Οι τροφικές αλλεργίες σας παχαίνουν;

Περιεχόμενο

• Αξιολόγηση για

Πριν από περίπου ένα χρόνο, αποφάσισα ότι ήταν αρκετά. Είχα ένα μικροσκοπικό εξάνθημα στον δεξιό μου αντίχειρα για χρόνια και φαγούρα σαν τρελό-δεν άντεχα άλλο. Ο γιατρός μου συνέστησε μια κρέμα κατά της φαγούρας, αλλά δεν ήθελα να καταπολεμήσω τα συμπτώματα, ήθελα να εξαφανιστεί-για τα καλά.

Το ανέλαβα να ξεκινήσω την έρευνα για πιθανές πηγές. Αφού σάρωσα πολλά βιβλία, άρθρα και ιστοσελίδες, πήρα την απόφαση να αρχίσω να εξαλείφω τα τρόφιμα.

Μου φάνηκε ότι όταν έπινα μπύρα τα Σαββατοκύριακα το μικρό μου εξάνθημα εντάθηκε, οπότε το brewsky ήταν το πρώτο πράγμα που πήγε. Μετά από μερικές ημέρες μετάδοσης του αφρού, το εξάνθημά μου έγινε λίγο καλύτερο αλλά δεν έφυγε.

Στη συνέχεια έβγαλα σιτάρι (βασικά όλο το ψωμί) και μετά από δύο ημέρες το εξάνθημά μου εξαφανίστηκε εντελώς! Δεν μπορούσα να το πιστέψω. Βρήκα γλυκιά ανακούφιση απλώς παραλείποντας το σιτάρι. Αυτό σήμαινε ότι ήμουν αλλεργικός στο σιτάρι;

Κατά την πρώτη μου συνάντηση με τον εγγεγραμμένο διαιτολόγο μου, τη Λόρεν, με ρώτησε για τις τροφικές αλλεργίες. Της είπα την ιστορία παραπάνω και ανέφερα ότι νόμιζα ότι είχα αλλεργία στα αυγά πριν από χρόνια, αλλά τώρα τα τρώω κάθε μέρα.

Η Lauren είπε ότι ο εντοπισμός των αλλεργιών είναι σημαντικός κατά τη διάρκεια της απώλειας βάρους, επειδή οι τροφές μπορούν πραγματικά να εμποδίσουν το σώμα μας να χάσει βάρος. Δεδομένου ότι έδειχνα σημάδια πιθανών αλλεργιών, η Lauren είπε ότι η λήψη ενός πίνακα ευαισθησίας στα τρόφιμα θα προσφέρει διορατικότητα.

Έμαθα ότι ορισμένες τροφικές αλλεργίες μπορεί να προκαλέσουν φλεγμονή, ανάπτυξη ανθυγιεινών βακτηρίων, ακόμη και αύξηση βάρους.

Τα αποτελέσματα των δοκιμών μου επέστρεψαν και έμεινα άναυδος: είχα 28 ευαισθησίες στο φαγητό. Τα πιο σοβαρά ήταν αυγά, ανανάς και μαγιά (το εξάνθημά μου προκλήθηκε από μαγιά, όχι σιτάρι τελικά!). Στη συνέχεια ήρθε το αγελαδινό γάλα και η μπανάνα, και στην ήπια πλευρά του φάσματος ήταν η σόγια, το γιαούρτι, το κοτόπουλο, τα φιστίκια, τα κάσιους, το σκόρδο και, το πιο εκπληκτικό, τα φασόλια και τα μπιζέλια.

Αμέσως σταμάτησα να τρώω ή να πίνω οτιδήποτε με μαγιά. Κατάργησα όλα τα αρτοσκευάσματα, τα κουλουράκια και τα κουλούρια και τα αντικατέστησα με ολόκληρα τρόφιμα όπως κρέας και λαχανικά και τσιμπολόγησα σέλινο και τυρί κρέμα ή φλούδες χοιρινού κρέατος (έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη).

Αντικατέστησα επίσης τα καθημερινά μου αυγά (για τα οποία δεν ενθουσιάστηκα αφού τα έτρωγα κάθε μέρα) με μερικές λωρίδες μπέικον και αβοκάντο ή τα υπολείμματα μου από το δείπνο. Λίγες ημέρες μετά από αυτές τις αλλαγές, παρατήρησα ότι το στομάχι μου δεν είχε φουσκώσει-καθόλου. Παρόλο που η ζυγαριά έπεσε μόνο σε ένα κατώφλι, ένιωσα ότι είχα χάσει πέντε κιλά μέσα σε μια νύχτα.

Κάνω ό,τι καλύτερο μπορώ για να εξαλείψω τα άλλα τρόφιμα στη λίστα μου, αν και η Lauren λέει ότι μπορώ να αλλάζω τις ήπιες ευαισθησίες κάθε τέσσερις ημέρες.

Σε αυτό το σημείο, "νιώθω" πιο αδύνατη από αυτές τις μικρές αλλαγές και είμαι ενθουσιασμένος που ξέρω τελικά τι ήταν αυτό που προκάλεσε αυτό το ενοχλητικό μικρό εξάνθημα. Μερικές φορές είναι οι μικρές αλλαγές που οδηγούν σε καλύτερη ποιότητα ζωής.

Αξιολόγηση για