Μέλι έναντι κοκκοποιημένης ζάχαρης: Ποιο γλυκαντικό είναι καλύτερο για τον διαβήτη;

Περιεχόμενο

• Οφέλη για την υγεία του μελιού
• Μέλι εναντίον ζάχαρης
• Χρησιμοποιήστε λιγότερο για περισσότερη γεύση

Η διατήρηση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα είναι σημαντική για τα άτομα με διαβήτη. Ο καλός έλεγχος μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη ή την επιβράδυνση επιπλοκών του διαβήτη, όπως νευρική, οφθαλμική ή νεφρική βλάβη. Μπορεί επίσης να σας βοηθήσει να σώσετε τη ζωή σας.

Κανείς δεν γνωρίζει ακριβώς γιατί τα υψηλά επίπεδα γλυκόζης προκαλούν επιπλοκές σε άτομα με διαβήτη, αλλά η διατήρηση των επιπέδων γλυκόζης όσο το δυνατόν πιο φυσιολογικά μπορεί να σώσει τη ζωή σας, σύμφωνα με την American Diabetes Association.

Τα πρόσθετα σάκχαρα, όπως η λευκή κοκκοποιημένη ζάχαρη και το μέλι, βρίσκονται στην κορυφή της λίστας των τροφίμων που μπορούν να προκαλέσουν αύξηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Αλλά όλα τα πρόσθετα σάκχαρα επηρεάζουν το σάκχαρο στο αίμα με τον ίδιο τρόπο;

Οφέλη για την υγεία του μελιού

Οι ερευνητές έχουν μελετήσει πολλά πιθανά οφέλη του μελιού, από το πώς μια τοπική εφαρμογή μπορεί να βοηθήσει στη θεραπεία τραυμάτων έως οφέλη για τη διαχείριση της χοληστερόλης. Κάποια έρευνα έχει εξετάσει ακόμη και αν το μέλι θα μπορούσε να χρησιμοποιηθεί για τη διαχείριση της γλυκόζης στο αίμα.

Για παράδειγμα, μια μελέτη του 2009 διαπίστωσε ότι η τακτική κατανάλωση μελιού θα μπορούσε να έχει ευεργετικά αποτελέσματα στο σωματικό βάρος και στα λιπίδια του αίματος σε άτομα με διαβήτη. Ωστόσο, παρατηρήθηκε επίσης σημαντική αύξηση της αιμοσφαιρίνης A1c.

Μια άλλη μελέτη έδειξε ότι το μέλι προκάλεσε χαμηλότερη γλυκαιμική ανταπόκριση από αυτή της γλυκόζης μόνο. Επιπλέον, το μέλι έχει αντιμικροβιακές και αντιβακτηριακές ιδιότητες και αποτελεί πηγή αντιοξειδωτικών, τα οποία μπορούν να ωφελήσουν τα άτομα με διαβήτη.

Αυτό σημαίνει ότι είναι καλύτερο για τα άτομα με διαβήτη να καταναλώνουν μέλι αντί για ζάχαρη; Οχι ακριβώς. Και οι δύο αυτές μελέτες συνέστησαν πιο εμπεριστατωμένη έρευνα για το θέμα. Πρέπει ακόμα να περιορίσετε την ποσότητα του μελιού που καταναλώνετε, όπως θα κάνατε και τη ζάχαρη.

Μέλι εναντίον ζάχαρης

Το σώμα σας διασπά τα τρόφιμα που τρώτε σε απλά σάκχαρα όπως γλυκόζη, τα οποία στη συνέχεια χρησιμοποιεί για καύσιμα. Η ζάχαρη αποτελείται από 50 τοις εκατό γλυκόζη και 50 τοις εκατό φρουκτόζη. Η φρουκτόζη είναι ένας τύπος ζάχαρης που διασπάται μόνο από το ήπαρ. Η πρόσληψη φρουκτόζης σε γλυκά ποτά, επιδόρπια και τρόφιμα με πρόσθετα σάκχαρα σχετίζεται με πολλές συνθήκες υγείας. Αυτό περιλαμβάνει:

• αύξηση βάρους
• ευσαρκία
• λιπώδης ηπατική νόσος
• αυξημένα τριγλυκερίδια

Το μέλι αποτελείται επίσης κυρίως από ζάχαρη, αλλά είναι μόνο 30 τοις εκατό γλυκόζη και 40 τοις εκατό φρουκτόζη. Περιέχει άλλα σάκχαρα και ιχνοστοιχεία, τα οποία οι μέλισσες μαζεύουν ενώ επικονιάζουν τα φυτά. Αυτά μπορεί να είναι χρήσιμα για άτομα με αλλεργίες.

Το μέλι είναι χαμηλότερο στον γλυκαιμικό δείκτη (GI) από το κοκκοποιημένο σάκχαρο, αλλά το μέλι έχει περισσότερες θερμίδες. Μια κουταλιά της σούπας μέλι έρχεται σε 64 θερμίδες, ενώ 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη περιέχει 48 θερμίδες, σύμφωνα με το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ.

Χρησιμοποιήστε λιγότερο για περισσότερη γεύση

Ένα από τα μεγαλύτερα οφέλη του μελιού για άτομα με διαβήτη μπορεί να είναι μόνο η συμπυκνωμένη γεύση του. Αυτό σημαίνει ότι μπορείτε να προσθέσετε λιγότερο από αυτό χωρίς να θυσιάσετε τη γεύση.

Συνιστάται στα άτομα με διαβήτη να αντιμετωπίζουν το μέλι όπως κάθε άλλη ζάχαρη, παρά τα πιθανά οφέλη για την υγεία που σχετίζονται με αυτό. Η American Heart Association προτείνει τον περιορισμό των πρόσθετων σακχάρων σε όχι περισσότερο από 6 κουταλάκια του γλυκού (2 κουταλιές της σούπας) για γυναίκες και 9 κουταλάκια του γλυκού (3 κουταλιές της σούπας) για τους άνδρες

Θα πρέπει επίσης να μετρήσετε τους υδατάνθρακες από μέλι και να τους προσθέσετε στα καθημερινά σας όρια. Μια κουταλιά της σούπας μέλι έχει 17,3 γραμμάρια υδατανθράκων.