Βιταμίνη Β12 (κοβαλαμίνη)

Περιεχόμενο

• Σε τι χρησιμεύει η βιταμίνη Β12;
• Πού να βρείτε τη βιταμίνη Β12
• Έλλειψη βιταμίνης Β12
• Πάρα πολύ βιταμίνη Β12
• Συμπληρώματα βιταμίνης Β12

Βιταμίνη Β12, που ονομάζεται επίσης κοβαλαμίνη, είναι ένα σύμπλεγμα βιταμίνης Β, απαραίτητο για την υγεία του αίματος και του νευρικού συστήματος. Αυτή η βιταμίνη βρίσκεται εύκολα σε κοινές τροφές όπως τα αυγά ή το αγελαδινό γάλα, αλλά μπορεί να είναι απαραίτητη η συμπλήρωση σε περιπτώσεις ασθενών με σύνδρομο δυσαπορρόφησης. Η βιταμίνη Β12 μπορεί να συνταγογραφηθεί από τον γιατρό με τη μορφή ενέσιμης βιταμίνης Β12.

Σε τι χρησιμεύει η βιταμίνη Β12;

Η βιταμίνη Β12 χρησιμοποιείται για το σχηματισμό κυττάρων αίματος μαζί με φολικό οξύ.

Όταν η κατανάλωση τροφών πλούσιων σε βιταμίνη Β12 είναι μικρή, όπως συμβαίνει ειδικά στους χορτοφάγους, πρέπει να λαμβάνεται συμπλήρωμα διατροφής βιταμίνης Β12 για την πρόληψη κακοήθης αναιμίας και άλλων επιπλοκών, όπως εγκεφαλικό επεισόδιο και καρδιακές παθήσεις. Αυτή η συνταγή πρέπει πάντα να γίνεται από ειδικό ιατρό, όπως γαστρεντερολόγο ή αιματολόγο.

Πού να βρείτε τη βιταμίνη Β12

Η βιταμίνη Β12 βρίσκεται σε μεγαλύτερες ποσότητες σε τρόφιμα ζωικής προέλευσης, όπως γαλακτοκομικά προϊόντα, κρέας, συκώτι, ψάρια και αυγά.

Κατάλογος τροφών πλούσιων σε βιταμίνη Β12:

• Στρείδι
• Συκώτι
• Γενικά το κρέας
• Αυγά
• Γάλα
• Ζύμη μπύρας
• Εμπλουτισμένα δημητριακά

Έλλειψη βιταμίνης Β12

Η έλλειψη βιταμίνης Β12 είναι σπάνια και οι χορτοφάγοι είναι η ομάδα που κινδυνεύει περισσότερο να αναπτύξει ανεπάρκεια σε αυτήν τη βιταμίνη, καθώς βρίσκεται μόνο σε τρόφιμα ζωικής προέλευσης. Η ανεπάρκεια Β12 μπορεί επίσης να εμφανιστεί σε άτομα με πεπτικά προβλήματα όπως σύνδρομο δυσαπορρόφησης ή ανεπάρκεια έκκρισης στομάχου καθώς και σε ασθενείς με υποθυρεοειδισμό.

Τα αρχικά συμπτώματα έλλειψης βιταμίνης Β12 περιλαμβάνουν:

• κόπωση, έλλειψη ενέργειας ή ζάλη όταν σηκώνεστε ή προσπαθείτε
• η έλλειψη συγκέντρωσης
• μνήμη και προσοχή:
• μυρμήγκιασμα στα πόδια.

Στη συνέχεια, υπάρχει επιδείνωση της ανεπάρκειας, δημιουργώντας μεγαλοβλαστική αναιμία ή κακοήθης αναιμία, που χαρακτηρίζεται από υπερκινητικότητα του μυελού των οστών και μη φυσιολογικά κύτταρα αίματος που εμφανίζονται στο αίμα. Δείτε όλα τα συμπτώματα της έλλειψης αυτής της βιταμίνης εδώ.

Τα επίπεδα της βιταμίνης Β12 αξιολογούνται σε μια εξέταση αίματος και η ανεπάρκεια βιταμίνης Β12 λαμβάνεται υπόψη όταν οι τιμές της βιταμίνης Β12 είναι μικρότερες από 150 pg / mL σε αυτήν τη δοκιμή.

Πάρα πολύ βιταμίνη Β12

Η υπερβολική βιταμίνη Β12 είναι σπάνια επειδή το σώμα αποβάλλει εύκολα τη βιταμίνη Β12 μέσω των ούρων ή του ιδρώτα όταν είναι σε μεγάλες ποσότητες στο σώμα. Και όταν υπάρχει αυτή η συσσώρευση, τα συμπτώματα μπορεί να είναι αλλεργικές αντιδράσεις ή αυξημένος κίνδυνος λοιμώξεων επειδή η σπλήνα μπορεί να διευρυνθεί και τα αμυντικά κύτταρα του σώματος να χάσουν τη λειτουργία τους.

Συμπληρώματα βιταμίνης Β12

Τα συμπληρώματα βιταμίνης Β12 μπορεί να είναι απαραίτητα για άτομα που έχουν έλλειψη βιταμίνης Β12 στο αίμα τους, όπως αποδεικνύεται από εξετάσεις αίματος. Μπορεί να καταναλωθεί στη φυσική του μορφή, αυξάνοντας την κατανάλωση τροφών πλούσιων σε βιταμίνη Β12, ή σε συνθετική μορφή, με τη μορφή δισκίων, διαλύματος, σιροπιού ή ενέσιμου για το χρονικό διάστημα που καθορίζει ο γιατρός.

Η πρόσληψη αναφοράς για βιταμίνη Β12 σε υγιείς ενήλικες είναι 2,4 mcg. Η πρόταση επιτυγχάνεται εύκολα με 100 γραμμάρια σολομού και ξεπεραστεί σε μεγάλο βαθμό από 100 γραμμάρια μπριζόλας συκωτιού βοείου κρέατος.