Έχετε φάει κάτι από ανάκληση φαγητού. Και τώρα τι?

Περιεχόμενο

• Αξιολόγηση για

Τον περασμένο μήνα, τέσσερις σημαντικές ανακλήσεις τροφίμων έγιναν πρωτοσέλιδα, κάνοντας τους πάντες να ξετρελαθούν με τα καρύδια, το τυρί mac 'n' και πολλά άλλα. Και μόλις την περασμένη εβδομάδα, ορισμένες πατάτες ανακλήθηκαν αφού συνδέθηκαν με αλλαντίαση. Και δεν σταματά εκεί: Μέχρι στιγμής φέτος, οι ομοσπονδιακές υγειονομικές αρχές έχουν εκδώσει αρκετές εκατό ανακαλεί.

Το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ (USDA), το οποίο χειρίζεται τις περισσότερες ανακλήσεις κρέατος και πουλερικών, εξέδωσε επτά μόλις την τελευταία εβδομάδα. Και αυτό δεν είναι καθόλου ασυνήθιστο, σύμφωνα με την πλήρη λίστα ανακλήσεων και ειδοποιήσεων. Η Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA), η οποία επιβλέπει τα περισσότερα άλλα προϊόντα διατροφής-από σάλτσες και μπαχαρικά μέχρι την παραγωγή-απαριθμεί περισσότερα από 60 είδη ανακληθέντων τροφίμων στην πιο πρόσφατη εβδομαδιαία έκθεση επιβολής.

Φυσικά, ορισμένες ανακλήσεις είναι πιο σοβαρές από άλλες. Η υπενθύμιση της κλάσης I περιλαμβάνει «μια κατάσταση κινδύνου για την υγεία όπου υπάρχει εύλογη πιθανότητα ότι η χρήση του προϊόντος θα προκαλέσει σοβαρές, δυσμενείς συνέπειες για την υγεία ή θάνατο», λέει η Alexandra Tarrant, ειδικός στις δημόσιες υποθέσεις στο USDA. Αυτά είναι τα μεγάλα κρούσματα όπως λιστέρια ή E. coli, και θα τα ακούσετε στις ειδήσεις. (Ο Tarrant λέει, ανάλογα με το γεωγραφικό εύρος της ανάκλησης, αυτό μπορεί να περιλαμβάνει απλώς τις ειδήσεις ή την εφημερίδα του τοπικού σας δικτύου-αλλά ίσως όχι τα εθνικά καταστήματα.)

Τα προϊόντα που ανακλήθηκαν στην κατηγορία ΙΙ έχουν τη δυνατότητα να δημιουργήσουν προβλήματα υγείας, αλλά αυτό το δυναμικό είναι "απομακρυσμένο" και σχεδόν σίγουρα δεν απειλεί τη ζωή, λέει ο Tarrant. Και οι ανακλήσεις της κλάσης ΙΙΙ δεν θα οδηγήσουν σε προβλήματα υγείας, λέει. Σύμφωνα με τα υλικά του FDA, οι ανακλήσεις Κλάσης ΙΙΙ είναι συνήθως παραβιάσεις της νομοθεσίας για την επισήμανση ή την κατασκευή. (Τα συστήματα ταξινόμησης FDA και USDA είναι βασικά τα ίδια.)

Όσον αφορά το κρέας, η ανησυχία είναι συνήθως βακτήρια που προκαλούν ασθένειες, όπως η σαλμονέλα ή το E. coli, ή τα παράσιτα όπως η τριχινέλλα ή η κρυπτοσπορίδια, λέει ο Robert Tauxe, MD, αναπληρωτής διευθυντής του τμήματος Foodborne, Waterborne and Environmental Diseases στα Κέντρα για Έλεγχος και Πρόληψη Νοσημάτων (CDC).

"Ο κίνδυνος μόλυνσης πολλαπλασιάζεται όταν το κρέας που κόβεται από πολλά ζώα αλέθεται μαζί", λέει ο Tauxe. Αυτό κάνει το χάμπουργκερ ή το χοιρινό, το αρνί και τη γαλοπούλα ιδιαίτερα προβληματικό.

Λοιπόν, τι θα κάνετε αν αγοράσατε ή φάγατε ένα προϊόν που ανακαλείται; Καταρχήν, μην φρικάρεις. Ο Tarrant λέει ότι πολλές ανακλήσεις εκδίδονται επειδή εμφανίζονται ενδείξεις προβλήματος σε μια μονάδα παραγωγής ή επεξεργασίας τροφίμων, δεν γιατί οι άνθρωποι αρρωσταίνουν. Συνιστά να διαβάζετε τα δελτία τύπου του USDA ή του FDA για την ανάκληση και να παρακολουθείτε τον εαυτό σας για σημάδια ασθένειας.

Εάν δεν αισθάνεστε καλά, "επισκεφτείτε οπωσδήποτε έναν γιατρό ή γιατρό", λέει ο Tarrant. «Ενημερώστε τους ότι έχετε φάει ένα ανακληθέν προϊόν και πείτε τους ό, τι γνωρίζετε για την ανάκληση». Αυτό θα βοηθήσει τον γιατρό σας να σας αντιμετωπίσει κατάλληλα και θα του επιτρέψει να ειδοποιήσει το CDC και το κρατικό τμήμα υγείας σχετικά με έναν κίνδυνο για άλλους καταναλωτές.

Αν γίνεις πολύ άρρωστος, παραλείψε το γραφείο του γιατρού σου και πήγαινε σε ένα νοσοκομείο, λέει ο Tarrant. Και πάλι, φροντίστε να τους ενημερώσετε εάν πιστεύετε ότι έχετε φάει ένα προϊόν διατροφής που ανακαλείται.

Όσον αφορά την ιατρική αποζημίωση, ο Tarrant λέει ότι αυτό είναι ένα νομικό ζήτημα ανάμεσα σε εσάς και τον κατασκευαστή, τον διανομέα ή το κατάστημα τροφίμων - ανάλογα με το ποιος φταίει. Οι πιθανότητες είναι καλές ότι όποιος σας πούλησε τοξικά τρόφιμα, θα θέλει να διορθώσει τα πράγματα. "Αλλά αυτό δεν είναι κάτι που εποπτεύει το USDA ή ο FDA", λέει ο Tarrant.

Όσον αφορά τις επιστροφές προϊόντων, συνιστά να ελέγξετε το δελτίο τύπου ανάκλησης από το USDA ή το FDA. Συνήθως, όποιος σας πούλησε το προϊόν θα σας επιστρέψει τα χρήματα.

Ορίστε λοιπόν: οι αναμνήσεις και οι αναμνήσεις εκτός φαγητού. Τώρα, ποιος πεινάει;

Αξιολόγηση για