Πόσες θερμίδες υπάρχουν στο τσάι;

Περιεχόμενο

• Το απλό τσάι δεν περιέχει θερμίδες
• Θερμίδες σε διάφορα είδη τσαγιού
• Πράσινο, μαύρο, oolong και λευκό τσάι
• Τσάι από βότανα
• Τσάι με γάλα
• Τσάι latte
• Τσαι με ΦΟΥΣΚΕΣ
• Παγωμένο και γλυκό τσάι
• Ταϊλανδέζικο τσάι
• Τσάι Τσα
• Πώς να μειώσετε τον αριθμό θερμίδων του τσαγιού σας
• Η κατώτατη γραμμή

Το τσάι είναι ένα συνηθισμένο ποτό που καταναλώνεται από τα δύο τρίτα του παγκόσμιου πληθυσμού (1).

Είναι φτιαγμένο από Camellia sinensis, επίσης γνωστό ως φυτό τσαγιού, το οποίο καλλιεργείται εδώ και χιλιάδες χρόνια για τη γεύση και τις φαρμακευτικές του ιδιότητες.

Αν και το απλό παρασκευασμένο τσάι δεν περιέχει σχεδόν καθόλου θερμίδες, πολλές επιλογές έτοιμου για κατανάλωση και αρωματισμένο τσάι είναι γεμάτες με πρόσθετα σάκχαρα και λίπη.

Αυτό το άρθρο εξετάζει πόσες θερμίδες υπάρχουν σε διάφορους τύπους τσαγιού και παρέχει συμβουλές για το πώς να μειώσετε τον αριθμό θερμίδων του τσαγιού σας.

Το απλό τσάι δεν περιέχει θερμίδες

Το τσάι είναι ένα ελάχιστα επεξεργασμένο ποτό που γενικά παρασκευάζεται ρίχνοντας ζεστό νερό πάνω από τα φύλλα, τους οφθαλμούς ή τους μίσχους του Camellia sinensis φυτό, με αποτέλεσμα αρωματική έγχυση.

Δεδομένου ότι αυτά τα μέρη του φυτού περιέχουν μόνο ίχνη υδατανθράκων, το τσάι είναι ουσιαστικά ένα ποτό χωρίς θερμίδες (2).

Για παράδειγμα, ένα φλιτζάνι 8-ουγγιών (240 ml) φρέσκο ​​μαύρο τσάι προσφέρει μόλις 2 θερμίδες, κάτι που θεωρείται αμελητέο. Το ίδιο ισχύει και για τις περισσότερες εγχύσεις (3).

Ως εκ τούτου, το απλό τσάι αποτελεί εξαιρετικό υποκατάστατο των ποτών με ζάχαρη.

Επιπλέον, τα αντιοξειδωτικά της καφεΐνης και της πολυφαινόλης παρέχουν πολλά οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένης της ενίσχυσης της απώλειας βάρους, της βελτίωσης της υγείας της καρδιάς και της μείωσης του κινδύνου χρόνιας νόσου (4, 5, 6, 7).

Το απλό τσάι επεξεργάζεται ελάχιστα και παρέχει περίπου 2 θερμίδες ανά φλιτζάνι (240 ml), γεγονός που το καθιστά σχεδόν χωρίς θερμίδες.

Θερμίδες σε διάφορα είδη τσαγιού

Αν και το ίδιο το τσάι δεν έχει σχεδόν καθόλου θερμίδες, τα δημοφιλή συστατικά όπως το γάλα και η ζάχαρη μπορεί να αυξήσουν σημαντικά τον αριθμό των θερμίδων του.

Εδώ είναι μερικά ευρέως καταναλωμένα τσάγια - μαζί με τον εκτιμώμενο αριθμό θερμίδων.

Πράσινο, μαύρο, oolong και λευκό τσάι

Αυτά τα τέσσερα τσάγια προέρχονται από το Camellia sinensis φυτό, με το κύριο να είναι ο βαθμός ζύμωσης των φύλλων τους, εάν καθόλου (1).

Το πράσινο τσάι δεν έχει υποστεί ζύμωση, ενώ το oolong και το μαύρο τσάι έχουν υποστεί ζύμωση εν μέρει και πλήρως, αντίστοιχα. Το λευκό τσάι θεωρείται ποικιλία πράσινου τσαγιού, καθώς έχει υποστεί ζύμωση.

Όταν παρασκευάζεται μόνο με ζεστό νερό, ο αριθμός των θερμίδων τους είναι τόσο χαμηλός όσο 2-3 θερμίδες ανά 8-ουγγιές (240 ml) φλιτζάνι (3, 8, 9).

Ωστόσο, καθώς η ζάχαρη και το μέλι είναι οι πιο συνηθισμένοι τρόποι για να γλυκάνουμε αυτά τα τσάγια, το ψέκασμα σε μόλις 1 κουταλάκι του γλυκού (4 γραμμάρια) ζάχαρη προσθέτει 16 θερμίδες στο ποτό σας, ενώ 1 κουταλιά της σούπας (21 γραμμάρια) μέλι προσθέτει 21 θερμίδες (10, 11 ).

Τσάι από βότανα

Τα τσάι από βότανα είναι εγχύσεις που παρασκευάζονται από ζυθοποιία βοτάνων, αποξηραμένων φρούτων, φύλλων, λουλουδιών ή μπουμπουκιών από φυτά εκτός Camellia sinensis.

Μερικά δημοφιλή τσάι από βότανα περιλαμβάνουν χαμομήλι, μέντα, λεβάντα, rooibos και ιβίσκο, τα οποία είναι γνωστά για τις θεραπευτικές τους ιδιότητες (12).

Όπως τα παραδοσιακά τσάγια, το περιεχόμενο των θερμίδων τους θεωρείται ασήμαντο. Μερικά, όπως το τσάι ιβίσκου, δεν διαθέτουν καθόλου θερμίδες (13).

Ωστόσο, αν προσθέσετε γλυκαντικά ή γαλακτοκομικά προϊόντα, ο αριθμός των θερμίδων αυξάνεται.

Τσάι με γάλα

Το γάλα τσαγιού παρασκευάζεται με αναλογία 1: 1 τσαγιού προς γάλα - συνήθως πλήρες γάλα για επιπλέον κρεμώδη υφή. Συνήθως γλυκαίνεται με ζάχαρη ή μέλι και μερικές συνταγές περιλαμβάνουν μπαχαρικά όπως αλάτι, κανέλα και κάρδαμο.

Ενώ το μαύρο τσάι χρησιμοποιείται πιο συχνά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος τσαγιού για να προετοιμάσετε τσάι γάλακτος.

Εάν χρησιμοποιείτε 4 ουγγιές (120 ml) πλήρους γάλακτος για ένα ποτό 8 ουγκιών (240 ml), θα συσκευάσει 75 θερμίδες μόνο από το γάλα. Ωστόσο, μπορείτε να μειώσετε τον αριθμό σε 42 θερμίδες αλλάζοντας απλώς το αποβουτυρωμένο γάλα (14, 15).

Θυμηθείτε να εξετάσετε την επιλογή σας γλυκαντικού, καθώς ορισμένα υποκατάστατα ζάχαρης μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να γλυκαντούν χωρίς να προσθέσετε επιπλέον θερμίδες.

Τσάι latte

Το τσάι latte είναι μια παραλλαγή του τσαγιού γάλακτος που παρασκευάζεται με αναλογία 1: 3 τσαγιού προς γάλα. Επομένως, η υψηλότερη περιεκτικότητά του σε γάλα συσκευάζει περισσότερες θερμίδες.

Έχει γίνει πολύ δημοφιλές σε καταστήματα τσαγιού και αλυσίδες καφέ, που τείνουν να προσθέτουν αρωματισμένα σιρόπια. Αυτά τα πρόσθετα αυξάνουν περαιτέρω την περιεκτικότητα σε θερμίδες στο ποτό σας.

Για παράδειγμα, το Starbucks 12-ounce (355 ml) London Fog Tea Latte συνδυάζει τσάι Earl Grey με γάλα μειωμένου λίπους και σιρόπι βανίλιας για συνολικά 140 θερμίδες (16).

Τσαι με ΦΟΥΣΚΕΣ

Το τσάι Bubble, επίσης γνωστό ως τσάι γάλακτος boba ή μαργαριταριού, είναι ένα ταϊβανέζικο ποτό με μικρές, λαστιχωτές μπάλες ταπιόκας. Συνήθως παρασκευάζεται από μαύρο τσάι, γλυκό συμπυκνωμένο γάλα, σιρόπι ή μέλι και μαργαριτάρια ταπιόκας.

Το ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα είναι πλήρες αγελαδινό γάλα που έχει εξατμιστεί εν μέρει και γλυκανθεί με ζάχαρη, με αποτέλεσμα ένα παχύ, γαλακτοκομικό προϊόν με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Μόνο 1 ουγγιά (30 ml) συσκευάζει 122 θερμίδες (17).

Καθώς το τσάι boba έχει αποκτήσει δημοτικότητα, ορισμένα καταστήματα έχουν αρχίσει να προσθέτουν ζελέ, πουτίγκα αυγού και χυμό φρούτων (18).

Το περιεχόμενο σε θερμίδες ποικίλλει σημαντικά, καθώς μπορείτε να προσθέσετε συστατικά που σας αρέσουν. Παρόλα αυτά, εκτιμάται ότι 16 ουγκιές (480 ml) πακέτα τσαγιού με φυσαλίδες 200–450 θερμίδες (18).

Παγωμένο και γλυκό τσάι

Το παγωμένο και γλυκό τσάι είναι κρύες εκδόσεις μαύρου τσαγιού που συνήθως αρωματίζονται με λεμόνι, ροδάκινο ή μέντα. Η κύρια διαφορά τους είναι η προστιθέμενη περιεκτικότητα σε ζάχαρη.

Ενώ είναι και οι δύο αμερικανικές βάσεις, το γλυκό τσάι είναι πιο συνηθισμένο στις νότιες πολιτείες, ενώ το παγωμένο τσάι χωρίς ζάχαρη συνήθως σερβίρεται στο Βορρά.

Όπως υποδηλώνει το όνομά του, το γλυκό τσάι γλυκαίνεται με ζάχαρη - και η περιεκτικότητα σε θερμίδες εξαρτάται από την προστιθέμενη ποσότητα. Αντίθετα, το παγωμένο τσάι χωρίς ζάχαρη καταναλώνεται χωρίς αυτό και επομένως δεν περιέχει θερμίδες.

Να θυμάστε ότι κάθε κουταλάκι του γλυκού (4 γραμμάρια) ζάχαρης προσθέτει 16 θερμίδες στο τσάι σας.

Ωστόσο, ορισμένες δημοφιλείς επωνυμίες δεν κάνουν διάκριση μεταξύ παγωμένου και γλυκού τσαγιού και μπορεί να πουλήσουν τα παγωμένα τσάγια τους. Σε αυτές τις περιπτώσεις, ο συνολικός αριθμός θερμίδων αυξάνεται σημαντικά. Επομένως, είναι σημαντικό να διαβάσετε την ετικέτα για να ελέγξετε για προσθήκη ζάχαρης.

Για παράδειγμα, το τσάι λεμονιού Snapple των 16 ουγγιών (475 ml) συσκευάζει 150 θερμίδες και το ίδιο μέγεθος μερίδας παγωμένου τσαγιού AriZona με γεύση λεμονιού διαθέτει 140 θερμίδες (19, 20).

Ταϊλανδέζικο τσάι

Το ταϊλανδέζικο τσάι είναι μια άλλη έκδοση του τσαγιού γάλακτος που είναι δημοφιλής στη Νοτιοανατολική Ασία.

Σερβίρεται είτε ζεστό είτε κρύο, αναμιγνύει μαύρο τσάι, ζάχαρη και γλυκό συμπυκνωμένο γάλα και συμπληρώνεται είτε με γάλα καρύδας είτε με πλήρες γάλα.

Αυτά τα βαριά συστατικά δίνουν μία μόνο ουγγιά (240 ml) που εξυπηρετεί 160 θερμίδες (21).

Τσάι Τσα

Το τσάι Chai ονομάζεται επίσης masala chai, το οποίο μεταφράζεται σε "μπαχαρικό τσάι".

Αυτό το γευστικό γαλακτώδες ρόφημα παρασκευάζεται από μαύρο τσάι, βαριά κρέμα, ζάχαρη και ένα μείγμα μπαχαρικών - συνήθως κάρδαμο, τζίντζερ, κανέλα, πιπέρι και γαρίφαλα.

Η βαριά κρέμα έχει υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Διαθέτει 100 θερμίδες ανά ουγγιά (30 ml) (22).

Το τσάι Chai μπορεί επίσης να σερβιριστεί ζεστό ή κρύο. Σε αντίθεση με το κανονικό τσάι γάλακτος, το οποίο παρασκευάζεται πρώτα σε νερό, το τσάι παρασκευάζεται απευθείας στο γάλα.

Καθώς οι συνταγές chai ποικίλλουν, το ίδιο και το περιεχόμενο θερμίδων του ποτού.

Για παραπομπή, το Chai Tea Latte 16-ουγγιών (480 ml) της Starbucks που παρασκευάζεται με γάλα μειωμένου λίπους προσφέρει 240 θερμίδες (23).

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες από τσάι και ποτά με βάση το τσάι κυμαίνεται από 0-450 ανάλογα με τα συστατικά που χρησιμοποιούνται. Η προσθήκη ζάχαρης, καθώς και διάφορα γαλακτοκομικά προϊόντα, μπορεί να αυξήσει δραστικά τον αριθμό των θερμίδων.

Πώς να μειώσετε τον αριθμό θερμίδων του τσαγιού σας

Υπάρχουν πολλοί τρόποι για τη μείωση της περιεκτικότητας σε θερμίδες στο αγαπημένο σας τσάι. Ακολουθούν μερικές συμβουλές:

• Αποφύγετε τα ζαχαρούχα συστατικά. Αυτά περιλαμβάνουν ζάχαρη, μέλι, σιρόπια και γλυκό συμπυκνωμένο γάλα. Εάν εξακολουθείτε να λαχταράτε την επιπλέον γλυκύτητα, δοκιμάστε ένα υποκατάστατο ζάχαρης ή μια εναλλακτική λύση χωρίς ζάχαρη.
• Επιλέξτε γάλα χαμηλού λίπους ή αποβουτυρωμένο γάλα. Απλώς, αλλάζοντας από πλήρες γάλα ή βαριά κρέμα σε χαμηλό λίπος ή αποβουτυρωμένο γάλα, θα καταναλώσετε λιγότερες θερμίδες.
• Δοκιμάστε υποκατάστατα γάλακτος. Τα μη ζαχαρούχα γαλακτοκομικά γάλατα, όπως το γάλα αμυγδάλου ή σόγιας, περιέχουν λιγότερες θερμίδες από το πλήρες γάλα ή το γάλα καρύδας.
• Μειώστε την πρόσληψη εμφιαλωμένου τσαγιού. Τα γλυκά, εμφιαλωμένα, έτοιμα για κατανάλωση τσάγια τείνουν να σας φορτώνουν θερμίδες λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε ζάχαρη. Προσπαθήστε να κολλήσετε με φρέσκα τσάγια ή επιλέξτε μη γλυκαντικές εκδόσεις έτοιμων για κατανάλωση τσαγιού χωρίς επιπλέον συστατικά.

Καθώς το τσάι είναι εύκολο να φτιαχτεί στο σπίτι, μπορείτε να ασκήσετε αρκετό έλεγχο στα πρόσθετα συστατικά που χρησιμοποιείτε - εάν υπάρχουν.

Μπορείτε εύκολα να μετατρέψετε ένα τσάι με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες σε ένα χαμηλό σε θερμίδες ή ακόμη και χωρίς θερμίδες, αλλάζοντας μερικά συστατικά. Θα έχετε περισσότερο έλεγχο εάν κάνετε το τσάι σας στο σπίτι ή επιλέγετε επιλογές χαμηλότερου λίπους, χαμηλότερης ζάχαρης όταν αγοράζετε τσάι σε ένα κατάστημα ή έξω από το ράφι.

Η κατώτατη γραμμή

Τα απλά τσάγια, όπως πράσινο, μαύρο, oolong και λευκό, καθώς και τσάι από βότανα, είναι ουσιαστικά χωρίς θερμίδες.

Ωστόσο, άλλες δημοφιλείς ποικιλίες μπορεί να περιλαμβάνουν γάλα, ζάχαρη, σιρόπι και άλλα συστατικά υψηλής θερμίδων. Στην πραγματικότητα, μόνο 16 ουγκιές (480 ml) τσαγιού φυσαλίδων μπορούν να συσκευάσουν έως 450 θερμίδες.

Ωστόσο, μπορείτε να μειώσετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες του τσαγιού σας, αλλάζοντας μερικά από τα συστατικά του ή απλώς πίνοντας το απλό.