Είναι το Yerba Mate το νέο "It" Superfood;

Περιεχόμενο

• Αξιολόγηση για

Μετακινηθείτε, λάχανο, βατόμουρα και σολομός: υπάρχει μια νέα υπερτροφή στη σκηνή της υγείας. Το τσάι Yerba mate έρχεται ζεστό (κυριολεκτικά).

Με καταγωγή από τις υποτροπικές περιοχές της Νότιας Αμερικής, το yerba mate ήταν αναπόσπαστο μέρος της διατροφής και του πολιτισμού σε αυτό το μέρος του κόσμου για εκατοντάδες χρόνια. Στην πραγματικότητα, οι άνθρωποι στην Αργεντινή, την Παραγουάη, την Ουρουγουάη και τη νότια Βραζιλία καταναλώνουν το yerba mate εξίσου με τον καφέ, αν όχι περισσότερο. «Πολλοί άνθρωποι στη Νότια Αμερική καταναλώνουν yerba mate σε καθημερινή βάση», λέει η Elvira de Mejia, Ph.D., καθηγήτρια στο Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Ανθρώπινης Διατροφής στο Πανεπιστήμιο του Illinois Champaign-Urbana.

Γεμάτο με 24 βιταμίνες και μέταλλα-συμπεριλαμβανομένων των βιταμινών Α, Β, C και Ε, καθώς και με ασβέστιο, σίδηρο, κάλιο και ψευδάργυρο-αμινοξέα και αντιοξειδωτικά, το yerba mate είναι μια διατροφική δύναμη. Αυτός ο σχεδόν μαγικός συνδυασμός θρεπτικών ουσιών σημαίνει ότι το mate δίνει μεγάλη γροθιά. "Μπορεί να βοηθήσει στην αύξηση της αντοχής, στην πέψη, στην ανακούφιση των σημείων γήρανσης, στην εξάλειψη του στρες και στην ανακούφιση της αϋπνίας", λέει ο καθηγητής de Mejia.

Τα στοιχεία δείχνουν ακόμη ότι ο σύντροφος συμβάλλει στην απώλεια βάρους και στη διατήρηση του βάρους, σύμφωνα με μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο The Journal of Food ScienceΤο Αυτός ο αντίκτυπος στον μεταβολισμό του έδωσε αυξανόμενη δημοτικότητα μεταξύ των Αμερικανών αθλητών τα τελευταία χρόνια, συμπεριλαμβανομένων των άπληστων χρηστών όπως η Αμερικανίδα αγωνίστρια σκι Laurenne Ross.

Αλλά οι ιδιότητες υπερτροφής του yerba mate δεν σταματούν εκεί. Mate επίσης διεγερτικό - ένας συνδυασμός που το ξεχωρίζει από τον καφέ και το πράσινο τσάι. Και, ενώ έχει σχεδόν ίση περιεκτικότητα σε καφεΐνη με τον καφέ, τα οφέλη του υπερβαίνουν κατά πολύ τη γρήγορη ώθηση ενέργειας. Χαιρετισμένο ως τροφή για τον εγκέφαλο, αυτό το τσάι αυξάνει την προσοχή, την εστίαση και τη συγκέντρωση, αλλά δεν σας αφήνει να νιώθετε νευρικότητα ή άγχος μετά από ένα ή δύο φλιτζάνια. (Προσθέστε το στη λίστα μας με τις 7 τροφές για τον εγκέφαλο που πρέπει να τρώτε κάθε μέρα!)

Παραδοσιακά, τα φύλλα yerba mate σερβίρονται κοινόχρηστα σε μια σύνθετη κολοκύθα. Οι σύντροφοι καθαριστές πιστεύουν ότι αυτή η μέθοδος επιτρέπει στο άτομο που την πίνει να λαμβάνει αποτελεσματικά τις θεραπευτικές ιδιότητες των φύλλων και συμβολίζει τη δύναμη της κοινότητας. Τα τελευταία χρόνια έφεραν την εμπορευματοποίηση του yerba, δημιουργώντας εκδόσεις του τσαγιού που ο μέσος άνθρωπος μπορεί να πιει εν κινήσει. Εταιρείες όπως η Guayaki, μια από τις πρώτες που έφεραν το yerba mate στις Ηνωμένες Πολιτείες και πωλείται στα καταστήματα Whole Foods σε όλη τη χώρα, τώρα προσφέρει το τσάι σε διάφορες μορφές και γεύσεις-γυάλινα μπουκάλια και κονσέρβες, αφρώδεις εκδόσεις, ακόμη και mate shots (παρόμοια με ένα ενεργειακό ποτό 5 ωρών). Η εταιρεία συνεργάζεται με τοπικούς αγρότες σε yerba mate hotspots σε όλη τη Βραζιλία, την Αργεντινή και την Παραγουάη για να διασφαλίσει ότι οι καταναλωτές λαμβάνουν τα πραγματικά πράγματα.

Αλλά, προειδοποιήστε: Το Yerba mate από μόνο του μπορεί να μην είναι το πιο νόστιμο πράγμα που έχετε δοκιμάσει ποτέ για χάρη των οφελών για την υγεία-η ξεχωριστή γεύση έχει ακόμη ειπωθεί ότι έχει λίγο χορτάρι."Για μέγιστες επιπτώσεις στην υγεία, θα πρέπει να αγοράσετε τα φύλλα και να τα παρασκευάσετε δυνατά σε γαλλικό τύπο ή καφετιέρα", λέει ο David Karr, συνιδρυτής της Guayaki. "Αλλά αν δεν μπορείτε να χειριστείτε τη γεύση του yerba από μόνη της, φτιάξτε ένα mate latte προσθέτοντας λίγη ζάχαρη και λίγο γάλα αμυγδάλου ή γάλα σόγιας." Εάν η αγορά των φύλλων μοιάζει λίγο, κατευθυνθείτε στο τμήμα βιολογικών προϊόντων για να βρείτε προσυσκευασμένα φακελάκια τσαγιού ή αρωματισμένες επιλογές μερίδας.

Το Yerba mate θα μπορούσε πραγματικά να είναι η πιο δυνατή από τις υπερτροφές - φέρνοντάς σας τη δύναμη του καφέ, τα οφέλη του τσαγιού για την υγεία και την ευφορία της σοκολάτας, όλα σε μια δυνατή γροθιά. Έτσι, πραγματικά, η μόνη ερώτηση που θα έπρεπε να σας μείνει είναι γιατί δεν έχουν το δοκιμασες ακομα? (Κερδίστε τα οφέλη του The New Wave of Superfoods.)

Αξιολόγηση για