9 οφέλη για την υγεία των ελιών

Περιεχόμενο

• Πίνακας διατροφικών πληροφοριών
• Πώς να χρησιμοποιήσετε την ελιά
• 1. Πατέ ελιάς
• 2. Σάλτσα ελιάς με βασιλικό
• 3. Πράσινος ζωμός

Η ελιά είναι ένας ελαιώδης καρπός της ελιάς, ο οποίος χρησιμοποιείται ευρέως στο μαγείρεμα στην εποχή, προσθέτει γεύση και ακόμη και ως κύριο συστατικό σε ορισμένες σάλτσες και πατέ.

Αυτό το φρούτο, γνωστό ότι έχει καλά λίπη και μειώνει τη χοληστερόλη, εξακολουθεί να έχει θρεπτικά συστατικά όπως βιταμίνες Α, Κ, Ε, ψευδάργυρο, σελήνιο και σίδηρο, μεταξύ άλλων μεταλλικών στοιχείων που μπορούν να φέρουν πολλά οφέλη για την υγεία, όπως:

1. Πρόληψη αθηροσκλήρωσης, για πλούσια σε φλαβόνες με αντιοξειδωτική δράση.
2. Αποτρέψτε τη θρόμβωση, για αντιπηκτική δράση.
3. Μειώστε την αρτηριακή πίεση, για τη διευκόλυνση της κυκλοφορίας του αίματος.
4. Πρόληψη καρκίνου του μαστού, μειώνοντας τις πιθανότητες μετάλλαξης των κυττάρων.
5. Βελτιώστε τη μνήμη και να προστατεύσετε από την πνευματική καθυστέρηση, καταπολεμώντας τις ελεύθερες ρίζες.
6. Μειώστε τη φλεγμονή του σώματος, αναστέλλοντας τη δράση του αραχιδονικού οξέος.
7. Βελτιώστε την υγεία του δέρματος και αποτρέπει την πρόωρη γήρανση λόγω του αντιοξειδωτικού του παράγοντα.
8. Προστατέψτε τον αμφιβληστροειδή και προωθήστε την υγεία των ματιών, επειδή περιέχει υδροξυτυροσόλη και ζεαξανθίνη.
9. Μειώστε την κακή χοληστερόλη, επειδή είναι πλούσια σε μονοακόρεστα λίπη.

Για να αποκτήσετε τα οφέλη των ελιών, η συνιστώμενη ποσότητα κατανάλωσης είναι 7 έως 8 μονάδες την ημέρα, μόνο.

Ωστόσο, σε περιπτώσεις υπέρτασης, η πρόσληψη θα πρέπει να μειώνεται σε 2 έως 3 ελιές την ημέρα, καθώς το αλάτι που υπάρχει στα διατηρημένα φρούτα μπορεί να αλλάξει την αρτηριακή πίεση, προκαλώντας επιπλοκές στην υγεία.

Πίνακας διατροφικών πληροφοριών

Ο παρακάτω πίνακας δείχνει τη θρεπτική σύνθεση σε 100 γραμμάρια κονσερβοποιημένων πράσινων και μαύρων ελιών:

Οι ελιές πωλούνται σε κονσέρβες επειδή τα φυσικά φρούτα είναι πολύ πικρά και είναι δύσκολο να καταναλωθούν. Έτσι, η άλμη τουρσί βελτιώνει τη γεύση αυτού του φρούτου, η οποία μπορεί να προστεθεί σε κρέατα, ρύζι, ζυμαρικά, σνακ, πίτσες και σάλτσες.

Πώς να χρησιμοποιήσετε την ελιά

Ο καλύτερος τρόπος για να χρησιμοποιήσετε τις ελιές είναι να τις προσθέσετε σε μια θρεπτική και ισορροπημένη διατροφή και αυτό γίνεται συνήθως μέσω σαλάτας, ωστόσο αυτό είναι ένα ευέλικτο φρούτο και μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε όλα τα γεύματα, όπως φαίνεται παρακάτω:

1. Πατέ ελιάς

Μια εξαιρετική επιλογή για αυτό το πατέ που χρησιμοποιείται είναι το πρωινό, το απογευματινό σνακ και ακόμη και η υποδοχή επισκεπτών.

Συστατικά:

• 8 από ελιές
• 20 g ελαφριά κρέμα;
• 20 g ρικότα.
• 1 κουταλάκι του γλυκού έξτρα παρθένο ελαιόλαδο.
• 1 μάτσο μαϊντανό για γεύση.

Τρόπος προετοιμασίας:

Χτυπάμε όλα τα συστατικά σε ένα μπλέντερ και αφήστε το στο ψυγείο για να παγώσει, μπορεί να σερβιριστεί με ρολά ή τοστ.

2. Σάλτσα ελιάς με βασιλικό

Αυτή η σάλτσα είναι αναζωογονητική, ιδανική για σαλάτες καρυκευμάτων και χρησιμοποιείται ακόμη και ως συμπλήρωμα άλλων πιάτων.

Συστατικά:

• 7 ελιές
• 2 κλαδάκια βασιλικού.
• 2 κουταλιές ξύδι
• 1 κουταλιά της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο.

Τρόπος προετοιμασίας:

Κόψτε όλα τα συστατικά σε μικρά κομμάτια, ανακατέψτε με ξύδι και λάδι, αφήστε το να ξεφλουδίσει για 10 λεπτά, σερβίρετε αμέσως μετά από αυτήν την ώρα.

3. Πράσινος ζωμός

Ο πράσινος ζωμός των ελιών μπορεί να καταναλωθεί τόσο για μεσημεριανό γεύμα όσο και για δείπνο, είναι ελαφρύς, νόστιμος και θρεπτικός, μπορεί επίσης να σερβιριστεί με ψητά ψάρια ή κοτόπουλο.

Συστατικά:

• 1/2 φλιτζάνια ελιές
• 100 γραμμάρια σπανάκι
• 40 g ρόκα.
• 1 μονάδα πράσων;
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 400 mL βραστό νερό.
• αλάτι για γεύση.

Τρόπος προετοιμασίας:

Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, σοτάρουμε όλα τα υλικά, μέχρι να μαραθούν τα φύλλα και μετά προσθέτουμε το βραστό νερό και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά. Αμέσως μετά το χτύπημα του μπλέντερ, υποδεικνύεται ότι η κατανάλωση είναι ακόμα ζεστή.