετίζεται με ορισμένα οφέλη, υπάρχουν μερικά μειονεκτήματα που πρέπει να λάβετε υπόψη.

Για αρχάριους, το μεγαλύτερο μέρος της διαθέσιμης έρευνας εστιάζεται στο ίδιο το σπανάκι - όχι στον χυμό. Επομένως, απαιτούνται περαιτέρω μελέτες για το χυμό.

Επιπλέον, ο χυμός αφαιρεί το μεγαλύτερο μέρος των ινών από το σπανάκι, το οποίο θα μπορούσε να περιορίσει ορισμένα από τα οφέλη του.

Μελέτες δείχνουν ότι οι ίνες μπορούν να βοηθήσουν στη βελτίωση του ελέγχου του σακχάρου στο αίμα, της απώλειας βάρους και της αρτηριακής πίεσης και των επιπέδων χοληστερόλης. Μπορεί επίσης να προστατεύσει από διάφορες πεπτικές διαταραχές, όπως αιμορροΐδες, δυσκοιλιότητα, παλινδρόμηση οξέος και εκκολπωματίτιδα (31).

Το σπανάκι έχει επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Κ, μεγάλες ποσότητες των οποίων μπορούν να επηρεάσουν τα αραιωτικά του αίματος όπως η βαρφαρίνη. Εάν παίρνετε αραιωτικά αίματος, συμβουλευτείτε έναν επαγγελματία υγείας πριν προσθέσετε χυμό σπανάκι στην καθημερινή σας ρουτίνα (32).

Είναι επίσης σημαντικό να διαβάσετε προσεκτικά τις ετικέτες εάν αγοράζετε χυμούς που αγοράζονται από το κατάστημα, καθώς ορισμένες ποικιλίες ενδέχεται να έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη.

Τέλος, λάβετε υπόψη ότι ο χυμός σπανακιού δεν πρέπει να χρησιμοποιείται ως υποκατάστατο γεύματος, καθώς δεν διαθέτει πολλά από τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για μια ισορροπημένη διατροφή.

Αντίθετα, πρέπει να το πίνετε για να συμπληρώσετε μια υγιεινή διατροφή, απολαμβάνοντας το μαζί με μια ποικιλία από άλλα ολόκληρα φρούτα και λαχανικά.

Ο χυμός αφαιρεί το μεγαλύτερο μέρος των ινών από το σπανάκι, το οποίο μπορεί να αναστείλει ορισμένα από τα οφέλη για την υγεία του. Επιπλέον, δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε χυμό σπανάκι ως υποκατάστατο γεύματος.

Η κατώτατη γραμμή

Ο χυμός σπανακιού έχει υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά και ευεργετικές ενώσεις που μπορούν να προστατεύσουν την όρασή σας, να μειώσουν την αρτηριακή πίεση και να βελτιώσουν την υγεία των μαλλιών και του δέρματος.

Ωστόσο, έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και δεν αποτελεί την κατάλληλη αντικατάσταση γεύματος, καθώς δεν διαθέτει σημαντικά θρεπτικά συστατικά όπως πρωτεΐνες και υγιή λίπη.

Εάν πίνετε χυμό σπανάκι, φροντίστε να το απολαύσετε μαζί με άλλα ολόκληρα, θρεπτικά τρόφιμα ως μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής.