Τα τεχνητά τρανς λιπαρά θα μπορούσαν ουσιαστικά να εξαφανιστούν έως το 2023

Περιεχόμενο

• Αξιολόγηση για

Αν τα τρανς λιπαρά είναι ο κακός, τότε ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας (ΠΟΥ) είναι ο υπερήρωας. Ο οργανισμός μόλις ανακοίνωσε μια νέα πρωτοβουλία για την εξάλειψη όλων των τεχνητών τρανς λιπαρών από όλα τα τρόφιμα σε όλο τον κόσμο.

Σε περίπτωση που χρειάζεστε ένα αναζωογονητικό, τα τρανς λιπαρά εμπίπτουν στην κατηγορία των «κακών λιπαρών». Εμφανίζονται φυσικά σε μικρές ποσότητες στο κρέας και τα γαλακτοκομικά, αλλά δημιουργούνται επίσης με την προσθήκη υδρογόνου στο φυτικό έλαιο για να γίνει στερεό. Αυτό στη συνέχεια προστίθεται στα τρόφιμα για να αυξήσει τη διάρκεια ζωής ή να αλλάξει τη γεύση ή την υφή. Είναι αυτά τα "τεχνητά" τρανς λιπαρά για τα οποία έρχεται ο ΠΟΥ. Σε αντίθεση με τα «καλά» ακόρεστα λιπαρά, τα τρανς λιπαρά έχει αποδειχθεί ότι αυξάνουν την LDL (κακή χοληστερόλη) και μειώνουν την HDL (καλή χοληστερόλη). Με λίγα λόγια, δεν είναι καλοί.

Τα τρανς λιπαρά συμβάλλουν σε 500.000 θανάτους από καρδιαγγειακές παθήσεις κάθε χρόνο, εκτιμά ο ΠΟΥ. Έτσι ανέπτυξε αυτό το σχέδιο που μπορούν να ακολουθήσουν οι χώρες για ΑΝΤΙΚΑΤΑΣΤΑΣΗ (ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕδείτε διατροφικές πηγές, Πromote χρήση πιο υγιεινών λιπών, μεγάλοεγγεγραμμένος, ΕΝΑεξετάζω τις αλλαγές, ντοεπανειλημμένη επίγνωση, και μιnforce) τεχνητά trans λιπαρά. Στόχος είναι κάθε χώρα σε όλο τον κόσμο να δημιουργήσει νομοθεσία που θα εμποδίζει τους κατασκευαστές να τα χρησιμοποιούν εντελώς έως το 2023.

Το σχέδιο πιθανότατα θα έχει τεράστιο παγκόσμιο αντίκτυπο, αλλά οι ΗΠΑ έχουν ήδη ξεκινήσει. Ίσως θυμάστε ότι τα τρανς λιπαρά έγιναν ένα καυτό θέμα το 2013, όταν ο FDA αποφάσισε ότι δεν θεωρούσε πλέον το μερικώς υδρογονωμένο λάδι (την κύρια πηγή τεχνητών τρανς λιπαρών στα επεξεργασμένα τρόφιμα) ως GRAS (Γενικά Αναγνωρισμένο ως Ασφαλές). Και τότε, το 2015, ανακοίνωσε ότι θα προχωρήσουν με ένα σχέδιο για την εξάλειψη του συστατικού από τα συσκευασμένα τρόφιμα έως το 2018. Από τότε που μπήκε ο FDA, η χώρα έχει τηρήσει την υπόσχεσή της και οι κατασκευαστές απομακρύνθηκαν σταδιακά από τα τρανς λιπαρά, λέει η Jessica Cording , MS, RD, ιδιοκτήτης της Jessica Cording Nutrition. «Διαπιστώνω ότι υπάρχει κάποια περιφερειακή απόκλιση, αλλά στις ΗΠΑ, χρησιμοποιούμε τρανς λιπαρά πολύ λιγότερο συχνά», λέει. "Πολλές εταιρείες έχουν αναδιατυπώσει τα προϊόντα τους έτσι ώστε να μπορούν να τα δημιουργήσουν χωρίς τα trans λιπαρά". Έτσι, αν αναρωτιέστε αν το σχέδιο του ΠΟΥ θα σημαίνει εξαφάνιση των αγαπημένων σας έτοιμων φαγητών, ξεκουραστείτε-αυτά τα τρόφιμα πιθανότατα έχουν ήδη αλλάξει και πιθανότατα δεν το έχετε παρατηρήσει.

Και αν νομίζετε ότι ο WHO δεν έχει καμία σχέση με τα μπισκότα και τα ποπ κορν σας, το σώμα σας θα παρακαλούσε να διαφέρει. Η συνεχής εξάλειψη των τεχνητών τρανς λιπαρών είναι δικαιολογημένη, λέει ο Cording. "Ειλικρινά, είναι ένα από εκείνα τα λίπη που δεν κάνουν τη χάρη σε κανέναν, οπότε πιστεύω ότι είναι πραγματικά ενθαρρυντικό το γεγονός ότι ο ΠΟΥ είναι σε αυτό και προσπαθεί να απαλλαγεί από αυτά στην προσφορά τροφίμων μας".

Αξιολόγηση για