Τι είναι η βιταμίνη K3 (Menadione); Όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε

Περιεχόμενο

• Τι είναι η βιταμίνη Κ3;
• Επιβλαβές για τους ανθρώπους
• Μπορεί να έχει αντικαρκινικές και αντιβακτηριακές ιδιότητες
• Πόση βιταμίνη Κ χρειάζεστε;
• Διαιτητικές πηγές των φυσικών μορφών βιταμίνης Κ
• Η κατώτατη γραμμή

Η βιταμίνη Κ είναι το όνομα μιας οικογένειας ενώσεων με παρόμοια δομή.

Η βιταμίνη Κ3, επίσης γνωστή ως μεναδιόνη, είναι μια συνθετική ή τεχνητά παραγόμενη μορφή βιταμίνης Κ.

Αυτό το άρθρο εξηγεί όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για τη βιταμίνη Κ3, συμπεριλαμβανομένων των οφελών, των χρήσεων και των πιθανών παρενεργειών.

Τι είναι η βιταμίνη Κ3;

Η βιταμίνη Κ είναι σημαντική για την πήξη του αίματος και την υγεία των οστών. Μπορεί επίσης να αποτρέψει την επικίνδυνη συσσώρευση ασβεστίου σε ιστούς, όργανα και αιμοφόρα αγγεία ατόμων με ή σε κίνδυνο ορισμένων παθήσεων όπως νεφρική νόσο, καρδιακή νόσο και διαβήτη (1, 2, 3).

Η βιταμίνη Κ3 είναι μια συνθετική, τεχνητά παραγόμενη μορφή βιταμίνης Κ που δεν εμφανίζεται φυσικά. Αυτό είναι διαφορετικό από τις άλλες δύο μορφές βιταμίνης Κ - βιταμίνη Κ1, γνωστή ως φυλλοκινόνη και βιταμίνη Κ2, που ονομάζεται μενακινόνη.

Η βιταμίνη Κ3 μπορεί να μετατραπεί σε Κ2 στο ήπαρ σας. Πολλά ζώα μπορούν επίσης να μετατρέψουν τη βιταμίνη Κ3 σε δραστικές μορφές βιταμίνης Κ (4).

Αν και η βιταμίνη Κ3 δεν πωλείται νόμιμα σε μορφή συμπληρώματος για τον άνθρωπο λόγω ανησυχιών για την ασφάλεια, χρησιμοποιείται συνήθως σε πουλερικά και χοίρους, καθώς και σε εμπορικές τροφές για κατοικίδια για σκύλους και γάτες (5).

Η βιταμίνη Κ3 είναι μια συνθετική μορφή βιταμίνης Κ, που χρησιμοποιείται συνήθως σε ζωοτροφές και ζωοτροφές. Δεν χρησιμοποιείται σε συμπληρώματα διατροφής για τον άνθρωπο.

Επιβλαβές για τους ανθρώπους

Έρευνα από τις δεκαετίες του 1980 και του 1990 έδειξε ότι η βιταμίνη Κ3 είναι επιβλαβής για τον άνθρωπο.

Αυτές οι μελέτες έχουν συνδέσει τη βιταμίνη Κ3 με βλάβη στο ήπαρ και την καταστροφή των ερυθρών αιμοσφαιρίων που μεταφέρουν οξυγόνο (6).

Για αυτόν τον λόγο, μόνο οι μορφές βιταμίνης Κ K1 και K2 διατίθενται ως συμπληρώματα διατροφής και συνταγές.

Παρά τις επιβλαβείς επιδράσεις της βιταμίνης Κ3 στον άνθρωπο, η βιταμίνη δεν έχει αποδείξει βλάβη στα ζώα ή τα κατοικίδια ζώα όταν προστίθεται σε τροφή σε ρυθμισμένες δόσεις (6, 7).

Ακόμα, υπάρχει διαμάχη σχετικά με το εάν το K3 πρέπει να επιτρέπεται σε τρόφιμα κατοικίδιων ζώων, με ορισμένες εταιρείες που δεν το προσθέτουν να ισχυρίζονται την υπεροχή του προϊόντος έναντι των εταιρειών που το κάνουν.

Σε κάθε περίπτωση, οι φυσικές μορφές βιταμίνης Κ - Κ1 και Κ2 - έχουν μόνο χαμηλή πιθανότητα τοξικότητας στους ανθρώπους.

Ως εκ τούτου, η Εθνική Ακαδημία Επιστημών και η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA) δεν έχουν θεσπίσει ανώτατο όριο για τη βιταμίνη Κ. Το ανώτερο όριο είναι η υψηλότερη ποσότητα θρεπτικής ουσίας που καταναλώνεται πιθανό να μην έχει επιβλαβείς επιπτώσεις για τους περισσότερους ανθρώπους (6, 8).

Η βιταμίνη Κ3 έχει αποδειχθεί ότι είναι επιβλαβής για τον άνθρωπο. Ωστόσο, οι φυσικές μορφές βιταμίνης Κ - Κ1 και Κ2 - έχουν μόνο χαμηλή πιθανότητα τοξικότητας.

Μπορεί να έχει αντικαρκινικές και αντιβακτηριακές ιδιότητες

Παρά τις επιβλαβείς επιδράσεις στον άνθρωπο, η βιταμίνη Κ3 έχει δείξει αντικαρκινικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες σε μελέτες δοκιμαστικών σωλήνων.

Μια μελέτη δοκιμαστικών σωλήνων διαπίστωσε ότι σκότωσε κύτταρα καρκίνου του μαστού, του παχέος εντέρου και των νεφρών ενεργοποιώντας μια ειδική κατηγορία πρωτεϊνών (9, 10, 11).

Η βιταμίνη έχει επίσης αποδειχθεί ότι αυξάνει την παραγωγή αντιδραστικών ειδών οξυγόνου, τα οποία είναι μόρια που μπορούν να βλάψουν ή να σκοτώσουν καρκινικά κύτταρα (12, 13, 14, 15).

Επιπλέον, κάποια έρευνα σε δοκιμαστικούς σωλήνες δείχνει ότι η βιταμίνη C και η βιταμίνη Κ3 λειτουργούν συνεργικά για να αναστέλλουν την ανάπτυξη και να σκοτώνουν τα ανθρώπινα καρκινικά κύτταρα του μαστού και του προστάτη (16).

Εκτός από αυτές τις αντικαρκινικές ιδιότητες, η βιταμίνη μπορεί επίσης να παρέχει αντιβακτηριακά αποτελέσματα.

Μία μελέτη δοκιμαστικών σωλήνων έδειξε ότι η βιταμίνη Κ3 ανέστειλε την ανάπτυξη Ελικοβακτήριο του πυλωρού - ένας επιβλαβής τύπος βακτηρίων που αναπτύσσεται στον πεπτικό σωλήνα - σε μολυσμένα ανθρώπινα στομαχικά κύτταρα, μειώνοντας την ικανότητα αναπαραγωγής των βακτηρίων (17).

Αν και πολλά υποσχόμενο, απαιτείται περισσότερη έρευνα προτού καταλήξουμε σε συμπεράσματα σχετικά με την ασφάλεια ή την αποτελεσματικότητα της βιταμίνης Κ3 για τη θεραπεία του καρκίνου ή άλλων παθήσεων στον άνθρωπο.

Επιπλέον, επειδή η βιταμίνη Κ3 έχει αποδειχθεί ότι προκαλεί βλάβη στους ανθρώπους, οποιαδήποτε πιθανή μελλοντική έρευνα θα πρέπει επίσης να εξετάσει εάν τα πιθανά οφέλη της βιταμίνης για αυτές τις καταστάσεις υπερτερούν των κινδύνων.

Η βιταμίνη Κ3 έχει αποδειχθεί ότι έχει αντικαρκινικές και αντιβακτηριακές ιδιότητες σε μελέτες δοκιμαστικών σωλήνων. Ωστόσο, αυτά τα οφέλη δεν έχουν ακόμη αποδειχθεί σε ανθρώπους.

Πόση βιταμίνη Κ χρειάζεστε;

Η Εθνική Ακαδημία Επιστημών συνιστά στις ενήλικες γυναίκες να καταναλώνουν 90 mcg την ημέρα βιταμίνης Κ και στους άνδρες 120 mcg (6).

Από την άλλη πλευρά, η EFSA συνιστά μόνο 70 mcg για ενήλικες ή 0,5 mcg ανά λίβρα (1 mcg ανά kg) σωματικού βάρους ανά ημέρα (18).

Αυτές οι συστάσεις βασίζονται στην ελάχιστη πρόσληψη βιταμίνης Κ που απαιτείται για την πρόληψη σημείων ανεπάρκειας (αιμορραγία). Απαιτείται περισσότερη έρευνα για τον προσδιορισμό της ιδανικής ποσότητας βιταμίνης Κ για τη βελτιστοποίηση της υγείας των οστών και την πρόληψη της αγγειακής ασβεστοποίησης.

Επειδή η βιταμίνη Κ βρίσκεται σε μια ποικιλία τροφών, οι περισσότεροι άνθρωποι μπορούν να πάρουν αρκετά μέσω της διατροφής τους.

Διαιτητικές πηγές των φυσικών μορφών βιταμίνης Κ

Η βιταμίνη Κ1 απαντάται φυσικά σε πράσινα φυλλώδη λαχανικά, όπως κολλάρ, σπανάκι, λάχανο και μπρόκολο, καθώς και φυτικά έλαια όπως το σογιέλαιο και το έλαιο canola. Ορισμένα φρούτα όπως τα βακκίνια και τα σταφύλια περιέχουν επίσης τη βιταμίνη.

Η βιταμίνη Κ2 απαντάται κυρίως σε τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση όπως το λάχανο τουρσί και το natto - ένα παραδοσιακό ιαπωνικό πιάτο φτιαγμένο από σόγια που έχει υποστεί ζύμωση - αλλά και σε προϊόντα πουλερικών και χοιρινού κρέατος. Αυτή η μορφή παράγεται επίσης από βακτήρια στο πεπτικό σας σύστημα (19).

Οι καλές πηγές βιταμίνης Κ περιλαμβάνουν (19):

• 3 ουγκιές (85 γραμμάρια) natto: 708% της ημερήσιας αξίας (DV)
• 1/2 φλιτζάνι (18 γραμμάρια) κολλάρων: 442% του DV
• 1/2 φλιτζάνι (45 γραμμάρια) πράσινα γογγύλια: 335% του DV
• 1 φλιτζάνι (28 γραμμάρια) σπανάκι: 121% του DV
• 1 φλιτζάνι (21 γραμμάρια) λάχανο: 94% του DV
• 1/2 φλιτζάνι (44 γραμμάρια) μπρόκολου: 92% του DV
• 1 κουταλιά της σούπας (14 mL) σογιέλαιο: 21% του DV
• 3/4 φλιτζάνι (175 mL) χυμού ροδιού: 16% του DV
• 1/2 φλιτζάνι (70 γραμμάρια) βατόμουρων: 12% του DV
• 3 ουγγιές (84 γραμμάρια) στήθους κοτόπουλου: 11% του DV
• 1 φλιτζάνι μαρούλι (35 γραμμάρια): 12% του DV

Το πόσο καλά απορροφάται η βιταμίνη Κ εξαρτάται από την πηγή.

Για παράδειγμα, η βιταμίνη Κ στα πράσινα φυλλώδη λαχανικά συνδέεται στενά με τα φυτά των κυττάρων που ονομάζονται χλωροπλάστες. Αυτό καθιστά πιο δύσκολο για το σώμα σας να απορροφήσει σε σύγκριση με τη βιταμίνη Κ από έλαια ή συμπληρώματα (20).

Παρ 'όλα αυτά, τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά τείνουν να είναι η κυρίαρχη πηγή βιταμίνης Κ στις αμερικανικές δίαιτες. Μπορείτε να αυξήσετε την απορρόφηση της βιταμίνης από πράσινα φυλλώδη λαχανικά τρώγοντας τα με λίπη όπως λάδι, ξηρούς καρπούς ή αβοκάντο (6).

Επειδή η βιταμίνη Κ μπορεί να επηρεάσει την αποτελεσματικότητα των αραιωτικών φαρμάκων όπως η βαρφαρίνη ή η κουμαδίνη, φροντίστε να μιλήσετε με τον γιατρό σας πριν πάρετε αυτά τα συμπληρώματα ή αυξάνοντας την πρόσληψη τροφών πλούσιων σε βιταμίνη Κ.

Ωστόσο, δεν χρειάζεται να περιορίσετε ή να αποφύγετε εντελώς τις τροφές πλούσιες σε βιταμίνη Κ. Αντ 'αυτού, διατηρήστε τη λήψη αυτών των τροφών συνεπή (19).

Οι περισσότεροι άνθρωποι μπορούν να πάρουν τις συνιστώμενες ποσότητες βιταμίνης Κ μέσω της διατροφής τους. Οι καλύτερες πηγές βιταμίνης Κ είναι τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά και ορισμένα τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση όπως το natto.

Η κατώτατη γραμμή

Η βιταμίνη Κ παίζει σημαντικό ρόλο στην πήξη του αίματος, στην υγεία των οστών και στη διατήρηση υγιών επιπέδων ασβεστίου στο αίμα σας.

Η βιταμίνη Κ3 είναι μια συνθετική μορφή της βιταμίνης Κ, ενώ οι βιταμίνες Κ1 και Κ2 εμφανίζονται φυσικά.

Αν και η βιταμίνη Κ3 έχει δείξει αντικαρκινικές και αντιβακτηριακές ιδιότητες σε μελέτες δοκιμαστικών σωλήνων, έχει αποδειχθεί ότι προκαλεί βλάβη στους ανθρώπους. Για αυτόν τον λόγο, δεν πωλείται ως συμπλήρωμα και δεν διατίθεται ως συνταγή, σε αντίθεση με τις βιταμίνες K1 και K2.

Σε κάθε περίπτωση, οι περισσότεροι άνθρωποι παίρνουν άφθονη βιταμίνη Κ μέσω της διατροφής τους, καθιστώντας περιττή τη συμπλήρωση με τη βιταμίνη.