Μάθετε τα οφέλη του Sago και πώς να προετοιμάσετε

Περιεχόμενο

• Διατροφικές πληροφορίες
• Σάγκο με κρασί
• Γάλα Sago
• Sago ποπ κορν

Το κύριο πλεονέκτημα του σάγου για την υγεία είναι η παροχή ενέργειας, καθώς αποτελείται μόνο από υδατάνθρακες και μπορεί να χρησιμοποιηθεί πριν από την προπόνηση ή να παρέχει επιπλέον ενέργεια σε περιπτώσεις θηλασμού και ανάρρωσης από κρυολογήματα, γρίπη και άλλες ασθένειες.

Το σάγο παρασκευάζεται συνήθως από το πολύ λεπτό αλεύρι μανιόκας, το οποίο ονομάζεται άμυλο, καθιστώντας ένα είδος ταπιόκας σε δημητριακά και μπορεί να καταναλωθεί από σέλικα, καθώς δεν περιέχει γλουτένη. Ωστόσο, δεν περιέχει φυτικές ίνες, και δεν συνιστάται σε περιπτώσεις δυσκοιλιότητας και διαβήτη, για παράδειγμα.

Το σάγο μπορεί να παρασκευαστεί με κρασί, χυμό σταφυλιού ή γάλα, καθιστώντας το πιο θρεπτικό.

Διατροφικές πληροφορίες

Ο παρακάτω πίνακας παρέχει τις θρεπτικές πληροφορίες για 100 g σάγου.

Αν και στη Βραζιλία το σάγο είναι κατασκευασμένο από μανιόκα, παράγεται αρχικά από φοίνικες στην περιοχή της Ασίας, της Μαλαισίας και της Ινδονησίας.

Σάγκο με κρασί

Το σάγο με κόκκινο κρασί έχει το πλεονέκτημα ότι είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτική ρεσβερατρόλη, ένα θρεπτικό συστατικό στο κρασί που έχει την ιδιότητα να μειώνει τον κίνδυνο καρδιακών προβλημάτων και να ελέγχει την αρτηριακή πίεση. Δείτε όλα τα οφέλη του κρασιού.

Συστατικά:

• 2 φλιτζάνια τσάγια σαγιόκαλου
• 9 φλιτζάνια νερό τσάι
• 10 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
• 10 σκελίδες
• 2 ραβδιά κανέλας
• 4 φλιτζάνια τσάι κόκκινου κρασιού

Τρόπος προετοιμασίας:

Βράστε το νερό με τα γαρίφαλα και την κανέλα και αφαιρέστε τα γαρίφαλα μετά από περίπου 3 λεπτά βρασμού. Προσθέστε το σάγκο και ανακατεύετε συχνά, αφήνοντάς το να ψηθεί για περίπου 30 λεπτά ή έως ότου οι μπάλες είναι διαφανείς. Προσθέστε το κόκκινο κρασί και μαγειρέψτε λίγο περισσότερο, πάντα να θυμάστε να ανακατεύετε. Προσθέστε ζάχαρη και διατηρήστε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 5 λεπτά. Απενεργοποιήστε και αφήστε το να κρυώσει φυσικά.

Γάλα Sago

Αυτή η συνταγή είναι πλούσια σε ασβέστιο, ένα μέταλλο που ενισχύει τα δόντια και τα οστά, φέρνοντας ακόμη περισσότερη ενέργεια στο γεύμα. Ωστόσο, επειδή αυτή η συνταγή είναι πλούσια σε ζάχαρη, είναι ιδανικό να την καταναλώνετε σε μικρές ποσότητες.

Συστατικά:

• 500 ml γάλακτος
• 1 φλιτζάνι τσάι σάγου
• 200 γραμμάρια ελληνικού γιαουρτιού
• 3 κουταλιές ζάχαρη ντεμέρα
• 1 συσκευασία άγευστης συσκευασίας ζελατίνης έχει ήδη διαλυθεί
• Κανέλα σε σκόνη για γεύση

Τρόπος προετοιμασίας:

Βάλτε το σάγο στο νερό και αφήστε το να ξεκουραστεί μέχρι να πρηστεί. Ζεσταίνουμε το γάλα σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε το σάγκο και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας συνεχώς. Όταν οι μπάλες σάγου είναι διαφανείς, προσθέστε το συμπυκνωμένο γάλα και συνεχίστε να ανακατεύετε για άλλα 5 έως 10 λεπτά. Απενεργοποιήστε τη φωτιά και προσθέστε σκόνη κανέλας. Αυτή η συνταγή μπορεί να σερβιριστεί ζεστή ή κρύα.

Sago ποπ κορν

Το Sago popcorn είναι ευκολότερο για τα παιδιά να τρώνε επειδή δεν έχει κέλυφος, το οποίο βοηθά στην αποφυγή της απόφραξης. Είναι φτιαγμένο με τον ίδιο τρόπο όπως το παραδοσιακό ποπ κορν, προσθέτοντας μια σταγόνα λαδιού σε ένα στυλό για να σκάσουν τα φασόλια.

Ανακατέψτε το σάγο σε χαμηλή φωτιά έως ότου τα φασόλια αρχίσουν να σκάσουν και μετά καλύψτε το τηγάνι. Το ιδανικό είναι να βάζουμε λίγους κόκκους στην κατσαρόλα, επειδή το σάγο είναι πιο αργό να σκάσει και πολλοί κόκκοι μπορούν να κάψουν κατά τη διάρκεια της διαδικασίας.

Δείτε πώς να φτιάξετε απλό ποπ κορν στο φούρνο μικροκυμάτων στο Fattening Popcorn;