Ε, οι τηγανίτες με καφεΐνη είναι τώρα ένα πράγμα

Περιεχόμενο

• Αξιολόγηση για

Παιδιά, αυτό είναι το μεγαλύτερο παιχνίδι που αλλάζει το πρωινό από τα αυγά ποσέ: ο Daniel Perlman, βιοφυσικός από το Πανεπιστήμιο Brandeis στη Μασαχουσέτη, έχει εφεύρει το αλεύρι καφέ, που σας δίνει τη δυνατότητα να φτιάχνετε πράγματα όπως τηγανίτες με καφεΐνη, μπισκότα και ψωμί. Εδώ είναι όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε.

Πώς φτιάχνεται; Οι πράσινοι κόκκοι καφέ -αυτά είναι τα ακατέργαστα πράγματα προτού συνήθως καβουρδιστεί- ψήνονται παρομοίως και μετά αλέθονται σε αλεσμένο αλεύρι. Μόλις τέσσερα γραμμάρια (περίπου 1/2 κουταλιά της σούπας) περιέχουν τόση καφεΐνη όσο ένα φλιτζάνι καφέ.

Σου κάνει καλό; Ναι Το αλεύρι περιέχει ένα αντιοξειδωτικό που ονομάζεται χλωρογενικό οξύ (CGA), το οποίο συνήθως χάνεται όταν ψήνονται τα φασόλια. Μερικοί επιστήμονες πιστεύουν ότι αυτός είναι ο λόγος που ο καφές σας κάνει να ζείτε περισσότερο και θα μπορούσε να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, ηπατικών παθήσεων και διαβήτη τύπου 2.

Δεν με νοιάζουν τα αντιοξειδωτικά! Τι καλούδια μπορώ να κάνω με αυτό; Οποιαδήποτε αρτοσκευάσματα μπορείτε να φτιάξετε με αλεύρι σίτου: ντόνατς με καφεΐνη, μάφινς, τηγανίτες, κέικ καφέ (ουρά!), πείτε το. Ο Perlman σκοπεύει να χρησιμοποιήσει το αλεύρι ως ενισχυτικό και όχι ως αναλογία ένα προς ένα προς το αλεύρι σίτου, επειδή αυτό το υλικό είναι ακριβό και λίγο πολύ προχωρά.

Που μπορώ να το πάρω;! Ηρέμησε. Δεν είναι ακόμα διαθέσιμο στα καταστήματα. Απλώς εφευρέθηκε, αυτήν την εβδομάδα.

Το άρθρο εμφανίστηκε αρχικά στο PureWow.

Περισσότερα από το PureWow:

Πώς να χρησιμοποιήσετε τον καφέ γύρω από το σπίτι

Γιατί πρέπει να βάζετε αλάτι στον καφέ σας

9 πράγματα που μπορεί να συμβούν αν εγκαταλείψετε τον καφέ

Αξιολόγηση για