Τι είναι το πρόγραμμα ογκομετρικής διατροφής και πώς λειτουργεί;

Περιεχόμενο

• Τι είναι η δίαιτα Volumetrics;
• Ποιοι είναι οι κανόνες της ογκομετρικής διατροφής;
• Ποια είναι τα υπέρ και τα κατά της ογκομετρικής δίαιτας;
• Πώς μοιάζει ένα δείγμα προγράμματος διατροφής Volumetrics;
• Αξιολόγηση για

Έχετε δει τουλάχιστον μία φωτογραφία που συγκρίνει τις θερμίδες κατ 'όγκο σε δύο διαφορετικά τρόφιμα. Ξέρετε αυτά - ένα τεράστιο σωρό μπρόκολο δίπλα σε ένα μικροσκοπικό μπισκότο. Το υποκείμενο μήνυμα είναι ότι με το μπρόκολο κερδίζετε πολύ περισσότερα χρήματα. Χρησιμοποιήστε αυτήν την αρχή για να δημιουργήσετε ένα πρόγραμμα διατροφής για απώλεια βάρους και έχετε τη δίαιτα Volumetrics.Η παραδοχή: Τρώγοντας μεγαλύτερες μερίδες τροφίμων χαμηλών θερμίδων (π.χ. μπρόκολο) και μικρότερες μερίδες τροφίμων υψηλής θερμιδικής αξίας (π.χ. μπισκότα), θα αισθάνεστε κορεσμένοι ενώ καταναλώνετε λιγότερες θερμίδες. (Σχετικά: Αυτό το πρόγραμμα διατροφής και προπόνησης ισχυρίζεται ότι θα σας βοηθήσει να πετύχετε το βάρος στόχου σας σε 80 ημέρες-αλλά είναι ακόμη ασφαλές;)

Τι είναι η δίαιτα Volumetrics;

Το Volumetrics είναι ένα πρόγραμμα διατροφής που δημιουργήθηκε από την Barbara Rolls, Ph.D. Έχει κυκλοφορήσει τρεις οδηγούς, Το Ογκομετρικό Σχέδιο Ελέγχου Βάρους (2005), Το ογκομετρικό πρόγραμμα διατροφής (2007), και Η απόλυτη ογκομετρική δίαιτα (2013), ο καθένας εξηγεί το σκεπτικό πίσω από τη δίαιτα με συμβουλές, λίστες τροφίμων και συνταγές. Ο χρυσός κανόνας της διατροφής Volumetrics είναι ότι πρέπει να τρώτε μεγαλύτερες μερίδες τροφών χαμηλών θερμίδων, όπως λαχανικά και φρούτα, και να είστε πιο συγκρατημένοι όταν πρόκειται για τρόφιμα υψηλής θερμιδικής αξίας, όπως τα γαλακτοκομικά και το κρέας. Σε Η απόλυτη ογκομετρική δίαιταΤο Rolls αναφέρεται στο νερό ως «μαγικό συστατικό» για τη μείωση της θερμιδικής πυκνότητας ενός γεύματος. Σημασία: Η προσθήκη νερού σε ένα γεύμα προσθέτει πυκνότητα (ή όγκο) χωρίς θερμίδες, επομένως οι σούπες και τα smoothies, καθώς και τα τρόφιμα που περιέχουν υψηλές ποσότητες νερού (σκεφτείτε τα αγγούρια και το καρπούζι), ενθαρρύνονται.

Ποιοι είναι οι κανόνες της ογκομετρικής διατροφής;

Η Rolls συνιστά να τρώτε φρούτα και λαχανικά χαμηλών θερμίδων με κάθε γεύμα, να τρώτε πολλές σαλάτες και σούπες με ζωμό και να περιορίζετε τα σνακ, τα επιδόρπια και άλλα τρόφιμα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Σε Η απόλυτη ογκομετρική δίαιτα, χωρίζει τα τρόφιμα σε τέσσερις κατηγορίες ανά θερμιδική πυκνότητα. Η κατηγορία 1 περιλαμβάνει τρόφιμα χαμηλών θερμίδων, όπως φρούτα και λαχανικά που δεν περιέχουν άμυλο, τα οποία λέει ότι μπορείτε να τρώτε ελεύθερα. Η κατηγορία 2 περιλαμβάνει δημητριακά ολικής αλέσεως, άπαχες πρωτεΐνες και γαλακτοκομικά με χαμηλά λιπαρά και πρέπει να καταναλώνονται σε "λογικές μερίδες". Η κατηγορία 3 περιλαμβάνει ψωμιά και πιο λιπαρά κρέατα και γαλακτοκομικά, τα οποία πρέπει να καταναλώνονται σε μικρότερες μερίδες. Τα τρόφιμα με την υψηλότερη θερμιδική πυκνότητα στην Κατηγορία 4 θα πρέπει να περιορίζονται περισσότερο: επιδόρπια, καβουρδισμένοι ξηροί καρποί και κρέατα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Επιπλέον, το βιβλίο προτείνει να τρώτε πρωτεΐνη όλη την ημέρα και να συμπεριλαμβάνετε δημητριακά ολικής αλέσεως.

Η ιδέα να δοθεί προτεραιότητα σε τρόφιμα με χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες σίγουρα δεν είναι αποκλειστική της δίαιτας Volumetrics. Το WW (πρώην Weight Watchers) χρησιμοποιεί επίσης ένα σύστημα σημείων με τρόφιμα με χαμηλότερη θερμιδική πυκνότητα που κοστίζουν λιγότερους "πόντους". Το Noom, μια εφαρμογή απώλειας βάρους που απευθύνεται σε millennials, χωρίζει επίσης τα τρόφιμα σε πράσινες, κίτρινες και κόκκινες κατηγορίες από τη χαμηλότερη στην υψηλότερη θερμιδική πυκνότητα. Η εφαρμογή OptUP της Kroger λαμβάνει υπόψη τη θερμιδική πυκνότητα καθώς και τα κορεσμένα λίπη, τη ζάχαρη και το νάτριο για να βαθμολογήσει τα είδη παντοπωλείου από 1 έως 100. (Σχετικά: Οι καλύτερες δωρεάν εφαρμογές για την απώλεια βάρους)

Ποια είναι τα υπέρ και τα κατά της ογκομετρικής δίαιτας;

Ένα μεγάλο πλεονέκτημα της δίαιτας Volumetrics είναι ότι τα τρόφιμα που μπορείτε να φάτε σε αφθονία στη δίαιτα Volumetrics είναι επίσης μερικά από τα πιο υγιεινά. "Η εστίαση στα φρούτα και τα λαχανικά σημαίνει ότι θα πάρετε τις βιταμίνες, τα μέταλλα και τις φυτικές ενώσεις που χρειάζονται το σώμα και το μυαλό σας", λέει η Samantha Cassetty, RD (Η παραγωγή χαμηλών θερμίδων είναι υψηλή σε φυτικές ίνες-το πιο σημαντικό θρεπτικό συστατικό στη διατροφή σας. .) Και η δίαιτα Volumetrics μπορεί να είναι ένας αποτελεσματικός τρόπος για να ενθαρρύνετε την απώλεια βάρους χωρίς να πεινάτε, λέει ο Cassetty.

Από την άλλη πλευρά, ενθαρρύνει επίσης τη μείωση των τροφών υψηλής θερμιδικής αξίας που είναι καλές για εσάς. "Ο περιορισμός των υγιεινών λιπαρών δεν είναι ιδανικό", λέει. «Τροφές όπως οι ξηροί καρποί, το βούτυρο ξηρών καρπών και το αβοκάντο μπορεί να μην έχουν χαμηλή ενεργειακή πυκνότητα (θερμίδες), αλλά διατηρούν τα γεύματα νόστιμα και χορταστικά. Επιπλέον, από την εμπειρία μου, ισορροπημένα γεύματα που περιέχουν υγιεινά λιπαρά βοηθούν τους ανθρώπους να παραμείνουν χορτάτοι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Φρούτα, λαχανικά , και οι σούπες με βάση το ζωμό σας φέρνουν μόνο μέχρι εκεί." Επιπλέον, τα υγιή λίπη περιέχουν ενώσεις που βοηθούν στη μείωση της φλεγμονής, η οποία μπορεί να βοηθήσει στην απώλεια βάρους, λέει. Επιπλέον, μια πρόσφατη μελέτη σχεδόν μισού εκατομμυρίου ανθρώπων διαπίστωσε ότι οι δίαιτες οποιουδήποτε είδους που περιορίζουν ολόκληρες ομάδες τροφίμων (σε αυτή την περίπτωση, τα υγιή λίπη) μπορούν στην πραγματικότητα να οδηγήσουν σε μικρότερη διάρκεια ζωής.

Επιπροσθέτως, Η απόλυτη ογκομετρική δίαιτα δίνει έμφαση στην αρχή των θερμίδων έναντι των θερμίδων έξω, την οποία πολλοί ειδικοί στη διατροφή θεωρούν ότι είναι μια απλοποίηση του τρόπου λειτουργίας των μεταβολισμών μας. Ως αποτέλεσμα, τρόφιμα όπως το λιπαρό κρέας χωρίς λιπαρά, τα οποία συχνά έχουν προσθέσει ζάχαρη, εμπίπτουν στην κατηγορία 2, ενώ το πιο θρεπτικό αβοκάντο και τα αυγά παρατίθενται στην κατηγορία 3 και το ελαιόλαδο στην κατηγορία 4. Φαίνεται παράξενο ότι ένα υγιές, μεσογειακό Η βασική διατροφή διατροφής όπως το ελαιόλαδο θα ήταν στην «περιορισμένη» κλίμακα κατηγορίας 4, σωστά; Οι ειδικοί συμφωνούν: Ακόμη και όταν πρόκειται για απώλεια βάρους, η εστίαση στην ποιότητα των τροφίμων και όχι στον υπολογισμό των θερμίδων μπορεί να είναι αποτελεσματική.

Πώς μοιάζει ένα δείγμα προγράμματος διατροφής Volumetrics;

Ακολουθεί ένα παράδειγμα για το πώς μπορεί να μοιάζει μια μέρα μετά τη δίαιτα Volumetrics, σύμφωνα με την Cassetty:

• Πρωινό: Πλιγούρι βρώμης με τριμμένο κολοκυθάκι, ψιλοκομμένο μήλο και κανέλα
• Μεσημεριανό: Σαλάτα με λαχανικά, ψητό κοτόπουλο, ρεβίθια και ελαφρύ ντρέσινγκ
• Δείπνο: Ζυμαρικά με μπρόκολο και κουνουπίδι στον ατμό, μαύρες ελιές και σάλτσα μαρινάρα χαμηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη
• Επιδόρπιο ή Σνακ: Μούρα με γιαούρτι

Αξιολόγηση για