Τρυπτοφάνη

Η τρυπτοφάνη είναι ένα αμινοξύ που απαιτείται για φυσιολογική ανάπτυξη στα βρέφη και για την παραγωγή και συντήρηση των πρωτεϊνών, των μυών, των ενζύμων και των νευροδιαβιβαστών του σώματος. Είναι ένα απαραίτητο αμινοξύ. Αυτό σημαίνει ότι το σώμα σας δεν μπορεί να το παράγει, οπότε πρέπει να το πάρετε από τη διατροφή σας.

Το σώμα χρησιμοποιεί τρυπτοφάνη για να βοηθήσει στην παραγωγή μελατονίνης και σεροτονίνης.Η μελατονίνη βοηθά στη ρύθμιση του κύκλου ύπνου-αφύπνισης και η σεροτονίνη θεωρείται ότι βοηθά στη ρύθμιση της όρεξης, του ύπνου, της διάθεσης και του πόνου.

Το ήπαρ μπορεί επίσης να χρησιμοποιήσει τρυπτοφάνη για την παραγωγή νιασίνης (βιταμίνη Β3), η οποία είναι απαραίτητη για τον μεταβολισμό της ενέργειας και την παραγωγή DNA. Για να μετατραπεί η τρυπτοφάνη στη διατροφή σε νιασίνη, το σώμα πρέπει να έχει αρκετά:

• Σίδερο
• Ριβοφλαβίνη
• Βιταμίνη Β6

Η τρυπτοφάνη βρίσκεται στο:

• Τυρί
• Κοτόπουλο
• Ασπράδια
• Ψάρι
• Γάλα
• Ηλιόσποροι
• Φιστίκια
• Σπόροι κολοκύθας
• σουσάμι
• Φασόλια σόγιας
• Τουρκία

• Αμινοξέα
• myPlate

Nagai R, Taniguchi N. Αμινοξέα και πρωτεΐνες. Σε: Baynes JW, Dominiczak MH, eds. Ιατρική Βιοχημεία. 5η έκδοση Φιλαδέλφεια, PA: Elsevier; 2019: Κεφάλαιο 2

Υπουργείο Υγείας και Ανθρωπίνων Υπηρεσιών των Ηνωμένων Πολιτειών · Υπουργείο Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών. Διατροφικές οδηγίες 2015-2020 για Αμερικανούς. 8η έκδοση health.gov/our-work/food-nutrition/2015-2020-dietary-guidelines/guidelines/. Ενημερώθηκε τον Δεκέμβριο του 2015. Πρόσβαση στις 7 Απριλίου 2020.