7 οφέλη για την υγεία του βαλσαμικού ξιδιού για την απώλεια βάρους, το δέρμα και πολλά άλλα

Περιεχόμενο

• ΣΦΑΙΡΙΚΗ ΕΙΚΟΝΑ
• Βοηθά στη μείωση της χοληστερόλης
• Βοηθά στην υγιή πέψη
• Υποστηρίζει την απώλεια βάρους
• Είναι φιλικό προς τον διαβήτη
• Βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος
• Μπορεί να βοηθήσει στην υπέρταση
• Μπορεί να βελτιώσει το δέρμα σας
• Κίνδυνοι και παρενέργειες
• Συνταγές
• Βαλσαμικό λούστρο
• Σαλάτα Caprese
• Πάρε μακριά

ΣΦΑΙΡΙΚΗ ΕΙΚΟΝΑ

Το βαλσάμικο ξύδι είναι ένα βαθύ καστανό ξύδι που κατασκευάζεται από χυμό σταφυλιού χωρίς ζύμωση. Είναι γνωστό ότι έχει διακριτικές, τολμηρές, σύνθετες γεύσεις και μια ξινή επίγευση. Το πραγματικό βαλσάμικο ξύδι ωριμάζει σε βαρέλια για μήνες ή και χρόνια, και μπορεί να είναι αρκετά ακριβό. Το βαλσάμικο ξύδι έχει γίνει ένα δημοφιλές συστατικό σε παρασκευάσματα τροφίμων, ειδικά σάλτσες σαλάτας και μαρινάδες. Οι άνθρωποι το χρησιμοποιούν ως πρόσθετο χαμηλών λιπαρών και αποτελούν μέρος μιας υγιεινής διατροφής για την καρδιά.

Μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι το βαλσάμικο ξύδι είναι καλό για εσάς από μόνο του. Έχει προταθεί ότι το βαλσάμικο ξύδι μπορεί να συμβάλει στην απώλεια βάρους, τη χαμηλή χοληστερόλη, ακόμη και μια λαμπερή επιδερμίδα.

Βοηθά στη μείωση της χοληστερόλης

Από όλα τα οφέλη του βαλσαμικού ξιδιού, αυτό είναι ίσως το πιο καλά τεκμηριωμένο. Το βαλσάμικο ξύδι είναι μια εξαιρετική επιλογή για όσους θέλουν να διατηρήσουν ή να μειώσουν τα επίπεδα χοληστερόλης τους. Τα αντιοξειδωτικά που βρίσκονται στο βαλσάμικο ξύδι στοχεύουν στα «κύτταρα καθαρισμού» που είναι τοξικά για το σώμα σας και διογκώνουν τα επίπεδα της LDL (ανθυγιεινής χοληστερόλης). Με την κατανάλωση βαλσαμικού ξιδιού ως επίδεσμο ή λούστρο, μπορείτε να καταναλώσετε αρκετά για να βοηθήσετε το σώμα σας να προστατευτεί από φραγμένες αρτηρίες.

Βοηθά στην υγιή πέψη

Η κύρια δραστική ένωση στο βαλσαμικό ξίδι είναι το οξικό οξύ, το οποίο περιέχει στελέχη προβιοτικών βακτηρίων. Αυτά τα προβιοτικά δεν συντηρούν μόνο τα τρόφιμα - μπορούν επίσης να επιτρέψουν την υγιή πέψη και να βελτιώσουν την υγεία των εντέρων. Υπάρχουν επίσης θετικά οφέλη από το ανοσοποιητικό σύστημα που έχουν αυτά τα υγιή βακτήρια που ονομάζονται έντερα biome. Οι προβιοτικές ενώσεις σε οξικό οξύ θα μπορούσαν να είναι μέρος του λόγου που μερικοί άνθρωποι ορκίζονται βαλσάμικο ξύδι που τους κάνει να αισθάνονται γεμάτοι.

Υποστηρίζει την απώλεια βάρους

Η οικογένεια ξιδιού είναι γνωστή για τα χαρακτηριστικά της κατά της παχυσαρκίας και το βαλσάμικο ξύδι δεν αποτελεί εξαίρεση. Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, το βαλσάμικο ξύδι περιέχει προβιοτικές ενώσεις που σας βοηθούν να αισθάνεστε πιο γεμάτοι, περισσότερο. Σε αντίθεση με άλλους αρωματικούς παράγοντες όπως το βούτυρο και η μαγιονέζα, το βαλσάμικο ξύδι είναι χωρίς λιπαρά. Αν και δεν είναι ένα μαγικό φίλτρο απώλειας βάρους, υπάρχει λόγος να πιστεύουμε ότι η ενσωμάτωση βαλσαμικού ξιδιού στη διατροφή σας θα σας βοηθήσει να επιτύχετε τους στόχους σας για απώλεια βάρους.

Είναι φιλικό προς τον διαβήτη

Το βαλσάμικο ξύδι είναι αντι-γλυκαιμικό. Σε μια ανασκόπηση του 2006, μελέτες έδειξαν ότι μετά την κατανάλωση ξιδιού, τα άτομα με αντίσταση στην ινσουλίνη βιώνουν ένα οροπέδιο σακχάρου στο αίμα για έως και πέντε ώρες. Η χρήση βαλσαμικού ξιδιού ως καρύκευμα μπορεί να κάνει τα γεύματά σας πιο φιλικά προς τον διαβήτη και να σας βοηθήσουν να αποφύγετε τις αιχμές του σακχάρου στο αίμα που συμβαίνουν μετά το φαγητό.

Βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος

Το βαλσαμικό ξίδι περιέχει πολυφαινόλες, οι οποίες βρίσκονται υπό διερεύνηση για το πώς βοηθούν το καρδιαγγειακό σας σύστημα. Μπορεί να μην το σκέφτεστε συχνά, αλλά το βαλσάμικο ξύδι είναι προϊόν φρούτων επειδή είναι κατασκευασμένο από σταφύλια. Έχει διαπιστωθεί ότι τα σταφύλια εμποδίζουν τη συσσώρευση των αιμοπεταλίων σας, γεγονός που μπορεί να αποτρέψει καρδιακές παθήσεις. Αυτό μπορεί να είναι μέρος του λόγου για τον οποίο οι μεσογειακοί πολιτισμοί χρησιμοποιούν βαλσάμικο ξύδι για αιώνες ως συστατικό «θεραπείας» και «αντιγήρανσης».

Μπορεί να βοηθήσει στην υπέρταση

Τα οφέλη του βαλσαμικού ξιδιού για το καρδιαγγειακό σας σύστημα επεκτείνονται και στην αρτηριακή σας πίεση. Μια εργαστηριακή μελέτη από το 2001 αποκάλυψε ότι οι αρουραίοι με υπέρταση είχαν καλύτερη αρτηριακή πίεση μετά την κατανάλωση ξιδιού για μεγάλο χρονικό διάστημα. Χρησιμοποιώντας 1 έως 2 κουταλάκια του γλυκού βαλσάμικο ξύδι ως σάλτσα ή μαρινάδα, όχι μόνο κάνετε το φαγητό σας πιο νόστιμο - βοηθάτε επίσης την υγεία της καρδιάς σας.

Μπορεί να βελτιώσει το δέρμα σας

Άλλοι τύποι ξιδιού, όπως το ξίδι μηλίτη μήλου, μπορεί να προσελκύσουν περισσότερο ως τοπικές θεραπείες ακμής, επειδή η μυρωδιά του βαλσαμικού ξιδιού είναι αρκετά έντονη. Το σκούρο, επιρρεπές σε χρώμα χρώμα βαλσάμικο ξύδι μπορεί επίσης να σας εμποδίσει να το εφαρμόσετε απευθείας στο πρόσωπό σας. Αλλά το βαλσάμικο ξύδι περιέχει οξικό οξύ και αντιμικροβιακές ενώσεις, καθώς και αντιοξειδωτικά. Η κατανάλωση βαλσαμικού ξιδιού ως μέρος της τακτικής διατροφής σας μπορεί να κάνει το δέρμα σας να φαίνεται καθαρότερο και την επιδερμίδα σας πιο φωτεινή.

Κίνδυνοι και παρενέργειες

Οι κίνδυνοι του βαλσαμικού ξιδιού είναι χαμηλοί σε σύγκριση με τα πιθανά οφέλη για την υγεία, σύμφωνα με μια ανασκόπηση της βιβλιογραφίας.

Εάν πίνετε ωμό βαλσάμικο ξύδι, ο λαιμός σας μπορεί να φλεγμονή και ο οισοφάγος σας μπορεί να υποστεί βλάβη. Υπάρχουν περιπτώσεις όπου η κατανάλωση ξιδιού μπορεί να προκαλέσει πόνο στο στομάχι ή να βλάψει την επένδυση του στομάχου σας. Προσέξτε να παρακολουθείτε πόση ξίδι καταναλώνετε. Σταματήστε να χρησιμοποιείτε βαλσάμικο ξίδι αμέσως εάν πιστεύετε ότι συμβάλλει σε καούρα ή γαστρικά προβλήματα.

Συνταγές

Βαλσαμικό λούστρο

Ένα βαλσάμικο λούστρο είναι ένας εύκολος τρόπος για να ξεκινήσετε να συμπεριλαμβάνετε βαλσάμικο ξύδι στη διατροφή σας. Το μόνο που χρειάζεστε είναι ζάχαρη, αλάτι και ένα υψηλής ποιότητας μπουκάλι βαλσάμικο ξύδι.

Ανακατέψτε 16 ουγκιές ξύδι βαλσάμικο σε μια κατσαρόλα με 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Γυρίστε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και αφήστε το να βράσει. Το μείγμα πρέπει να μαγειρεύει σε περίπου 8 ουγκιές. καθώς το ανακατεύετε περιστασιακά. Το προκύπτον λούστρο θα είναι παχύ και σιρόπι. Αφήστε το να κρυώσει και φυλάξτε σε αεροστεγές δοχείο.

Σαλάτα Caprese

Για μια δόση αντιοξειδωτικών, βιταμίνης C και βιταμίνης Κ, δοκιμάστε αυτήν την κλασική συνταγή antastasto. Θα χρειαστείς:

• 2-3 ντομάτες από κειμήλιο μπριζόλας
• 8 ουγγιές. τυρί μοτσαρέλα
• 2-3 κουταλιές της σούπας. βαλσάμικο ξύδι
• 2-3 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο
• φρέσκα φύλλα βασιλικού
• Θαλασσινό αλάτι

Κόψτε τις ντομάτες μπριζόλας κατά μήκος. Ανάμεσα στις φέτες ντομάτας, προσθέστε φρέσκο ​​τυρί μοτσαρέλα με λεπτές φέτες. Στρώστε το βασιλικό πάνω από τις ντομάτες και τη μοτσαρέλα. Περιχύνουμε με ελαιόλαδο, θαλασσινό αλάτι και βαλσάμικο ξύδι.

Πάρε μακριά

Το βαλσάμικο ξύδι είναι ένα ασφαλές πρόσθετο τροφίμων που δεν περιέχει λίπος και πολύ λίγη φυσική ζάχαρη. Έχει αποδειχθεί αποτελεσματικό για τη μείωση της χοληστερόλης και τη σταθεροποίηση της αρτηριακής πίεσης. Μερικές έρευνες δείχνουν ότι μπορεί επίσης να λειτουργήσει ως κατασταλτικό της όρεξης και περιέχει στελέχη προβιοτικών βακτηρίων. Είναι επίσης απλό να προσθέσετε στο φαγητό σας και έχει νόστιμη γεύση.

Ενώ τα οφέλη για την υγεία του βαλσαμικού ξιδιού μελετώνται ακόμη και δεν είναι πλήρως κατανοητά, δεν υπάρχει λόγος να μην προσπαθήσετε να προσθέσετε βαλσάμικο ξύδι στη διατροφή σας.