Super Greens: Είναι οι πράσινες σκόνες υγιείς;

Περιεχόμενο

• Τι είναι οι Πράσινοι Σκόνες;
• Η διατροφή διαφέρει ανάλογα με τα συστατικά
• Ένα συμπλήρωμα που αξίζει να εξεταστεί
• Μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη της χρόνιας νόσου
• Μπορεί να βελτιώσει την ενέργειά σας
• Αλλα οφέλη
• Δεν είναι υποκατάστατο για ολόκληρα λαχανικά
• Πώς να χρησιμοποιήσετε το Πράσινο Σκόνη
• Η κατώτατη γραμμή

Δεν είναι μυστικό ότι οι περισσότεροι άνθρωποι δεν τρώνε αρκετά λαχανικά.

Οι πράσινες σκόνες είναι συμπληρώματα διατροφής σχεδιασμένα για να σας βοηθήσουν να φτάσετε στην καθημερινή συνιστώμενη πρόσληψη λαχανικών.

Οι ετικέτες προϊόντων ισχυρίζονται ότι οι πράσινες σκόνες μπορούν να υποστηρίξουν την ανοσία του σώματος, τα επίπεδα ενέργειας, την αποτοξίνωση και άλλα - αλλά μπορεί να αναρωτιέστε αν η επιστήμη υποστηρίζει αυτά τα υποτιθέμενα οφέλη.

Αυτό το άρθρο σας λέει εάν οι πράσινες σκόνες είναι υγιείς.

Τι είναι οι Πράσινοι Σκόνες;

Οι πράσινες σκόνες είναι συμπληρώματα διατροφής που μπορείτε να αναμίξετε σε νερό και άλλα υγρά.

Συνήθως έχουν μια πράσινη απόχρωση και μπορούν να γευτούν λίγο χλοώδη. Τα φυσικά υποκατάστατα ζάχαρης προστίθενται συχνά για τη βελτίωση της γεύσης.

Οι πράσινες σκόνες περιέχουν γενικά 25-40 ή περισσότερα διαφορετικά συστατικά, τα οποία διαφέρουν ανάλογα με την επωνυμία. Αυτά συνήθως περιλαμβάνουν (,):

• Φυλλώδη λαχανικά: Σπανάκι, κατσαρό λάχανο, μαϊντανό
• Φύκι: Spirulina, chlorella, dulse, φύκια
• Άλλα λαχανικά: Μπρόκολο, παντζάρια, καρότα, ντομάτες, πράσινο λάχανο
• Χλόες: Κριθάρι, σιτάρι, γρασίδι βρώμης, γρασίδι αλφάλφα
• Υψηλά αντιοξειδωτικά φρούτα: Βακκίνια, σμέουρα, goji και μούρα acai
• Διατροφικά εκχυλίσματα: Εκχύλισμα πράσινου τσαγιού, εκχύλισμα σπόρου σταφυλιού, εκχύλισμα ginkgo biloba
• Προβιοτικά:Lactobacillus (L.) rhamnosus, L. acidophilus, Bifidobacterium lactis
• Φυτικά πεπτικά ένζυμα: Αμυλάση, κυτταρινάση, λιπάση, παπαΐνη, πρωτεάση
• Βότανα: Ιερός βασιλικός, αστράγαλος, εχινάκεια, γαϊδουράγκαθο
• Μανιτάρια: Εκχύλισμα μανιταριού Maitake, εκχύλισμα μανιταριού shiitake
• Υποκατάστατα φυσικής ζάχαρης: Εκχύλισμα φύλλων Stevia, εκχύλισμα φρούτων μοναχού
• Επιπλέον ίνες: Πίτουρο ρυζιού, ινουλίνη, φυτικές ίνες μήλου

Τα προϊόντα που χρησιμοποιούνται σε αυτά τα συμπληρώματα ξηραίνονται γενικά και στη συνέχεια αλέθονται σε σκόνη. Εναλλακτικά, ορισμένα συστατικά μπορεί να χυθούν, μετά να αφυδατωθούν, ή ορισμένα συστατικά ολόκληρου του φαγητού μπορούν να εξαχθούν.

Μια νεότερη τάση είναι η βλάστηση ή η ζύμωση συστατικών, η οποία αυξάνει τα επίπεδα βιταμινών και βοηθά στη διάσπαση ενώσεων που μπορούν να επηρεάσουν την απορρόφηση των ανόργανων συστατικών (,

Τα σκευάσματα είναι συχνά vegan, καθώς και μη γενετικά τροποποιημένα και οργανικά - αλλά ελέγξτε την ετικέτα του προϊόντος για αυτές τις λεπτομέρειες.

Οι τιμές των πράσινων σκονών κυμαίνονται από 22 έως 99 σεντς ή περισσότερο ανά κουταλιά (περίπου 10 γραμμάρια ή δύο κουταλιές της σούπας), ανάλογα με τα συγκεκριμένα συστατικά.

Αν και τα σκευάσματα σκόνης χόρτου ποικίλλουν ανάλογα με τη μάρκα, γενικά παρασκευάζονται από αποξηραμένα φυλλώδη πράσινα και άλλα λαχανικά, φύκια, χόρτα, φρούτα και βότανα με υψηλή αντιοξειδωτική δράση. Συχνά προστίθενται επίσης προβιοτικά και πεπτικά ένζυμα.

Η διατροφή διαφέρει ανάλογα με τα συστατικά

Επειδή τα συστατικά των πράσινων σκονών ποικίλλουν ανάλογα με τη μάρκα, η θρεπτική αξία συχνά διαφέρει μεταξύ των προϊόντων.

Κατά μέσο όρο, μια κουταλιά (10 γραμμάρια ή δύο κουταλιές της σούπας) σκόνη χόρτου περιέχει ():

• Θερμίδες: 40
• Λίπος: 0,5 γραμμάρια
• Σύνολο υδατανθράκων: 7 γραμμάρια
• Φυτικές ίνες: 2 γραμμάρια
• Ζάχαρη: 1 γραμμάριο
• Πρωτεΐνη: 2 γραμμάρια
• Νάτριο: 2% της ημερήσιας πρόσληψης αναφοράς (RDI)
• Βιταμίνη Α (ως β-καροτένιο): 80% του RDI
• Βιταμίνη C: 80% του RDI
• Βιταμίνη Κ: 60% του RDI
• Ασβέστιο: 5% του RDI
• Σίδερο: 20% του RDI
• Ιώδιο: 100% του RDI
• Σελήνιο: 70% του RDI
• Χρώμιο: 60% του RDI
• Κάλιο: 5% του RDI

Οι σκόνες είναι γενικά χαμηλών θερμίδων, αλλά η ανάμιξή τους με κάτι διαφορετικό από το νερό μπορεί να προσθέσει θερμίδες.

Οι πράσινες σκόνες δεν αναφέρουν πάντα το περιεχόμενο όλων των βιταμινών και των μετάλλων. Γενικά δεν είναι τόσο ολοκληρωμένα όσο ένα τυπικό συμπλήρωμα πολυβιταμινών και ανόργανων συστατικών.

Σε ορισμένες περιπτώσεις, οι πράσινες σκόνες παρασκευάζονται ως υποκατάστατα γεύματος, γεγονός που καθιστά το προϊόν πιο θρεπτικό πλήρες και υψηλότερες σε θερμίδες.

Αν και δεν ποσοτικοποιούνται στην ετικέτα, οι πράσινες σκόνες έχουν γενικά υψηλή περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες και άλλες φυτικές ενώσεις που έχουν αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις λειτουργίες ().

Οι πράσινες σκόνες είναι γενικά χαμηλές σε θερμίδες αλλά υψηλές σε ορισμένα μέταλλα και βιταμίνες, όπως σελήνιο, ιώδιο, χρώμιο και βιταμίνες Α, C και Κ, καθώς και φυτικές ενώσεις με αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις λειτουργίες.

Ένα συμπλήρωμα που αξίζει να εξεταστεί

Οι θρεπτικές ουσίες και οι φυτικές ενώσεις σε πράσινες σκόνες μπορεί να υποστηρίξουν τη συνολική ευεξία όταν χρησιμοποιούνται σε συνδυασμό με μια υγιεινή διατροφή και τρόπο ζωής.

Για παράδειγμα, οι πράσινες σκόνες έχουν συνήθως υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες Α και C, οι οποίες βοηθούν στην υποστήριξη της ανοσοποιητικής λειτουργίας (7, 8).

Επιπλέον, τα προβιοτικά που προστίθενται σε σκόνες χόρτου μπορεί να υποστηρίξουν τη λειτουργία του ανοσοποιητικού και την πεπτική υγεία. Ωστόσο, η αξία των προστιθέμενων φυτικών πεπτικών ενζύμων είναι αβέβαιη (,,).

Οι πράσινες σκόνες έχουν δοκιμαστεί σε μερικές μικρές μελέτες, αλλά τα αποτελέσματα μπορεί να ποικίλλουν ανάλογα με τη σύνθεση και το συμπλήρωμα.

Επιπλέον, οι κατασκευαστές προϊόντων χρηματοδοτούν συνήθως αυτές τις μελέτες, γεγονός που αυξάνει τον κίνδυνο προκατάληψης. Επομένως, είναι καλύτερο να διατηρήσετε έναν υγιή βαθμό σκεπτικισμού.

Μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη της χρόνιας νόσου

Οι αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις δράσεις των φυτικών ενώσεων σε πράσινη σκόνη μπορεί να σας βοηθήσουν να μειώσετε τον κίνδυνο χρόνιων παθήσεων.

Σε μια μελέτη τεσσάρων εβδομάδων σε 10 υγιείς ανθρώπους, δύο κουταλιές της σούπας (10 γραμμάρια) πράσινης σκόνης που ελήφθησαν καθημερινά μείωσαν τα επίπεδα στο αίμα των οξειδωτικά κατεστραμμένων πρωτεϊνών κατά 30% ().

Η πρόληψη της βλάβης σε πρωτεΐνες του αίματος όπως τα ένζυμα είναι σημαντική, καθώς εκτελούν λειτουργίες που σας βοηθούν να προστατεύσετε από τον καρκίνο και τις χρόνιες ασθένειες ().

Σε μια άλλη μελέτη 90 ημερών σε 40 άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση, δύο κουταλιές της σούπας (10 γραμμάρια) πράσινης σκόνης που ελήφθησαν καθημερινά μείωσαν τόσο τη συστολική όσο και τη διαστολική αρτηριακή πίεση κατά περίπου 8%. Η ομάδα ελέγχου δεν παρατήρησε βελτίωση ().

Ωστόσο, χρειάζονται περισσότερες μελέτες για να επιβεβαιωθούν αυτά τα πιθανά οφέλη.

Μπορεί να βελτιώσει την ενέργειά σας

Ορισμένες σκόνες πράσινων ισχυρίζονται ότι ενισχύουν την ενέργειά σας. Ωστόσο, είναι γενικά χαμηλές σε θερμίδες και, ως εκ τούτου, δεν παρέχουν απαραίτητα πολλή ενέργεια.

Ωστόσο, μερικές από αυτές τις σκόνες περιέχουν ενώσεις που μπορεί να σας βοηθήσουν να αισθανθείτε πιο άγρυπνοι και ενεργητικοί, συμπεριλαμβανομένου του εκχυλίσματος πράσινου τσαγιού, το οποίο περιέχει καφεΐνη και φυτικές ενώσεις που υποστηρίζουν την καύση θερμίδων ().

Σε μια μελέτη τριών μηνών σε 63 υγιείς γυναίκες, εκείνες που έπαιρναν μια κουταλιά της σούπας (10 γραμμάρια) σκόνη πράσινου που περιείχε εκχύλισμα πράσινου τσαγιού καθημερινά ανέφεραν σημαντικές αυξήσεις στην ενέργεια, ενώ η ομάδα του εικονικού φαρμάκου δεν ανέφερε καμία αλλαγή ().

Ωστόσο, αυτή είναι μία μόνο μελέτη που πρέπει να αναπαραχθεί. Είναι επίσης αβέβαιο εάν μια πράσινη σκόνη χωρίς εκχύλισμα πράσινου τσαγιού θα παρέχει τα ίδια οφέλη.

Αλλα οφέλη

Ορισμένες σκόνες πράσινων ισχυρίζονται ότι βοηθούν στην αποτοξίνωση και κάνουν το σώμα σας πιο αλκαλικό - που σημαίνει υψηλότερο στην κλίμακα pH από μηδέν έως 14.

Ωστόσο, η κατανάλωση σκόνης χόρτου δεν θα επηρεάσει το pH του αίματός σας, το οποίο το σώμα σας ελέγχει σφιχτά σε ένα στενό εύρος 7,35-7,45 ().

Από την άλλη πλευρά, το pH των ούρων σας κυμαίνεται σε ευρύτερο εύρος 4,5-8,0. Η κατανάλωση χόρτων και άλλων λαχανικών μπορεί να αυξήσει ελαφρώς το pH των ούρων, καθιστώντας το πιο αλκαλικό (,,).

Μερικοί ερευνητές εικάζουν ότι μικρές αυξήσεις στην αλκαλικότητα των ούρων μπορεί να βοηθήσουν το σώμα σας να απαλλαγεί από τοξίνες, όπως φυτοφάρμακα και ρύπους. Ωστόσο, αυτό δεν έχει μελετηθεί καλά σε ανθρώπους (,,,).

Η κατανάλωση σκόνης χόρτου μπορεί ακόμη να υποστηρίζει την αποτοξίνωση με άλλους τρόπους. Για παράδειγμα, όταν το ήπαρ σας αποτοξινώνει ορισμένες ενώσεις, δημιουργούνται βλαβερές ελεύθερες ρίζες. Οι πράσινες σκόνες είναι πλούσιες σε αντιοξειδωτικά, τα οποία μπορούν να βοηθήσουν στην καταπολέμηση αυτών των ελεύθερων ριζών (,,).

Οι πράσινες σκόνες μπορούν να ενισχύσουν τη συνολική ευεξία, να υποστηρίξουν τη λειτουργία του ανοσοποιητικού και να βοηθήσουν στη μείωση του κινδύνου χρόνιας νόσου. Απαιτείται περισσότερη έρευνα για να επιβεβαιωθούν άλλα πιθανά οφέλη, όπως αυξημένη ενέργεια και αποτοξίνωση.

Δεν είναι υποκατάστατο για ολόκληρα λαχανικά

Η κατανάλωση μιας μεγάλης ποικιλίας ολόκληρων λαχανικών και άλλων προϊόντων ως μέρος μιας καλά στρογγυλής διατροφής είναι ο καλύτερος τρόπος για να επιτευχθεί ισορροπία διατροφής και να αποφευχθούν οι υπερβολές οποιουδήποτε θρεπτικού συστατικού ().

Σε ολόκληρη τη μορφή τους, τα λαχανικά σας δίνουν την ικανοποίηση για μάσημα και έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε νερό. Και οι δύο αυτές πτυχές προάγουν την πληρότητα και μπορούν να βοηθήσουν στην αποτροπή της υπερκατανάλωσης τροφής. Από αυτή την άποψη, οι πράσινες σκόνες είναι λιγότερο ικανοποιητικές (,).

Επιπλέον, οι πράσινες σκόνες έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, συνήθως παρέχουν μόνο 1-2 γραμμάρια ανά μερίδα, αν και μερικές φορές προστίθενται επιπλέον ίνες ().

Σημειώστε ότι οι πράσινες σκόνες έχουν γενικά υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Κ. Αυτή η βιταμίνη αλληλεπιδρά με ορισμένα φάρμακα, συμπεριλαμβανομένων των αραιωτικών του αίματος. Επομένως, ενδέχεται να επηρεάσουν τη θεραπεία (28).

Μπορούν επίσης να περιέχουν επιβλαβείς ρύπους, όπως μόλυβδο και άλλα βαρέα μέταλλα. Μια ανάλυση εργαστηρίου διαπίστωσε ότι μολύνθηκαν σε τέσσερα από τα 13 προϊόντα που ελέγχθηκαν. Πριν επιλέξετε ένα προϊόν, ελέγξτε τον ιστότοπο της εταιρείας για να μάθετε αν επαληθεύει την καθαρότητα.

Τέλος, ορισμένες σκόνες πράσινων προειδοποιούν ότι παιδιά, έγκυες ή θηλάζουσες γυναίκες και άτομα που παίρνουν φάρμακα δεν πρέπει να χρησιμοποιούν το προϊόν. Συχνά περιέχουν βότανα και συμπυκνωμένα εκχυλίσματα που μπορεί να ενέχουν πιθανούς κινδύνους ή αλληλεπιδράσεις.

Είναι καλύτερη πρακτική να μιλήσετε με το γιατρό σας πριν πάρετε οποιοδήποτε νέο συμπλήρωμα - οι πράσινες σκόνες δεν αποτελούν εξαίρεση.

Ολόκληρες εκδόσεις χόρτων και άλλων προϊόντων είναι οι καλύτερες για την ικανοποίηση της πείνας, την ισορροπία των θρεπτικών συστατικών και την ελαχιστοποίηση της έκθεσής σας σε δυνητικά επιβλαβείς μολυσματικές ουσίες.

Πώς να χρησιμοποιήσετε το Πράσινο Σκόνη

Για καλύτερα αποτελέσματα, ακολουθήστε τις οδηγίες στο κουτί της σκόνης πράσινων που αγοράζετε.

Είναι πιο συνηθισμένο να ανακατεύετε τη σκόνη σε νερό, χυμό, γάλα ή υποκατάστατα γάλακτος και smoothies.

Για την ασφάλεια των τροφίμων, καταψύξτε όλες τις ενυδατωμένες σκόνες χόρτου εάν δεν τις καταναλώνετε αμέσως.

Εάν προτιμάτε να μην πίνετε τα χόρτα σας σε σκόνη, μπορείτε:

• Προσθέστε τα σε ομελέτα ή ομελέτα
• Πασπαλίστε τα με ψητά λαχανικά
• Ανακατέψτε τα σε σάλτσα σπιτικής σαλάτας
• Ανακατέψτε τα σε μια βουτιά λαχανικών
• Προσθέστε τα στη σούπα

Ωστόσο, όταν θερμαίνετε σκόνη χόρτου, μπορεί να μειώσετε ή να απαλλαγείτε από ορισμένα από τα θρεπτικά συστατικά, συμπεριλαμβανομένης της βιταμίνης C και των προβιοτικών.

Εάν η πρόσληψη λαχανικών σας τείνει να μειώνεται όταν ταξιδεύετε, σκεφτείτε να πάρετε χόρτα σε σκόνη μαζί σας για να διατηρήσετε τη διατροφή σας.

Ο πιο συνηθισμένος τρόπος για να χρησιμοποιήσετε χόρτα σε σκόνη είναι να τα ανακατέψετε σε νερό, χυμό ή άλλα ποτά. Μπορείτε επίσης να τα προσθέσετε σε συνταγές.

Η κατώτατη γραμμή

Οι πράσινες σκόνες είναι συμπληρώματα που παρασκευάζονται από χόρτα, λαχανικά, φύκια, προβιοτικά, πεπτικά ένζυμα και άλλα.

Μπορεί να ενισχύσουν την ανοσία και να μειώσουν τον κίνδυνο χρόνιας νόσου, αλλά τα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με τα συστατικά. Οι μελέτες για αυτά τα προϊόντα είναι περιορισμένες και, αν και θρεπτικές, δεν πρέπει να αντικαθιστούν ολόκληρα τα τρόφιμα.

Θα πρέπει να τρώτε πολλά φρέσκα χόρτα, άλλα λαχανικά και μια ποικιλία από υγιεινά τρόφιμα.