10 τροφές που προκαλούν περισσότερο τον πόνο στην κοιλιά

Περιεχόμενο

• 1. Ωμά ή μαγειρεμένα αυγά
• 2. Ακατέργαστη σαλάτα
• 3. Κονσερβοποιημένα
• 4. Σπάνιο κρέας
• 5. Σούσι και θαλασσινά
• 6. Μη παστεριωμένο γάλα
• 7. Μαλακά τυριά
• 8. Μαγιονέζα και σάλτσες
• 9. Επαναλαμβανόμενο φαγητό
• 10. Νερό

Οι τροφές που προκαλούν τον περισσότερο πόνο στο στομάχι είναι αυτές που τρώγονται ωμά, υποεκτιμημένες ή κακώς πλυμένες, καθώς μπορεί να είναι γεμάτες από μικροοργανισμούς που φλεγμούν στο έντερο, προκαλώντας συμπτώματα όπως έμετο, διάρροια και κοιλιακό άλγος.

Επιπλέον, είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι τα παιδιά και οι έγκυες γυναίκες είναι πιο πιθανό να έχουν εντερικές λοιμώξεις και να έχουν πιο σοβαρά συμπτώματα, καθώς έχουν ασθενέστερο ανοσοποιητικό σύστημα και επομένως δεν πρέπει να τρώνε αυτό το είδος τροφής.

Εδώ είναι τα 10 τρόφιμα που προκαλούν τα περισσότερα προβλήματα αυτού του τύπου.

1. Ωμά ή μαγειρεμένα αυγά

Τα ωμά ή μαγειρεμένα αυγά μπορούν να περιέχουν τα βακτήρια Salmonella, τα οποία προκαλούν σοβαρά συμπτώματα εντερικής λοίμωξης όπως πυρετό, πόνο στο στομάχι, σοβαρή διάρροια, έμετο αίμα στα κόπρανα και κεφαλαλγία.

Για να αποφύγετε αυτά τα προβλήματα, θα πρέπει πάντα να καταναλώνετε καλά αυγά και να αποφεύγετε τη χρήση κρέμας και σάλτσας με ωμά αυγά, ειδικά παιδιά, καθώς είναι πιο ευαίσθητα σε σοβαρή διάρροια και έμετο. Δείτε τα συμπτώματα της σαλμονέλλωσης εδώ.

2. Ακατέργαστη σαλάτα

Οι ακατέργαστες σαλάτες διατρέχουν μεγαλύτερο κίνδυνο μόλυνσης εάν τα λαχανικά δεν πλυθούν καλά και απολυμανθούν. Η κατανάλωση ωμών φρούτων και λαχανικών, ειδικά εκτός σπιτιού, μπορεί να είναι κίνδυνος ειδικά για παιδιά και έγκυες γυναίκες, οι οποίες είναι πιο πιθανό να επηρεαστούν από τροφικές ασθένειες, όπως η τοξοπλάσμωση και η κυστικέρκωση.

Για να αποφύγετε αυτό το πρόβλημα, πρέπει πάντα να πλένετε καλά όλα τα λαχανικά, εμποτίζοντάς τα για 30 λεπτά σε νερό με χλώριο σε αναλογία 1 λίτρου νερού για κάθε 1 κουταλιά της σούπας χλωρίνη. Αφού αφαιρέσετε το φαγητό από το χλωρίνη, πλύνετε το με τρεχούμενο νερό για να αφαιρέσετε την περίσσεια χλωρίου. Δείτε άλλους τρόπους στο πώς να πλένετε καλά τα φρούτα και τα λαχανικά.

3. Κονσερβοποιημένα

Τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα μπορεί να μολυνθούν με τα βακτήρια Clostridium botulinum, που συνήθως υπάρχει σε τρόφιμα όπως η καρδιά της παλάμης, το λουκάνικο και τα τουρσιά. Αυτό το βακτήριο προκαλεί αλλαντίαση, μια σοβαρή ασθένεια που μπορεί να οδηγήσει σε απώλεια σωματικών κινήσεων. Δείτε περισσότερα στο: Botulism.

Για να αποφευχθεί αυτή η ασθένεια, πρέπει να αποφύγετε την κατανάλωση κονσερβοποιημένων τροφίμων που γεμίζονται ή συνθλίβονται σε δοχεία ή όταν το υγρό στην κονσερβοποίηση είναι θολό και σκοτεινό.

4. Σπάνιο κρέας

Τα ωμά ή τα μαγειρεμένα κρέατα μπορούν να μολυνθούν με μικροοργανισμούς όπως το πρωτόζωο Toxoplasma gondii, το οποίο προκαλεί τοξοπλάσμωση, ή με προνύμφες ταινιών, που προκαλούν τάνωση.

Έτσι, πρέπει να αποφεύγεται η κατανάλωση σπάνιων κρεάτων, ειδικά όταν δεν είναι σίγουρος για την προέλευση και την ποιότητα του κρέατος, καθώς μόνο το σωστό μαγείρεμα μπορεί να σκοτώσει όλους τους μικροοργανισμούς που υπάρχουν στα τρόφιμα.

5. Σούσι και θαλασσινά

Η κατανάλωση ωμών ή κακώς αποθηκευμένων ψαριών και θαλασσινών, όπως μπορεί να συμβεί με σούσι, στρείδια και παλιά ψάρια, μπορεί να προκαλέσει εντερικές λοιμώξεις που προκαλούν φλεγμονή στο στομάχι και στο έντερο, προκαλώντας ναυτία, έμετο και διάρροια.

Για να αποφύγετε τη μόλυνση, αποφύγετε να τρώτε σούσι σε άγνωστα μέρη με κακή υγιεινή, στρείδια που πωλούνται στην παραλία χωρίς ψύξη ή παλιά ψάρια, με έντονη μυρωδιά και απαλή ή ζελατινώδη πτυχή, πράγμα που δείχνει ότι το κρέας δεν είναι πλέον κατάλληλο για κατανάλωση.

6. Μη παστεριωμένο γάλα

Το μη παστεριωμένο γάλα, το οποίο πωλείται ωμό γάλα, είναι πλούσιο σε πολλά βακτήρια που μπορούν να προκαλέσουν εντερικές λοιμώξεις, προκαλώντας ασθένειες όπως η σαλμονέλωση και η λιστερίωση, ή συμπτώματα πόνου, έμετου και διάρροιας που προκαλούνται από κολοβακτηρίδια κοπράνων.

Επομένως, το παστεριωμένο γάλα, το οποίο πωλείται σε ψυγείο σε σούπερ μάρκετ, ή το γάλα UHT, το οποίο είναι γάλα σε κουτί, πρέπει πάντα να καταναλώνεται, καθώς αυτά τα προϊόντα υποβάλλονται σε επεξεργασία με υψηλές θερμοκρασίες για την εξάλειψη μολυσματικών βακτηρίων.

7. Μαλακά τυριά

Τα μαλακά τυριά όπως η brie, η πυτιά και η καμαμπέρ είναι πλούσια σε νερό, γεγονός που διευκολύνει τον πολλαπλασιασμό βακτηρίων όπως η λιστέρια, τα οποία μπορούν να προκαλέσουν πονοκεφάλους, τρόμο, σπασμούς και μηνιγγίτιδα, τα οποία μπορούν να οδηγήσουν σε θάνατο στις πιο σοβαρές περιπτώσεις.

Για να αποφευχθεί αυτό το πρόβλημα, θα πρέπει να προτιμάτε σκληρότερα τυριά ή βιομηχανικά τυριά με ασφάλεια στην κατασκευή, εκτός από την αποφυγή της κατανάλωσης μη ψυγείων τυριών που συνήθως πωλούνται σε εκθέσεις και στις παραλίες.

8. Μαγιονέζα και σάλτσες

Μαγιονέζα και σπιτικές σάλτσες, φτιαγμένες με ωμά αυγά ή διατηρούνται εκτός ψυγείου για μεγάλο χρονικό διάστημα, είναι πλούσιες σε βακτήρια που μπορούν να προκαλέσουν εντερική λοίμωξη, όπως κολοβακτηρίδια κοπράνων και σαλμονέλα.

Έτσι, η κατανάλωση μαγιονέζας και σπιτικών σάλτσων πρέπει να αποφεύγεται, ειδικά σε εστιατόρια και σνακ μπαρ που διατηρούν αυτές τις σάλτσες έξω από το ψυγείο, γεγονός που αυξάνει τον πολλαπλασιασμό των μικροοργανισμών.

9. Επαναλαμβανόμενο φαγητό

Τα τρόφιμα που επαναχρησιμοποιούνται, παρασκευάζονται στο σπίτι ή προέρχονται από εστιατόρια, είναι οι κύριες αιτίες μολύνσεων από τα τρόφιμα λόγω της κακής αποθήκευσής τους, η οποία ευνοεί τον πολλαπλασιασμό των βακτηρίων.

Για να αποφευχθεί αυτό το πρόβλημα, τα εναπομείναντα τρόφιμα πρέπει να αποθηκεύονται σε καθαρά δοχεία με καπάκι, τα οποία θα πρέπει να τοποθετούνται στο ψυγείο μόλις κρυώσουν. Επιπλέον, το φαγητό μπορεί να ξαναθερμανθεί μόνο μία φορά και πρέπει να απορριφθεί εάν δεν καταναλωθεί μετά την επαναθέρμανση.

10. Νερό

Το νερό εξακολουθεί να είναι η κύρια αιτία μετάδοσης ασθενειών όπως η ηπατίτιδα, η λεπτόσπιρωση, η σχιστοσωμίαση και η αμιβίαση, τα οποία μπορούν να προκαλέσουν απλά συμπτώματα όπως έμετο και διάρροια σε σοβαρά συμπτώματα, όπως ηπατικά προβλήματα.

Έτσι, πρέπει πάντα να χρησιμοποιείτε μεταλλικό ή βραστό νερό για να πιείτε και να μαγειρεύετε φαγητό, για να διασφαλίσετε ότι το νερό δεν θα είναι πηγή ασθένειας για την οικογένεια και για να πλένετε τα χέρια σας πολύ καλά. Παρακολουθήστε το παρακάτω βίντεο για βήματα για να πλύνετε σωστά τα χέρια σας: