Υπερτροφές που χρειάζονται όλοι

Περιεχόμενο

• Αξιολόγηση για

Τα φυτικά τρόφιμα είναι όλα τα αστέρια επειδή το καθένα περιέχει μοναδικά φυτοχημικά που συνεργάζονται για την καταπολέμηση ασθενειών. Επιπλέον, υπάρχουν χιλιάδες τροφές που δεν έχουν ακόμη αναλυθεί, επομένως έρχονται περισσότερα καλά νέα.

Με βάση την τελευταία έρευνα, τα ακόλουθα τρόφιμα περιέχουν φυτοχημικές ουσίες που αποδεικνύονται τρομερές επιλογές, λέει ο David Heber, MD, Ph.D., διευθυντής του Πανεπιστημίου της Καλιφόρνιας, Λος Άντζελες, Κέντρο Ανθρώπινης Διατροφής και συγγραφέας Τι χρώμα έχει η διατροφή σας; (HarperCollins, 2001). Φάτε λοιπόν περισσότερα από αυτά:

Μπρόκολο, λάχανο και λάχανο

Τα ισοθειοκυνανικά σε αυτά τα σταυρανθή λαχανικά διεγείρουν το συκώτι να διασπά τα φυτοφάρμακα και άλλες καρκινογόνες ουσίες. Σε άτομα ευαίσθητα στον καρκίνο του παχέος εντέρου, αυτά τα φυτοχημικά φαίνεται να μειώνουν τον κίνδυνο.

Καρότα, μάνγκο και χειμωνιάτικα σκουός

Τα άλφα και βήτα καροτένια σε αυτά τα πορτοκαλί λαχανικά και φρούτα παίζουν ρόλο στην πρόληψη του καρκίνου, ιδιαίτερα του πνεύμονα, του οισοφάγου και του στομάχου.

Εσπεριδοειδή, κόκκινα μήλα και γιαμ

Η μεγάλη οικογένεια ενώσεων που είναι γνωστά ως φλαβονοειδή που βρίσκονται σε αυτά τα φρούτα και τα λαχανικά (καθώς και στο κόκκινο κρασί) δείχνουν πολλά υποσχόμενα ως μαχητές του καρκίνου.

Σκόρδο και κρεμμύδια

Η οικογένεια κρεμμυδιών (συμπεριλαμβανομένων των πράσων, του κρεμμυδιού και του κρεμμυδιού) είναι πλούσια σε αλλυλο σουλφίδια, τα οποία μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της υψηλής αρτηριακής πίεσης και να υποσχεθούν την προστασία από καρκίνους του στομάχου και του πεπτικού σωλήνα.

Ροζ γκρέιπφρουτ, κόκκινες πιπεριές και ντομάτες

Το φυτοχημικό λυκοπένιο είναι στην πραγματικότητα πιο διαθέσιμο μετά το μαγείρεμα, γεγονός που καθιστά τον πελτέ ντομάτας και το κέτσαπ τις καλύτερες πηγές του. Το λυκοπένιο δείχνει πολλά υποσχόμενο για την καταπολέμηση του καρκίνου του πνεύμονα και του προστάτη.

Κόκκινα σταφύλια, βατόμουρα και φράουλες

Οι ανθοκυανίνες που δίνουν σε αυτά τα φρούτα το ξεχωριστό τους χρώμα μπορούν να βοηθήσουν στην αποτροπή των καρδιακών παθήσεων εμποδίζοντας τον σχηματισμό θρόμβων. Οι ανθοκυανίνες φαίνεται επίσης να αναστέλλουν την ανάπτυξη του όγκου.

Σπανάκι, χόρτα και αβοκάντο

Η λουτεΐνη, η οποία φαίνεται να μειώνει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων και εγκεφαλικού επεισοδίου καθώς και να προστατεύει από τον εκφυλισμό της ωχράς κηλίδας που σχετίζεται με την ηλικία (που οδηγεί στην τύφλωση), είναι επίσης άφθονη στις κολοκύθες.

Αξιολόγηση για