Γιατί οι αθλητές αντοχής όλοι ορκίζονται στο χυμό τεύτλων

Περιεχόμενο

• Αξιολόγηση για

Οι αθλητές στους Ολυμπιακούς Αγώνες του Λονδίνου το έπιναν για κορυφαίες επιδόσεις, ο αμερικανός μαραθωνοδρόμος Ράιαν Χολ κατεβάζει ένα ποτήρι για να βελτιώσει τον χρόνο τρεξίματός του, ακόμη και η ποδοσφαιρική ομάδα του Auburn ορκίζεται στα κόκκινα πράγματα για ένα ελιξίριο πριν τον αγώνα. Μιλάμε για χυμό παντζαριού και η επιστήμη το υποστηρίζει επίσης: Προηγούμενες μελέτες έχουν δείξει ότι ο χυμός μπορεί να σας βοηθήσει να μειώσετε τα λεπτά του χρόνου λειτουργίας σας, να βελτιώσετε την ανοχή σας στην άσκηση υψηλής έντασης και να βελτιώσετε τη ροή αίματος και οξυγόνου στους μυς τους. Ωστόσο, νέα έρευνα από το Πανεπιστήμιο της Πενσυλβάνια έρχεται σε αντίθεση με αυτά τα ευρήματα, αναφέροντας ότι ο χυμός τεύτλων στην πραγματικότητα δεν αυξάνει τη ροή του αίματος, κάτι που εγείρει το ερώτημα ...

Είναι ο Χυμός Παντζαριού Πραγματικά ο Αθλητής του Powerhouse;

"Χρησιμοποιώ χυμό τεύτλων στην πρακτική μου και έχω πελάτες αθλητές που ορκίζονται σε αυτό. Βλέπουν ότι είναι αποτελεσματικό στη βελτίωση της απόδοσής τους", λέει η γνωστή αθλητική διατροφολόγος Barbara Lewin, RD, ιδρύτρια του Sports-nutritionist.com που συνεργάζεται με την ελίτ και την Ολυμπιακή. αθλητές. (Τι άλλο τρώνε οι επαγγελματίες αθλητές; Αυτές οι 5 Ολυμπιακές συνταγές για να τροφοδοτήσουν την προπόνησή σας.)

Η ιδέα είναι η εξής: Ο χυμός παντζαριού είναι γεμάτος με νιτρικά άλατα, τα οποία το σώμα σας μετατρέπει σε νιτρικό οξείδιο, ένα μόριο που ενισχύει τη διαστολή των αιμοφόρων αγγείων, αυξάνοντας την ικανότητα ροής του αίματός σας και μειώνοντας την ποσότητα οξυγόνου που χρειάζονται οι μύες σας. «Μπορείτε να χρησιμοποιείτε το οξυγόνο πιο αποτελεσματικά, επομένως η ιδέα είναι ότι οι αθλητές έχουν περισσότερη δύναμη, μπορούν να τρέχουν πιο γρήγορα και να κινούνται πιο αποτελεσματικά», εξηγεί ο Lewin.

Αλλά στη νέα μελέτη του Penn State, οι συμμετέχοντες που ήπιαν χυμό παντζαριού και στη συνέχεια έκαναν ασκήσεις για τον πήχη δεν βλέπουν αύξηση της ροής του αίματος στους μύες τους ή διεύρυνση των αγγείων τους. Αυτή είναι η πρώτη μελέτη που μετράει άμεσα την επίδραση των διατροφικών νιτρικών στη ροή του αίματος στους ενεργούς μύες, αλλά για να γίνουν πολύ ακριβείς μετρήσεις, οι ερευνητές εξέτασαν μόνο ένα πολύ συγκεκριμένο σύνολο συνθηκών: Η μελέτη έγινε σε νεότερους άνδρες και μόνο περιελάμβανε ένα μικρό εύρος ασκήσεων αντιβραχίου.

"Όσο νεότεροι είστε, τόσο πιο υγιής είναι η αγγειακή σας λειτουργία. Καθώς μεγαλώνετε, τα αιμοφόρα αγγεία σας δεν είναι τόσο εύκαμπτα ή υγιή, επομένως το αποτέλεσμα σε έναν 20χρονο δεν είναι το ίδιο όπως σε έναν 30- ή 40- χρονών », εξηγεί ο Lewin.

Και οι περιορισμένες ασκήσεις της μελέτης δεν είναι αυτό για το οποίο οι άνθρωποι διαλαλούν τον χυμό ρίζας: «Δεν είναι σαν να κοιτάζουν ποδηλάτες ή δρομείς», προσθέτει ο Lewin. Στην πραγματικότητα, οι συντάκτες της μελέτης το ισχυρίζονται οι ίδιοι: Είναι πιθανό ότι οποιαδήποτε ενίσχυση της ροής του αίματος από τα νιτρικά διαιτητικά συστατικά θα ήταν εμφανής μόνο σε υψηλότερη ένταση ή κουραστικές ασκήσεις-συνθήκες εντός του μυός που ευνοούν τη μετατροπή νιτρώδους σε νιτρικό οξείδιο, ανέφερε η κύρια μελέτη συγγραφέας David Proctor, καθηγητής κινησιολογίας και φυσιολογίας στο Penn State.

Και η μελέτη βρήκε άλλα οφέλη: Οι συμμετέχοντες που έπιναν χυμό είχαν μειωμένη "ταχύτητα παλμών", μια αντανάκλαση των τοιχωμάτων των αρτηριών "αποσκληρύνθηκε". Αυτό θα μπορούσε ενδεχομένως να βοηθήσει στη μείωση του φόρτου εργασίας που απαιτείται για την άντληση αίματος από την καρδιά, κάτι που είναι ιδιαίτερα ευεργετικό για τις καρδιαγγειακές παθήσεις, όπως αυτές σε άτομα με καρδιαγγειακή νόσο, προσθέτει ο Proctor.

Αξίζει?

Εάν αυτή η μελέτη δεν διαψεύδει την προηγούμενη έρευνα, πρέπει να προμηθευτείτε χυμό τεύτλων πριν από τον επόμενο αγώνα σας; (Για διαφορετικό τύπο ώθησης, δοκιμάστε τις καλύτερες συμβουλές τρεξίματος όλων των εποχών.)

"Νομίζω ότι υπάρχει συνέπεια όσον αφορά τα οφέλη του χυμού παντζαριού και βλέπω μια διαφορά στους αθλητές μου που το πίνουν", λέει ο Lewin. "Ωστόσο, δεν πρόκειται να είναι τόσο ευεργετικό για τους ερασιτέχνες αθλητές".

Ο χυμός παντζαριών μπορεί να βελτιώσει τον χρόνο σας: Δρομείς που φόρτωναν τα κόκκινα πράγματα πριν από 5 K ξυρίστηκαν 1,5 τοις εκατό από το χρόνο τους, σε μια μελέτη στο European Journal of Applied PhysiologyΤο Οι ποδηλάτες που έπιναν λίγο περισσότερο από δύο φλιτζάνια χυμό παντζαριού πριν από μια χρονομέτρηση ήταν σχεδόν 3 τοις εκατό πιο γρήγοροι και παρήγαγαν περισσότερη δύναμη με κάθε πάτημα του πεντάλ από ό,τι όταν οδήγησαν, σύμφωνα με μια σειρά μελετών στο Ηνωμένο Βασίλειο.

Ενώ το να κόψετε οποιοδήποτε χρόνο από τις δημόσιες σχέσεις σας είναι υπέροχο, εξοικονομήθηκαν μόνο περίπου 20 έως 30 δευτερόλεπτα. Αν και αυτό δεν έχει σημασία για ερασιτέχνες αθλητές, "μια διαφορά σε δευτερόλεπτα μπορεί να σημαίνει τη διαφορά μεταξύ ενός ασημένιου ή χρυσού μεταλλίου για έναν Ολυμπιονίκη", προσθέτει ο Lewin. (Δείτε αυτές τις 20 εμβληματικές αθλητικές στιγμές με γυναίκες αθλήτριες.)

Και μετά υπάρχει η μεταβλητότητα των ίδιων των τεύτλων: Μπορείτε να έχετε παντζάρια από πέντε διαφορετικές φάρμες και όλα θα έχουν διαφορετικά θρεπτικά προφίλ, πράγμα που σημαίνει ότι τα παντζάρια που βγάζετε μπορεί να είναι περισσότερο ή λιγότερο αποτελεσματικά από τα παντζάρια που έχει ο φίλος σας Το Και ο φρέσκος χυμός τεύτλων και ο εμφιαλωμένος χυμός τεύτλων θα έχουν προφανώς επίσης διαφορετικά επίπεδα θρεπτικών συστατικών.

Πρέπει λοιπόν να το παραλείψετε; Όχι απαραίτητα: Ακόμα κι αν δεν είστε Ολυμπιονίκης, δεν υπάρχει κακό να ενσωματώσετε το χυμό τεύτλων στη διατροφή σας. "Τα κέρδη δεν είναι τόσο μεγάλα για ερασιτέχνες αθλητές, αλλά τα θρεπτικά συστατικά σίγουρα δεν θα βλάψουν, ειδικά επειδή τα παντζάρια έχουν πολλές αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες", προσθέτει ο Lewin. Και όχι μόνο για δρομείς: Η βελτιωμένη ροή οξυγόνου σας σημαίνει ότι οι υψηλής έντασης προπονήσεις ενδυνάμωσης μπορούν να ωφεληθούν όπως και τα τρεξίματά σας (όπως αυτές οι 10 Νέες Προπονήσεις Fat-Blasting Tabata).

Πόσο θα βοηθήσει

Τα επίπεδα νιτρικών ωφελούνται από μια δόση φόρτωσης, οπότε ξεκινήστε να αυξάνετε τα επίπεδα σας λίγες ημέρες μετά από μια μεγάλη εκδήλωση γυμναστικής. «Οι περισσότεροι από τους αθλητές μου παίρνουν έξι έως οκτώ ουγγιές τρεις έως τέσσερις ημέρες πριν από μια εκδήλωση», λέει ο Lewin, προσθέτοντας ότι μπορείτε να το αναμίξετε με χυμό μήλου για καλύτερη γεύση.

Αλλά αν πραγματικά ψάχνετε να υπερφορτώσετε το τρέξιμό σας, θα πρέπει πραγματικά να επικεντρωθείτε στην υπόλοιπη διατροφή σας, λέει ο Lewin. «Έχουμε την τάση να εξετάζουμε εύκολες διορθώσεις και υπάρχουν πολλά άλλα πράγματα που θα είναι πιο ωφέλιμα για τους ερασιτέχνες αθλητές από τον χυμό τεύτλων», προσθέτει. Το να βεβαιωθείτε ότι λαμβάνετε επαρκή θρεπτικά συστατικά και να τρώτε σωστά είναι τα πρώτα βήματα. (Δοκιμάστε αυτούς τους 10 χυμούς και smoothies που αγαπάμε.) Στη συνέχεια, πάνω από ένα πραγματικά καλό διατροφικό πρόγραμμα, ίσως να μπορείτε να δείτε οφέλη από τον χυμό τεύτλων. Ο χυμός τεύτλων μπορεί να σας κάνει πιο γρήγορους, αλλά όχι αρκετά γρήγορους για να παρακάμψετε τα βασικά βήματα.

Αξιολόγηση για