7 οφέλη για την υγεία του κρασιού

Περιεχόμενο

• Διατροφικές πληροφορίες
• Συνταγή Sangria κόκκινου κρασιού

Το κρασί έχει πολλά οφέλη για την υγεία, τα οποία οφείλονται κυρίως στην παρουσία της ρεσβερατρόλης στη σύνθεσή του, ενός ισχυρού αντιοξειδωτικού που υπάρχει στο δέρμα και στους σπόρους των σταφυλιών που παράγουν το κρασί. Επιπλέον, άλλες πολυφαινόλες που υπάρχουν στα σταφύλια, όπως τανίνες, κουμαρίνες, φλαβονοειδή και φαινολικά οξέα, έχουν επίσης οφέλη για την υγεία.

Όσο πιο σκούρο είναι το κρασί, τόσο μεγαλύτερη είναι η ποσότητα των πολυφαινολών, εξ ου και το κόκκινο κρασί είναι αυτό με τις καλύτερες ιδιότητες. Τα κύρια οφέλη για την υγεία αυτού του ποτού είναι:

1. Μειώνει τον κίνδυνο αθηροσκλήρωσης, καθώς συμβάλλει στην αύξηση των επιπέδων HDL (καλή χοληστερόλη) και αναστέλλει την οξείδωση της LDL (κακή χοληστερόλη) στις αρτηρίες.
2. Μειώνει την αρτηριακή πίεση, για χαλάρωση των αιμοφόρων αγγείων.
3. Αποτρέπει την εμφάνιση καρκίνου λόγω των αντιοξειδωτικών ιδιοτήτων του που καταπολεμούν τις ελεύθερες ρίζες.
4. Μειώνει τη φλεγμονή από χρόνιες ασθένειες όπως αρθρίτιδα ή δερματικά προβλήματα, λόγω της αντιφλεγμονώδους δράσης της.
5. Αποτρέπει την ανάπτυξη θρόμβωσης, εγκεφαλικού επεισοδίου και εγκεφαλικού επεισοδίου, για αντι-θρομβωτική, αντιοξειδωτική και ανασταλτική δράση συσσωμάτωσης αιμοπεταλίων.
6. Μειώνει τον κίνδυνο καρδιακών προβλημάτων, ως καρδιακή προσβολή, για την καταπολέμηση της χοληστερόλης, τη μείωση της αρτηριακής πίεσης και τη ρευστοποίηση του αίματος.
7. Βελτιώνει την πέψηεπειδή αυξάνει την παραγωγή γαστρικού χυμού, διεγείρει τη χοληδόχο κύστη και βελτιώνει την πέψη των υδατανθράκων.

Αυτά τα οφέλη λαμβάνονται από την τακτική κατανάλωση κόκκινου κρασιού, συνιστάται να καταναλώνετε 1 έως 2 ποτήρια 125 mL την ημέρα. Ο χυμός σταφυλιών φέρνει επίσης οφέλη για την υγεία, ωστόσο, το αλκοόλ που υπάρχει στο κρασί αυξάνει την απορρόφηση ευεργετικών ενώσεων σε αυτά τα φρούτα, εκτός από το ότι περιέχει υψηλότερη συγκέντρωση πολυφαινολών και ακόμη και τις ιδιότητες των σπόρων.

Διατροφικές πληροφορίες

Ο παρακάτω πίνακας παρέχει θρεπτικές πληροφορίες ισοδύναμες με 100 g κόκκινου κρασιού, λευκού κρασιού και χυμού σταφυλιών.

Για άτομα που δεν μπορούν να πίνουν αλκοόλ και θέλουν να πάρουν τα οφέλη των σταφυλιών, τα κόκκινα σταφύλια πρέπει να καταναλώνονται καθημερινά ή να πίνουν 200 έως 400 mL χυμό σταφυλιών την ημέρα.

Συνταγή Sangria κόκκινου κρασιού

Συστατικά

• 2 ποτήρια φρούτων σε κύβους (πορτοκάλι, αχλάδι, μήλο, φράουλα και λεμόνι).
• 3 κουταλιές της σούπας μαύρη ζάχαρη
• ¼ φλιτζάνι παλιό λικέρ κονιάκ ή πορτοκαλί.
• 1 ξυλάκι κανέλας
• 1 στέλεχος μέντας;
• 1 μπουκάλι κόκκινο κρασί.

Τρόπος προετοιμασίας

Ανακατέψτε τα κομμάτια φρούτων με ζάχαρη, μπράντυ ή λικέρ και μέντα. Βράζουμε ελαφρά τα φρούτα και αφήνουμε το μείγμα να παραμείνει για 2 ώρες. Βάλτε το μείγμα σε ένα βάζο και προσθέστε το μπουκάλι κρασί και την κανέλα. Αφήστε να κρυώσει ή προσθέστε θρυμματισμένο πάγο και σερβίρετε. Για να κάνετε τη γεύση του ποτού πιο ελαφριά, μπορείτε να προσθέσετε 1 κουτί σόδας λεμονιού. Δείτε επίσης πώς να προετοιμάσετε το σάγκο με κρασί.

Για να επιλέξετε το καλύτερο κρασί και να μάθετε πώς να το συνδυάσετε με τα γεύματα, παρακολουθήστε το παρακάτω βίντεο:

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι η υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ είναι επιβλαβής για την υγεία και ότι τα οφέλη του κρασιού επιτυγχάνονται μόνο με μέτρια πρόσληψη, περίπου 1 έως 2 ποτήρια την ημέρα. Εάν η πρόσληψη είναι υψηλότερη, μπορεί να εμφανιστούν σοβαρές παρενέργειες.